导读：1、冬瓜炖排骨:猪排骨清洗切片焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子;把猪排骨放进电高压锅放水、几滴白米醋炖20分钟，再倒进东瓜炖25分钟，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。2、海带炖排骨：干海带泡发，清洗，切一片;排骨焯水
1、冬瓜炖排骨:猪排骨清洗切片焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子;把猪排骨放进电高压锅放水、几滴白米醋炖20分钟，再倒进东瓜炖25分钟，喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。
2、海带炖排骨：干海带泡发，清洗，切一片;排骨焯水，清洗，控干;锅内加点油，放进猪排骨煸炒，放进米酒，再次煸炒一会儿;锅内添加开水吞没猪排骨。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开，转中文火炖1钟头，至猪排骨软嫩;放进生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，添加盐、糖再次烧煮10分钟就可以。
3、药炖骨头：水烧开，将排骨焯水预留。将猪排骨捞起来清洗，另出锅，添加除中药材羌活、枸杞子、熟地、桂枝、淮山药、大枣，川芎须等水滚以后再放进，防止料汁变苦。煮1钟头就可以，猪排骨出锅时再淋一点酒更加美味可口。
炖排骨炖才好吃的 *** 如下：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
啫啫排骨煲的用料
排骨500克 洋葱1个
蒜瓣12个 小葱3根
姜片5片 蚝油15克
生抽15克 老抽5克
米酒30克 淀粉5克
糖5克 白胡椒2克
啫啫排骨煲的做法
步骤1
洋葱切块，小葱切段。
步骤2
排骨调入1大勺蚝油，1大勺生抽，1小勺老抽，2大勺米酒，1大勺淀粉，1小勺糖，2克白胡椒粉，拌匀腌制半小时。
步骤3
铸铁锅倒油烧热，放入姜片、葱段、洋葱、蒜瓣爆香，接着把排骨铺到上面。
步骤4
再倒入腌排骨剩的汤汁，盖上盖子小火焖烧15-20分钟，如果汤汁少了可以适量加一点清水防止糊锅。
步骤5
烧好后开盖收个汁，翻炒至酱汁浓稠变少就关火。
步骤6
出锅点缀点红椒碎和香菜，非常下饭。锅底的汤汁还可以用来拌面，特别好吃哦。
牛排骨煲汤好喝又营养的做法如下：
工具/材料：牛排骨、砂锅、生姜、白萝卜、枸杞、盐。
1、牛排骨切成小块。
2、放冷水浸泡半小时，浸出血水，洗净。
3、冷水下锅煮开，焯水，煮十几分钟，然后倒出洗净，洗掉排骨上的血沫。
4、将洗好的牛排骨放入砂锅，砂锅煲汤更好，加入足量的水，放两片生姜，盖锅生火，炖煮一个多小时。
5、炖一个半小时后开锅加入事先切好的白萝卜，放入些枸杞，然后盖锅再炖半个小时。
6、半小时后，一锅清淡而又富含营养的汤就好了，根据个人口味加适量盐，然后就可以享受美味了。
