导读：1、用花椒子喂土鸡，可提高其药用价值。 2、喂养花椒子可以使鸡的肉质鲜美，味道麻辣，口感更好。 3、可以提高它的药用价值，长期食用花椒鸡会对人的健康有益。 4、喂鸡时可伴随花椒喂养包含乳酸菌、芽孢杆菌的益生菌稀释液，这样可以让花椒鸡长得肥壮
1、用花椒子喂土鸡，可提高其药用价值。
2、喂养花椒子可以使鸡的肉质鲜美，味道麻辣，口感更好。
3、可以提高它的药用价值，长期食用花椒鸡会对人的健康有益。
4、喂鸡时可伴随花椒喂养包含乳酸菌、芽孢杆菌的益生菌稀释液，这样可以让花椒鸡长得肥壮，并消除鸡圈的臭味。长期喂养还能改善花椒鸡的肉质，让花椒鸡的毛色变得光滑鲜亮。
云南凉拌花椒鸡的正宗做法如下：
食材清单：
- 鸡胸肉或鸡腿肉500克
- 鲜花椒250克
- 青椒100克
- 洋葱100克
- 姜蒜少许
- 泡椒少许
- 盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉适量
*** 步骤：
1 鸡肉切成小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。
2 青椒、洋葱切小块备用。
3 起锅烧油，放入鲜花椒和泡椒煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
4 加入适量盐、生抽、醋、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入青椒和洋葱，翻炒均匀。
6 最后勾薄芡，淋入少许香油即可。
这就是正宗的云南凉拌花椒鸡的做法，需要注意的是，鲜花椒可以用干花椒代替，但要用温水泡软再用。另外，根据个人口味可以适量增减花椒和泡椒的用量。
用料
嫩鸡 半只的半只
九叶青青花椒 适量
洋葱 适量
水芹菜 适量
小尖椒 适量
石柱红干辣椒 适量
老姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
卤料 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
胡椒面 少量
花椒油 适量
白酒 1瓶盖
藤椒鸡（江津九叶青青花椒）的做法
备料
干辣椒，洋葱
卤料，我推荐八角，桂皮，三奈，茴香
半只鸡
半只鸡。
开始煮水，加了盐和一瓶盖的白酒，几颗胡椒。
翻来翻去的煮一下，大概大火煮十分钟，关火闷半小时。我要说明一下，这个锅密封性很好，所以我只煮了十分钟，如果是普通锅，我建议15分钟。
闷了半小时的鸡肉，还有余温，马上泡冷水里，为了让鸡肉更劲道。
切一下
摆盘
近看一下。
炼制青花椒油。青花椒洗干净，放锅里，开小火，蒸发青花椒上的水分。
加入菜油，还是小火。
慢慢会有花椒的香味出来。
青花椒爆开，能看见籽了，差不多就好了。
做藤椒鸡佐料，小尖椒干辣椒切段，洋葱切长条。
姜蒜剁细。
花椒油已经冷却了哈，准备调佐料。
碗里放入小尖椒干辣椒，洋葱，姜蒜。然后再加入盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，最后加入煮鸡肉的汤，拌匀。
加入了蚝油和生抽，所以佐料有点黑哈。
看看。
胡椒盅成面，水芹菜去掉叶子切段，葱切小
加入水芹菜的佐料哈，也加入了胡椒面。
开始紧佐料。
佐料倒完，撒葱花，再倒青花椒油。
由于青花椒是我们日常生活中比较常见的一种香辛料，也是在云贵川非常受欢迎的一种食物调味料，所以按道理来说，“青花椒”就不应该被注册成为商标，否则以后大家将红花椒、红辣椒、黑胡椒等东西，都注册成商标，那么饭店还要怎么开呢？所以说万翠堂公司的行为也侵犯了商家们的合法权益，目前很多家名字带有“青花椒”的商家，都已经在准备联名状告万翠堂公司了。
首先，“青花椒”这个商标是在七年前就被注册了的，而注册这个商标的公司并不来自云贵川，而是来自上海市的万翠堂，所以万翠堂的做法的确是引人深思。而在万翠堂起诉的诸多商家中，有一户商家其实在十年前就已经注册了，而且名字就是叫“青花椒鱼庄”，万翠堂公司看到对方的注册时间以后，立刻选择了撤诉。
其次，四川大学的法学教授针对此事给出了解释，教授表示“青花椒”能够被注册商标，其实是跟当时的“消极注册”有关的，当时注册商标只需要申请，然后商标会放到多本书刊中公示，如果说在某一个时间段内没有接到投诉或者异议的话，那么商标大概率能够成功被注册。
而万翠堂也很有可能是在这样的情况下成功注册的，但是“青花椒”本身就有很多特色食物，例如青花椒鱼、青花椒鸡等，这样的命名方式在四川省是很常见的，所以万翠堂注册商标本身就是不合理的，这就跟此前的“逍遥镇胡辣汤”是一个道理。
最后，万翠堂如今已经选择了撤诉了，哪怕是此前败诉的两家餐馆的赔偿，也已经被万翠堂拒绝了，但是万翠堂在广大消费者心中的形象已经轰然倒塌了，要挽回形象可不是这么容易的事情。
主料：鸡肉(150克) 鹿角菜(110克)
调料：大葱(20克) 花椒(2克) 植物油(50克) 盐(1克) 味精(4克) 酱油(4克) 香油(2克) 料酒(10克) 芡粉(7克)
做法
1 鸡肉切成5厘米4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。
2 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。
3 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。
1 盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。
2 本品有油炸过程，需备植物油约300克。
营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国 人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等症。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的更好来源,具有吸水性, *** 胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌,高血压,糖尿病,冠心病,贫血等疾病很有好处。
中医认为，鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经；具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效；可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症；用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
花椒有什么功效与作用呢
花椒有什么功效与作用呢，这是一种中药材，运用历史悠久，不同的使用 *** 对人体产生的作用也不一样，广东经常拿它来煲汤，了解一下它的功效和作用对我们有好处，下面是花椒有什么功效与作用呢。
花椒有什么功效与作用呢1花椒的营养价值
花椒呢还有非常丰富的会发游这个会发油呢，可以使得我们的身体获得不饱有机酸等，这些物质呢，也是可以使得我们的身体有一定的营养。还将呢可以起到调味儿的功效，其实它不单单可以调味，还可以帮助我们的身体起到降火等一些各种功效，而且还有的营养呢是可以清热解毒。对于脾胃呢，也是有一定好处的，还可以起到止痒杀菌的效果，如果身体上蚊虫叮咬可以将花椒磨成面粉状的，抹在身上可以很有效的杀菌防痒的效果。
花椒的功效作用
花椒有很多功效，花椒可以增强我们的食欲，可以增强我们的免疫力，可以有效的去除一些肉类的味道，可以更加的增加唾液的分泌程度，这样的话就可以使得我们更加有食欲，这样的话可以更好的为身体收入营养。花轿还有降血压的功效，因为花椒可以使我们身体的血管和血脉可以得到扩张，这样的话就可以降低血压，可以对于一些高血压患者可以有一些帮助，而且花椒还可以有杀菌消毒的功效，还可以驱赶蚊虫，如果经常喷花浇水的话，可以帮助解决一些蚊虫叮咬呀，可以帮助让虫子远离自己。
花椒的常见做法
花椒鸡，花椒鸡呢首先要准备鸡，南瓜，莴笋，食用盐，葱姜蒜，辣椒，豆萁和白糖。随后呢，要将花胶清洗干净，用清水浸泡，然后再倒水，再进跑，最后将鸡清洗干净，将那一张去掉，然后切成块儿状，然后清干水，然后将南瓜切成块儿状，将青笋切成块儿状，然后葱姜蒜切成段状。然后将锅内倒入油油热以后放入葱姜蒜进行爆炒，随后呢，将鸡块放入锅中进行翻炒，炒后以后把花椒和干辣椒放入。随后把读起和食用盐，白糖倒入进行搅拌，随后呢，稍微倒入一点儿水，继续进行主载，然后把南瓜和青笋放入进行搅拌，随后呢，继续炒。最后等汤汁熬制好即可端出食用。
吃花椒的注意事项
花椒在选购的时候一定要注意他外科要饱满，这样的话选够的才会更加好。第二的是要闻一闻花椒的香味儿。第三的'是要搓一搓，如果错后有香味儿的花椒呢，就是比较优良的话叫如果有掉色的情况下呢，就是有含色素，所以那个尽量不要选购，而且如果花椒在受潮以后呢，会出现变质的问题。所以一定要选择放在干燥的地方，这样的话，更好地保存花椒。如果花椒受潮的话，一定要扔掉，不然的话，他是会含有有毒物质的，会伤害身体，还会滋养一些有毒的细胞。
吃花椒的禁忌
在食用花椒的手一定要不可以过多的时候，因为怪多的时候会对肠胃造成一定的伤害，会损失水分，使得肠胃造成便秘的现象，而且花椒呢是比较肝火旺，如果容易上火的人是尽量少食用的。避免花椒带来一些对自身的问题，而且孕妇尽量要少食用，以免会损害胎儿，会伤害台起对胎儿也会有影响的。
花椒不能和什么一起吃
花椒是不可以和桑葚一起使用的，因为花椒和桑葚会产生胸口气闷等各种现象，会使得喘不上来气，对呼吸困难，花椒也不可以和羊肉一起炖制，因为羊肉属于温热而花椒属于辣的，也属于温热。两者使用过多的话会引发肝火大呀，引发便秘，所以尽量少食用。
哪些人不能吃花椒
花椒在食用的时候呢，一定要注意，如果身体是已经处于生病发炎症的状况时候，一定不要食用，因为吃多了会使得身体出现问题，会加重病情。如果身体是处于一个癌症的状况的，尽量也不要食用花椒，对于花椒过敏的人也尽量不要食用，因为即使是作为调料呢，也会引发过敏。对于肝火比较旺的人的事也不要食用的孕妇也是不要食用花椒的，因为花椒这种东西呢，吃了反而会引起一些问题，对身体有影响会伤害到身体，说一定要少食用。对于这类人是尽量不要食用花椒的。
花椒可以直接干嚼着吃吗
花椒可以干着嚼着吃，因为花椒有通气的功效，是可以很好的帮助顺气，但是呢，花椒属于比较硬，而且会对嗓子有伤害，所以尽量不要生吃，这样的话对嗓子有好处。也避免一些其他的问题的出现。
花椒吃多了有什么害处
花椒不可以多食用的，因为花椒属于发物，如果多吃的话，不仅会上火，还会出现一些炎症，而且花椒中还有一种会使得肝脏发生病变的问题，所以经常使用花椒是不好的，所以一定要少食用，作为一种烹饪菜的食物。
花椒呢大家都已经很熟悉了，在厨房呢，我们用花椒来进行做菜做饭可以让我们的饭变得更加有味道，那么花椒有很多的营养，但是，也存在一定的弊端，所以在使用的时候一定要注意这些问题，避免这些问题伤害到自己。
花椒有什么功效与作用呢21、花椒治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。
2、治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。
3、治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。
4、断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30－60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1－3天可回乳。
5、老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动：椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
6、慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷：椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
7、服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 药理：抑菌试验：花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金**葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑 *** 用。1:4的水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑 *** 用。据动物试验，少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育，多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。
8、防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
注意事项
一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食
