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导读：杭州作为一座美食之都，有着各种各样的美食，其中火锅是不可错过的一道。但是在火锅众多的杭州市，您是否找到了一家好吃的井格火锅呢？首先，我们推荐您去“井格世家”，这家井格火锅开业已有数十年，坚持上乘食材和正宗口味，深受本地人和游客的喜爱。这里的
杭州作为一座美食之都，有着各种各样的美食，其中火锅是不可错过的一道。但是在火锅众多的杭州市，您是否找到了一家好吃的井格火锅呢？
首先，我们推荐您去“井格世家”，这家井格火锅开业已有数十年，坚持上乘食材和正宗口味，深受本地人和游客的喜爱。这里的锅底选用了传统四川火锅骨煲加工，味道十分鲜美，清香爽口。除了火锅，这家店还有其他的菜品，例如脆皮鸭、麻辣牛肉等等，口感极佳，值得尝试。
其次，我们推荐您去“老井格火锅”。这家店采用自家鲜制秘制调味料，肉类选用优质食材，绿色优质环保蔬菜，锅底清透、鲜香、不油腻。而且，这家店的环境也非常不错，宽敞明亮，干净整洁，服务态度好，非常适合全家人一起来品尝。
最后，我们推荐您去“井格温泉火锅”。这家店在城西的隆盛广场，拥有温泉服务。这里的火锅汤底有乳鸽清汤和良品牛油锅底两种选择，口感独特。而且，这家店还有一种特色菜叫“肉莱”，是将猪肉和菜心切成千层状，放在热碳烤盘上，外焦里嫩，非常美味。
以上就是我们的推荐，相信您一定可以在这些杭州井格火锅中找到一家适合自己口味的餐厅。不过，我们也提醒您，火锅为辛辣食品，建议适量食用，以免对身体造成不良影响。
杭州有很多好吃的海鲜餐厅，以下是一些口碑较好的：
1艾慕丝花园海鲜烧烤火锅自助：位于杭州市余杭区天目山路和五常大道交叉口的西溪印象城一期，是杭州比较好的海鲜自助餐厅之一，提供各种新鲜的海鲜、烤肉和火锅等美食。
2吴山茗楼—海鲜自助广场：位于河坊街388号，是杭州比较实惠的海鲜自助餐厅之一，提供各种海鲜、蔬菜和肉类等美食，味道不错。
3至尊鲨鱼：位于曙光路8号，是杭州比较高档的海鲜餐厅之一，提供各种新鲜的海鲜和川菜等美食，味道非常好。
4神农海鲜坊：位于凯旋路266号（华家池旁），是杭州比较有口碑的海鲜餐厅之一，提供各种新鲜的海鲜和蔬菜等美食，味道不错。
5石浦海鲜大排档：位于河东路213号，是杭州比较有名气的海鲜大排档之一，提供各种海鲜和小吃等美食，味道非常好。
以上是一些杭州比较好的海鲜餐厅，可以根据自己的喜好和预算进行选择。
火锅店的装修，首先要注意的是装修风格跟火锅店的经营模式定位相吻合，要做到通过装修来提升火锅店的品牌价值，才有装修的意义。具体的做法如下：
装修的目的就是为火锅店的经营模式服务的。首要任务就是吸引顾客，确定好装修的方案，是否符合火锅店的经营定位。从视觉效果到主题文化背景都需要反复确定；
在装修风格选材上要做到大气，有特色，细化到消费群体。不一定要选贵的，合适就行。作为营业的空间，还是要考虑成本的。但是火锅店的油烟蒸汽比较大，选材上要注意选择易清理的，尽量少选布质材料，可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等；
注意火锅店的新风系统，排气的离心机功率要够大，火锅店的油烟味太浓，加上客人吸烟，店内的换气系统一定要做好，给顾客一个舒适的用餐空间；
注意火锅店的顾客安全问题，火锅店油多，地板比较容易打滑，尽量选择防滑地板砖。火锅店的拐角处要做圆滑处理，避免顾客的小孩碰到头。这一点海底捞就做的比较到位；
家具的选配要注重与餐厅色调风格协调，桌子的高度要注意和椅子的高度相协调。要让顾客坐的舒服。卡座类的沙发不要离桌子太远，避免用餐不方便；
大厅的设计对火锅店的品牌传播非常重要，是火锅店的名片。要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性。大厅的装修要突出火锅店的卖点，注意大厅就餐区的空调安排，考虑好手推车的流动通道；
火锅的分类：麻辣、海鲜、药膳、清汤、个人式等，根据不同的分类，搭配好不同的装饰品，能给火锅店增加好评；
厨房的功能安排也尤其重要，操作功能要划分好，做到有序操作，注意做好厨房的排水槽，建议划分明厨和暗厨。明厨加工半成品为主，可以与顾客互动。暗厨做食品生产链的初期加工，各种原材料也比较多。暗厨可以规避一些来不及处理杂乱被顾客看到；
最后说一下火锅店的人性化建设。注意根据火锅店的有限空间去做合理的空间安排。既不浪费空间又不要做的太拥挤，墙面上的配饰用心搭配。好的搭配可以让空间会说话。
工装之家推荐火锅店装修效果图
随着人们健康意识的增强，食品的保健功能越来越受到重视，各种滋补火锅应运而生，将中国传统药膳与火锅相结合，集美味、健身、滋补、防病于一体。与此同时，各种汤锅也逐渐演变为火锅，因此新产品的选择使得肉汤火锅的品种更加丰富多彩。清汤海鲜锅就是一种，那如何 *** 呢？
一、准备食材
1梭子蟹或大闸蟹5-7只，大虾300克，扇贝1000克，牡蛎1000克，蛏子500克，蛤蜊1000克，香菇和各种时令蔬菜适量，面条适量。
2万能参芪清汤锅底:干人参10g、枸杞10g、小葱或大葱15g、生姜10g、清汤或清水5g、盐5g、白糖5g(可选)、味精或鸡粉2g(可选)、料酒20g。
3姜醋:10克上等姜末和100克香米醋。
4芝麻香配料:芝麻汁50克、凉开水150克、白糖5克、酱油15克、葱油5克、花椒油5克、香油5克、蚝油10克、味精或鸡粉1克(可选)、葱末5克、香菜末5克、花生碎5克、熟芝麻5克等个人喜欢的配料。
二、做法
1将海鲜锅需要的海鲜一个个清洗干净。鱿鱼要清洗干净，切成段(强烈建议取出眼睛，看起来很吓人)，乌贼幼体要清洗干净。
2吃海鲜火锅，离不开标准的海鲜、姜醋汁。取一碗，倒入100克香米醋和10克切细的姜末，拌匀，得标准版姜醋汁。海鲜冷热皆宜的姜末，是海鲜的标准调味品。醋，记得用米醋来品尝海鲜的鲜味。如果我个人真的觉得单纯的加米醋和姜末太单调，最多加少量白糖调一下味道，其他调味品一定不要全部加。
3在北方，吃火锅，更受欢迎的是芝麻酱。拿一个大一点的碗，这样可以很容易地混合调味料。按1: 3的比例加入50克麻汁和150克冷开水。一定要打几下，一边往一个方向打麻汁，一边加少量冷水，把麻汁煮开。加入5克糖、15克酱油、5克葱油、5克花椒油、5克香油、10克蚝油、1克味精或鸡粉(可选)、5克小葱碎、5克香菜末、5克花生碎、5克熟芝麻等个人喜欢的食材，拌匀。
4根据人数准备5-7只梭子蟹或大闸蟹，清洗干净后放在盘子里。吃螃蟹时要注意蟹胃、蟹心等器官不能吃。吃饭时要注意。
5大虾清洗干净，切掉虾须和虾枪，挑出虾袋和虾线，再次冲洗干净，放入盘中。
6扇贝洗净，紧贴扇壳，切掉托梁柱，去掉上壳和腹部，冲洗干净。
7牡蛎，也叫牡蛎，是一种对人体有很多好处的小海鲜。将牡蛎壳清洗干净，用平头螺丝刀或专用牡蛎刀从尾部撬开牡蛎壳，切掉肉柱，稍微冲洗一下，放入盘中。
8蛤蜊吐出沉淀物，冲洗干净，直接装盘。
9擦洗过的蛏子，去掉一圈黑线，直接放到盘子里。
10将木耳提前浸泡，准备好各种时令蘑菇，如海鲜菇、金针菇、蟹味菇、香菇、平菇、杏鲍菇等。清洗完各种蘑菇后，再进行相应的处理。准备各种时令蔬菜如菊花、油麦、 *** 、生菜等。清洗后，放入盘中。
11各种准备就绪后，朋友们到达后就会开始吃海鲜火锅。米饭，升降电火锅，独立起伏，带升降盘，随意烹饪，营养不流失。清汤锅底部烧开，放入升降盘，选择“营养蒸”功能键，先蒸梭子蟹或大闸蟹。记住，蒸螃蟹一定要背下来，保持脚和**。蒸15分钟后，就可以用香浓的姜醋汁享用蟹宴了。
12吃螃蟹的时候，一定要先把蟹脚和蟹爪切掉，让它们稍微凉一凉，先把蟹身吃掉。冷却后的蟹脚和蟹爪自动脱离肉壳后，蟹肉就可以轻松取出。吃蟹身的时候，三角蟹胃和六角蟹心是不能吃的，一定要挑出来。
13然后将牡蛎和扇贝蒸熟，大火蒸3分钟，温度刚好10分钟。大虾可以蒸熟煮3-5分钟。升降盘沉入汤底，蛤蜊香菜煮开。汤底也吸收了海鲜的鲜味，充满了鲜味。然后用水冲洗各种蘑菇、木耳、各种时令蔬菜，最后以面条为主食。吃火锅，吃热气腾腾，朋友全程参与，失去的是时间，沉淀的是温暖。
三、技巧
1如果觉得开水不够香，可以提前煮点骨头汤。
2搭配蔬菜可以根据自己的喜好随意添加。
3海鲜煮15分钟就可以吃了。考虑到我家有孩子，做饭的时间要长一点。
火锅店装修需要注意哪些细节？火锅店装修本身就有自己独特之处，价格适中，与火锅的普及关系密切，成本低，入座率和周转率高。大众火锅店具有价格与群众化分离、经营方式敏感多样、服务消费者、运营管理办法分离本身实践等特点。
1、注意通风
火锅店油烟比较大。与其他类型的餐厅相比，火锅店的空气流通性非常重要，可以避免顾客饭后浑身是味。在店铺的选择、设计和装修中，要把握通风。
2、安全问题
当燃料为气体时，应更加注意通风。地面必须防滑。在购买地砖时，选择防滑地砖或其他防滑地砖材料是非常重要的。由于火锅店人流众多，消费者不仅仅有年轻人，还有老人、儿童，自己的员工，也在不断地走动，为了防止意外滑倒和摔倒。防滑地板材料才是首选；用餐区和过道尽量不要设置太多障碍物，这样有利于顾客的安全和通风，也便于手推车的使用
3、设备布局
火锅店厨房的设备和布局。在设计厨房的设备和布局时，应考虑厨房的面积、安全性和易操作性。水管、电线、煤气的合理布置是火锅店装修的重中之重。包括合理控制天花板上的灯光、功能区内的线路控制等。如果火锅店需要使用天然气，应根据火锅店装修设计图纸布置天然气预埋管道。如果使用气罐的火锅店在气路规划上比较简单、
4、设计风格
根据餐厅档次和火锅店文化背景统一设计
火锅店的装修设计应从不同火锅店的实际出发，以建筑风格来衡量，火锅档次、地理位置等因素吸引顾客。
杭州滨江是一个人气旺盛的地方，也是一个充满美食的地方。这里以各种各样的美食为人所熟知，尤其是海鲜。如果你想品尝到地道的海鲜美味，那么这里就是更佳的选择。
首先推荐的是位于杭州滨江双龙大厦附近的一家海鲜店。这家饭店在当地口碑非常好，生意也很红火。不仅有美味的海鲜，还有各种精致的小菜，很适合购物和旅游的游客们前来品尝。海鲜炒饭、带子汤和清蒸鲈鱼是这家饭店的招牌菜，其中带子汤是最为人们所推崇的。
其次，就是位于滨江慈城南路的另一家美食店。这里的菜品非常丰富，海鲜也是不容错过的。鲍鱼、鲈鱼、蟹黄豆腐等美食都非常好吃。这里的海鲜使用的是最新鲜的海鲜，配合高超的烹饪技巧，呈现出了最地道、最正宗的口感。
最后要介绍的是位于千岛湖大道的一家美食餐厅。这家店环境优美，服务非常好。菜品种类齐全，海鲜更是一绝，从水果海鲜火锅到法式龙虾，都能在这里一一品尝到。而且这里的海鲜新鲜又美味，用料精益求精，是杭州滨江地区不可错过的一家美食餐厅。
总之，杭州滨江地区的美食世界非常繁荣，俯瞰江景，品尝海鲜，是一种令人向往的绝佳体验。
