导读：序言：很多吃货们都非常的喜欢吃麻辣烫，很多喜欢宅在家的人，也想在家就能吃到麻辣烫。而麻辣烫的 *** *** 也非常的简单，在外面麻辣烫也是非常受欢迎的一种小吃。如果在家 *** 麻辣烫的话，也是非常的简单方便。一、准备食材准备各类低丸子，红薯粉丝，泡发香
序言：很多吃货们都非常的喜欢吃麻辣烫，很多喜欢宅在家的人，也想在家就能吃到麻辣烫。而麻辣烫的 *** *** 也非常的简单，在外面麻辣烫也是非常受欢迎的一种小吃。如果在家 *** 麻辣烫的话，也是非常的简单方便。
一、准备食材准备各类低丸子，红薯粉丝，泡发香菇，白菜，木耳，葱，蒜，火锅底料，盐，八角，香叶，花椒，丁香，郫县豆瓣酱，生抽，牛奶，蚝油和自己喜欢吃的食材。在热锅里倒入适量的花生油，放入葱姜蒜，炒出香味之后再放入生抽蚝油豆瓣酱，火锅底料加入适量的开水，把香料放进去，煮开后放入适量的牛奶，再把丸子和各类食材放进去煮熟，加入适量的食盐，再用小火煮10分钟即可。
二、 *** 时的调料自己在家 *** 麻辣烫的时候，食材可以随意挑选，口味也是可以根据自己的喜好来 *** 。如果想要 *** 不辣的麻辣烫，先选好自己想吃的食材，准备放到一边，比如土豆粉，土豆片，金针菇等食材。麻辣烫的 *** 过程，豆瓣酱是不可以少的，喜欢吃芝麻酱的人也可以加一点放到里面，味道也是不影响口感的。
三、自己在家做的更健康美味而麻辣烫作为重口味的美食，每次在外面吃都会觉得比较贵，还不如自己在家动手做，而且自己做一人份在家才花费不到10块钱，就可以搞定一大锅，健康又美味。在主治丸子腐竹等不好煮的食材时，要提前煮一遍后，在放入锅中与蔬菜一起煮。锅底调料也是非常重要的，要注意调料的搭配，想要麻辣烫变得更加的鲜美，可以放入一些芝麻。 *** 麻辣烫的过程并不复杂，最重要的步骤就是刚开始的炒料，料炒好了锅底味道才能变得更香，成色上也会更加的好。
有哪几种麻辣干锅，学会后就能在家请朋友吃饭了呢？干锅牛蛙
材料准备：葱2根、蒜6瓣、莴笋2个、香菇5片、美蛙3个、窝笋大半个、姜1块、豆腐皮2根海底捞火锅底料2勺、白胡椒1勺、盐1勺、郫县豆瓣酱1勺、芝麻10克、耗油1勺。
作法：把美蛙洗净剁碎块，添加白胡椒粉和生姜水抓匀腌渍15min去腥。把香菇洗净，切成块，锅里烧开水。下入香菇焯熟捞出沥水备用。豆腐皮用热水泡好，捞出切条备用。碗里添加麻辣锅底、郫县豆瓣酱、耗油、盐和糖调均匀。
锅里耗油，下入美蛙翻炒至断生，盛出来备用。另起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。再下入以前炒好的酱炒出香味。把美蛙和所有的蔬菜放入锅中翻炒15min。添加冬茹和辣椒段翻炒匀称后，下入芝麻油、白胡椒和芝麻翻炒匀称后起锅就可以。
麻辣干锅马铃薯材料准备：马铃薯500克、小辣椒15克、五花肉50克、杭椒20克、圆葱30克、姜15克、香莱10克、盐5克、郫县豆瓣酱15克、米酒10克、辣椒干10克、麻椒10克、老抽王5克、生抽酱油10克、鸡精粉5克、鸡精10克。
作法：把土豆去皮洗净切大片，浸在冷水中。五花肉洗净切片，杭椒去蒂去籽切菱形片，小红椒切菱形，把圆葱洗净切成丝。锅里烧开水，倒进马铃薯焯熟，捞出备用。
锅里耗油，下入麻椒、五花肉、豆瓣酱炒出辣椒油。再下入辣椒干、洋葱丝、葱姜和米酒辣椒炒香。随后下入土豆块、老抽王、生抽酱油鸡精粉鸡精和盐走红翻炒一分钟。出锅前上洒香莱就可以。
香辣干锅鸡材料准备：琵琶腿3个、马铃薯1个、圆葱1个、莴笋2根、花椰菜半朵、平菇6朵、辣椒1个、尖椒1个、黄柿子椒大半个、花生仁15克、蒜8个、香莱20克、黑木耳15克、亲亲肠20克、油适当、盐5克、奥尔良腌料10克、海底捞火锅底料半包装修。
把鸡翅洗净切片，用奥尔良腌料腌渍三个小时。花椰菜撕成小花，圆葱切片，甜椒切片，努尔泡开洗净，莴笋切条土豆去皮鲜切花，平菇切片备用。
起锅烧油，下入花椰菜炸熟捞出沥油备用。下入马铃薯炸至金黄捞出备用，把鸭胗、亲亲肠和莴笋炸熟捞出备用。下入鸡脯肉烹制表层金**捞出。放进花生米炸熟。
锅留底油，下入海底捞火锅麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱进行爆香。下入圆葱、甜椒和米尔翻炒匀称后，倒进以前炸好的火锅配菜再次翻炒5min，添加蒜和盐翻炒匀称后焖煮2min进味。倒进炒好的花生仁熄火上菜就可以。
香辣猪蹄火锅的做法
香辣猪蹄火锅，一听就是劲辣无比，让无辣不欢的人甚是雀跃啊。在这个寒冷的季节里面最适合一家人窝在一起打火锅了，吃着热腾腾的火锅，还真的很带劲很幸福哟。那么香辣猪蹄火锅怎么做呢？妈网百科马上为大家奉上香辣猪蹄火锅的做法，吃货们赶紧过来围观吧。
原料：猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。
调料：辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。
调料包：八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。
做法：
1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6、放入葱段、姜片和八角。
7、中小火炒香锅底。
8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。
11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
香辣猪蹄火锅底料怎么做
说起猪蹄，相信很多人都会想到脏兮兮的猪蹄，让人不敢靠近。其实猪蹄的营养价值是非常高的，特别是使用猪蹄来炖汤，不仅能够美容养颜，还能够丰胸哟。当然吃惯了猪蹄炖汤，这个时候也不妨换一种花样哟，试试用猪蹄来打火锅也是非常不错的呢。要打火锅就要有底料，那么香辣猪蹄火锅底料怎么做呢？吃货们是不是非常想知道呢？那还等什么，赶紧过来围观吧。
火锅的底料分荤油派和清油派，荤油是用牛油作为基地，冷却后会凝结成块状。清油派的用植物油做基底，熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。下面妈网百科就给大家介绍一下清油派的火锅底料的做法。
原料：花椒3大勺、八角8-10个、桂皮4片、丁香8颗、香叶5片、草果6个、肉蔻4个、茴香籽1小勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30个、郫县豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、剁椒3大勺、干豆豉2大勺、植物油350ml
做法：
1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化；
2、泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状；
3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用；
4、将350ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去，冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟；
5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内；
香辣猪蹄火锅需要煮多久
猪蹄是一种好东西，吃起来柔软细腻，而且营养价值一级棒，特别是胶原蛋白的含量非常丰富，吃了能够美容养颜，还能帮助丰胸哦。一般来说猪蹄可以炖汤、可以红烧、可以卤等，做法吃法多样，但是你们可曾吃过猪蹄的火锅呢？香辣猪蹄火锅劲辣，真的是让无辣不欢的人爱不释手。如果是自己在家DIY火锅，那么香辣猪蹄火锅需要煮多久呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。
一般来说，如果需要炖猪蹄的话，直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了。但是如果是要打火锅的话，肯定会有很多的配菜，不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同，下面妈网百科就给大家说说几种打火锅常备的配菜所需要的时间吧。
内脏：都可能含有细菌，建议至少要烫上1~3分钟，全熟了方可入口。
素菜：分为两种情况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养，如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。
丸子：一般浮起来就可以吃啦，如果是速冻里刚拿出来的话就再多煮一下，滚水的锅，基本5分钟之内搞定。
香辣猪蹄火锅怎么吃不上火
说起香辣猪蹄火锅，是不是就已经感觉到那股麻辣的味儿了呢？没错，这是一道香辣无比的猪蹄火锅，让无数爱吃辣的人垂涎三尺。但是，要吃辣味的火锅，有一个不好的地方，那就是容易上火。那么香辣猪蹄火锅怎么吃不上火？想要知道谜底的吃货们，就不要错过下面的精彩内容了哦。
因为香辣猪蹄火锅里面有胡椒，胡椒属于辛辣食物，想要不上火，就不要加太多胡椒进去，胡椒少量就可以了。另外，想要不上火，在火锅里面加下面几种东西很有帮助哦。
火锅放蔬菜蔬菜如 *** 、芹菜、青豆等，蔬菜中含大量维生素和叶绿素，性都偏凉，有清热泻火除烦等功效，可以防止吃火锅"上火"。
火锅中加些莲子莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防"上火"的佳品。
火锅中加入少许啤酒在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅"上火"妙法。
在品尝火锅后吃些水果吃火锅后，隔20－30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火"，但不要吃发热的橘子。
香辣猪蹄火锅需要注意什么
香辣猪蹄火锅味道劲辣，营养价值高，因此很多人都喜欢吃。吃火锅是一件非常愉快的事情，特别是口味比较重的人，特喜欢在火锅里面添加很多辣味，那浓烈的辣味真的是让人又爱又恨啊！但是很多人因为没有注意到打火锅的一些细节问题，导致发生了不愉快的事情。那么香辣猪蹄火锅需要注意什么？打火锅必看的注意事项get！
1、许多人在吃香辣猪蹄火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将猪蹄下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。
2、通常，火锅浓汤的温度可达到120，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。
3、不要贪图凉快喝啤酒，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。
香辣猪蹄火锅哪些人不能吃
香辣猪蹄火锅非常美味，猪蹄经过吸取辣椒的麻辣之后，变得更加有风味，那香辣可口的味道，真的是让口味重的人儿停不下嘴啊！但是香辣猪蹄火锅不是你想吃就能吃，想知道香辣猪蹄火锅哪些人不能吃，那就要留意下面的精彩内容介绍了哦。
香辣口味的猪蹄火锅对于健康的人群来说具有优势，但是对于肠胃病人群来说，就吃不消了。因此肠胃不适的人还是不要吃太多香辣猪蹄火锅。另外，香辣猪蹄火锅里面添加了胡椒，这是属于燥热型的东西，所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者、孕妇等忌食。
妈网百科碎碎念：香辣猪蹄火锅的口味偏重，其实不管是哪种体质的人都是不要过多过频繁去吃香辣猪蹄火锅，毕竟那么辣的东西吃多了也不好，美食尝尝鲜就可以了，没必要经常吃。
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你好，由于市场庞大发展前景远大，加上火锅的开店门栏低，吸引各界不少人士投资。开店有自营业和加盟两种方式，以渝味楠开的加盟店为例为您分析开店投资费用，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润，！（不同的城市部分费用有所出入）
前期固定支出：
渝味楠老火锅加盟费平价，0-5万轻松开店。300㎡火锅店按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
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