导读：重庆南山什么东西好吃？南山风景区毗邻嘉陵江畔，美景与美食并存，让人流连忘返。首先，南山的火锅十分诱人。以麻辣为主的火锅汤底可以让人恋恋不忘，加上选料上乘的牛肉、羊肉等食材，让人大呼过瘾。吃完火锅还可以品尝南山烤鱼，酸辣可口，入口鲜美，是绝佳
重庆南山什么东西好吃？南山风景区毗邻嘉陵江畔，美景与美食并存，让人流连忘返。
首先，南山的火锅十分诱人。以麻辣为主的火锅汤底可以让人恋恋不忘，加上选料上乘的牛肉、羊肉等食材，让人大呼过瘾。吃完火锅还可以品尝南山烤鱼，酸辣可口，入口鲜美，是绝佳的下酒菜。
其次，在南山还有一道特色菜——油炸臭豆腐。这道美食色香味俱佳，外脆内嫩，口感酥软，非常受年轻人的欢迎。
最后，南山还有一样美食——豆腐脑。豆腐脑不仅含有丰富的蛋白质和多种维生素，而且口感细腻、豆香味浓，是道凉爽可口的美食。
总之，重庆南山风景区不仅景美，而且还有各种美食。来到南山，尝尝当地的火锅、烤鱼、油炸臭豆腐和豆腐脑，绝对让人爱不释口。
2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。
渝味楠老火锅
起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展 *** 经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
德庄火锅
"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。
小天鹅火锅
创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。
刘家佳码头老火锅
始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州总加盟店数量已有300余家！
主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。
刘一手火锅
成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。
主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的 *** 大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
桥头火锅
始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦妈火锅
成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！
渝中记忆老火锅
成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。
主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，
孔亮老火锅
始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。
主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。
白乐天火锅
白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！
以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！
重庆南山好吃一条街
重庆南山好吃一条街，是一个集美食、旅游、休闲为一体的著名景点。这里汇聚了众多的重庆特色美食，如麻辣火锅、小面、烤鱼等。南山好吃一条街的美食不仅仅是在味道上有独具匠心的特色，而且在造型上也别具一格，其中最有代表性的便是南山主题的菜品，如南山老照片、南山莲花鸡等。
除了美食，南山好吃一条街还有其他的特色景点。首先，这里的建筑与装饰都充满了重庆的特色，游客可以欣赏到重庆市区不同的建筑风格，慢慢地品味这座城市的历史传承和文化底蕴。其次，这里景色优美，可以登南山夜景台远眺整个城市的美景，走在建设好的步行街上，亦或是雨中漫步，体验到完全不同的纷繁世界，让游客感受到了重庆的繁华与温情。
总之，南山好吃一条街是一个集玩、吃、购为一体的景点，无论是游客还是本地人，都可以在这里感受到重庆的魅力与温暖。它不仅是重庆的一张名片，也是重庆人自豪与心照不宣的绝妙之处。
作为一名重庆老土著，我能立马想起来的老火锅是：渝宗火锅，晓宇火锅，大龙火锅，镇三关火锅，巴倒烫火锅，石灰市火锅，这几家都是我常去吃的，简单介绍一下：
渝宗火锅
渝宗火锅是一家有着悠久历史的老字号火锅店，创立于1953年。它的火锅底料以牛油、辣椒、花椒为主要调味原料，口感香辣鲜美让人回味。除了火锅底料外，渝宗火锅的鲜肉和菜品也非常有特色，深受顾客喜爱。
渝宗火锅
晓宇火锅
晓宇火锅也算是重庆火锅老品牌，创始于1995年，曾代表重庆火锅荣登《舌尖上的中国2》。它的火锅底料以牛油、豆瓣酱、辣椒、花椒等多种调味料制成，味道非常浓郁，适合喜欢重口味的人食用。
晓宇火锅
大龙火锅
大龙火锅是重庆知名老字号火锅店之一，也是重庆首家老火锅店之一。这家火锅店一直坚持使用传统的牛油和辣椒油调配出香辣可口的火锅底料，食材也一直以当地最新鲜的食材为主，味道十分地道。现场炒料也给吃火锅带来一种特别的体验感。
大龙火锅
镇三关火锅
镇三关火锅是一家重庆老字号火锅店，已有几十年历史。它的火锅底料以豆瓣酱、花椒、辣椒、生姜等多种调味料制成，味道较为麻辣。镇三关火锅的特色在于食材的选取非常严格，只选用当季最新鲜的食材，口感极佳。
镇三关火锅
巴倒烫火锅
巴倒烫火锅位于重庆南山，以“麻、辣、鲜、香”闻名，其火锅底料由多种中草药和辣椒、花椒等多种调料熬制而成，口味独特，吃起来非常过瘾。保证食材的新鲜和质量就，巴倒烫火锅作为一家老字号火锅店，拥有丰富的历史和文化底蕴，而且在重庆的火锅界也有着自己独特的地位。
巴倒烫火锅
石灰市老火锅
石灰市火锅的名字源于它最初的位置，即位于重庆市渝中区石灰市一带。这家火锅店以经典的川渝火锅锅底风味为主打，采用传统的毛肚、牛蛙、油脂、黄喉等原料，搭配独特的调料和汤底，口感鲜美。因为离我家近，最常去，不过经常要排队。
石灰市老火锅
以上是我印象比较深刻，而且常去光顾重庆火锅店，不能说完全代表重庆老火锅，但一定是重庆本地人不会嫌弃那种！
“重庆火锅一座山”指的是重庆市南岸区南山。南山，古称“涂山”，位于重庆长江南岸，为一座背斜山。它北起铜锣峡，南至金竹沟，为AAAAA级旅游景区。南山被称为“重庆火锅一座山”，是因为山上有“南山火锅一条街”，放眼望去，就像整座山上都布满了火锅店。
重庆火锅一座山是哪里
重庆，简称“渝”，别称山城，是中华人民共和国省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心。1189年，宋光宗赵惇先封恭王再即帝位，自诩“双重喜庆”，重庆由此得名。重庆是巴渝文化发祥地，“火锅”“吊脚楼”等影响深远。
重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长，重庆亦是火锅的发源地之一。2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。由此，许多来重庆游玩的旅客肯定会品尝一下重庆火锅，而重庆火锅也遍布重庆大大小小的街道。
风景优美的南山不仅是著名的旅游景点，还是重庆火锅的“大本营”。在山上，有巴倒烫、鲜龙井、快活林、猪圈、怡宁、李氏、月轩、枇杷园、食为鲜、鲁西肥牛、杀牛匠、由你做煮、松石缘等30多家火锅店。
