导读：能，前提是能吃辣的北方人。作为地地道道的柳州人，我大学舍友就是北方的，还有我们班上的其他北方人。作为旁观者，我说一下我见到的北方女生对螺蛳粉的感受。大学舍友是能吃辣的，而且喜欢吃火锅的。吃螺蛳粉的频率，跟吃北方面食的频率差不多。估计南方这的
能，前提是能吃辣的北方人。作为地地道道的柳州人，我大学舍友就是北方的，还有我们班上的其他北方人。作为旁观者，我说一下我见到的北方女生对螺蛳粉的感受。大学舍友是能吃辣的，而且喜欢吃火锅的。吃螺蛳粉的频率，跟吃北方面食的频率差不多。估计南方这的北方面食，没北方的地道和纯正。所以，收假回到宿舍，先是点碗螺蛳粉，提提神 ，说没胃口。（意思是吃螺蛳粉就有胃口）。隔壁宿舍的北方同学，据她舍友说，大一刚来学校，路过螺蛳粉的店面门口，闻着那味道 ，很臭，路过还想吐。经过她舍友的不断鼓励 ，加上舍友打包螺蛳粉回宿舍的次数多了，就也开始尝了一下。从此，我每次路过她们宿舍门口，10次点外卖，4次她在吃螺蛳粉～从此，我接触比较多的两个北方女生 ，吃螺蛳粉的频率 ，比我还高，更甚 ，还有跟柳州妹一样的习惯，先吃料，再吃粉～～
空心菜、生菜、油菜花。下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以。
*** 配料：螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱，酸辣椒，酸菜，花生米，青菜，酸萝卜，黄花菜，酸空心菜等等。
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺，螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。 *** 螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。
辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以在螺蛳粉做好之后加入。如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性
风味特点
螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉更大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
-螺蛳粉、-柳州螺蛳粉
张柏芝一天吃四包螺蛳粉，因为吃粉不会胖，而且这个粉也很好吃。
螺蛳粉起源于上世纪80年代柳州的夜市，是柳州的一种特色小吃，柳州人日常早茶午饭晚餐宵夜都是比较喜欢螺蛳粉的。可以说柳州人对螺蛳粉非常钟爱的。而螺蛳粉中加碘伏竹，又加点鸭脚，再加卤蛋猪脚之类的，可以说味道真的是非常鲜美。其实螺蛳粉里面并没有螺蛳，只是米粉面而已，全靠着一碗汤来提鲜。罗斯的汤勺用铜鼓，辣椒，葱，姜，蒜以及纸书等材料熬制而成，每个店的配方是不一样，顺序讲究也是不一样的。但是螺蛳粉的那个酸辣劲味，真的是让人很回味。其实就像鱼香肉丝，没有鱼夫妻配配片没有殉情的夫妻一样，螺蛳粉只是用螺丝汤熬制而成，螺丝肉都融化在汤里碗里是看不到的。
我就看到这么一个新闻，张柏芝一顿饭可以吃两包螺蛳粉，甚至还可以加两个煎蛋，其实这不奇怪，因为螺蛳粉当中那个味道真的是让人很留恋。所以一个女明星喜欢吃螺蛳粉也并不奇怪，毕竟个人口味是不一样的。有些人吃惯了山珍海味，对这些粉之类的不喜欢，而有些人因为吃太多山珍海味了，偶尔吃一下这些螺蛳粉，就感觉很幸运很好吃。很多人不喜欢吃螺蛳粉，认为它的味道很臭，但是就像臭豆腐一样，很多人觉得臭豆腐臭根本连闻都闻不了，更何况是吃螺蛳粉也是这样子的。是说如果这个人真的喜欢了上它就很喜欢，不喜欢就不会喜欢。
用广西柳州人的话来说就是说吃螺蛳粉就像喝酒一样，越吃越上瘾。在很多城市的街头寻找螺蛳粉店其实是很简单的，只要你闻到一股浓厚的酸臭味，那么在几百米之内肯定是会有很多螺蛳粉，而这些螺蛳粉店装修装潢是比较简单的。
汉口一家螺狮粉店因为太臭遭遇驱赶，开螺狮粉店应该注意的事情如下：
之一：不要在居民区密集的地方开店螺狮粉跟臭豆腐一样，喜欢的人非常爱，不喜欢的人非常讨厌，喜欢的人觉得螺狮粉很香，不喜欢的人是忍受不了这样的臭味的。如果在居民区密集的地方开店的话，这种味道肯定会引起部分居民的不满。讨厌螺狮粉的人如果生活在满是这种味道的地方，自然是不舒服的，就会引起很多不必要的投诉。
第二：螺狮粉店的通风系统一定要好因为螺狮粉中的酸笋的味道特别的重，味道是很难散掉的，平时自己在家吃螺狮粉，这种臭味可能就需要两天才能消散，如果螺狮粉店的通风系统不好的话，臭味太浓是影响店铺形象的。很多想要尝试螺狮粉，但是还没有试过的人，很可能会因为这种浓厚的味道就给击退了。
所以螺狮粉店在装修的时候就要保证店内的通风系统是完好的，可以短时间内把酸笋的味道消散，这样的话对店铺的影响就小一些，也可以吸引一些希望尝鲜的客户。并且螺狮粉里面的酸笋虽然吃起来是香的，可是如果店铺里面太臭的话，也是会影响胃口的，所以说保证店铺的卫生还是很有必要的。
第三：尽量以外卖为主开螺狮粉店其实做外卖是更加适合的，毕竟螺狮粉的味道太重了，在店里就餐其实对顾客也会产生一些困扰。那么开外卖店的话更好就选择郊区或者远离居民区的地方，这样就不会因为味道问题而被投诉了，自己也可以把更多的注意力放在完善产品的味道上面，用户吃螺狮粉也是为了这一口“臭香味”，但是并不是所有人都可以接受的。
