导读：问题一：请问开大排档需要准备什么东西？ 大排档需要准备冰箱，冰柜，展示台，有海鲜的话还要水池或者浴缸，桌椅板凳，餐具，服务台 厨房里的水池，炉子，根据你的规模然后制定采购计划 问题二：开大排档要注意什么吗？要执照吗？ 地点找城管，
问题一：请问开大排档需要准备什么东西？ 大排档需要准备冰箱，冰柜，展示台，有海鲜的话还要水池或者浴缸，桌椅板凳，餐具，服务台 厨房里的水池，炉子，根据你的规模然后制定采购计划
问题二：开大排档要注意什么吗？要执照吗？ 地点找城管，就是现在的行政执法局。
卫生方面需要健康证，严格来讲还需要了工商营业执照查得不严，不办省心了。
每年每月向“城管部门”交钱的。
是否可以解决您的问题？
问题三：开大排档需要办理哪些证件？ 正远规的店必须有营业执照，工商税务证，连这两项都没有说明你开的是黑店，偷税逃税免不了的。如果你开大排档还矗卫生许可证，消防安全检查通过证明等等。我希望你开个正规手续齐全的店
问题四：和人合资开大排档需要注意什么 绝对信不过啊，应为你又不懂，对不对，所以还是算了
记得采纳啊
问题五：开家大排档饭店需要投资多少左右。前期需要注意哪些 50分 那要看你要开什么档次的了
问题六：开大排档，要多少钱啊。室内或露天的需要注意些什么？ 露天要搭棚，买套灶台几千块咯。还要桌子。排气扇要装好。还有电源问题，水源。尽量卫生做好总不能室外黑灯瞎火室外估计12万就够了吧。室内可能要好几万（最垃圾装修算），考虑房租，装修。我是开餐厅点的
问题七：现在开个大排档要点什么证件？还要准备些什么啊？ 正远规的店必须有营业执照，工商税务证，连这两项都没有说明你开的是黑店，偷税逃税免不了的。如果你开大排档还要卫生许可证，消防安全检查通过证明等等。我希望你开个正规手续齐全的店
问题八：开大排档需要准备什么，例如餐纸什么的 一次性纸杯 一次性筷子，纸巾，还有塑料袋，桌椅板凳，必备的饮料，酒水都要有。
问题九：开个大排档 都需要什么 用几个人怎么经营 在于你的规模大小，厨师，服务员，洗碗。还有杀鱼
问题十：我想开家大排档，需要提前做什么准备工作？ 首先是追逐，所以我们继续做？其他的事情要市场和二手家具可以买
“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所,经常设在街边，摆有大量的桌椅,广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变为“排档”了。 排挡经常经营火锅,炒菜,烧烤之类的东西,不仅仅是楼上所说的小吃之类,在夏天比较常见,中小城市或大城市城管不严的地方居多,深受群众欢迎
重庆火锅闻名天下，每一个周末节假日都吸引了大批的游客来到重庆亲自体验其中的美味，近几年来更是吸引了无数的创业者前来投资。不管是来体验重庆火锅美味的游客还是创业的投资者都比较关心重庆火锅排名前十强的数据，那么重庆火锅排名前十强到底是哪些呢？跟小编一起来了解一下。（排名不分先后）
一、德庄火锅
作为一个地道的重庆人，那就不可能不知道德庄火锅品牌。作为重庆传统老火锅，在零几年因“一口大锅”而闻名，并迅速成为重庆火锅的领导品牌，虽说现在德庄已经在向实业转型，但是其火锅味道还是令老一辈重庆人怀恋！
二、刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅传承经典重庆正宗老火锅味道，创立于1982年，是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得大批创业者的关注。
三、小天鹅火锅
小天鹅是重庆佳永小天鹅餐饮有限公司的连锁品牌，名气很大，但味道比之传统的重庆火锅味儿淡，属于新派火锅。麻辣适中，没有传统的重庆火锅的 *** 大辣吃着爽快，口味更加贴近于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。
四、渝味楠老火锅
该火锅是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，传承传统火锅“原生态”之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合“火锅不仅是一种美食，更是聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。
五、秦妈火锅
秦妈火锅以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。
六、孔亮火锅
重庆比较老的一家店了，火锅非常有特色，浓厚的牛油香味，让人有流口水的感觉，老板非常厚道，花椒愣是慢慢的撒了一层，麻辣味十足的同时不会让你口干舌燥，也不会感觉肚子有 *** 的感觉，辣而不燥、麻而不苦、味道醇厚。从锅底感观到味道，再到新鲜的菜品，完美的诠释了正宗重庆老火锅。
七、刘一手火锅
重庆老派火锅之一，也是重庆火锅品牌中之一家打开国外市场的。以前的刘一手真心令人称绝，味道令老重庆人都十分怀恋。但是最近几年，刘一手味道服务等等眼中下滑，直营店面积大幅缩水，已经开始走下坡路，可惜！
八、苏大姐火锅
苏大姐老火锅是餐饮行业更具知名度和市场价值的火锅品牌。作为重庆传统老火锅的杰出代表， 在市场上享有极高的号召力和影响力，给予了消费者最放心、最全面的感官享受价值。现阶段，品牌旗下的加盟店遍及全国各地并在海外生根开花。
九、桥头老火锅
桥头火锅能以“中华老字号”屹立不倒，坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。
十、白乐天火锅
自誉“重庆之一家火锅店”的白乐天，在重庆的文化底蕴非常浓厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，绝对不是重口味，也很符合小清新的口味。
重庆火锅品牌众多，每一个人中意的火锅都有所不同，以上品牌都是小编觉得不管是来重庆旅游的，还是来重庆考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中刘家佳码头火锅传承了正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，更是大家不容错过的一个品牌。
大排档与酒店有以下区别：
一： 相对于酒店来讲，大排档更灵活：
大排档是指在行人道或小巷中排列出一张又一张的桌子，客人便是在这种露天或半露天的环境下进食。比较随便，也方便了客人。
而在酒店就更正规，上了星级的酒店还要讲究着装整齐，不能太随便。
二： 大排档营业时间更灵活：
大牌档所提供的食物种类很多，有海鲜、广东菜、粥、粉面……等等，大都价格廉宜。很多大牌档都是在晚上才营业，直至深宵才关铺，这正是大牌档的一大特色。
三： 大排档和酒店比较，有价格上的优势：
大牌档一般都简易、廉价、大众消费的形式。
四： 和酒店相比，大排档的食品也很有档次， 个别大排档价格不菲：
大排档的设计，本来是将传统的中式酒楼平民化，让一般人也能以较便宜的价钱品尝到大酒楼的精心炒作。有个别的大牌挡绝不便宜，价格甚至比传统的大酒楼还要贵呢！！
五： 与酒店比较，大排档食品味道更多样化。
大排档所以受到欢迎，最主要是因为它的食物新鲜热辣，一般都是用大炉头进行煮食，炉火极猛，所以炒出来的食物都火候十足，让人饱尝口腹之欲。而且大排档供应的海鲜都是活生生地在店内养的，可让客人亲自从水中选择和捞起，即场炮制，因此绝对不用担心不够新鲜。
六：： 大排档的独有的气氛特色：
此外，大排档具有独特的地痞风情，这是酒店里不能见到的。
坐在这种临时搭建的地摊档，让人格外感到轻松自在，无拘无束，可以和三五知己一起畅所欲言，把酒谈欢，兼品尝着各种新鲜美味的食物，实在是人生一大快事！这亦是大排档的更大卖点。
而在酒店里，顾客出于礼貌和不打搅其它客人，大呼小叫是绝对不可以的啦。
