导读： 火锅是我们国家的传统 美食 ，几乎每个地方都有自己的特色火锅，云南人也不例外，也有自己的滇味火锅。但是云南人很低调，既不会像川渝火锅那么重口味，也不会像广东火锅的那么清淡，更不会像潮汕牛肉锅那么复杂，甚至也不会像江浙的菊花火锅那么的有诗意
火锅是我们国家的传统 美食 ，几乎每个地方都有自己的特色火锅，云南人也不例外，也有自己的滇味火锅。但是云南人很低调，既不会像川渝火锅那么重口味，也不会像广东火锅的那么清淡，更不会像潮汕牛肉锅那么复杂，甚至也不会像江浙的菊花火锅那么的有诗意。
云南人的火锅，只是当地有什么食材，就烫什么食材，实在是低调得无法再低调了。但是仅仅是这些当地的食材，就足以让食客们大赞美味了，出了云南以后，你们想吃也吃不到了哦！
大家如果不相信啊，就慢慢看下去，看看我整理的这8种火锅，你们在外地可以吃到吗？还是排名不分先后，我想到哪里就写到哪里！
楚雄武定壮鸡野生菌火锅
楚雄的武定壮鸡，是国家地理标志产品之一，明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。春天孵化，夏天 *** ，不但 *** 公鸡，也 *** 母鸡。 *** 鸡育肥后体躯强大、羽毛光艳美丽，肉质更加细嫩、鲜美。
楚雄地区又是云南野生菌种的主要产地之一，两种当地的特有食材，融合在一起，形成了火锅鸡嫩、菌美、汤鲜的特点。每年6-10月，野生菌上市的季节，这里的定壮鸡野生菌火锅，要排起长队才能吃得到呢！
昭通绥江“品芋火锅”
在云南的昭通有座古老县城，老县城因为向家坝水电站的兴建，已经淹没在金沙江里了。新县城依山傍水，景色秀丽。这里出产一种芋头，是当地人眼中很普通的食材。古代称之为“一品芋”。但是云南人就是这么低调，把“一”字去掉了，叫做品芋，名气就不如荔浦芋头响亮，但是味道堪称一绝。
在底层码上一圈切成滚刀的品芋，然后再在上面逐层码放小排、鸡翅、酥肉、蘑菇、白肉、丸子等等，锅内入水，点燃炭火烧开，放入适量的盐。十几分钟后，一锅鲜美异常、营养丰富的“品芋火锅”便可上桌了。底层的品芋了，软糯酥烂，鲜香无比，入口即化。即使现在品芋畅销西南，你不在当地吃，也不会有那么新鲜的味道。
昭通盐津乌骨鸡火锅
“天下乌鸡王，盐津黑凤凰”。盐津乌骨鸡也是国家地理标志产品。盐津乌骨鸡，乌皮、乌肉、乌骨、内脏均呈乌黑色为显著特征，它是集口味美、保健、药用之大成于一体的名鸡。
纯种乌骨鸡品质优良，其肉细嫩味美，历来有“乌骨鸡肉香”的美誉，吃起来特别感到新鲜可口。 还具有较好的滋补、药用等作用。乌鸡煲汤更好，吃鸡肉火锅的话，是边煮边吃，再配上昭通的天麻，那是双重的滋养。
迪庆的中甸牦牛火锅
迪庆的中甸牦牛，是中国12个牦牛种群之一，是云南独特的牦牛品种，公牛性情凶猛好斗，母牛性情比较温顺。肉质鲜美，但是数量确实不能算太多，如果能在香格里拉吃到正宗的牦牛火锅，也是大家的福气了。
牦牛肉火锅是云南火锅中的极品，汤鲜、肉嫰、味美是冬季必吃的 美食 ，紫铜锅里装满了大片牦牛肉，炖煮到酥烂，肉连着皮，皮连着筋，回味绵长！再放上剁碎的朝天椒和酱料，在寒冷的冬天热乎乎地来上一口，再惬意不过了！
曲靖会泽火红黑山羊火锅
会泽的火红黑山羊，是一种产肉羊，也是国家地理标志产品之一，火红黑山羊，肉色为鲜红色或暗红色，肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味。
火红黑山羊火锅的鲜味、口感一流，毫无一般圈养的山羊的膻味、腥味，形成了会泽火红黑山羊火锅独特的味道。
文山番鸭火锅
文山番鸭， 又名旱鸭子， 主产于云南省文山壮族苗族自治州。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩。文山番鸭一般用于煲汤或焖煮 如果切片后做成火锅则清淡美味一点
也可以加入文山三七和花蛤，三七化瘀止血，活血定痛，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，再加上文山番鸭的低脂肪。这味火锅， 养生 又美味，实在是秋日进补的佳品。
保山龙陵黄山羊火锅
龙陵黄山羊是保山市龙陵县境内的龙山镇特产，也是国家地理标志产品之一。龙陵黄山羊具有肉质细嫩多汁、膻味小等特点，脂肪、胆固醇含量少，肉性温和，能补气养血、温中暖下，是羊肉中的极品。俗话说：“羊吃百草，全身是宝，”“多吃羊肉， 健康 长寿”，纯天然放养的龙陵黄山羊，是真正的绿色食品。
用龙陵黄山羊做成的火锅，汤味甘而不腻，属于温补型，补而不燥，久吃不上火，补血益气。
玉溪抚仙湖铜锅鱼
“取抚仙湖鱼，做原汁原味”。世上的铜锅多得是，抚仙湖铜锅鱼却比别处的好吃，就是因为有四样东西是独特的，别处无法做到：“抚仙湖里的抗浪鱼；抚仙湖里的水；抚仙湖人配的佐料；抚仙湖当地的铜锅。”
虽然现在抚仙湖的抗浪鱼产量下降，很少吃了，但是用抚仙湖的青鱼代替，也是一样的滋味美妙，其他的地方即使开了不少铜锅鱼的店，也不如抚仙湖本地的铜锅鱼好吃。
这就是我整理的8种云南人吃的火锅，大家是不是觉得滇味十足呢？和云南人一样的质朴无华，仅仅是用云南人眼中平平无奇的食材（松露、松茸这些外地人稀罕的不得了食材，云南人以前都是用来喂猪的），就展现出别样风味的美味火锅。
宝鸡更好吃的火锅店
宝鸡是陕西省一个美食之都，风味小吃琳琅满目，尤以火锅店为多。然而，想要品尝宝鸡最正宗的火锅，那就一定要去“牛二妹”火锅店。
“牛二妹”火锅店选用海拔3000米以上的青稞牦牛肉，加上店家的特制料汁，让食客在品尝的时候能够尝到肉里面自然的鲜味，喝汤的时候更是别具风味。因为富含铁质和蛋白质的青稞粉，能够加强身体的免疫和抵抗力，受到了众多食客的口碑推广。
店里的环境宽敞明亮，内部装修十分精致，气氛优雅温馨，特别适合情侣前来就餐或是与朋友约聚，一同品尝美食，畅想生活的乐趣。
此外，“牛二妹”火锅店还推出了特色套餐，价格实惠，经济实惠，让人们品尝到正宗的宝鸡火锅，不用花费过多的金钱。如果你到了宝鸡，一定要去“牛二妹”火锅店尝尝他们的美食，相信你会不断回味。
西宁牦牛火锅好吃吗？
西宁作为中国青藏高原的门户城市，素有“大敦煌”之称，这里不仅有着壮美的自然风光，还拥有着诱人的美食。而西宁牦牛火锅作为当地的特色美食，更是吸引了无数美食爱好者前来一探究竟。
首先来看看西宁牦牛的来源。牦牛是青藏高原上的特有物种，生活在海拔3000米以上的草原和山区，其肉质鲜美，味道鲜香。在西宁火锅店里品尝到的牦牛肉，大多来自当地的规模养殖基地，保证了牛肉的品质和新鲜度。
其次是西宁牦牛火锅的 *** *** 。传统的西宁牛肉火锅需要用特制的锅底，将多种辛香料和牦牛肉骨煮熟后浸泡在锅底中，保证了火锅汤底的浓郁香气。而这里的火锅汤底也非常人性化，分为三种口味：清汤、酸汤和辣汤，适合不同口味的人群。
最后，就是西宁牦牛火锅的味道了。吃过牦牛肉的人都知道，其肉质细腻，口感鲜美，肥瘦相间，热量低，富含牛磺酸等营养成分。在西宁牦牛火锅中，牛肉的鲜香味和火锅汤底的浓郁味道完美结合，令人回味无穷。同时在火锅中加入青菜、豆皮等食材，口感更为丰富。
总之，西宁牦牛火锅是一道令人回味无穷的美食佳肴，无论您想尝鲜还是追求美食享受，都会有着不错的体验。所以，不妨来一碗热腾腾的西宁牦牛火锅，感受青藏高原的美食文化。
康巴拉牦牛火锅签约成为新希望战略合作伙伴：是牦牛肉定制供应商，并定点全国冷链配送，抵达任何加盟合作店铺，在确保肉品品质的同时，也确保餐饮用肉的及时和安全输送。
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一锅三吃才够味：先品汤,再吃肉,后涮菜。康巴拉牦牛火锅特设藏式转经筒手扶转经筒，可许愿祈福自己、家人和亲朋的平安幸福之后会收到专业礼宾献上的洁白哈达和青稞酒预示事事顺利，平平安安！吃饭还能带来好运
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丽江有很多好吃的美食，火锅就是其中之一，丽江好吃的火锅店在哪你都知道吗？在丽江，火锅店很多，想要知道丽江哪家火锅店好吃些，今天就为大家解答。
丽江好吃的火锅店在哪？
红景天土菜馆·野生菌火锅
红景天黑山羊馆天当地是很有名的吃牦牛火锅的地方，位置就在长水路，相当的有名，基本上一问就能知道在哪。红景天土菜馆环境还是很好的，店里面装修也很有云南特色，这家店的招牌是黑山羊火锅，基本上都会点，黑山羊火锅汤色比较浓郁，羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，肥而不腻的口感很受欢迎，性价比高。
推荐菜品：黑山羊火锅，鸡豆凉粉，水性杨花，花心土豆，纳西烤肉
地址：丽江古城长水路148号，丽军酒店正对面(市区内免费接送)
菌之家野生菌火锅
这是在网上评价非常好的一家店，店面干净舒适，是不少人推荐的一家火锅店。吃火锅最重要的就是菜品了，菌之家在这点上做得非常好，菜品都很新鲜，分量也很足，招牌野生菌土鸡火锅很多人吃，鸡肉鲜嫩，很有质感，菌菇和鸡汤煮的谷底，味道超级好，而且营养健康，喜欢吃养生火锅的小伙伴可以去吃哦！
推荐：黑山羊火锅，野山菌土鸡火锅，水性杨花，羊肚菌
地址：金星街26号
多吉藏式牦牛肉火锅
牦牛肉火锅是一定要吃的丽江美食，这家店环境很古朴，非常符合大众的期待。在丽江古城，这家牦牛肉火锅很火，吃的是藏式牦牛，菜品的分量很多，基本上3个人吃下来，也才200多块钱。一到了饭点，店里就特别火，麻辣锅，牦牛锅都可以选，牦牛肉新鲜纯正，汤底浓而不腻！
推荐：牦牛肉火锅，特色牦牛肉，腊排骨小锅，水性杨花，丽江粑粑
地址：五一街文生巷108号
和叔食府
说了以上的几家，就不得不提这家和叔食府了，这家店可以吃云南特色菜肴，也可以吃火锅，可以选择的菜品很丰富，水性杨花、纳西烤肉很不错，这家店的材料都很新鲜，比如鱼，几乎没有腥味，环境好，菜品干净卫生，想要吃云南菜和火锅的小伙伴，可以来，店面位置显眼，性价比很高。
推荐：汽锅鸡，包浆豆腐，老火牦牛煲，土鸡腊排火锅，纳西烤鱼
地址：丽江市古城区五一街振兴巷9号
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丽江好吃的出名的餐馆在哪丽江出名的餐厅有哪些
丽江哪家腊排骨好吃丽江腊排骨哪家好吃
大理古城不得不吃的餐厅大理古城美食攻略
早就听说了 *** 的美，酥油茶的甜。当我来到 *** ，我一定要品尝独特的藏餐。受自然条件的影响，藏餐的品种并不丰富，但有自己的地方特色。藏区的辣酱是一绝。第二天，巴赞可以缓解高尼兹的叛乱。来看看 *** 的一些美食吧。
饮品甜点类
甜茶是一种藏族饮品，在游客中好感度很高。与酥油茶相比，它的口感更容易被游客接受。红茶加糖加奶熬制，香甜可口，口感纯正。与普通奶茶相比，更加醇厚，甜味更少，适合边晒太阳边用小壶品尝。
:推荐店铺：
1老光明港琼天茶馆(08:00-19:00)
*** 更大最古老的甜茶馆，一杯甜茶1元。先拿杯子，然后找个地方坐下，拿出事先准备好的零钱，等服务员过来倒茶。平时顾客多，介意噪音就不要去了。
2仓谷寺茶馆(08:00-19:00)
它就是 *** 唯一的尼姑寺——藏古寺。仓谷寺茶馆是旁边一个比较安静的甜茶馆。到了可以拿个牌子点餐，然后去窗口换。甜茶装在老式保温瓶里。注意不要点太多。
酥油茶
酥油茶是地道的藏族饮品，由酥油和浓茶调制而成。它的作用非常强大，可以去除油腻，缓解高原反应，味道咸，但不一定每个人都能接受。
推荐店铺：盘庚藏厨(11:00-22:00)
这是一家温馨的家庭餐厅，提供藏式火锅和一些简单的家常菜。酥油茶是这里的招牌，吃的时候可以点一杯试试。
牦牛酸奶
*** 酸奶由牦牛奶发酵而成。口感比普通酸奶更酸，质地半凝固，更醇厚。一般是和白糖或者蜂蜜一起吃。
推荐店铺：
1古树酸奶(10:30-20:00)
*** 名人里的老酸奶店，酸奶很稠，酸度不高，不需要加太多多糖。酸奶冰淇淋很受欢迎，人参果酸奶和桂桂花酸奶也值得推荐。
主食类
藏面
藏面比较硬，是用高原特有的面条压制而成的。藏面的精髓在于汤面，汤面是用牦牛肉和牦牛骨熬制的，没有额外的调味品。汤面清淡可口，一口下去回味无穷。
推荐店铺：雪山尼玛藏餐馆(12:30-21:30)
想吃正宗的藏餐来这里是对的。除了招牌的藏面，其他的菜也值得一试。店内装修是传统的藏式风格，光线有点暗，酥油味道比较重。
巴赞
糍粑是藏区传统主食之一。 *** 起来非常简单。它是由青稞粉与酥油、奶渣、白糖揉合而成。很解饿，能缓解高反叛，但也是需要适应的食物。
推荐店铺： *** 合十礼餐厅(11:30-21:30)
一家是大昭寺附近的尼泊尔餐馆。这家餐厅设计精美，服务周到。你可以尝一点巴赞，注意不要吃太多，因为巴赞已经很饱了。
土豆包子
藏区的土豆很甜很密，所以土豆泥做的包子特别好吃。脆皮土豆裹着实心馅，可以挤番茄酱或者藏辣椒。
推荐店铺：杨青仓(09:00-23:00)
当地人推荐的餐馆通常顾客很多。建议提前预定。土豆包子，牦牛火锅，烤蘑菇都是值得推荐的。
肉食爱好者的乐园：肉类
石锅鸡
石锅鸡是一种名贵的石锅，由一种云母石制成。鸡肉是高原特有的，肉质紧实。正宗的石锅鸡会加入藏区的各种珍贵植物。鸡汤有淡淡的药香，一只鸡要炖五个小时，很值得吃。
店铺推荐：田村石锅藏鸡(10:00-23:00)
一锅量很大，满满的都是好吃的鸡肉和木耳，汤汁浓郁。餐厅的服务据说堪比海底捞。坐下来就给顾客倒满甜茶，饭后无比满足！
藏香猪
藏香猪是高原地区特有的一种猪。它的肉质比普通猪肉更紧实、更嫩。特别推荐烤藏香猪。肥肉烤后一点都不油腻，加上它特有的藏式蘸酱，让人忍不住大吃一顿。
推荐店铺：拉木民俗藏餐厅(09:00-23:00)
这家餐馆在 *** 很有名。这是一家纯藏式餐厅。藏猪肥而不腻，瘦而不柴，其他好吃的才是正宗。
牦牛火锅
牦牛火锅也是高原地区必吃的美味。牦牛肉又厚又壮，饱餐一顿蘸上藏酱也不会觉得腻。火锅里还有粉条和牛肚等食材，非常好吃。
推荐店铺：如意卡琳藏餐吧(10:30-23:00)
这家餐厅的主营业务是牦牛火锅。秘制蘸酱很不错。牦牛肉炖的软烂，咸香可口，一点异味都没有。店里的服务很好，会给客人上哈达。
香格里拉吃什么也是提前了解的必要事情。今天，边肖将告诉你在景点该做些什么。现在边肖已经准备好了战略。
美食推荐
来到香格里拉，必然要吃牦牛火锅。这里的牦牛新鲜，便宜，好吃。有一天晚饭去独克宗古城门口吃另一家牦牛火锅。感觉也非常好。太受欢迎了，我排队等了很久。
雪域典藏火锅地址：古城东大门古城商业街北150米(德庄火锅对面)
卓玛青稞糕
另一家牦牛火锅，是一对老夫妻开的小店，就在独克宗古城的街上。很好找，名字叫牦牛火锅店。老两口很热情，火锅味道不错，食材新鲜。在高原吃牦牛火锅，画面也新鲜。吃了牦牛火锅，每天都觉得全身暖暖的。
藏牦牛火锅店老店地址：谷城仓房小区赤古浪2号，军分区后门南200米。
给大家推荐一个靠谱的小店，就在长途汽车站对面。最后一天坐车离开香格里拉之前，去了一家口碑和口味都很好的餐厅。我推荐给大家，去了可以尝尝。香格里拉长途汽车站就在正对面。这家餐厅的特色菜酥油茶、玉米粑粑都很正宗，尤其是炒牦牛肉，真的很不错。
香格里拉——七彩雪域藏餐厅，地址：香巴拉大道(汽车总站对面)，营业时间：9:00-22:00。
这个炒牦牛肉真的很好吃，强烈推荐。然后老板也很热情。秃子像喇嘛一样会告诉你什么好吃，分量够不够等等。坐着吃饭的时候，因为是在公交车站对面，所以很多客人进店。老板会问是不是着急，建议换一个，因为需要一段时间。真诚可靠，值得推荐。
如果在香格里拉呆久了，吃腻了川菜和藏菜，可以换个口味。很多朋友以为香格里拉只有藏餐，牦牛，火锅等。但其实也有一部分人想吃西式甜品。毕竟香格里拉有很多生活旅游的外国人。比如香格里拉的街上，有一家不错的西餐厅，指南针，应该算是香格里拉最正宗的西餐厅了。很多外国朋友在这里用餐，这里曾经是独克宗古城有名的西餐厅。因为大火也毁了，所以在古城外重新开放。如果香格里拉不喜欢藏餐或者吃腻了牦牛火锅，可以来这里换换口味。
食
经过这么多年的发展，雨崩徒步休息站已经不少了，安排也比较合理。虽然菜不多，但味道还不至于差到吃不下去。吃饱了也可以。我们住在上玉崩村客栈吃了一顿非常不错的晚餐，可以提前预定，因为鸡汤和牦牛汤都是需要煮很久的菜。早餐不令人满意。很多朋友觉得进不去，但是没有足够的食物又走不动。好在我提前准备了很多干粮和方便粥，早餐问题顺利解决。为了防止徒步途中饥饿，建议携带易消化、高能量的零食，以备不时之需。水果是奢侈品。雨崩村有卖，但是不多，品种单一。进山前可以在德清买，但是抬回雨崩村很累，量力而行。
去哪吃
，香格里拉的饮食以藏味为主。酥油茶和巴赞是香格里拉 *** 的主要食物。这里的酥油茶比丽江的更浓。牦牛是藏族的主要牲畜。牦牛奶可以制成奶渣。牦牛肉可以红烧，非常好吃。琵琶肉，尼西土鸡，松茸虫草炖鸡，都是香格里拉美食。以下餐厅推荐给大家。香格里拉当地人也会光顾这些餐厅。它们味道正宗，很受欢迎。他们真的很好。
酥油茶
酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的必需品。藏族家庭每天至少要喝三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶不仅能产生大量热量，喝后还能御寒，还能生津止渴。很多没尝过酥油茶的人，之一口会觉得味道不好，但咬几口之后，才真正体会到它的口香、回味悠长之美。
1哈巴雪山酥油茶馆(30-50元/人)
在这里可以品尝到正宗的酥油茶和藏族特色美食。
地址：建塘镇大拉郎108号(古城新大门旁)
2安南酥油茶馆(30-50元/人)
同上。想体验地道的当地美食可以去这里。
地址：香巴拉大道85号附近
尼西鸡
尼西土锅鸡，必须用尼西土锅炖，不需要高超的厨艺，原汁原味，营养丰富，这才是尼西土锅鸡的精髓。尼西土锅炖的藏鸡汤色泽金黄，清香可口。尝过这种滋味的人，怕这辈子都难以忘怀。
龙潭路上有很多尼西土锅鸡餐厅，可以品尝到尼西土鸡。价格在60-80元/人之间。
牦牛盛宴
迪庆牦牛常年生活在海拔3500米以上的地区。这些地方生长着很多贝母、虫草等野生药材。牦牛经常吃这些药材，肉很好吃。宰杀后可红烧、清汤炖或风干等。它的味道是独特的。
1藏龙餐厅(全牦牛桌)(80-100元/人)
地址：昌都路13号
2宏达餐厅(全牦牛桌)(80-100元/人)
地址：常征大道62号
3一头牦牛(公共消费)(30-50元/人)
地址：迪庆藏族自治州香格里拉古城商业街25、26、27号
如果吃不惯，可以去这些当地人喜欢去的人气餐厅。
1黎明小吃(30-50元/人)
典型的当地平价小餐馆，主打金沙江沿岸的农家菜，是当地人更爱的餐馆。
地址：常征路近伽马巷，近大洼路。
2做饭的吸烟者(30-50元/人)
傣家餐馆，有各种傣家小吃，味道不错。
地址：建塘镇汤漾路55号
3大理惠酒店(30-50元/人)
香格里拉市区有很多大理 *** 人开的餐馆，价格实惠，分量十足，味道纯正。它们是品尝高原牛肉的好地方，也是当地人最喜欢的餐厅。
