怎么挑选榴莲图解

2024-04-02 22:40:01装修宝典040

怎么挑选榴莲图解,第1张

怎么挑选榴莲图解
导读：怎么挑选榴莲图解　怎么挑选榴莲图解,榴莲是一种让人们又爱又恨的食物，爱的人巴不得天天吃，而且创造了榴莲很多种的吃法，现在还有榴莲火锅呢！但是生活中很多人不知道该怎么挑选榴莲，下面为大家分享挑选榴莲图解

怎么挑选榴莲图解

　怎么挑选榴莲图解,榴莲是一种让人们又爱又恨的食物，爱的人巴不得天天吃，而且创造了榴莲很多种的吃法，现在还有榴莲火锅呢！但是生活中很多人不知道该怎么挑选榴莲，下面为大家分享挑选榴莲图解

怎么挑选榴莲图解1

　 看捏尖刺

　榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”。一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。

　 看个头大小底部

　体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的**，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

　 看开裂程度

　你挑选榴莲外壳已经裂口的（那更好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

　 闻气味

　购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。

　 看榴莲的“尾巴”

　榴莲的“尾巴”，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

　 摇一摇果肉

　把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲。如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

怎么挑选榴莲图解2

　 看裂口

　买水果的时候，很多人都喜欢买稍微有一些裂痕的水果，因为这样的水果往往成熟的更好，味道更甜更好吃，但是并不是裂口越大越好！

　相反，裂口太大的榴莲是成熟过度，水分已经过分流失，这样的榴莲吃起来不新鲜，是已经老了的榴莲，所以买榴莲千万不要只会挑裂口大的！买榴莲更好挑那些稍微有些裂开，但是裂口并不大，果肉露出并不多的，这样的榴莲才是真正好吃。

　 看尖刺

　这一点很多人都不知道，以为榴莲上的刺只是自然生长，其实不然，经常吃榴莲的人可能发现了，其实榴莲外壳的刺是长短不一的，而且有的比较尖，有的却比较圆滑。

　榴莲在成熟之前，外壳的刺是比较长而且尖的，随着榴莲的渐渐成熟，榴莲外壳的刺会变得更短而且也不如之前尖了，所以买榴莲更好选外壳上刺比较圆滑短小的榴莲，因为这样的榴莲成熟更好，吃起来更香甜。

　 看外形

　从榴莲的外形方面下手，比如一边大一边小的榴莲，其中果肉定然分布不均匀，大小不一。所以我们选择榴莲时要从体型比较圆润的榴莲下手，其中的果肉均匀，分量相对来说也更多。外表奇形怪状的就有可能果肉不均匀分量也就更少。

　 看房数

　众所周知，榴莲的表面有许多鼓起的“大包”，每鼓起的一瓣叫一房，这种母榴莲没有空房，每房都有果肉，房越多果肉越多，公榴莲比较干瘪，房数比较少，当然果肉也比较少。

　 看颜色

　如果颜色是黄褐色，则是熟过了头，果肉会散发一股酒味，口感也会发苦；成熟的榴莲颜色是**中带有一点青，然后再看一下榴莲的 *** ，也就是底部稍微有一点小口，说明成熟度刚刚好。

　开口大的更好不要购买，不管它是自然裂开还是运输中震开的，开口肯定会进去脏东西，而且容易污染、变质。

　 闻味道

　中医看病，讲究的是“望闻问切”，而挑选榴莲也有相似之处，那就是闻味道，熟得比较好的榴莲，会有一股青草的香味散发出来，没熟的是闻不到味道的，而熟大了的榴莲则有一股子酒味。

　 听声音

　拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻的碰撞或稍稍有声音，则证明果肉已经成熟并且脱离果壳。

怎么挑选榴莲图解3

　 1，闻味道

　首先挑到一个自然裂开的小口，从裂口闻一下，闻到一种香浓的榴莲味，让人很有食欲感的。但是不要有酒精味的榴莲。这样的榴莲已经太熟了，变质了。

　 2，看大小

　榴莲果实的大小和外观颜色，也可以初步识别榴莲是否成熟，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的**，如果青色比较多，则证明不够成熟。

　 3，捏尖刺

　成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根接近的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，证明榴莲较软，成熟度也比较好。

　 注意事项

　食用禁忌，榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。

　当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

　因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

　榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

怎么挑选榴莲图解4

　 一看形状，挑选“母榴莲”

　一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜

　这是因为它外壳里面包裹着厚厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润。而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。

　 二看榴莲的外壳

　在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买

　因为其口感都不佳。榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的更好，但是也不要完全裂开，全部裂开不仅是熟过头口感不好，而且果肉很容易受到污染。

　也可以通过捏榴莲外壳上的刺来判断榴莲的口感，如果捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高，可以购买，如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　 三闻榴莲的味道

　还有一点就闻榴莲的味道，在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透，如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。

　闻到只有香甜味的话，就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以放心购买。

　其实榴莲的口感和味道还是由其品种决定的，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是榴莲中的顶级，而我们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门级别，因为其产量大、口感清淡、价格适中容易被老百姓接受。

这几个是我比较长去的希望对你有帮助

1红云朗麻辣坊

地址：铁西区南滑翔路3号滑翔六小区5号楼

推荐:长乐包

60财记西安肉夹馍

地址:皇姑区岐山中路

推荐:肉夹馍油泼扯面羊肉泡馍

吃的中低档的我感觉就这些还不错

小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去

陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位

西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！

以下是沈阳的小吃，你收藏好哦

1、顺通市场奉天医院那个入口进去50米左右,有家锅锅香土豆粉,里边的麻辣拌超级好吃,去晚了就没有卖的了

2、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃！！！价位不贵!!!

3、五里河市场马家鸡架十多年的店了,亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了

4、沈阳中医院的对面，学校附近的华府肥牛也不错，没我想象的那么贵，两个人吃七八十块钱就够了

5、五爱街原客来多东侧,闫家炸鸡架,吃饭高峰时间爆满,想吃要排队~~

6、都市快车的铁板烧也很好吃哦一份单人套餐：黑胡椒牛排，铁板鱿鱼，CHEESE煎三文鱼一块，高丽菜，米饭一碗，浓汤一碗 36米两个MM吃不了啦和男朋友一起，再去旁边那家叫份蛋塔，HUHU~~~~

7、都市快车，卖的大碗饭，尤其是“茄子排骨大碗饭”

8、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾“也很好吃！

9、西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！

10、二经街交汇处，有老两口买煮玉米，数量有限，晚上5点开始

11、高登大厦旁边的山西刀削面

12、电视塔下面的大排挡

13、小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去

14、天后宫：湘菜馆，湖南的。酱板鸭呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：）

15、第四医院南侧昆山路上，晋州烧烤自助，28元/位，纯韩式烧烤

16、陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位，乱

17、原大北监狱西300米，呼伦贝尔火锅，地道实惠

18、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合

19、老妈麻辣烫四元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少。会装的吃的具爽

20、说到冬冬，冬冬的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在

21、中兴楼上的虾耙子陷饺子便宜还好吃，味道极其鲜美，

22、太原南街的排挡有家考串店，偶还有偶的朋友们可是吃着店主家的串长大的，我们喜欢叫她“慧姐烤串”

23、兴隆轩的饺子在怀远门那有家分店，感觉没有一经街的人多但是味道不减

24、喜欢元太祖，四十/位，二十/位，东西南北口味都有，生猛海鲜都有，过生日者免费 25、辽报附近的盆盆香盆盆。。。都好吃

26、太原街成都酒家干煸峨眉笋夫妻肺片口水鸡

27、振兴街的海城馅饼饭庄皮薄馅大我喜欢青椒猪肉的

28、名称:南美烧烤地点:领事馆南特点:新鲜,现烧现烤,服务员一串串的每样都递送(啤酒免费,饮料要钱嘻) 中午营业至二点晚上不知道38元/位

29、名称:蓝山披萨地点:小西路(嘉濠商厦对面) 特点:文化气氛浓老板二十七,从国外归来亲手 *** 的披萨美味常有外国人在而且价格公道(小PAN现在特价:七元)

30、名字:E时代西餐酒吧地点:和平北大街(联通总公司旁边) 特别:气氛好地方大自助形式注意:中午至二点半晚上五点至九点营业九点后二楼酒吧节目表演白天38元/位;晚上世68元/位

31、在北陵辽宁大厦边上的:金山海鲜酒楼真好地方大气,适合人多把我撑的肚子还在疼(必点菜:肉JIA馍;榴莲果) 特点:大得每包都有卫生间:)

32、如一坊豆捞（没完了）特点：去年新兴的。推荐那个叫，忘了。就是肉和鱼弄成酱状下锅的好吃。类似地点：其实就是火锅~~~

33、吉祥串店（二部）地点：天后宫特点：啥都能烤。上到芸豆，下到茄子。类似地点：哪都有。

34、都市绿洲地点：（沈阳大学附近）特点：地方大，环境好，里面有山有水有穿冰鞋的服务员有海豹（不让吃）。类似地点：绿色生态园（长白。地点没这方便，但菜比这好吃。）

35、洪记一部小北二部每家玛对面三部展览馆特点：一部挤，二部大，三部环境美。菜是好吃得很，饺子特好。

36、好伦哥披萨自助地点：北行。特点：比必胜客便宜老了。口味很不错。也安静。（39元／位）类似地点：阿美丽卡披萨自助（环境不如好伦哥，人气却特别旺。这儿限时。29元/位）

37、新罗城地点：西塔特点：地方小，人多，价贵，好吃。类似地点：萨拉伯尔（位于小西路。比那冷清，可是停车特方便。）

38、京桥日本料理。地点：三经街。特点：安静。好吃。（离它不远有个 7+1发艺，听说挺好。可以一并一理云发。）

39、PAPA'S--------文化餐厅,点的是蜡烛,适合情侣套餐大概50元吧!

40、商贸----------听说自助不错

41、金汉斯----------南美自助烤肉去过大连的,气氛不错,便宜,黑啤好喝沈阳好像30/位

42、七宝山--------朝鲜友谊形式的饭店,服务员都是女干部

43、台北A+A--------因为侵权,后改的名字,原名台北1+1二楼包房好象更受照顾,菜的味道优于一楼散台湘菜都不错把脱了骨的凤爪放在辣汤里煮的一道菜很赞菌汤不错,喜欢清淡的朋友可以一试特别推荐他家的印度飞饼,和别处做的不一样喔!我们家众口一致夸赞!

44、台湾永和豆浆---------炸油条,冰米浆,咖哩包好吃!

45、桂林米粉---------虽然环境欠佳,还是想起就淌口水啊!首推煮米粉,滑溜溜的米线,嫩嫩的猪肝,浓浓的汤每吃一碗,顿觉酣畅淋漓!过瘾啊!

46、牛吧-------口味中化的西餐胜在便宜实惠,且味道不错铁板牛排套餐大概29元吧

47、新洪记------很火的虽然我觉得莫名其妙但我们沈阳人就是捧场偶见老外光顾也许我们没吃对吧因为是饺子馆,所以还是尝试一下吧!

48、福云龙烧烤-----性价比没有韩都烧烤高,但也不错值得一提的是有一个烤串吧有置身酒吧却大吃肉串的感觉环境不错肉串不错石锅拌饭不错

49、韩都烧烤----很火的店最钟情赠送的南瓜粥米酒也很好喝的建议不要点太多菜,吃不了容易造成浪费!三个人吃不会超过100元性价比在沈阳是更高的

50、梅园城"在皇姑区乐购北走100米的十字路口上,很大的一个火锅店~

51、以前在顺通市场有一家冰淇淋，贼好吃，还便宜。什么口味都有，什么香草，草梅、巧克力，还有花生味的什么

52、11路轻工街附近有个叫“万盛馆”的地方，只卖原汁牛肉，味道如何先不说，单说每天中午时分，停在路边的车那叫多，好多人都是外区慕名而来，而且这家餐馆只卖到下午1点多，来晚了就没得吃53、推荐矿山文化宫对面大澳肥牛！一个人免费赠送一盘牛肉，火锅低6元，其余的东西比较贵，但是档次很好要是10个人去的话100元基本够用了！

54、大尾巴羊羊肉串中街口处的荟华楼后边~有翡翠大佛后边~穿过小区~望左一拐~很好吃车条穿的~一天就3000串~早上11点~下午什么时候买完什么时候回家~5点以后基本不用去了~周六周日3点后也不一定有~强力推荐

55、在艳粉的三百利一部附近烤串。夏天有时候城管下来查的时候可能见不到。老板叫黄毛，一脸笑容。据说原来是艳粉街的蛊惑仔，后来洗手不做化剑为梨了。铁皮车周围经常停着一些专程从别处开车到这里吃串人的车。那里的鱿鱼串和酸甜烤鸡架味道的确独特。

56、育才中学前的那个早市街头上的小红伞,每天早上排满了从各处到这里来唛咸菜的长队这里出售据说整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上

57、重工街十马路一家小店出售的顿肉米饭,10元一份每天来这里吃肉的人踏破了门槛

58、城中花园西门一家小铁皮房子,每天上午开门,过了中午就关门,出售家常炒菜没招牌没执照,黑店一个人同样十络绎不绝,经常可以看到周围几家大饭店的老板来这个铁皮房子里来吃午饭

59、辽宁大厦南边的杨家盒饭,5元1份,主要给出租车司机吃不过味道很好,是沈阳更好的出租车盒饭有时候专门坐车去那里吃盒饭,来回的车费可比盒饭贵多了

60、三好的风味楼”是更好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近

61、于洪城郊马贝二饭店那里有一排饭店,从马贝一,马贝二,一直到马贝六但是只有马贝二人来人往,其他的饭店的生意冷淡多了马贝二的酸菜白肉质与量绝对一流,三个人只一盆就够了

62、中山广场,快乐迪附近,”烀饼”,绝对的火!就是一大口锅,里面顿菜,上面烀张饼!然后有几个特色菜:五香扒皮鱼,孜然鸡脖子什么的,味道不错!饭口肯定没坐,你在那吃,旁边有两个站着等着的

63、土豆泥!土豆泥!印度飞饼!印度飞饼!北行的红樱桃家的土豆泥好吃的不得了

64、大东副食后身是一个市场,里面有一个摊位卖这沈阳很著名的张久礼烧鸡离摊子很远就能闻到烧鸡的浓香那个地方又是218车站的始发站,好多人在那买了烧鸡后就上车回家,总始弄的烧鸡香味在车里飘啊飘,我的哈喇子快流出来了

65、五爱街原客来多东侧,闫家炸鸡架,吃饭高峰时间爆满,想吃要排队~~

66、喜欢吃麻辣烫和鸡架的人一定要去吃沈阳艳粉的”久江旺盛”麻辣烫．好吃到我不知道怎么形容，做129路到艳粉街直走300到400米就差不多了．

67、沈阳工业大学旁边有个小川吧火锅店也不错的,也很便宜2个人吃5,60块钱吧也很干净喜欢吃辣的去尝尝啊~~HOHO

68、北行的老灶台火锅是我吃过更便宜的而且装修风格很好还挺大 2人撑死50

69、老灶台对面嗨噼哪啦的拌饭酱可以再要一绝啊嗨噼猪排饭和紫菜包饭也不错

70、北行华联对面那家桂林米粉挨着麦利来蛋糕店一定要炒的不能吃辣的就来份小辣的美啊

71、再往前走国美对面有个青瓦台烤肉就不说了拌冷面是千万不能错过的 6元一碗辣的你爽啊

72、120中学门口有家炒面整整伴随我们三年啊现在叔叔还中午开车来卖不要错过啊 3元一份 120出来的都吃过

73、往辽大科技园走到了之后再往前有家马家烧卖还不错最近几年沈阳好象没有正宗的马家烧卖了

74、过了马家烧卖你在里走不知道就问问人有个唯佳面包房是不能错过的它家所有面包都好吃的要命

75、十一纬路皇城酒店旁边有一家海洁灌汤包相当好吃价钱也不贵

76、老体育学院正门的奥凯鸡架那可是沈阳城一绝啊还有老体育学院后门的排骨串加麻辣涮肚儿简直了

77、中街兴隆大家庭侧门就是有关东煮那个门有个排骨饭9元

那三块大排骨吃的我这个爽

米饭都特别好吃好象是什么黑龙江还是锦州大米管饱的刚开始发现的时候吃的人可少了

后来再去下午3点多都人满

78、大东区大北街与白塔路的交界处去年开了家店叫拐角处麻辣小龙虾,那里的麻小不错,夏天很正,冬天就不要吃了,还有川北凉粉,6块钱,好吃得不得了,粉皮很劲道~

79、那个西塔哆来咪洗浴对面胡同金达莱烤肉店的炖菜超级好吃!!!全是红的!!!辣炒土豆片,辣炖雪鱼,辣椒炒牛肉,酱茄子,拌冷面!!!!!~~~等等一定要吃炖炒菜!!!!!经典!!!绝对经典!!!!

火锅受到了大家的欢迎，既然是吃火锅，自然少不了火锅料。想到火锅料，很多人的之一反应应该都是堆满了辣椒和花椒大料，吃起来特别的够味，在烧开的火锅底料里面放上羊肉卷和牛肉卷，简直是冬天最幸福的一件事情。不过却有很多比较奇葩的火锅料，我觉得我吃过的最奇葩的火锅料应该就是白粥火锅了吧。

其实这种白粥火锅在广州非常的常见，我之前从来没有去过，第1次见到的时候感觉特别的奇葩。请原谅我的无知，因为在这之前确实没有见过，甚至连听都没有听说过。白粥火锅听起来非常的奇葩，刚开始听到这个名字，之一反应就是把菜放在白粥里煮熟能有什么味道呀，不过味道确非常的不错，真的是超乎所有人的想象。广州那边的海鲜比较有名，这种白粥恰恰可以把海鲜的鲜味儿展现的淋漓尽致。要知道那边的海鲜都非常的新鲜，如果使用传统的麻辣火锅，那么就会让这些海鲜的鲜味被掩盖住，真的是暴殄天物。

而白粥火锅就可以恰恰的和海鲜味儿结合在一起，而且涮完火锅之后的白粥味道也相当不错，简直就是一份海鲜粥呀，真是一举两得。其实我还知道一些比较奇葩的火锅，比方说榴莲火锅，抹茶火锅以及牛粪火锅等等。榴莲火锅和抹茶火锅纯粹是个人爱好，如果喜欢这两种口味的，那么可以选择去尝试一下，不过榴莲火锅吃多了会感觉有些腻，抹茶火锅倒让人感觉很清晰，值得尝试一下。

牛粪火锅还是相当不错的，所谓的牛粪可不是牛拉出来的粑粑，而是牛没有消化的那一部分，吃起来味道很特别，如果没有尝试的，那么一定要去尝一尝。

这份餐饮秘笈价值百万

餐饮企业确立你是谁的 *** ：

你能一句话说清楚你是谁吗或者用一个词代表你谁顾客心智追求简单，让我们看看知名企业怎么做的：

可口可乐-可乐品类麦当劳-美式快餐

箭牌-香口胶肯德基-炸鸡

柯达-胶卷联想-电脑

邦迪-创可贴戴尔-直销电脑

格兰仕-微波炉 EMS-快递

耐克-运动鞋联邦快递-隔夜送达

高露洁-防蛀冷酸灵-抗过敏

定位第1步：要在品类里找

品类是品牌的基础，品类死了品牌也就死了，如胶卷品类死了，柯达品牌也就死了；传统非智能机品类死了，诺基亚品牌就死了，所以说做品牌可以先定品类，在品类里做细分，做减法，做差异。比如说你要定位火锅品类：

按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；

按功能分：特色火锅、快餐火锅、外卖火锅、小火锅、滋补火锅等；

按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等。

另外，在确定做什么品类的时候，很实用：

1看市场大小，竞争强度

适合餐饮初创者的 *** ，选对手多，对手弱，不要选多少多，对手强的象限，因为对手多说明市场刚性需求大，对手弱说明市场没有老大，有创新及心智占位空间。

随便举个例子如烤鱼，以前都是大排档夜宵，对手多，但对手普遍都是个体户没有连锁经营思路，顾客消费需求又再升级，在这样一个对手多，对手弱的市场，探鱼、江边城外抓住烤鱼的市场机会起来了。

2标准化程度

餐饮初创者适合重调味，易组装的产品，如肯德基半成品，酱料包，阿姨服务员都能操作，这就实现了去后厨，口味标准统一。

3口味适应面

餐饮初创者适合选口味适应面广的，口味适应面广刚需消费频率就高，口味适应面窄意味着你获客成本就高，高情感价值溢价空间就高。什么是高情感价值的1、如中国以外的日本料理，韩国料理，西餐等等；2、海里的如北极贝，三文鱼；3、新品类榴莲火锅；4、时尚健康。

口味适应面广、低情感价值对餐饮初创者来说比较适合，一般这个区间竞争对手都不强，投入也不会太多，有机会创造品类之一，就和 *** 打仗一样，先建立区域根据地市场。

定位第2步：要在场景中找

商务宴请的场景是要高逼格，有面子的如北京宴；情侣聚会的场景温馨浪漫小资点的如撒椒、王品；三口之家出去找个亲子餐厅，孩子惬意的玩，家长轻松的吃也是不错的选择。

定位第3步：抢占之一

这个之一指的是品类之一，但在空间和时间窗口上可以灵活运用，比如巴奴在定位上抢占了毛肚产品主义火锅，但他还没覆盖到二三线城市；

断舍离让你聚焦对手

1确定你和竞争对手有什么不同。餐饮的不同可以从多个维度选1-2点做极致就可以了。

产品差异化同样做火锅你巴奴做毛肚火锅，我就做鱼头美蛙，你做鱼头美蛙我就做榴莲火锅产品又可以做如下差异产品差异化分析工具IP差异化价格差异化如台湾牛肉面一碗1000元，桃园眷村高价格包子豆浆

渠道差异化如咖啡工厂店、学校外卖、飞机餐

服务差异化

如海底捞、如看**泡脚服务等等

促销差异化

同样是充值，别人充300送300，我充300送1500元

火锅店开在购物中心，1800元的使用规定每次消费只能使用60元，只能抵酒水和冷菜，八戒你仔细思考为什么

第二，在传播上这么大的力度，再加上顾客的三级分销把顾客变成合伙人，这家店很快收回了成本。你需要思考他做活动的目的是什么，为什么能成功，为什么把用抵用券的活动，或者说是吃火锅送饮料的活动，换个方式就能抓住消费者心理，引爆充值

当然与对手的差异可以做得更细，可能看看海底捞是怎么聚焦火锅品类，分析竞争对手的。差异化的宗旨与其更好不如不同成功案例参考：

2需要研究对手哪些方面①竞争对手的产品或服务的特性，效果②竞争对手的卖点策略③竞争对手的广告策略④竞争对手的价格、质量⑤竞争对手的服务体系

3通过分析对手你能获得什么

通过分析对手找到对手在消费者心智中的价值点；

通过分析对手找到对手弱点；

通过分析对手找到消费者需求并提供信任状；

信任状知识科普：不做现代社会的黄婆卖瓜，凭什么证明你好-偶像、权威、顾客点评、门口排队、顾客口碑等等。信任状的4大成功法则：①要简洁，简洁，再简洁牢记“单一而精准”②要集中，集中，再集中③要重复，重复，再重复④要一致，一致，再一致如海底捞的信任状就是服务，服务员体现的是服务，传播体现的是服务。通过各种资源工具，把信任状植入顾客心智中：品牌名字：好的品牌名称是成功的一半，起名有三原则一

断舍离让你聚焦目标人群

1目标客户是谁

基本层面：性别、年龄、身份等等

场景层面：线上经常消费的场景是什么，线下消费场景是怎么样，习惯和闺蜜、情侣、同事等等去哪。场景关键要弄清顾客何时买、何处买、与何人买、如何买、一次买多少、消费频率怎么样。

需求层面：

2定位顾客的目的

主要目的就是弄清谁是你的顾客，顾客有什么喜好，怎么来你家然后结合顾客利益点给顾客一个来你家的理由如下面的成功案例：

顾客使用滴滴的理由出行更方便，使用饿了么的理由饿了就用它，使用去哪儿的理由是旅游就用它。

比如说你要引流，通过顾客分析你了解到顾客到你店之前通常先去哪，这样就可以有针对性的引流做异业联盟，你也可以通过顾客分析了解顾客在你这用完餐后又去哪整合这些商家帮他们发优惠券又有针对性的捕捉了目标客户兴趣增加的附加值，且这样的合作不盲目，甚至可以做广告合作。

3顾客定位工具表

4锁定目标人群才能提高销售额

做生意一定要有稳定的老顾客+新客流才能有温度的营业额，所以很多人都在问怎么提升营销额，我现在结合我的经验也给你一套法宝：第二，他们还设计了适合妈妈的课程DIY烘培，这样将很多 *** 妈妈和一些想学烘焙的可以集中在星期一到星期四来学习。通过不同的时间段针对不同目标人群，通过分解，把每个时间段的营收都都设计好。

家庭装修包括各部位的装修和材料的选购及使用。在这里将120条家庭装修注意事项的经验，包括客厅装修注意事项、卫生间装修注意事项、厨房装修注意事项和装修材料选购注意事项以及与装修公司的选择及沟通等。

一、家装之客厅装修注意事项

　　1客厅里尽量多地装电源插头。

　　2客厅灯光盏数不宜过多，简洁为好，否则象灯具店。

　　3可以考虑采用安在地面的金属插座，适合大的客厅。

　　4在客厅和餐厅这么大的空间，吊顶能不做就不做。

　　5电视背景墙一定多设几个插座，电视，DVD……一摆上，就会发现插座不够用。

二、家装之卧室装修注意事项

　　6卧室的顶灯更好是双控的，门旁一个，床边一个，省得大冬天躺在床上了再起来关灯。

　　7 衣柜宁多勿少、宁大勿小，女性切记!垂挂空间要能放下最长的衣裙。

　　8床的启动架，花了350元加了这么个东西，床尾有个把手一拉，床板会翻起来，露出底下的储藏空间。

三、家庭卫生间装修注意事项

　　9卫生间、空调插座均设计开关。特别是卫生间电热水器,以一双级开关带一插为宜。

　　10厨卫地砖一定别挑白色。

　　11如一个卫生间有四面墙，每面墙都要量出它的长、高。然后再扣除一个窗户和门的面积。最后算地面的面积。你把尺寸量好后，可以拿到卖瓷砖的店子，他们会加5%的损耗。

　　12卫生间可钉点钉勾用来挂点东西的,

　　13卫生间设计了一个小橱放衣服，再也不用担心洗澡忘了拿衣服。

　　14脸盆尽量用陶瓷盆，玻璃盆难搞卫生。

　　15卫生间地柜用的不锈钢脚属于暴利，找一些店面背的地方买价格便宜。

　　16台下盆比台上盆秀气，好看，好打扫。

　　17买马桶一定要量好自家的孔距。

　　18卫厨地砖贴好后没干前更好量一下水平，看更低点是不是地漏处。

　　19洗手间的淋浴房一定要尺寸够大，而且要用透明玻璃。

　　20卫生间地面瓷砖贴好后就试水，如果流水比较缓慢就立即返工。

　　21装洗手盆时要考虑好和镜子、放刷牙杯的架子、毛巾架的相对位置。

　　22买镜子时考虑一下镜前灯的位置，如果暂时不想装镜前灯，镜子的大小要能遮住为镜前灯预留的线更好。

　　23 卫生间尽量干湿分区，如果面积小用柱盆就好(玻璃台盆特显脏，懒人慎用);有条件设置一个防水的小柜子收纳杂物更好，什么都摆在外面肯定不好看。

四、家庭厨房装修注意事项

　　24 燃气改管更好在贴瓷砖之前完成，不然有可能会破坏墙面。更好让燃气公司画个图或在墙上作标志，因为橱柜公司需根据要求在柜身开孔。

　　25 橱柜安装时间较长，少则4~5小时，多则2天，要有心理准备。安装时可检查所用材料是否是你订的那种(通过铰链孔可看到柜体材料)。橱柜安装前把厨房先清洁一下，因为柜子一旦装好，那些死角都没办法再打扫了。

　　26菜盆龙头一定要能用手背开关的，方便。

　　27烟道的阀门装回去之前，一定要擦干净，保证阀片能够开关自如并能开到更大，否则会影响油烟机的排烟效果。可以在装吊顶时留两条不装，等油烟机安装完并试用无误后再把吊顶装好。

　　28 橱柜一定要认真选择，要多比较几家的质量，做的稳固结实才好，因为这一项现在动辄好几千大洋，并且又关系到灶具水槽等，所以还是不要一味贪便宜的好。但更好不要在橱柜台面或里面做垃圾桶;还有就是如果资金有限，拉篮、调味篮、米桶什么的统统可以不要，这些配件在橱柜公司普遍卖得很贵。

五、家庭装修施工注意事项

　　29 施工过程中的增减项目都一定要把价格问清然后白纸黑字写出来。

　　30 检查是否有必要的施工保护措施，比如入户门要用珍珠棉包起来，铺贴好的窗台和地面也要适当保护。

　　31 做家私更好不要做固定的，因为这样可能有些布局就不能再变化了。如果一定要做就必须把握质量，否则后患无穷。

　　32 改水管千万要慎重，一是费钱;二来如果不吊顶就必须从地板下走水管，万一水管出问题就麻烦大了。

　　33鞋柜的隔板不要做到头，留一点空间好让鞋子的灰能漏到更底层，水槽和燃气灶上方装灯。定卫生间地漏的位置时一定要先想好，量好尺寸。地漏更好位于砖的一边，如果在砖的中间位置的话，无论砖怎么样倾斜，地漏都不会是更低点。

　　34关于面砖阳角部分的处理 *** ，归根到底是看工人的水平。如果泥水工工人水平不错，而且磨瓷砖的工具比较好的话，就应该毫不犹豫的选择磨45度角的做法。从效果上来看，只要磨的好，磨45度角的阳角做法，是最漂亮的!

　　35排好水管后的水管加压测试也是非常重要的。测试时，大家一定要在场，而且测试时间至少在30分钟以上，条件许可的，更好一个小时。

　　36塑钢门的时候一定要算好塑钢门门框凸出墙壁的尺寸，使得最后门框和贴完瓷片的墙壁是平的，这样既美观，又好做卫生。

　　37瓷砖勾缝不该用白水泥。买勾缝剂。

　　38做油漆尽量多用纸胶带。

　　16木工的包门套和泥工的贴瓷砖也是要配合的，包门套的时候，要考虑下面的地面(门的两边地面的任何一面)是否还要贴瓷砖或者其他水泥砂浆找平的事情。

　　39水电改造要自己计划好，要求他们按直线来开曹。自己看着他们画线，全按画的线开曹。每一项都要自己验收才行。

　　40防水一定要做好，一定要试水。

　　41地面如果装地板，地面均要重新做水泥层重新抹平。

　　42厨房门，还是要装修的木工做木制的吊轨门为好。

　　43洗手间的淋浴外还是要做隔断。不能图省事拉一个浴帘了事，实际很不方便。

　　44在安装橱柜前一定要确认你家的水路是否ok。

　　45铝扣板的保护膜更好在装之前就去掉。

　　46鞋柜更好用百叶门，防臭。鞋柜边可以留一个插座，用来插烘鞋。

　　47切菜的地方可以安个小灯。

　　48方便的话餐厅也可以安排气扇，这样吃火锅或做烧烤时就不会弄脏天花板。

　　49门口更好安排一个放杂物的柜子，可以放在鞋柜的上面，这样就很方便了。

　　50贴瓷砖时，抽油烟机和热水器的排气孔要预先打好的，如果等贴好瓷片后再打孔，就不方便了。所以，在装修前一定要选好抽油烟机，炉具和热水器等，以确定打孔的大小。

　　51贴瓷砖时一定要注意以下几点：

　　①更好自己能在现场。

　　②部分不太完美的瓷砖可以让工人贴在将来一些看不到的位置，比如橱柜、洗手台、镜子等后面。

　　③墙砖、地砖在贴之前，泡水时间一定要够。

　　④一定要将地漏用东西塞好，防止掉水泥下去堵塞。

　　52做好门套后，泥水工就开始了安装石膏线条，墙面批灰工程。批灰时是批一次灰打磨一次，然后刷底漆，刷完后又要打磨，最后用ici刷面漆两遍，整个墙面看起来光滑又平整。

　　53只需要在过道拐角处各装一盏灯就好了，明亮又有效果。

　　54装灯时没考虑餐桌摆放位置，现在我家灯不在餐桌正中。

　　55卫生间瓷砖不要用太素的，一是容易脏，二来时间长了太过平淡。

　　56安装门锁要注意锁舌头上些腊，撞坏再上腊就晚了。

　　57如果没有门吸的话,还要注意防止把手撞墙而损坏。

　　58石膏适合补墙面上的洞，当然如果洞太大还是需要用水泥的。

　　59 家私安装时更好在旁边看着，特别象衣柜的层板都是有好几个孔位选择的，我那时没有看着，结果层板之间的距离偏小了，挂衣服伸展不开，以后还要调整。

　　60 考虑到甲醛对环境的污染，在房里可放置吊兰等绿色植物，家私的柜门全部打开散发气味，也可买专门消除气味的东西来喷。

　　61 安装燃气报警器，预约燃气点火。

　　62 刷木器漆的时间: 更好等房间铺完地砖或木地板再刷。如果一定要刷的话，更好也要将房间打扫干净。没铺地砖或木地板的房间，房间里的粉尘很多，这时刷木器漆的话，粉尘容易附着在刷过木器漆的木制品表面，摸上去有刺刺的感觉，这种情况虽然可用较高标号的砂纸打磨后再刷一遍解决，但是最后刷出来摸上去的手感与整体效果就会打点打扣。房间铺完地砖后再刷，那时空气里的粉尘含量比之铺前少很多，基本不会出现刷过一遍木器漆后粉尘附着在木制品表面的情况。之所以这么说，是因为小吴家装修时就碰上这种情况，本来我在决定买的喜加木器漆之前见过它刷出的效果的，手感很光滑，摸上去就如同我家装的豪利木门一样。只是因为上述情况，结果效果打了不少折扣，这一直是小吴的遗憾事。而且我在组织喜加漆团购的过程中，亦有同学家出现了这种情况。所以在这里提醒各位同学注意一下。我不知其它的木器漆是否有这种情况，但根据同理可证的原则，所以在这里提醒各位同学注意一下。

　　63 关于补漆：油漆师付是等墙面干透再批完腻子的，腻子层干透后刷漆。刷完漆之后如果没什么原因就要装灯具和各种电器开关了。请同学们提醒装灯具与电器开关的师付注意一下，装之前将手冼干净，这样装的时候就不会弄污墙面了。也就省了一道补漆的工序了。当然，弄污了墙面，装修队肯定是要让油漆师付再来补漆的，也就是将弄污的墙面弄干净(如果是油漆公司的话，他们也会让师付来补漆的，如果注意一下很多油漆师付在刷完墙面后都会剩一部分漆，这剩余的一部分漆是用来补漆用的)。只是注意一下，不要让装灯具的师付弄污了墙面，就可以让让油漆师付少跑一趟(至少也要半天)，我们自已也方便不少，又何乐而不为呢有时候，与人方便，也与已方便。一般来说，在刷墙面漆之前都会将木器漆刷完，这样做是避免木器漆在干的过程中会对刷过墙面漆的墙面有影响。当然，在实际操作过程中，也可以将地砖铺完之后 (铺地砖之前已将墙面的腻子批好)再刷木器漆，等木器漆干透之后再刷墙面漆，只是这样做，当然会影响工期。如果怕影响工期的话，又要将空气中粉尘的影响降到最小，那就要勤快点多多打扫一下房间里的卫生了。

　　64如果地漏已经装了那种妨臭的“碗”，千万别取出来。

　　65放洗衣机的阳台上做个小柜子，方便放一些杂物，如洗衣粉之内的杂物。既美观又实用

　　66一定要盯着楼上做防水不然楼上往下滴水，弄的吊柜，墙面一片狼藉。

六、装修材料选购注意事项

　　67床垫下方和床板一定要透气。床板一般用杉木板更好。

　　68买灯具要注意：一般尽量选用玻璃、不锈钢、铜或者木制(架子)的不要买什么镀层啊、什么漆啊之类的，容易掉色。

　　69很多施工中口头上的协议成了结帐时被宰的缺口,一定要写成白纸黑字，增减的项目都一定要把价格问清，写出来。

　　70做门与门框的材料要选木纹细致的材料。

　　71天花板要特别注意抹平腻子后才能抹多乐士

　　72买那些需要安装的东西尽量要求卖货的安装。

　　73装修期间，把你以前所收集到的厂家商家的名片随身带着。

　　74完全没有必要用贵的天花板，如不太担心潮湿和油烟问题，建议用使用防潮石膏板刷防水漆。收边很重要，不然留下黑缝，怎么看怎么难看。

　　75订做的橱柜虽然好看，但是不耐用。做出来的橱柜结实耐用，防潮。并且花费又不多。

　　76插座的位置一定要算好。

　　77家具要外买，地面要耐脏，样房要多看,原则要坚持。

　　78买铝扣板特别要注意龙骨而不是铝扣板本身，龙骨上往往会出鬼。

　　79地砖的颜色很难找到满意的，不过两种不满意的颜色交错拼花再转个45度角却能达到很好的效果。

　　80在阳台柜子背面加上一层泡沫塑料板隔热防水效果很好。

　　81木线条如果没有合适的不妨定做，定做的质量好象比样品还好些。

　　82亚光油漆就是比高光漂亮。

　　83选用成品腻子而不用滑石粉

　　84安装漏电保护器和空气开关的分线盒的工程不能够省。

　　85漏电保护器和空气开关要用名牌的。

　　86墙面顶角不做任何修饰也很漂亮。

　　87在线槽的水泥表面批腻子之前表面处理很重要。

　　88毛玻璃背面千万保护好别沾上油漆，很难清洁。

　　89豪华自动晾衣架的价格水分太大，一些不出名的牌子反而胜过了一线品牌，价格却低很多。

　　90要有储藏室。

　　91不实用的双杆毛巾架!

　　92橱柜里面千万不要垃圾桶。

　　93餐桌旁有个小柜子，可放置些东西。

　　94拖把池在性能方面的要求不高，完全可以自己砌一个出来。

　　95洗衣机带烘干严重不实用。

　　96在洗衣房里做了一个洗衣池，用来手洗一些东西。

　　97装灯带真不实用，开射灯的机会也不多。

　　98更大的心得就是其实装修越简单越好，少污染，少花钱，省心。

　　99实用的几点：

　　①设计合理的储藏室。

　　②阳台用的洗污物的水槽。

　　③卫生间可以 *** 洗头的龙头。

　　④厨房的台面工作灯。

　　100窗台用人造石。

　101橱柜的人造石下应该垫有木板的。

　　102别太信设计师。

　　103不要盲目的跟从网上团购，我后来发现，有些自己去砍价会比团购还便宜。

　　104改水路前就要考虑好将来所装的洗脸盆的大样，比如说是左盆还是右盆，进水和排水该设在什么地方。否则，改好后才发现相中的洗脸盆却装不下。

　　105关于窗帘，大家更好把那张尺寸自己留一份，对老板说明不能少尺寸。如果少了的话，怎么怎么的。或者自己看着他裁布。

　　106装修的施工工序，一定要严盯。

　　107走线时要想好空调位，将电源尽量移近空调，免得装空调时看到一截电源线。

　　108亲自量度并记录房屋内可供使用的各个尺寸，可将楼书户型图上尺寸遮盖然后重新引线标注，最终的尺寸将直接影响装修设计和家具的购买。

　　109线不好的小户型如果选黑胡桃总是不够大气，这时需要有取舍，或是迁就实际或是执着自己的想法，当然更好两者兼顾

　　110开始寻找装修人员。就个人经验而论，如果不是特别大户型并且打算简单装修，似乎找游击队更合算些。更好是别人装过后介绍，你自己也去亲眼看过并认同，特别对装修负责人的感觉更是重要，责任心和欣赏水平怎么样，前者更关键些，因为如果只是简装，其实那些活差不多在外面混的都会做，然而质量的好坏可就视乎责任心了。

　　111主要家具如沙发、衣柜、餐桌椅、橱柜等更好也提前多看看，若四处乱跑就太累了，可以找几个购物环境好的大型家居广场逛逛，基本趋势就看出来了，所以接下来你要做的就是根据自己预想的风格慢慢筛选出合适的东西。有些人对款式把握较好，有些人则对颜色把握得准，没关系，反正还有时间考虑，如果等到装修清场，虚位以待的步骤再去看家具难免最后会勉强接受而不是非常喜欢。

　　112对已经看好的家具更好把尺寸记下来，然后到房里虚拟将来的摆设情况。

　　113购买东西时必要的单据一定要保存好，此举对后期可能存在的退、换货情况绝对有益。特别是一些重要物品的购物小票、说明书等，因为好多东西是有保修期的，凭证丢了会比较麻烦。

　　114 根据自己的实际需要合理安排布线，以免浪费(特别是布很多灯带和射灯好象不太实用，一定要用也尽量避免串联，废电)，但是有的地方就不能省，比方浴室镜旁，要经常用风筒和剃须刀;还有如果在鞋柜里面或下面有个插座也不错，可以用烘鞋器，我现在就挺后悔没有布这根线。

　　115 木器刷光面白漆时聚酯的比硝基的好(这是听经验老道的油漆工讲的)。

　　116 玻璃或镜子等不好搬运的东西更好在附近购买，或者先想好运输 *** 。

　　117 窗帘更好在家具家电全进场后再订做，以搭配整体风格色调。但保洁前可以把轨道装好。

　　七、施工方的沟通与选择注意事项

118 与施工人员的沟通

尽可能多与施工人员沟通，确定他是否明白你的意图。设身处地尊重每一位师傅的工作，尊重他，令人家感觉到自己的重要性，那么干起活来是否更负责一些呢有句老话不是叫“用人不疑”吗(但如果你面对的是诈狡猾欺软怕硬之徒，那就要以牙还牙，据理力争)特别到一些边缘工程，就是需要几个工种配合的，负责任的工人会互相协调好各司其职，否则就大家来回踢皮球，都推卸责任。象我的泥工就帮我解决了一些木工的事情，而电工又解决了一些泥工的问题。因为每个师傅的经验不同，只要他肯帮你想办法。

　　119 装修队伍的选择

　　至于先择游击队还是正规装修公司，我觉得并不重要，关键是给你的施工队的头是认真负责，装修的工人的技术，当然还有装修的质量和价格。首先，找装修公司不要超过四家，对大部分来说是这样，如果你的时间很富裕，那就另当别论了。

　　和装修公司谈这前，一定要清楚你要做那些装修项目，可以先请装修公司报所有的项目，对比一下价格和综合考虑到到各种因素后再接下来你再决定有哪些项要外包，哪些项要装修公司做。

　　对装修的人来说，装修的报价越低越好，当然，装修公司的意见正相反。有时，装修公司为了拉生意，会将有些报价压得比较低，这样一来，工程的质量与用料的质量就比较难以保证。装修那么多项，你想项项都是更低价，那是不现实的。而且装修中的报价，不能只看数字，更要看里面的内容，这一项目所用的材料，规格，品牌等。要知道，装修中的每一项报价，其实都是大有讲究的。

120装修模式的选择注意事项

家庭装修中装修模式选择也需要注意的，家庭装修主要有三种装修模式：半包、全包、清包。

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