导读：海底捞的螺片是响螺，又名长辛螺、香螺。响螺是一种软体动物，肉质鲜美，营养价值高，富含蛋白质和维生素。海底捞的响螺片是从水中软体动物响螺中取出的肉质，然后切片晾干得到的食材，常用于火锅配料。生海螺能放冰箱冷冻。海螺烹饪 *** 螺肉含有丰富的维生素
海底捞的螺片是响螺，又名长辛螺、香螺。响螺是一种软体动物，肉质鲜美，营养价值高，富含蛋白质和维生素。海底捞的响螺片是从水中软体动物响螺中取出的肉质，然后切片晾干得到的食材，常用于火锅配料。
生海螺能放冰箱冷冻。
海螺烹饪 ***
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。
酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
2、青红椒、葱、姜切丝备用
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可
温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
姜汁海螺
1、买回的海螺用流水冲洗干净，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，用手戳一下就缩回去
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
凉拌海螺
1、将海螺表面洗净，备用
2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出
3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用
4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可
白灼海螺
1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4至5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟
2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚
3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3至4分钟后捞起摆盘
4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美。
小螺大作螺蛳粉火锅属于小螺号餐饮管理有限公司。根据查询相关 *** 息显示：小螺大作是一家专门做螺蛳粉的店，是小螺号旗下的一家连锁店，该公司有专业的研发团队，可以更好的为加盟者提供全面的培训，持续的运营方案。
做出经济文化效益
“千岛之吻”螺蛳系列旅游文创纪念品亮相县文博会
作者：胡月华 邵中 阅读数：3759
胡月华 邵中
俗话说，只有你想不到的，没有你做不到的。
近期在2015淳安县‘创意千岛湖’首届文创博览会亮相的“千岛之吻” 螺蛳系列吉祥旅游文创纪念品，绝对有惊艳的感觉。
笔者了解到，该系列纪念品是由千岛湖石窟群文创基地采用泰银仿古工艺创意开发而成，在旅游景点深受游人的喜爱。
“我们是在螺蛳壳里做‘道场’，以地方特色美食螺蛳为主题，通过文化创意方式，开发千岛湖品牌螺蛳特色文创旅游纪念品，这在全国尚属首例。”千岛湖石窟群文创基地负责人说道。
创意来自《舌尖2》的“千岛之吻”
自央视《舌尖上的中国2》第三集《时节》聚焦淳安千岛湖螺蛳并热播后，央视又播放了《千岛湖螺蛳故事》的完整版，首次揭秘千岛湖螺蛳神秘的美食文化。
为此，石窟群文创基地工作人员“脑洞大开”，结合螺蛳在民间民俗中的吉祥文化习俗，开发千岛湖品牌螺蛳特色文创旅游纪念品。
据了解，在清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，并用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。
另外，螺蛳在民间还有“时来运转，安居乐业”的寓意。传统民俗还有梦见螺蛳是福、有财运一说。
为了结合千岛湖螺蛳美食文化特色资源，千岛湖石窟群基地首批开发了高品位适合旅游市场需求的“千岛之吻螺蛳” 泰银仿古吉祥工艺品系列10余个品种。有五福吉祥寓意系列、大健康吉祥系列、锁定财运与锁住幸福为主题的文创吉祥螺蛳等淳安千岛湖历史传统民俗吉祥文化喻义的旅游纪念品，每份纪念品配有精美的包装与千岛湖品牌商标的说明书。
让游客游了千岛湖，吃了“千岛之吻”，还可以购“千岛之吻”螺蛳吉祥文创旅游纪念品。
螺蛳“文化”历史悠远
根据《淳安县地质遗迹调查与评价报告》，在千岛古窟群发现距今l5至2亿前螺蛳的古生物化石群。追溯历史，淳安县拥有1800余年的历史，素以“锦山秀水、文献名邦”美誉。
据传，“山越王国”的国宴就有多道烹制螺蛳的菜肴，其秘方在民间一直遗传至今，也是千岛湖菜系始祖“山越邦”荤菜系之一。特别是经过山越王国“国宴”文化品牌几十年在民间的挖掘、整合和弘扬发展，已有近百种烧法：如清炒螺蛳、上汤螺蛳、酱爆螺蛳、八宝螺蛳、鸠坑千年贡茶螺蛳、腊肉蒸螺蛳、蹄膀炖螺蛳、鸭掌螺蛳、猪脚炖螺蛳、土鸡炖螺蛳、螺蛳火锅、千岛湖牌鱼头螺蛳砂锅，还有螺蛳肉烹制的各种风味系列菜肴等。
清代《续纂淳安县志》载:《青螺》“……壳质较薄，壳面具有明显螺棱……肉汤味鲜美，螺黄尤为名贵。”可见淳安在吃美味螺蛳佳肴方面的文化底蕴之深厚。
《舌尖2》的热播“千岛之吻”再度点燃了大家对螺蛳的热情，品味体验多种方式烹制的“千岛之吻”带来的愉悦，已成为游人到千岛湖寻觅美食的新时尚。
千岛湖拥有82万亩水面，其中有30多万亩是原来的肥田，特别适宜螺蛳的生长繁殖，这些螺蛳长年生长在“农夫山泉有点甜”的优质水域里，吸“吻”在千岛湖的岛屿周边，吸“吻”千岛湖水下千年古城里丰富的营养，加上千岛湖里一流的水质，因此千岛湖的螺蛳比其他地方的要更鲜、更有“筋道”。故吃千岛湖螺蛳则被淳安百姓和游客们雅称为“千岛之吻”。据悉“千岛之吻”品牌螺蛳食材，美食界专家已着手建议推荐为浙江特色“名食材”与特色“名菜”。
螺蛳粉火锅好吃的，酸酸辣辣的口味，下荤菜是解腻可口，火锅食谱：准备1包螺蛳粉，1块底料①先煮粉捞出②煎个蛋③把螺蛳粉带的酸笋、木耳和红油在一起炒香，倒入螺蛳粉底汤，倒水煮开。④煮开后加配菜螺蛳粉，最后加腐竹辣椒油醋包就可以。
