导读：生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。水煎包，传统风味小吃，属豫菜菜系，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味
生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。水煎包，传统风味小吃，属豫菜菜系，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包和生煎包长的很像，所以很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。
个放水，一个放油！就是这么简单水煎包最后用的面水勾兑，发面的无汁，生煎面皮薄多汁，植物油煎的。河南永城水煎包很有名，上海生煎很有名水煎包和生煎包长的很像，很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。水煎包是把生包子煎熟的过程中加水，生煎包是把包子煎熟的过程中煎出水3分钟左右底部已煎至金黄，掀开锅盖均匀点水，让锅内的水蒸气来成就这一锅生煎包的鲜香！3分钟的时间足矣，再次掀盖，撒入芝麻，再撒入香葱即可！
们讲生煎包就会想起上海生煎包，哑巴生煎，小杨生煎包。上海生煎包特点生煎包是流行于上海、江浙及广东的一种特色传统美食，水煎包则是我们山东的特色传统小吃，我们临沂这边饭店、小吃店差不多都有这味香可口的水煎包，吃起来让人真是唇齿留香！是，皮薄-馅大、汁满，底水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封）脆，葱香浓郁。味道鲜甜。
10平米的店面确实不大，适合开块快餐店、奶茶店、早餐店、烧烤店、卖**、修手机、小食店。
10平米店面适合做什么首先需要考虑地理位置，如果在大型商场内或是学校附近，可以考虑开小食店或奶茶店，人流量大，且利润高周转快成本低；如果在大学附近，可以考虑开早餐店、快餐店、烧烤店，提供店内就餐以及外卖；如果在小区附近推荐卖**和修手机。
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店铺的经营 *** ：
（1） 店面设计：吸引各种类型的过往顾客停下脚步，仔细观望，吸引他们进店购买。
店面保持与其他店总体形象统一的前提下根据店面实际情况保证店面的新颖别致，具有独特风格，并且清新典雅。
（2） 积极的营销理念：
满足消费者个性化的需求，以差异化来服务顾客，争取顾客的信赖；使消费者拥有更多便利，体现人性化，为提升顾客的生活水准做出贡献；使消费者获得价廉物美的产品；保持与消费者的沟通，倾听顾客的各种信息和意见，了解顾客的各种潜在需要，不断改进和提高工作标准，提高顾客的满意度和忠诚度。
（3） 信誉好：诚信已成了经商的基本原则。
（4） 针对市场情况做出快速反应：
热心提 *** 品信息给消费者，而且要对市场的信息、消费者的心声、竞争市场的情况及商品信息必须十分关心，并且要及时向总部反映，以便总部迅速的采取相应的措施和对策以维护共同的利益。
（5） 产品本身：高质量的产品
商品的质量越好，使用价值就越高，服务越好，越能满足消费者的需求，顾客的满意度也就越高，这是商店培养顾客忠诚度的基础所在。
（6） 产品质量：
杜绝假冒伪劣商品、残次品，查商品的出厂日期和保质期，并保持商品的外观清洁，以高质量赢得消费者的信赖。
（7） 产品特色
（8） 价格：利用人们购物心理进行定价
（9） 低价渗透策略：
保持价格竞争的优势，减少中间环节，提高经营效率，千方百计降低成本，实行薄利多销，以低价取胜。
（10） 季节折扣：
根据产品淡旺季和消费者购买时间、数量，来决定是否给予折扣，折扣多少的定价策略。
用料
面粉 700g
水 440g
酵母粉 5茶匙
肉馅
猪肉馅 一斤
大葱 一根
红薯粉条 适量
盐 两小勺
老抽 一勺
生抽 两勺
耗油 两勺
花椒粉 一勺
五香粉 一勺
香油 适量
河南特色水煎包的做法
面粉和成表面光滑的面团，发酵后，切成小剂子。河南特色水煎包的做法 步骤1
猪肉馅加香葱用刀剁碎，中间加入花椒粉的水。红薯粉条用水煮软，切碎，加入肉馅儿，再加入原料拌匀即可。河南特色水煎包的做法 步骤2
包成一个大饺子，接口小一点。河南特色水煎包的做法 步骤3
平底锅加少许底油，放入煎包，煎会儿。河南特色水煎包的做法 步骤4
准备好一汤匙的面粉和十倍多的水，拌匀。河南特色水煎包的做法 步骤5
倒入锅中河南特色水煎包的做法 步骤6
盖上锅盖，等水收干。河南特色水煎包的做法 步骤7
水收干后，加入色拉油或者菜籽油，晃动平底锅，煎至焦黄河南特色水煎包的做法 步骤8
翻过来稍微煎一下河南特色水煎包的做法 步骤9
出锅咯~
1、发源地不同，生煎包是主要流行在江浙沪一带的一道特色小吃在当地又被简称为生煎。水煎包则是豫菜菜系中较具有代表性的小吃，源自古代开封，也就是现今的河南省。即生煎包起源于南方地区，水煎包则起源于北方地区。综上所述，生煎包与水煎包的地域便有着较大差异。
2、口感不同，生煎包与水煎包的口感自然是不一样的。生煎包皮厚馅大，一口咬下去，可以品尝到里面滚烫的汤汁，且汤汁较为浓郁。水煎包则是主打脆而不腻、味道鲜香的特点，是一种非常畅销的小吃，在口感上和生煎包还是有着较大不同。
3、馅料不同，生煎包和水煎包的另一差异还体现在馅料的不同上。虽说随着经济生活水平的不断提高，无论是生煎包还是水煎包，用来 *** 的馅料也相应发颤出了很多不同的花样。但在传统馅料上，二者还是有着较大区别。传统水煎包的馅料以猪肉、韭菜、白菜等为主，用来 *** 皮的原料是经过发酵后的小麦粉。生煎包则是主要以猪肉、猪肉虾仁、牛肉等肉馅作为馅料。在调制馅料的过程中，还会加入适量的葱进行调味。由此便可以看出，生煎包与水煎包二者在馅料用料上的差异。
正宗的水煎包是怎么做的？
1准备好小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉
2白菜清洗干净后放入水里焯熟后捞出，控干水后用刀切碎，再将粉丝放入沸水里面焯一会，再将胡萝卜切碎
3将胡萝卜以及小虾皮放入锅里翻炒出香味，再将原料放入盆中，倒入酱油，放入味精，撒些五香粉，放入姜末
4倒入油和香油，撒些葱花搅拌均匀，之后再将酵母放入面粉里面，揉成面团之后放在温暖处发酵变大2倍-25倍
5之后分成均匀小剂，再用擀面杖擀成圆皮，包成包子状，之后放入装有少许油的锅里，倒入可以刚好淹没包子一半多的清水
6盖好锅盖小火慢慢煎至水干即可。
1猪背肉皮600克，去油去毛，焯水后加入冷水2400克，葱、姜各40克，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。
2将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎。
3再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。
4当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻约1800克。用时入绞肉机绞成碎末即可。
*** 生煎包的面皮配比是：
500克面粉、白糖12克5克酵母、6克泡打粉、285克冷水（夏天和面一定要用凉水，冬天用温水），
*** ：1面粉白糖酵母泡打粉混合，加入水揉成面团，盖上保鲜膜冰箱醒15分钟。
水煎包大家都爱吃，现在为大家推荐一款美味水煎包的做法1需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里
北方人大多都知道水煎包，特别是在街上吃早餐的时候，有些专门卖水煎包的店门前，大清早就排起了长队。一般卖的水煎包有两种馅，有韭菜粉条馅的，有猪肉大葱馅的。做好的水煎包色泽金黄、外焦里嫩，大老远就能闻到那独一无二的味道。
上图是我在家做的水煎包，也是属于我自己的做法。家常味，感受家的味道。下面介绍详细的做法。详细视频请点右边蓝色字体链接水煎包详细视频
1、先从和面开始
和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。
酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、准备水煎包的馅料。
我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅下来切多一些葱花，再切点生姜沫备用
锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用最小火
把葱花炒至微焦的时候，加入生抽和耗油进去，炒匀后关火。直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀
再加入两小勺淀粉，加入少量的香油搅拌，咱们这个肉馅就调好了。这里加淀粉是为了让肉馅的口感更好一些。
3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。
然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子然后用手把小面剂子稍微按压整理一下,直接包上肉馅开始捏
我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。
4、煎水煎包
平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。
盖上锅盖小火慢煎
等煎到底部微黄的时候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10
