导读： 大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊，其创办人是元
大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。
大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊，其创办人是元朝蔡国公张柔部将、元朝易国公何伯祥之弟何伯策。大慈阁香油坊是我国最古老的香油坊之一。
清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
秉承古寺悠久历史，大慈阁香油选料上乘、做工严谨，以精选芝麻为原料，利用小石磨采用特殊工艺加工 *** ，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧。 桂发祥十八街麻花是天津的传统食品，是秉承传统工艺的百年老字号麻花老店。
清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。
十八街麻花选料考究，工艺精良，色泽金黄，酥脆香甜，风味醇厚，在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观，而且由于炸得透，无水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月，夏季也可存放两个月，令人叫绝，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
在 *** 过程中，麻花成型后，放进花生油锅里在微火上炸透，再夹上冰糖块，撒上青红丝、瓜条等小料，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅 *** 花。因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们又习惯称其为十八街麻花。 大慈阁酱园起源于南宋宝庆三年（公元1227年），大慈阁酱园的创始人是元朝蔡国公张柔部将、元朝易国公何伯祥之弟何伯策。大慈阁酱园是我国历史最古老的酱园之一。
清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱园的酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
大慈阁酱菜购进原料，务求精良，不惜重价。如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆。收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。
大慈阁酱菜为保证口味纯正，其售卖环节要求严格，酱菜要存放在酱缸内，售卖多少出缸多少，从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。
大慈阁酱园不仅保持北方风味优良传统，而且吸收南方酱园特长，形成自己独有的工艺，其特点甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁，始终传承大慈阁酱菜既有的老辈子口味。 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。
有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生商议。这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可 *** ！”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。” 风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正和他的心意，一来他的名字中占有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一位对书法颇有造诣的秀才--钱子龙，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。
在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁精明能干，他深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。
全聚德聘请了孙老师傅，等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精，操作认真；店伙招待顾客热情。烤鸭是全聚德的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀，到烧烤，都是一丝不苟的。 位于前门大栅栏内的张一元茶庄由安徽歙县定潭村人张文卿于清光绪三十四年（1908年）所建。店名取自“一元复始 万象更新”之意。寓意开市大吉，不断创新发展。 张文卿是安徽省歙县定潭村人，年青来京在崇文门外瓷器口荣泰茶庄学徒。后在花市摆茶叶摊，买卖很好，在创办大栅栏张一元茶庄后，张文卿亲自到福建开办茶场。 在福州郊外半山坡上，盖了几十间房子，雇佣当地雇工按时收购新摘的茶叶，并买花自己熏制。依京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配，形成具有特色的小叶花茶，并以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷在京城百姓中得以认可，广为流传。
张文卿自己办茶厂，不仅可以熏制特味的茶叶，而且要比在北京从茶叶批发商手中买货价码便宜得多。所以，同等级的茶叶，张一元茶庄比别的字号茶庄卖得便宜。张一元茶庄还经常派人到一些茶店了解售价，掌握商品行情，并且买回别人销售的茶叶，与自家同级茶叶比较，以便使自家的茶叶质量优于同行。他依京城及北方人的口味，就地进行窨制、拼配，形成具有特色的小叶花茶，并以汤清、味浓、入口芳香、回味无穷。张一元茶庄货色齐全、质优而价廉，招待顾客有礼貌，态度和气，经营灵活。张一元茶庄店堂中不仅设有品茶桌，而且可以看茶叶小样，使顾客先看货后买茶叶。 “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为85厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。
由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假， *** 的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细， *** 讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。 在北京前门外繁华的商业区、著名的大栅栏商场对面，有一家很吸引人的饭馆，那就是历史悠久、中外驰名的都一处烧麦馆。 人们纷至沓来，除了因为烧麦这个食品北京经营者不多，而这家专营烧麦馆又名声远播外，还因为都一处烧麦馆有着神秘的传奇色彩和动人的故事。
这家饭店是1738年（乾隆三年）由山西浮山县一个姓王的青年开办的。当时，只是个经营些应时饭菜和酒的小饭摊，后来虽盖起了一间小楼，但经营了十四五年后仍没有什么发展，主要是因为前门外饭店、酒馆太多，而且有几家很有名气。在这个竞争激烈的环境中，这个山西人早开店晚关门，甚至到农历大年三直也如此。 那年除夕之夜，乾隆皇帝从郊外私行回城，见家家商店、饭馆都已关门，只有这一处还灯光闪亮，便和随从一同来到这家饭店。店主为这么晚了还有人光顾而格外高兴，于是殷勤招待、热情问候，饭菜也做得精细。乾隆饮酒用饭时对这家饭店的酒饭和招待都很赞赏，尤其对他们在除夕之夜仍开门迎客感到兴趣，于是问店主这个饭店叫什么字号，店主说：只是个小店，没有起什么字号。乾隆有些感叹地随口说道：岁末之夜全城商店都关了门，京都里大概只有你们这一处还在营业，你们就起个店名叫'都一处'吧！店主并不知道面前坐的就是当朝皇帝，对他的赞扬虽觉得很惬意，但也没有放在心上。 谁想过了两三天，突然有几个皇宫的人威威风风来到这家小店，把一块题有都一处三个字的匾牌送给他们，落款为乾隆御笔，皇宫来人告诉店主：除夕夜来这里用餐的就是乾隆皇帝。 乾隆题字号的匾上下左右有四个虎头样的图案，虎眼 *** 亮光，护围着中间的都一处三个大字。店老板惊喜万分，当即让伙计们把这虎头匾高悬店堂正中；把乾隆徐夕夜坐的椅子用黄绸布盖严，说这是宝座，把它供在那里，还把乾隆走过的从店门口到定座处的那条土甬道保护好，从此不再打扫它，说这条路下边藏着一条土龙，土路因此年年长高，直到解放前，这条永不清扫的甬道土路还保留着。 天子临驾，又题了店匾，都一处的名声自然震动京城，生意也就特别红火了。 都一处的烧麦，做工非常讲究，烧麦皮是烫面的，馅有三鲜的、猪肉的、蟹肉的，包出的形状如同石榴，又似莲花，吃起来格外鲜美。 烧麦是都一处的拳头产品，除烧麦外，他们还有一些很有特色的食品、酒菜、炒菜等。 功德林饭庄是杭州城隍山常寂寺维均法师的弟子赵云韶于1922年创立于上海。
一提到素食，人们可能大多数人都会想到吃斋念佛，实际上斋菜和素菜是有区别的。斋菜是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品。佛教认为食素、不杀生是虔诚的表现。而素菜，指的是面向大众的，素菜馆开在闹市区，和佛门清静之地不同，所以只能称作“素菜”，而不是斋菜。 其素菜显着特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味独特。通常以植物油、食用菌、新鲜果蔬、大豆类制品、面筋、竹笋、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制而成。
佛门净素菜肴非常讲究。菜品原料以“三菇六耳”为主。这三菇是指，香菇、草菇、蘑菇，六耳说的是黑耳、白耳、云耳、地耳、石耳和银耳。当然还有其各种食用菌类、新鲜果蔬、大豆及再制品。“大五荤类”食物绝对禁用，同时在烹制过程中“小五荤”也不让使。也就是说，平常调味的葱、姜、蒜、葱头、韭菜等带有辛辣、且有壮阳作用的调味品和青菜，在功德林的菜肴中是绝对不能用的。不过，不用这些调料，却并不能说素菜就没了滋味。就说十八罗汉这道菜。相传有一寺院的和尚们下山化缘，回来每人化缘的食物都很少，都不能独炒一盘菜。一个和尚说：“合起来炒，不就够了。”没想到，出锅后味道极佳。众和尚都说：“好菜好菜。”给这菜起个什么名字呢？有个聪明的和尚数了一下周围的人数，正好十八个人，就说：“叫十八罗汉吧。”后来，这道菜传入了民间，随之又被引进餐馆。功德林饭庄的师傅们将原有菜肴的主料本着投料科学化、营养合理化的原则，重新调整搭配，使这道菜不仅色香俱佳、味足爽口，而且营养丰富。十八罗汉已成为食客到功德林饭庄用餐的首选菜品。
看到香油脆鳝、清炒蟹粉、孜然羊肉串、素红烧肉、红烧海参、焦淄鱼片……估计您怎么也想象不到自己是进了一家经营佛门净素菜肴的饭庄。如您细细的品尝，似肉非肉的口感中能品味出若有若无的清香，这正是功德林素菜馆与别家餐馆的不同之处。功德林的另一大特色在于它所做出的素食不仅味道酷似荤菜，连形状也如同荤菜，让您难辨真假。
功德林的素菜以淮扬风味为基础，兼容了释菜及民间素菜的精华,结合了北方人的口味，确立了自己的独特风格。 功德林的素菜不仅仅是诸如以上提到的香油脆鳝、清炒蟹粉等，其金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普渡众生、白果芦荟等才是功德林的招牌菜，同时也是受到食客赞尝最多的菜肴。不过，看到这些菜名您可千万别以为自己进到寺庙了，这些精致菜肴只是功德林为你打造的净素菜品，而体现了佛教文化的功德林装修风格和独具匠心营造的“清、净、洁”氛围才是您修心养性的绝佳之选。 耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间(1892年)，当时的天津北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着，全市更大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。商号鳞次楷比，顾客车水马龙，吸引了众多经营各种食品的小商贩来此摆摊设点，招揽生意。
耳朵眼炸糕店的之一代掌柜刘万春(1874年─1962年)就是由原来推着独轮车在鼓楼，北大关一带走街串巷流动售货，改为在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖的。后来，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租下一间八尺见方的门脸，挂起“刘记”炸糕的招牌，办起了炸糕店。
起初，每天不过卖二、三十斤左右，由于刘万春的炸糕选料精， *** 细，物美价廉，因而在北门外大街卖的炸糕中，出类、拔萃、独树一帜，使刘万春赢得了“炸糕刘”的绰号，买卖日渐兴隆。
以后刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店，每天炸糕销售量达100多公斤，逢年过节，人们借“糕”字的谐音，取步步登高之意，争先购买，互相馈送，销售量达400多公斤。每逢生孩子，过生日，办喜寿事，人们更是提前预约，大量购买，使得炸糕生意蒸蒸日上，刘记炸糕店开始显露名声，因为炸糕店紧靠一条只有一米多宽的狭胡同─耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕。
日伪时期，耳朵眼炸糕店被迫加入商会，起名“增盛成”，但并不为群众所接受。久而久之，增盛成的官号逐渐被人们遗忘，而耳朵眼的绰号却不胫而走，广为流传至今。
传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆刺儿，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。 东来顺饭庄坐落于北京王府井大街的东安市场，是驰名海内外的 *** 老字号饭庄。清光绪二十九年（1903年），河北沧州的 *** 丁德山（字子青），在王府井大街东侧的东安市场内，摆设了一个小饭摊，经营平民小吃豆汁、扒糕和杂面条。 *** 素来以洁净、慎食为本，丁德山又善于诚信经营，小饭摊生意越做越大。
三年后，在原饭摊处，搭盖起铺棚，正式挂上了招牌“东来顺粥摊”，这便是东来顺饭庄之始。1912年，窃取了辛亥革命胜利果实的袁世凯，制造了“北京兵变”，一把火把东安市场烧为灰烬，东来顺粥棚也未能幸免。丁德山苦心经营的“东来顺”招牌，之一次遭到了致命的打击。这场灾难并未使丁德山灰心丧气。他看准了王府井这块经商的宝地，又筹措奖金，得到友人、广兴木厂老板张某的帮助，待兵变过后，又在原铺棚地址，盖起瓦房数间，于1914年重新开张，将店名更为“东来顺羊肉馆”。
1914年，东来顺增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。他想方设法高报酬挖来前门外正阳楼饭庄的一位名厨帮工传艺，使东来顺的羊肉刀工精湛，切出后铺在青花瓷盘里，盘上的花纹透过肉片隐约可见。
到三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名京城，三十年代一些帐面记载，每年旺季销出的羊肉在五万公斤以上。东来顺还在后开办酱园作坊，涮羊肉所需的酱油、香油、芝麻酱、糖蒜、韭菜花、火锅等都由这些作坊加工 *** 。经过几代厨师博采众家之长，苦心钻研羊肉菜品的 *** 技艺，在爆、烤、涮的基础上逐渐总结出一套具有独家风味的熘、炸、扒、炒等烹调技法，经营的菜品日益精美。
东来顺饭庄以经营涮羊肉久负盛名，多年来一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。羊肉只选用内蒙古地区锡林郭勒盟产羊区所产的经过 *** 的优质小尾绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨档、黄瓜条五个部位。切出的肉片更以薄、匀、齐、美著称，半公斤羊肉可切二十厘米长八厘米宽的肉片80到100片，每片仅重45克，且片片对折，纹理清晰，“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入海米口蘑汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。佐料包括芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油及葱花、香菜等，集香、咸、辣、卤、糟、鲜等多种口味为一体，加上自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼，吃起来醇香味厚，口感独特，加之该店在数十年前率先改革的涮肉火锅身高膛大，容炭多而不飞灰，底部的铁箅子粗而疏，易于通风供氧，保证炭火始终硬旺。
除涮肉外，该店还经营多种 *** 炒菜，其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、手抓羊肉、炸羊尾及烤鸭等二百余种。
近百年来，东来顺人在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特色：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全，形成了独树一帜的特色。 大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。
大慈阁糕点铺始于南宋宝庆三年（公元1227年），创始人是何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。
大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类，讲究现吃现烤，味美色佳、独具风味。
外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。
内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类，各类皆独具特色。
应时糕点是根据花卉开放季节而 *** ，有春季的藤花饼、百合饼；夏季的薄荷饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用，如一口盅、棉花糖。宴席糕点是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点有元宵、月饼等。
大慈阁糕点是历代劳动人民智慧的结晶，是中华传统饮食文化中的瑰宝！ 常州味香斋面馆始创于1912年，已有百年的历史，其创制的常州银丝面誉满常州、无锡和上海一带。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”。
常州味香斋面馆的常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。常州味香斋面馆的银丝面条是用上白面粉来轧制，还要在10斤面粉中加入15斤蛋清，在轧面的过程中要比普通的面条多轧二道，使面条更筋道，最后用每寸有30个齿口的“面刀”来轧制出“白如雪、细如发、韧劲足、滑而爽”的银丝面条来。这就是“面”的讲究。当年常州味香斋面馆一天要卖10包面粉的银丝面，当年的面汤大都是用黄鳝骨，猪肩胛骨、鸡、海蜒等经厨师精心煲制出来的。过去面浇头大都是小锅现炒的，讲究的是红案师傅与白案师傅的配合，这一边灶头上炒菜师傅的炒勺哐哐哐的一敲，那边下面师傅的捞面刚好送到。当年一角四分钱一碗咸菜肉丝面、六角洋钿一砂锅的什锦锅面，是大家一致公认的好浇头。常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
海鲜类
鹿缘海鲜城（三亚市区新风路东北饺子城旁边）
春园海鲜广场（三亚市区河西路城市公园旁）
海底世界海鲜城（亚龙湾海底世界大酒店一楼）
金陵度假村海鲜排档（大东海金陵度假村中餐外台）
水晶宫 （大东海东侧）
椰城海鲜酒店（大东海东侧）
珊瑚岸海鲜城（大东海东侧）
夕阳红海鲜广场（大东海瑞海豪庭顶楼）
大东海海鲜广场（大东海明珠广场）
大东海观海海鲜广场（大东海银泰酒店和珠江酒店之间）
东郊椰林海鲜城（大东海榆亚路）
好泰来渔港（三亚湾金海酒店旁边）
滨海渔村（三亚湾路兰海花园2期旁边）
渔乡海鲜广场（三亚湾路）
海旭酒店（亚龙湾入口）
海南风味菜馆
海南四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。
海亚餐厅 *** ：88276962（河西路佳源商厦旁）
利国餐厅 *** ：88259099（文明西路三亚消防中队旁）
龙泉文昌鸡店 *** ：88237018（建港路港务局一楼）
潭牛鸡餐厅 （三亚市新风路中华城美食一条街对面）
黄流老鸭一条街 （三亚市区胜利路）
中国八大菜系
粤菜
珠江花园酒店中餐厅 *** ：88216128（大东海游览区珠江花园酒店内）
海港大酒楼 *** ：38283333（三亚市区新风路中华城对面）
南疆酒店 *** ：88251218（三亚市区新风路中华城对面）
湘菜
红太阳酒楼 *** ：88261998（三亚湾路国际客运码头对面）
爱晚亭 *** ：88211716（大东海榆亚路林达海景酒店二楼）
玉华苑 *** ：88228888（大东海鹿岭路玉华苑酒店内）
毛家饭店 *** ：88243333（三亚市区胜利路和和平路的交界处）
湘妹子餐厅 （大东海川亚酒店内，夏日百货对面）
京菜
中兴楼烤鸭 *** ：88660005（三亚市区迎宾路，中行对面）
鲁菜
山海天大酒店中餐厅 *** ：88211688（大东海山海天酒店内）
川菜
小桃园川菜（三亚市区新民街）
成都小吃（三亚市商品街大道）
成都汤锅王（三亚市商品街大道）
重庆家常菜（三亚市商品街大道）
重庆火锅（三亚市商品街大道）
巴国布衣（三亚郊区迎宾大道 靠近丹州小区）
巴乡鱼头（三亚市商品街，白鹭公园对面）
川菜一条街（三亚商品街）
重庆火锅（三亚湾外贸路口）
川西北风味餐厅（三亚解放四路东方海景酒店对面）
东方海景酒店中餐厅（三亚市地方海景酒店内 解放四路）
淮扬菜
山海天大酒店中餐厅 *** ：88211688（大东海山海天酒店内）
淮阳人家 （三亚市商品街大道）
东北菜
东北大酒楼 *** ：88672766（三亚下洋田凤凰路）
米之隆饭店 *** ：88672345（三亚下洋田凤凰路）
东北王 *** ：88212192（大东海榆海大道）
东北良心饺子城 *** ：88273219（解放四路原新唐南酒店一楼）
东北一家人 （三亚西河西路，祥泰大厦附近）
御青花餐厅 （三亚市区解放三路吉祥路口）
东北菜馆 （三亚湾外贸路口）
异国餐饮
日本料理：凯莱度假酒店 *** ：88568855
日本料理：樱花餐厅（大东海夏日商场对 海韵苑一楼）
日本料理：贵船餐厅（大东海夏日百货四楼）
铁板烧： 大宇铁板烧（三亚西河西路天上大厦一楼）
韩国料理：中亚大酒店 *** ：88269888
韩国料理：山海天大酒店 *** ：88211688
巴西烧烤：亚马逊巴西烧烤（大东海林达海景酒店三楼）
银泰酒店（大东海银泰酒店内）
山海天酒店（大东海山海天酒店内）
亚马逊烧烤（三亚市区解放路步行街）
西餐
天域度假酒店、喜来登、家化万豪、凯莱、银泰、珠江花园酒店、东方海景大酒店、南中国大酒店等各星级酒店。
三亚湾兰海花园咖啡时间西餐厅
三亚湾天泽海韵酒店旁边风车水岸西餐厅
三亚市区解放路步行街咖啡日记西餐厅
俄式大餐
珠江花园 *** ：88211888
金棕榈 *** ：88569988
俄罗斯酒吧（榆亚路新华豫苑小区首层）
瑞海酒店（三亚市解放三路天成酒店旁边）
特色菜
南山素斋——缘起楼餐厅（南山文化旅游区）
八宝鸡——阿二八宝鸡 *** ：88660660（迎宾路）
味餐——野猪林 *** ：88259139（河西路城市公园对面）
黄流老鸭——新明黄流老鸭店胜利路
仙人掌——洞天食苑 *** ：88830022（南山大小洞天旅游风景区）
烧烤——中华城广场、
坡子街美食推荐
1坡子街，被打造成长沙市以火宫殿为龙头的美食一条街。 坡子街的特色美食主要有：酸梅汤、四娭毑臭豆腐、糖油粑粑、糯米粽子、湘宾春卷、龙脂猪血、绿豆沙、汤面、米粉、八宝果饭、馄饨、萝卜丝饼、薯丁粑粑、油条、嗦螺、口味虾、红烧猪脚、麻辣烫等。
太平街美食小店推荐
1 81号公馆（人均：¥80）
推荐理由：正对古戏台的店子，属于情调小资型餐厅。听说慈禧太后非常喜欢吃臭豆腐，还将其列为御膳小菜，公馆的“伟人”臭豆腐由此而来!
2老长沙油炸社（人均：¥10） 推荐：酱油炒饭 里脊肉
推荐理由：只要功夫过硬，想不火都难!小小一个油炸社吸引了那么多人来品尝，牛逼的老板却在下午5点以后才营业，依然阻止不了吃货们的热情。里脊肉鲜嫩多汁，特制的酱料有种甜甜辣辣的感觉，越吃越过瘾!
火宫殿美食推荐
1长沙火宫殿集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。
岳麓山美食推荐
蜗牛烧牛排这道特色美食绝对值得一尝，蜗牛在炙热的沙煲里发出嗞嗞的声音，沙煲底下嚣张的火舌把锅里的蜗牛和牛排的香味彻底地缠绕于一体，香味冲击交融。
人均:60元
2干锅鱼 这是一道正宗而常见的湘菜，外焦里嫩，香气扑鼻，定会使你赞不绝口。
人均：60/元
长沙，一座制造快乐的山水洲城。长沙有哪些迷人的景点长沙有哪些好吃好玩推荐今天小编就为大家一一盘点，长沙旅游推荐：7大必玩景点+游玩推荐+周边吃喝，保证让你在长沙玩得够尽兴。
*** /步骤
1
长沙必游景点推荐一：岳麓山风景名胜区
景区内及周边景点推荐
岳麓书院
我国古代著名的“四大书院”之一，现存建筑大部分为明清遗物，是我国目前保存最完好的一座古代书院。
地址：岳麓区麓山路273号
爱晚亭
亭始建于清代乾隆年间，取杜牧诗句“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”之意命名。与醉翁亭、西湖湖心亭、陶然亭并称中国四大名亭。
地址：岳麓区岳麓山清风峡(岳麓书院后)
麓山寺
湖南最古老的寺庙之一，1700多年来，寺庙曾六度毁于战火，目前已经修复。寺院内保留的两株六朝古松，成为麓山寺悠久历史的见证。
地址：岳麓区麓山路82号
鸟语林
占地面积3万平方米，汇集了世界各地的珍稀鸟类400余个品种，约10000只鸟。是中南地区规模更大、鸟类品种最齐全的一家综合性的鸟类主题乐园。
地址：岳麓山风景区内
湖南大学
校区位于湘江之滨、岳麓山下，享有“千年学府、百年名校”之誉。
地址：岳麓区麓山南路2号
东方红广场
广场上矗立着开国领袖毛主席的塑像，宏伟壮观。
地址：长沙市岳麓区湖南大学内
中南大学(本部北校区)
环境很好，老校区文化气息很浓。
地址：岳麓区麓山南路932号
2
岳麓山风景区周边吃喝
向群锅饺(登高路店)：人气旺，要排队，似煎饺，本地人喜爱。
地址：岳麓区登高路46号
杨裕兴(岳麓山店)：来长沙必吃老字号的粉面馆子。
地址：岳麓区登高路36号(近湖南大学)
金鼎臭豆腐总店：长沙较有名的臭豆腐店。有加榨菜，酱汁多。
地址：岳麓区登高路47号
3
岳麓山
门票：免费
景点介绍：岳麓山在国家AAAAA(5A)级旅游景区岳麓山-橘子洲旅游景区内，是国家级重点风景名胜区。也是中国四大赏枫胜地之一。今年11月下旬和12月上旬，岳麓山的枫叶正红，这个时候去正好可以欣赏满山的枫叶！
交通路线：乘坐132路、202路、305路、309路、315路、318路、325路、903路、立珊专线、旅1路、旅3区间线至岳麓山北—公交车站下车，即可到达岳麓山。
END
*** /步骤2
1
长沙必游景点推荐二：橘子洲头
景区内及周边景点推荐
橘子洲头烟花表演
目前国内时间最长的烟花燃放活动，2014年5月3日正式开始，每周六在橘子洲头盛放。
地址：岳麓区湘江大道
湖南之一师范学院
前身为南宋创办的城南书院，学校有“千年学府、百年师范”的美誉。青年 *** 曾在此求学。
地址：天心区书院路356号
桃子湖
在湖大和师大的中间，桃子湖畔的夕阳很美。
地址：岳麓区湖南师范大学校门处(湖南师范大学附中旁)
2
橘子洲头周边吃喝
饭怕鱼(麓山南路店)：店面装修不错，以鱼为主打的菜品，口味多样。
地址：岳麓区麓山南路299号渔湾码头时尚商业广场3楼
许记牛蛙馆：紧临湘江边，牛蛙为招牌，够味够辣。
地址：长沙市天心区湘江中路湘江中路二段138号
好食上(沿江大道店)：口味不错，消费高，环境不错。
地址：开福区湘江中路235号(近通泰街)
3
橘子洲头
门票：免费
景点介绍：橘子洲位于长沙市区对面的湘江江心，是世界上更大的内陆洲。橘子洲自古就是长沙城的名胜之一，四季景色怡人。2014年5月3日正式开始，每周六在橘子洲头盛放。周末一起和爱的人看烟火，浪漫哟~~
交通路线：可以乘坐旅游3区间在橘子洲景区下、或者乘坐地铁2号线（往望城坡方向）在橘子洲站下
END
*** /步骤3
1
长沙必游景点推荐三：坡子街美食一条街
景点内及周边景点推荐
火宫殿牌楼
位于火宫殿旁，详细记录了火宫殿的发展以及辉煌历史，节庆时热闹，有时有戏曲表演。
地址：天心区坡子街127号
李富春故居
建国初期重要决策人之一的李富春，家就住在长沙，祖父以卖扇为生，故居是一组三层小楼，参观免费。
地址：长沙市天心区三兴街4号
2
坡子街美食一条街周边吃喝
黑色经典臭豆腐
基本上分分钟在排队的状况，味道名不虚传。
地址：芙蓉区黄兴南路步行街(悦方ID旁)
火宫殿(坡子街总店)
走大而全路线，集结长沙各种特色小吃，也有非长沙地区的美食，环境独特，味道一般。
地址：天心区坡子街127号(近三王街)
老长沙龙虾馆
很多人排队，口味虾味道甜辣，口味特别，值得一尝。
地址：天心区湘江中路二段72号,杜甫江阁斜对面(杜甫江阁)
岳阳徐哥虾尾(坡子街店)
必吃虾尾，肉质Q弹、味道香辣，很地道的长沙味。
地址：天心区坡子街上味坊1楼(新华楼旁)
老街鱼嘴巴连锁餐饮(坡子街店)
招牌特色鱼嘴巴不能错过，量足味美还不贵。
地址：天心区坡子街87号(近坡子街正牌坊)
向群锅饺(坡子街店)
锅饺，类似煎饺、锅贴。这家皮脆，肉挺多，服务一般，不要错过酒酿冲蛋。
地址：天心区坡子街(火宫殿旁)
五娭毑臭豆腐
不同于黑色经典的改良做法，这里坚持传统做法，更考验对表皮酥脆内里爆汁的要求，老长沙更爱。
地址：天心区黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
李公庙糖油粑粑
长沙有名的糖油粑粑之一，特色在于有很浓的桂花香味。
地址：开福区黄兴中路李公庙巷内(百联东方对面)
杨裕兴(三王街店)
老店，主打汤面，汤底鲜美，面口感一般，还是值得一尝的。
地址：天心区三王街三王丽都大厦1楼(近坡子街)
长沙豆皮
豆皮+米饭，外脆内香，一份2块，8元管饱。
地址：天心区黄兴中路84号(近坡子街)
师兄芋圆(悦方ID店)
很有人气的一家甜品店，店面环境不错，服务态度好，分量足，芋圆很Q。
地址：天心区坡子街216号悦方ID MALL B1楼(近步行街)
END
*** /步骤4
1
长沙必游景点推荐四：太平街
景区内及周边景点推荐
湘江风光带：在湘江边散散步、吹吹风，挺惬意。
地址：天心区近郊湘江东岸(湘江中路沿江风光带)
杜甫江阁：为缅怀杜甫而建，与天心阁、岳麓山道林二寺和岳麓书院形成一条文脉带。
地址：芙蓉区湘江中路二段108号(西湖路与湘江大道相交的湘江风光带上)
贾谊故居：贾谊，西汉杰出政治家、文学家，因锐意改革而被贬于此。贾谊故居始建于西汉文帝年间，距今已有2000多年的历史。
地址：天心区解放西路太平街28号
太平粮仓：长沙保存的比较好的民国建筑。
地址：天心区太平街99号
2
太平街周边吃喝
湘当年：门口挂着大红灯笼，有种进了老宅门的感觉。招牌鲶鱼肉嫩，汤鲜。
地址：太平街8号(解放西路太平街口)
太平街81号公馆：正对古戏台的店子，属于情调小资型餐厅。环境好，菜价高。
地址：天心区太平街81号
弹丸滋地：连锁店，各种口味夹心丸子，丸子个头大、分量足，品种很多。
地址：太平街阳升商场A2，A3门面
老北京炸酱面：超级正的老北京味儿，酱汁味道浓郁，佐五种蔬菜，还有独门秘制辣椒酱，符合长沙人的口味又不失老北京风味。
地址：太平街新胜村67号(星巴克对面巷子里)
老长沙油炸社：下午5点以后才营业，依然火爆。里脊肉鲜嫩多汁，佐以特制酱料，值得一尝。
地址：天心区太平街内金线街52号(解放西路进太平街10米左拐100米)
千度烤鱼火锅：集烧烤、火锅、干锅于一体，美食大狂欢。
地址：太平街41-47号3楼(贾谊故居的斜对面)
END
*** /步骤5
1
长沙必游景点推荐五：天心阁
景区内及周边景点推荐
长沙简牍博物馆
长沙是中国出土简牍数量最多的城市，长沙简牍博物馆是目前世界唯一一座集简牍收藏、保护、整理、研究和陈列展示于一体的新型现代化专题博物馆，紧邻天心阁。
地址：白沙路92号
白沙古井
好多长沙市民带着大桶小桶去接水回去煮茶喝，听说井水煮出来的茶有股甜味。
地址：白沙路26号(贺龙体育场西侧)
湖南省地质博物馆
地球历史陈列厅陈列有转动着的巨大地球模型。其他陈列厅陈列有古生物标本 800余件，如大型三叶虫、1 米多长的直角石、芙蓉龙、恐龙蛋化石、恐龙脚印等。
地址：天心区杉木冲西路49号
天心公园
天心公园是以古城墙和古阁楼为主要景点的古典园林。古城墙始建于前202年，距今已有2200余年。公园里一派休闲模样，舞扇子的、练太极的、遛鸟的，把老长沙都集齐了。
地址：天心区天心路88号
贺龙体育场
长沙更大的室内体育场馆，长沙很多演唱会都在这里举办。
地址：芙蓉区劳动西路
2
天心阁周边吃喝
川江巴食：挺正的川味，常要等位，价格不贵。
地址：天心区县正街54号
D2元素：氛围好，有情调的小店，适合约会。
地址：芙蓉区白沙路152号(白沙井斜对面)
巷子猪脚：这家巷子猪脚名气很大，但是藏得很深。
地址：天心区南门口(近天心阁)
天心阁离长沙最有名的小吃街——坡子街不远，可选择前往坡子街觅食。
天心阁—坡子街：从天心阁西门站，乘2、901、804、143路公交车至解放西路口站下，再步行200米左右可到达。
3
天心阁
门票：免费
景点介绍：这是长沙仅存的古城标志，素有“潇湘古阁，秦汉名城”之美誉。天心阁与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁相媲美。楼阁三层，建筑面积846平方米，碧瓦飞檐，朱梁画栋，阁与古城墙及天心公园其它建筑巧妙融为一体。逛天心阁公园不要收费，但登天心阁需要收取32元门票。
交通路线：乘122、202、314、402、406、803、908、908、旅2、旅3线路等公交车在天心阁站下车即到；地铁2号线在芙蓉广场下即可。
END
*** /步骤6
1
长沙必游景点推荐六：世界之窗
景区内及周边景点推荐
湖南电视台：在这里可以常常看到各种卫视主持人，也会碰到艺人。
地址：长沙市开福区马栏山
长沙月湖公园：环境不错，踏青、取景好去处。
地址：开福区洪山桥(长沙大学附近)
2
世界之窗周边吃喝
西湖楼：高端消费场所，据称是全国更大的餐馆，有个很大的城楼，里面有街道和亭台楼阁。
地址：开福区三一大道洪山旅游区金马美食城内(省广电中心斜对面)
呷到好处：山腰上的餐馆，一边吃饭，一边看风景。
地址：开元西路(近锦绣路)
END
*** /步骤7
1
长沙必游景点推荐七：烈士公园
景区内及周边景点推荐
开福寺：距烈士公园约2km，是本地香火非常旺盛的寺庙。
地址：开福区开福寺路136号
湖南省博物馆：本来有固定有马王堆汉墓展，现已暂停开放。
2
烈士公园周边吃喝
大碗厨(东风路店)：性价比高的长沙特色餐馆。
地址：开福区东风路103号
玉林粉店：玉林粉店靠着品种单一的一碗肉丝粉纵横了长沙早餐江湖10多年。
地址：开福区德雅路(烈士陵园附近)
END
*** /步骤8
贾谊故居
门票：免费
景点介绍：故居中的“太傅井”，相传是贾谊亲自所挖，保存了两千多年，也是中国保存时间与使用时间最长的一口古井。故居内设有《贾谊生平事迹陈列》，你可以在这里了解到贾谊的一生。故居门前的太平街非常热闹，可以品尝到很多当地的美食。
交通路线：在市区乘坐1、18、112、138、143、145、202、301等路公交车，在“贾谊故居（解放西路）”站下可到。
湘江风光带
门票：免费
景点介绍：以休闲长廊和雕塑为主景，配以形式各异的小广场、景观小品、灯光亮化等配套设施，组合种植了多品种乔木和灌木，体现了江水两岸相互映衬的独特景色。游玩线路： 黑石铺大桥，北至月亮岛北端。包括湘江八景，和新建的杜甫亭和各种雕塑、景观。
交通路线：经过湘江边的公交路线都可以！
梅溪湖
门票：免费
景点介绍：梅溪湖东至西二环，西至雷锋镇，北起枫林路，南至桃花岭、象鼻窝。你可以来这里散步，微微的湖风吹着特别舒服。每晚还有半小时的灯光喷泉表演，美轮美奂，极富浪漫，湖中的喷泉号称亚洲最长。建议下午或者傍晚过去，晚上7点左右会有音乐喷泉，超级漂亮，也很浪漫。
交通路线：乘坐W201路到梅溪湖路公交总站下，或乘坐17路、909路西线、63路快线到联络村下往西步行百米就到达，地铁2号线(望城坡站)；高新区园区穿梭巴士；机场快线到汽车西站(河西交通枢纽过渡站)下。
洋湖湿地公园
门票：免费
景点介绍：洋湖湿地公园分为四大功能区域，分别是湿地休闲区、湿地生物多样性展示区、湿地生态保育区、湿地科教区，这里空气清新，是长沙的城市“绿肺”，也是市民踏青、亲水、和大自然亲密接触的好地方。景区还会不定时的举办一些大型活动或节庆活动。
交通路线：市内乘4路到洋湖湿地公园站；318路区间线、938路到湘府路大桥西站下可到。
花明楼景区
门票：免费
景点介绍：花明楼被低山环绕，山明水秀，有双狮岭、森林公园、芙蓉寨、猴子石、姊妹桥等景观，是 *** 的故居所在地，建有 *** 同志纪念馆。景区内风景如画，与 *** 故居交相辉映，共同构筑出这方山水的奇美，赋予了它厚重的历史人文气息。
交通路线：长沙市内乘坐312、314路公交车到长沙西站，站内有开往景区的旅游转车。
6
三馆一厅
门票：免费
景点介绍：长沙市“三馆一厅”指长沙市图书馆、规划展示馆、博物馆和音乐厅，项目坐落于浏阳河与湘江交汇处的新河三角洲。图书馆：每天上午9时至下午16时开放；规划展示馆：每周二至周日上午9时至下午17时开放；博物馆：预计12月底开放；音乐厅：预计12月底开放。
交通路线：公交11路、106路到二馆一厅站，地铁1号线到北辰三角洲站。
1、王府井**院大厅更好的座位是第8排，雨花亭**院大厅更好的座位是第11排，视线高度与屏幕中心齐平，绝对不会看出颈椎病。
2、在长沙听广播，新闻955，及时路况918，查询违章886，只听音乐893。
3、湖南卫视D2区，长沙明星最多的地方，虽然有7个武警站岗，进去不容易，不过也不是完全没有机会，在百度贴吧发帖，紧急加入歌友会，就可以到现场参加互动活动了。
4、夏天去洗脚城洗个脚才20块钱，可以过夜，还有电视看哦，比普通旅馆还便宜很多。
5、带小孩子看病，去天心阁后门附近的金甄诊所，70多岁的李教授从诊，除了看病要排队，一般打针半小时搞定。
6、上医院看病，事先一定要买张“三湘健康卡”，既省钱又省心，还少受气，身体有问题还可以随时咨询。
最划算。
7、新河往西有个老木材加工厂，可以买到各种品牌各种类型的复合木地板，价格比市场价便宜约30%。
8、定王台书市旁九楼有个桌球厅，全部是美式台球桌，非节假日的上午，10块钱可以打一个小时。
9、有人在汴河街买过一双12元的夹板拖鞋，并且穿了一个夏天。
10、王府井看**，可以先去代售点买优惠票。打对折。当然。也可以到CST找柠檬姐。买更加便宜的**票。
11、国储电脑城下负一楼电梯往右可以看到IPOD的专店，HTC智能手机都有。
12、在超市买了很多东西，可以蹭超市的免费大巴，事先了解线路，可以一直坐到打的更便宜的站点。
13、在大学城的报刊亭可以买到最新最全的杂志，比定王台还方便。
14、锦绣中环大厦的龙之媒书店，据说可以买到近期《milk》、《ppaper》。
15、金满地的过刊齐全，价格全城更低，20元一本的《瑞丽家居》居然只卖5块钱。
16、只要是学校附近，无论中学大学，都会有无数的奶茶店，良性竞争下，性价比很高。
最新鲜。
17、石燕湖后山有蕨菜和笋子，自己采来做菜下酒。活路月份：四五月。
18、岳麓山后山，不仅可以钓鱼，还是葡萄基地，有自酿葡萄酒出售。
19、岳麓山党校附近，五元一袋的桔子，自摘并且随你吃。活跃月份：九。十月。
20、望城百果园，有新鲜无污染的小黄瓜。活跃月份：这个季节刚刚好。
21、去农大附近采草莓，只限三月，记得带一双长筒套鞋。
22、如果喜欢绿色，大可不必去超市市场，红星市场百元可以买回一车当季的花花草草。
23、“看万山红遍，层林尽染”，在岳麓山，是11月中下旬到12月初。麓山红叶有提前红的趋势，留意《晨报周刊》的红叶信息。
24、去大围山漂流，六到十月都可以。
25、初夏初秋别太早收被子，说不定哪天大雨一飘，气温骤降十几度。
26、从不安全的角度考虑，夏天夜游湘江还是一件很惬意的事。
更好玩。
27、岳麓书院门前的石桌，阅读清静。
28、岳麓山青枫峡的茶座与牌座，黄兴墓前的红薯粉摊子，都是清凉的地方。
29、省图一楼的自习室，二楼、三楼的长走廊，这个城市里最安静舒适的地方。
30、新世界对门，很安静很大的阅读花园咖啡馆，每周有活动，可以结识很多朋友。
31、漂亮宝贝之一形象店，做男士SPA的私密空间。
32、芙蓉广场的可可清吧，只邀请你喜欢的乐队演出，不然就安安静静的。
33、河西渔湾市零散分布的十几家旧书店，可以快意地一路淘来。
34、佳程酒店33楼的星月廊，赏夜景和吃牛排不错，其他炒菜水平一般。
35、潇湘华天楼顶是个直升机起降台，登高望远，晴天时山水洲城尽收眼底。
吃
36、市ZF食堂的包子，上午10点前 *** 卖。去市ZF采访，惯例是记者采访，司机买包子。包子6毛一个，餐券在食堂南门兑换。
37、百联东方广场对面的李公庙糖油粑粑，下午2点到5点，还有几个月，老板全家休年假。
38、银园的馒头，湖南省图书馆南边50米，每天下午4点半卖到5点半。馒头为老面发酵，奇软无比。
39、水絮塘(定王台附近)的红薯耙耙，只有隆冬时出来，10点开张，炸到下午2点收摊，每天排队，炸出来一个卖掉一个。
40、在岳麓山响鼓岭的步需楼要一份酸菜蒸肉打包，拎着它爬山几分钟，到山顶附近祥云阁，坐下来再点一份平锅鱼、小菜、汤。再也不吃着碗里，想着别人锅里的了。
41、土豆泥、兰花干、糖醋排骨、碗糕和光头粉，文庙坪最齐全，路旁还有很多小玩意、饰品和衣服，边吃边逛。
42、三王街，为了“向群”的几两锅饺，排一个小时队不明智，不如买了筹码先去红梅吃碗豆沙和卤味四合一。
43、去河边放风筝，骑便宜的双人单车，在河边的船上吃鱼。
44、王府井的水果捞有个叫焗番薯的玩意，让你知道一个经过十八般折腾的外地红薯是个什么味道，有人百吃不腻，而且忽略吃完会放气的危险。
45、三王街的西安凉皮、东来顺的烤鸭、广电渔村的鱼丸，建议打包带走，因为除了这三样，店内其他味道不值一提。
46、平和堂的负一楼有号称长沙市更好吃的泡芙，甜而不腻。
附加：
①汴河边，“顶好”门面不到3平米，卖长沙最辣的卤香干和藕。
②开福寺的素面，初一早上煮面的师傅说，不记得卖了多少碗，手都酸了。
③蔡锷路的常青汤圆店，与长沙众多变了味的百年老店相比，祖传手艺的小磨汤圆依然粉质细嫩。
④西文庙坪的自酿酒，靠近牌楼，有奇香。
⑤人民医院对门巷子里的大不同花生和玉米，荷花池的翁不倒蚕豆，百吃不厌。
出行。
47、早上7点到8点半，下午4点到6点半，在长沙开车到哪里都不方便。晚上12点到1点半，去哪里都方便了。
48、晚上11点到次日凌晨6点前，咪表停车位免费停车。
49、长沙所有的右转弯车道都有电子眼。红灯开启2秒后，电子眼才开始工作。
50、石马路口靠《晨报周刊》这边的信号指示灯，由北往南直行灯永远是绿灯，然而时间显示却永远是红色，有些驾驶员担心闯红灯会减速停下，其实上了当。
51、京珠高速有三个入口进长沙：长沙南、长沙市、长沙北。从进城的速度考虑，到韶山南路，从长沙南进；到东塘，从长沙市进；到广电，从长沙北进。从云贵来长沙，走长潭西高速，猴子石大桥，学士收费站入长沙最快。
52、下班高峰期，只有出城方向，能够拦到的士。比如在韶山路上，往南绝对有车，往北你就甭指望了。
53、凌晨打车，去星级大酒店门口和酒吧门口等，比较靠谱。
成为里手
54、学长沙话，听C-block的长沙rap,可以加入长沙通练写作。
55、讨好长沙婆婆的办法，就是陪打2元一炮，扎一个鸟的小麻将。
56、长沙人爱吃辣，所有要吃蔬菜水果，降降火，硬是降不下来，就吃牛黄丸，非常管用。
57、混大学区。大学附近的夜宵摊，如铁道学院的烧烤，理工大学的炒粉，财经学院的火锅，堕落街口的牛蛙，价廉物美。
58、坐没有窗帘的公交车（还不少），从城北到城南上班，上午坐在车门那边不会晒到太阳，下午回家，还是那一边。
59、由南往北，去湖南日报要在松桂园下，如果到经武门下你要折回来好长，还要过马路。芙蓉路有很多车站相隔很远，乘车要注意。
60、长沙公交车有个习惯，一趟满，紧接着的下一趟就比较空，如果不赶时间，不防等一等。这个规则在永远人满的五一广场、南门口等地不适用。
附加：
①清水塘的古玩星期六早上开市，资深的收藏者，星期五晚上就会去附近的小旅馆找外地买家看货。
②最纯净的水，在白沙井和岳麓山。到岳麓山中南大学附近打山泉水，锻炼身体，还有亲友席可坐。
③南门口的五娭毑臭豆腐只做半天生意，下午6点前就卖完。不要在黄兴路上排队傻等，拐进旁边的小巷子，同一个老板，另设的窗口。
圈子
61、步行街和贺龙体育场，傍晚时分总有很多人牵着大大小小的名犬在逛，狗狗相亲的好地方。
62、穿石坡湖，夜登岳麓山驴友，喜欢在这里扎帐篷，煮咖啡，看星星。
63、加入团购圈，不仅买大件家电、装修可以打折，还可以买到长沙没有的好东西，比如友友牌无骨凤爪。
64、拼车、拼饭、拼人玩快闪，都有圈。
私家
65、去某些有武警把手的ZF部门，进门时要掏出手机，边走边说：哦，领导啊，我已经到你们门口了，然后当没人一样走进去。
66、在长沙生活，有时候要会耍流氓。凶一点，口气硬一点，办事有时候就麻利一点。
67、不要在上午9点到10点之间去银行，排半个小时的队是客气的。下午4点到5点去，唯一需要注意的是把握好银行下班时间。
68、租房子时，不要在中介手中租，要找到房东，并且看一看他的房产证。
69、打的要先上车，再告诉他你去哪，如果他不去，你就不下车。另外如果他收了燃油附加费，记得要发票，督促他缴税。
70、春秋时节的衣服不需要多买，即便是卖场疯狂打折也不要，照现在的趋势，二月才过了年，三月就可以穿裙子了。
71、买碟，我只去晓园公园旁边的嘉信。
72、在长沙不吃辣椒可以，但很多场合似乎不由你决定放不放辣椒或有多辣，比如和领导客房一起，这时候备一点牛黄解毒片、王老吉，至少能让脸上少长几个坨 。
长沙更具体的美食
1．烧卖
马嗲嗲烧卖任何时候去买都是热的，因为出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣，吃起来特别香。只有每天早上8点半前国储电脑城巷子里有卖。
温馨提示：火车站国储电脑城右手边的巷子里。
2．糖油粑粑
新大新对面的糖油粑粑很出名，上午去早了没有，下午去晚了没有，中午太热了没有，俏得很。
温馨提示：五一路绿化广场。
3．凉面
白沙路靠天心阁附近的乔伯凉面是个小摊，不过从创始人乔伯算起也有十多年了，现在儿子、媳妇接手做面，外带打包还很专业地用半个保鲜袋装好汤料。小小的摊子也有 *** 预定，能提前知道出摊的时间，号码是5111946。
温馨提示：南门口国美电器城往上走，天天向上附近。
4．炸榴莲
文庙坪的油炸小店开了11年，从街头做到街尾，长郡校门大改三次，不少学生还是特意绕来走这条小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴莲，还有长沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。
温馨提示：南门口附近。
5．麻辣烫
辣姨在大古道巷里做了10多年麻辣汤，最开始没有名字，是后来食客叫出来的名字，每天下午4点多才出摊子，到了5点半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在卖了。
温馨提示：南门口步行街附近。
6．臭豆腐
“中国城”后面的铁路宿舍，有一个炸臭干子的店，比五娭毑还出名，白色的臭干子据说是香港搞法。
温馨提示：中国城在解放东路233号,距火车站仅1公里。
7．烤肠
出国肉肠不是说外销品，而是描述裕南街的老两口靠卖自家做的肉肠将儿子送出国的故事。2元一根香肠名声在外，即使是一口气买50根，也要排除半个小时以上。
温馨提示：裕南街在火车南站附近。
8鸡爪
熊猫姨在八一桥下做鸡爪子很多年，从小摊子做到小门面。六毛钱一个的鸡爪子煮得很烂，老板图的就是薄利多销。店内还有一个“专利”叫“灵范得乐”，其实就是那可乐加点沙冰，很大一杯。
温馨提示：在之一中学那里。
10热卤
吃四合一的地方长沙很多，可能吃到十六合一的，估计除了火星镇的热卤老店，找不出第二家。可能老板是过惯了随性生活的人，开门要看心情，吃饭就得碰运气。
11．烧烤
朝阳烧烤越晚越热闹，不管是在朝阳一村，还是搬到朝阳二村，人们总能之一时间找到那股地道的孜然味。
温馨提示：朝阳一、二村在火车站金苹果服装市场对面。
12馄饨
书院路口的家庭夜宵摊几乎什么都卖产。有馄饨（肉价这样涨，他家馄饨肉还是好多）、面（有干面干粉，也有汤面粉）、热卤、炖品和汤，凉菜首推糖醋排骨、鸭脚筋、粉皮、土豆丝。人多的时候摆到街上去了，酒水少喝，因为没路灯，没厕所。
13凉面
从南门口四娭毑旁边的巷子进去，周娭毑凉面老店，据说做了几十年，卖刮凉粉和猪血，饮料就只有可乐、雪碧等瓶装汽水。凉面的特色是芝麻酱很多，看上去清淡，其实特辣。
14芋头炖排骨
天马师大宿舍门口，一台板车每天5点半后出来卖炖汤，推荐芋头炖排骨，芋头炖得相当好，汤味够，记得不要放葱，卖汤的大姐手很快。
15酸黄瓜
老三角花园对门的蒋记，最拿手就是拍黄瓜，3元一份，更好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自制牛肉干也好吃，千万不能催，老板的态度那叫一个。。。。。。。汗。
温馨提示：老三角花园在青少年宫附近。
16蛋炒饭
文艺路口喜鹊咖啡旁，晚10点才出摊，招牌是炒鸭架子和蛋炒饭，鸭架拌着大蒜、香菜、辣椒在锅里翻滚几下味道就出来了，蛋炒饭就要加火腿。
17铁板香干
五一路口腔医院和大成华天中间的巷子里，又是夫妻档，每次闻到铁板香干的香辣味就忍不住要买，只是每次都要排好长的队。
18凉皮
药王街凉皮，人民公社的对面，味道很正，文运街里面西安人开的凉皮店，兼卖稍子面，也好吃。
温馨提示：春天百货旁边的巷子里。
19猪脚
南门口东之杰的东南角，非常窄的门面要下午4点才开门，进去后豁然开朗，打包猪脚的人最多，也有五张桌子，可以坐下来吃海带排骨、凉菜。
20拌面
高叶塘下去一点，苏宁对面的彭记，吃炒码面和粉的店，一直做到晚上7点，推荐芹菜肉丝和黄瓜炒肉拌面。
21．油爆虾
南湖路的新哥油爆虾是去年才兴趣的夜宵店，今年周边突然开成了片，没到凌晨2点，前坪里就人扎堆了，也分不清是哪家店的客人，吃的都是和新哥一样的油爆虾。
22水煮活鱼
陈记大排档，在伍家岭维多利亚商场左侧活鱼村对面，开了八年，早餐也有人排队吃粉，不过推荐还是夜宵的水煮活鱼，雄鱼先焖煮，上桌后再放在酒精炉子上慢慢煮，还送火锅小菜两份，花生米一碟。
23鱼唇
潮宗老街的鱼嘴巴店在好吃鱼的人眼里，是有点奢侈的，一条鱼只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的鱼唇火锅，得靠酒咽。
24蛇
燕山街的带皮蛇好吃在蛇皮劲脆，是大厨试验了十多年才得来的手艺，哪个厨校都学不到。
女子大学的九龙缘吃姜辣蛇，分淡辣、中辣、猛辣、特辣四等，如果不在点菜时说明，一般就会上中辣的。
25口味虾
易记今年重新刷墙了，三年前还在做米粉的小店，在白沙路口居民呵护下，成了长沙颇为有名的口味虾店。来吃口味虾和油炸馄饨的食客，车子可以从白沙路南排到白沙路北。
温馨提示：白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向。
26醋炒蛋
从老板女儿出生的1985年，做到安塑路上顶顶有名的小村饭店，醋炒蛋好吃又实惠，老板把好味道归于好材料，比如土鸡蛋。
温馨提示：安塑路在商学院附近。
27芋头娃娃菜
城里的戴家村分店很多，可是装修后加了菜谱的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那个味道了，想吃正宗的芋头和娃娃菜还是不能省那点油钱。餐前的豆奶，老板要是没给，千万记得开口要哦。
温馨提示：长沙市韶山南路100号(九芝堂公司旁)。
28鱿鱼丝
中山西路的小巷2008年依然强势，天下客、娟娟餐馆、桑桑厨房，饭店都是家里楼下，推荐鱿鱼丝和酸菜豆腐脑汤，反正不管别人怎么创新，它总是抱着“虚心接受”的态度，坚决不改。
29腊味
从白沙南路上一个洗车店旁边的巷子进去，很隐秘的岭上人家，三层小楼，最著名是大蒜叶炒腊牛肉，因为店里有个腊肉熏烤房，保证腊味原料正宗。
30炒肚丝
曙光北路的“兰外婆家菜馆”，更好吃是炒肚丝和姜辣猪脚。订座要直播老板兼厨师的手机号码，如果打过去听到极不耐烦的答复“过来再说，我在炒菜”，那表示你飞奔过去也没位置了。
31肥肠
不吃内脏的记者，开始吃肠子就是从王府花园内街的石门永惠土菜馆开始上瘾的。以肥肠、辣椒和土豆上锅的老式做法，吸引的可不仅仅是客人，竞争对手也开成了一整条肥肠街。
32盖码饭
蔡锷南路天心阁西门X5酒吧正对面，推荐酸辣鱿鱼、口味猪肝、酸辣腰花，辣得爽。价格不贵，长沙行市价8元起。上面的草坪，适合晚上去找灵感。
33三合鱼粉
在天心区一中出口的巷子里，门口有一个很大的鱼字，还以为是吃鱼的餐馆，不过店内只有粉招待。
34三杯肉
私房菜馆仅次于解放路城市经典13楼，推荐三杯肉，味甜有嚼劲，用面片将大葱、黄瓜和肉包在一起，吃起来感觉像片片鸭，而且老板很帅很man的。
35柴鱼
岳麓区天马阜埠河路口的卫记野生柴鱼馆，整体口味偏湘菜，最有名的是肉嫩入味的香辣柴鱼片，晚上在坪时吹吹风也好舒服。
36雄鱼
韭菜园九如巷的九如川菜馆，汤料是雄鱼生长的深山泉水，雄鱼有湖藕垫底。还有水煮牛肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁等正宗川菜。
37鸭
名声思房菜开在芙蓉广场曼哈顿写字楼，主菜以鸭为主，但做法每月一换，记者吃到的是槟榔鸭。
38煎豆腐
白沙井对面的巷子进去，只要问“吃豆腐的店”都知道，最有名的是煎豆腐，再煎条桂鱼，要个榨菜皮炒肉。生意好的时候厨师一个锅煎两条鱼。
39海鲜火锅
从成都到长沙的芙蓉中路，虾佬顶汤是原本专卖基围虾的老板开拓海产品市场后研制出来的，兑新汤熬制25小时，是锅小汤浓的秘诀。
40羊肉火锅
猴子石大桥旁的羊羊得意蒙古绵羊城，豪爽的大盆肉，锅底只是清汤撒点葱段，不蘸点老板特制的辣椒酱，会膻得入不了口。
41吃蟹去天福家菜馆。
秘制口味蟹小份从58涨到88，食客也不见少，晚上不接受预定，中午订座还要趁早。
42吃排骨去何氏排骨。
现在的老板是第四代传人，墙上发黄的老照片和桌上的霸王排骨一样震得住人。
43吃鱼丸去广殿渔村。
搬家后底盘低的车子要小心翼翼地走，不过鱼丸还是正宗，配上自酿米酒，爽口不醉。
44吃石锅鱼去教育街的老屋。
板凳有点低。但多的是开奔驰、宝马的客人。
45吃鸡去杜家鸡。
环境谈不上好，但味道正宗，最特别是开了长沙对讲机点菜的先河。
46吃蛙去钱四口味店。
配料除了辣椒就是大蒜，老板特别爽快，就是服务员做事太慢。
47吃花江狗肉去南阳街铁哥老店。
狗肉火锅配米豆腐，贵州厨子做了十几年。
48吃叉烧去好食尚。
烤得焦脆，肥肉不腻，而且颜色正。惟一不足是分量太少，当真是“珍品”。
49吃湘菜去省委旁边的湘菜研究所。
50吃辣椒炒肉去水泵厂旁边、芙蓉路上的辣椒炒肉。
