导读：做法如下：1、清洗鸡爪；2、剪去鸡爪指甲；3、冷水下锅；4、放入葱段；5、姜片；6、料酒；7、大火煮15分钟去腥；8、去除血沫捞出；9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；1
做法如下：
1、清洗鸡爪；
2、剪去鸡爪指甲；
3、冷水下锅；
4、放入葱段；
5、姜片；
6、料酒；
7、大火煮15分钟去腥；
8、去除血沫捞出；
9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；
10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；
11、用刀划一刀，每个指头也是一样；
12、顺着刀印轻轻剥离；
13、慢慢扭动骨头取出即可；
14、准备容器放入盐；
15、小米椒；
16、泡椒和泡椒水；
17、白糖；
18、百香果；
19、放入柠檬片；
20、放入灵魂的辣椒油；
21、倒入雪碧；
22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。
嘴脱骨:用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。 将鸡爪煮至半熟,在背上划三道口子,用手掰开皮,最后,用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒,就能啃出一只无骨鸡爪,平均每人每天可以啃出200多斤。
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手工脱骨:手工脱骨是最常见的脱骨方式。 用刀在跗跖骨周边横切以及竖切,用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的 *** ,取出每一根趾骨,就
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机械脱骨:由于无骨鸡爪相对小众,没有泡椒凤爪那么大的产量,所以机械脱骨也并不是很
外表晶莹剔透、口味酸辣可口、口感清脆爽滑的无骨鸡爪，简直是懒人福音。
怎么挑选无骨鸡爪厂家，可以参考以下一些 *** :
1、实地考察。
2、样品对比。
3、看其专业技术。
马商食品是一家集食品代工、产品设计、原材料供应于一体的大型食品企业。目前公司旗下设有两家食品工厂，分别为无锡流年往食食品有限公司，以及马鞍山马商食品有限公司。专业从事无骨鸡爪等畜禽肉类休闲食品的加工制造。目前占地面积3600余平方米，建筑面积9700余平方米，现有员工170余人，专业技术人员20余名。
现面向福建以及全国各地提供无骨鸡爪原料批发、贴牌生产、代加工服务，欢迎有相关需求的客户通过马商食品企业网站详询洽谈！
