之一次摆摊是个新鲜的体验，因此应该进行充分准备，以确保更好的收益和成功。以下是一些可能会有所帮助的点：

1 选择合适的商品：首先，选购一些好卖的商品很关键。如果你是摆在闹市区的话，可以考虑卖一些吸引人且便于携带的小商品，比如文具、糖果、零食等；如果是摆在商场或展览中心里，尽量选择主题相关的优质商品，提高消费者的购买意愿。

2 设计引人注目的标语：其次，在摆摊前应该准备好一些宣传吸引人的标语，比如“现场促销”、“一日限定特价”等等。这将吸引消费者走近摊位，并更好地了解你们的产品、服务介绍，从而提升购买率。

3 维护一个友善的态度和清洁环境：在摆摊当天，要时刻保持良好的工作态度和专业精神，耐心回答顾客的询问和解决他们的问题。同时，保持摊位清洁整洁、组织在摆桌椅陈设等方面展出更好的质量服务。

4 统计收益情况：最后，要注意做好收益的收集记录，详细统计每一种物品售价及销量状况，掌握每件商品的成本和利润，以便为日后的摆摊做出适当调整。

需要注意的是，首次摆摊可能存在赔钱或者没有很大的回报的风险，但是其也是一个锻炼自己动手能力、市场意识的机会。即使没有盈利，我们也可以通过不断总结和经验分享去提升下次摆摊的效益和收益，给市场合理的信息和贡献。

有人说：摆摊手撕鸡，随随便便一个月几个W 。

别信

有人说：通过摆摊+ 直播，轻松实现月入十几个W。

别信

有人说：摆摊更好做的是柠檬茶，咖啡，牛肉汉堡等。

别信

我重复说别信意思不是说没有这种案例，这种案例有并且数量也很多，但任何东西，一定靠自己实战摸索才能知道真理到底是什么？

真理就是，摆摊并不是一门好生意，但是一种好 *** 。

以下分享我摆摊七天的经验所得。

前前后后，从一开始随便卖手撕鸭、鸡爪，再到最后定调我自己的自主品牌，番客捞面。

我必须跟所有想通过摆摊赚钱的人重复强调，摆摊真实的收入来源并不高，后备箱摆摊甚至有时候连油费都收不回来，摆摊整体的收入其实在500-1000不等，出去成本，人流质量高并流量大的地方，一个晚上其实赚不到500元。

这个数据是摆摊中整体上比较平均的数据，当然依然会有些网红级别的摊主或靠数年走鬼式摆摊积累很多固定客群的走鬼，还有就是像在摆摊其实要被收租金跟 *** 费的路边档口，比这个数据翻倍好多，但的确，能赚到大钱的还是风毛菱角。

这个结果其实还是因为受制移动摆摊的地点不稳定，人流不固定，时间段太短促导致的。

不过，我还是要分享下哪些通过移动摆摊能月入十几W 背后的产品逻辑： 产品稀缺性+高客单价。

像我有摆摊的朋友，他表妹是做潮汕生腌的，每天固定的营业额差不多超过4000，基本都是小红书跟微信老顾客下单，然后通过移动摆摊车送到附近地点，找跑腿送货上门或共享定位下来自提。

他的产品很符合我刚分享的产品逻辑，首先在广州，生腌专门店很少，潮汕菜中主打粥的多生腌也比较少。毕竟这东西不是每个人的胃都受得住。

产品稀缺性导致了，客户获取的门槛跟难度高，主要在价格跟门店数量少导致，那么移动摆摊就很好解决了价格便宜，送货到附近的难点，毕竟开店的话，外卖回受制公里数的影响。

还有就是，因为我刚说的，这个东西并不是每天都会吃，所以固定经营场所也会因为固定群体消费频率低，导致复购率下降，但移动摆摊能像打游击战一样，哪里需要就去哪里，哪里有潮汕人就去哪里。

其二：高客单价也是重要的因素，毕竟都是生猛海鲜，客单价都会比较高，而摆摊的时间跟场所回导致流量没那么大，但高客单价就能保证哪怕只有十个客人，但还能破五百经营额。

而落地的关键，就是在试吃跟口碑，加上辛苦不停的游走各个场所寻找合适的流量，最后通过自媒体打卡发酵，实现客户的私域转化，才保证了她的移动摆摊生腌拥有那么稳定的生意。

但，这个东西的问题在于，如果开店后，她只做生腌专门店，还又没办法吸引回老顾客上面，也是一个问题，其次商业模式上，这种东西无法走出广东做大做强。

那么还有哪些是符合这个产品逻辑的，你们客户自己想想。

今天我重点想分享的是，如果很难通过摆摊做大生意，那么通过摆摊低成本试错搭建品牌的商业模型，我认为这个才是比较靠谱的路径。

就拿我做比方，落地番客捞面后，我接下来通过摆摊，要确定 “人 、货 、场”的商业模型，但这三个参数成为定理的时候，你的生意就很值得往下投资。

人：你需要找到你的人群定位，并且找到符合你人群定位的-货。

我的人群是针对23-25女性，饭圈文化浓重的年轻人，聚焦口袋捞面，是因为产品的货的模型投入成本及出餐效率高而考虑的，这样未来落地，能通过很小的店来实现，当然另外的考虑也是因为这个产品更适合摆摊。

很多人回纠结先有人还是现有货的问题，我认为两者前后都可，如果你的资源在货，比如你家的独家配方就是做手撕鸡，那么你就围绕这个产品可能购买的人群，去拟定你的人群定位。

以上我的重点说到的是叫拟定，所以你必须通过摆摊的落地，不管在哪里，去测试你验正你的人群是否匹配，如果不匹配，你需要纠正这两个参数的模型。

通过七天的摆摊，我的模型基本确定，我所说的人群定位是准确的高度匹配，但在摆摊中也发现，在产品SKU设计中，我的货的模型不是很准确，因为大部分口袋捞面的准确用户来自王嘉尔的口碑带火，他们对港式跟日本韩国的文化情有独钟，因此我的产品之前过于创新，忽略了这群人中的所谓回忆杀，因此，我的货的模型需再进一步做优化。

这里插播一个关于营销的理论课，任何生意都是一个数学公式，你不停的找到你的公式中的定理部分并确定下来。

如果一个公式的 ax b x c，三个参数都是不稳定的话，那么这个生意会很难做，打个比方，有些老板创业时候，一个产品想中老年人年轻人都吃透，结果就是啥都不是，最后早早收场，这是因为她的公式中最核心的 A 人参数无法定理，导致了其他的参数都是变量。

上面说的其实就是大家口中说的定位，但我个人一直不喜欢定位这个词，很容易被艺术生变成很玄学的东西，比如一句好的广告语，我更认可任何生意都是可以变成一道稳定的数据公式。

而但人，货的参数找到后，你就可以大胆的试错不停的寻找 场，找到一个拥有你大量人模型并有较长的时间段可以购买你的货的营销场。

其实这里就是在不停找到能做生意的固定场所，而摆摊就是更低成本试错，找到适合的商圈选址的模型，但这个确定后，你只要在该圈找到固定场所，稳定下这个场，就能拥有较高的坪效。

而人货场，这三个东西，就是实现实现生意增长的数学密码。

解开这道数学题，你就有机会把生意做大。

当然，场不一定都在线下，还可以发生在线上，但这里我就不展开说了，我们还是老老实实把线下的一个事情做好先。

后续，如何提示坪效，实现生意增长，其实就是在不断优化人货场三个参数的数据，比如，你的单店营业额封顶是10万，那么想要赚一千万，你就需要找到更多的同样的场，开多100家店，那么你就能得到这个生意的结果。

当然，不是所有的生意都能靠门店数量扩张开实现，比如tea stone,因为单店投入大，是很难实现快速复制的，这个时候，就必须把生意增长的机会放在货上面，比如增长附加值、服务等在实现客单价跟复购率。

当然人的这个参数一样是可以变化的，比如小米，最开始针对宅男而生的发烧友文化做起来，到达一定体量的时候，他的场也饱和，货能突破的技术也到了瓶颈，那么他就是需要放大人群面，通过实现品牌大众化把宅男的人群扩大到更泛的人群上去。在根据泛人群，实现产品的多元化布局。

但小米的这种增长并不适合在初创期阶段，因为他需要消耗很多的资源，明星广告，巨大的流量投放，及在强大的知名度背书跟数量庞大的种子客户做支撑的前提下，才能实现这个增长，因此适合初创的生意，还是老老实实切中细分的人群跟细分的货上面。

以上就是我这几天的复盘跟心得，番客捞面这个品牌接下来要做的，就是不停的摆摊，找到更适合这个品牌的场，把营业额拉上去后，把粉丝做牢固后，最后就是开始真正的落地门店生意了。

之一步、定位

定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。

第二步、选址

定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。

第三步、设计

地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。

第四步、装修

装修尽量找设计和施工一体的'单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。

第五步、开门营业

正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。

最主要的是，无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能，烹饪技能，餐饮管理技能等，这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍