导读：笔者认为，如果您是首次进入餐饮行业，更好还是加盟比较好，这样可以快速获取经验，少走一些弯路，因为餐饮的水其实很深，新手上来就自己做的话，肯定很容易就掉坑。举例说明：你的供应商怎么选择，怎么定价，厨师，服务人员怎么培训，怎么协调工作，怎么控制
笔者认为，如果您是首次进入餐饮行业，更好还是加盟比较好，这样可以快速获取经验，少走一些弯路，因为餐饮的水其实很深，新手上来就自己做的话，肯定很容易就掉坑。举例说明：你的供应商怎么选择，怎么定价，厨师，服务人员怎么培训，怎么协调工作，怎么控制成本，选址在哪，定位是什么等等。很多问题如果让新手来做，肯定需要交更多的学费，不如选择一个靠谱的加盟商。
就比如这个杉姐老火锅，是上纵集团旗下的，旨在打造“**文化”主题火锅品牌，可以说很有创意，在秉持匠心在延续重庆传统风味的同时，解决新消费客群对场景更极致的个性化体验，也是国内“**文化”主题的火锅品牌，把火锅和艺术共生，融合“食材本味+烟火气+社交属性+空间环境体验”增强平凡人的大**情感体验，促进用户与食物、场景、杉姐品牌的潮玩沉浸式体验社交感。
笔者查询了一下，这个品牌的火锅店，目前已在四川、北京、上海、广州、深圳、西安、湖北武汉、福州、天津等多地的核心商圈发展，可以作为一个比较靠谱的选择。
但笔者认为，最重要的还是要看你所在的地区，是不是有符合开火锅店的相应条件，以及你的预算是多少，相应的规模是怎样的。
想赚钱，其实并不一定要有多大的投入，笔者认为，低成本投入，物美价廉，复购率高的小吃类爆品不失为更好的选择。
