导读：用料1 (主料)海白虾 12只 去头的鱿鱼 1条 炸制鱼丸 半袋（大概120克左右） 小西红柿 5个 草菇 250克 香茅 半根 柠檬叶子 5片 青柠檬
用料1 (主料)
海白虾 12只
去头的鱿鱼 1条
炸制鱼丸 半袋（大概120克左右）
小西红柿 5个
草菇 250克
香茅 半根
柠檬叶子 5片
青柠檬 1个
小米辣椒 2个
南姜 5-6片
香菜 1棵
用料2 (调料)
冬阴功酱 3大勺
椰浆 5-6大勺
鱼露 1大勺
糖 1小勺
食用油 1大勺
用料3 (汤底)
鸡架 400克左右
姜 4-5片
泰式冬阴功汤火锅的做法
买了两块钱的鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底
海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线
买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心
用来做冬阴功汤的香料，提升香气的南姜、香茅、柠檬叶子。酸的来源：青柠檬。辣的来源：小米辣。其实，在市场上买的“冬阴功酱Tom Yam paste”已经有酸味喝辣味了。不过我是重口味，所以又加了青柠檬和小米辣
把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特别的清香，我很喜欢，每次喝冬阴功汤的时候无意间遇到它，我还会用牙齿咬一下，因为留恋他的味道。不过我爸爸就不喜欢它的味道，他说有股香皂味，哈哈~南姜切成片，如果买不到这味调料也可以用家里普通的姜替代。柠檬叶子是我很喜欢的一种香草，用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味，这味没有也不用强求。小米辣切片，青柠檬取汁
准备工作做得差不多了，炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下
盛入三大勺冬阴功姜翻炒
倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋
放入用手揉搓过的柠檬叶子
倒入焯过水的草菇
汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味
临出锅前调入椰浆
倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香菜
泰式火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。
例如开一家300平米的集渔泰式海鲜火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计约35万元。
如果按人均消费40元计算，平均每天有60人进店消费，日销售额为2400元，一个月的销售额为72000元，也就是说年收入为864万元。在扣除相应的投资成本之后，一个火锅店的年利润大概在25-100万元之间。因此，泰式火锅生意还是很赚钱的。（以上数据仅供参考，以实际费用为标准）
你可以找一个装修公司设计一下啊，设计的格调好点，毕竟做学生们的生意，他们还是很看重室内装修设计好不好的。我给你推荐一个装修设计公司-天一装饰，据说他们是单独做设计的。火锅店装修注意要点：
一、火锅店装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。
二、大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。
三、餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，因为人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。
四、在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。 此文章在----大，泽，天，成，装，饰，上找到的 希望能帮到楼主！
火锅店的设计大全可以通过互联网搜索引擎进行查找，例如Google、百度等。在搜索引擎中输入关键词"火锅店设计"，即可找到大量相关的设计。
火锅店的设计费用根据不同的设计师和设计方案而有所不同。一般来说，设计费用包括设计师的设计费、施工图纸的 *** 费、装修材料的费用以及施工队的人工费等。
设计师的设计费一般按照设计师的知名度、经验和设计方案的复杂程度来决定，一般在5000元至2万元之间。
施工图纸的 *** 费一般按照设计师的要求和图纸的复杂程度来决定，一般在5000元至1万元之间。
装修材料的费用根据火锅店的面积和装修风格来决定，一般在500元至1000元/平方米之间。
施工队的人工费根据施工队的规模和工期来决定，一般在500元至1000元/平方米之间。
除了设计费用外，还需要考虑到其他费用，如装修许可证的费用、装修期间的水电费、装修期间的临时工工资等。这些费用根据当地的市场价来决定，具体费用可以咨询当地的相关部门或装修公司。
总之，火锅店的设计费用是根据设计师的知名度、经验和设计方案的复杂程度来决定的，同时还需要考虑到装修材料的费用、施工队的人工费以及其他费用。具体的费用可以根据当地的市场价来确定。
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泰式火锅可说是南洋风味火锅代表，去泰国旅游的必定会吃泰式火锅，那么泰式火锅怎么样？为什么那么多人喜欢？下面一起来了解一下。
1、 泰式火锅最著名的特点便是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。红红白白的汤底看起来颇为诱人。吃完后喝一杯的青柠水，清一清嘴巴，非常痛快。
2、 以汤底或沾酱为主要味道的泰式锅，使得不论选择任何食料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主材料都不突出。吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的，与台湾一般利用汤底汤熟材料的吃法不太相同。
3、 酸辣的口味泰式火锅在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和，吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消刚才口里的酸辣滋味。
以上就是关于泰式火锅怎么样的全部内容。
在装修一个100平米的火锅店时，首先要考虑的是整体风格的设定。你可以选择传统的中式风格，也可以选择现代简约风格，或者是独特的主题风格，比如重庆老火锅风格、日式火锅风格等。风格的选择需要根据你的目标客户群体来定，比如年轻人可能更喜欢新潮、有特色的风格。
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在风格确定后，就需要考虑布局问题。一般来说，火锅店的布局主要包括餐区、厨房、卫生间和收银区。餐区需要保证足够的座位，同时也要考虑到客人的用餐舒适度；厨房要保证足够的工作空间，同时也要考虑到排烟、排污等问题；卫生间要保持干净整洁，方便客人使用；收银区则需要方便客人结账，同时也要考虑到店员的工作效率。
在装修材料的选择上，要考虑到耐用性和美观性。比如地面可以选择防滑、耐磨的瓷砖；墙面可以选择防火、防潮的墙纸或者涂料；吊顶可以选择防火、防潮、隔音好的石膏板。
根据当地市场价，100平米的火锅店装修费用大概在10万到20万之间，具体费用会根据你选择的装修材料、装修风格以及装修公司的收费标准有所不同。
最后的建议是，装修时一定要找专业的装修公司，他们会根据你的需求和预算，提供专业的设计方案和施工服务。同时，装修过程中一定要注意环保，选择无污染、无异味的装修材料，保证店内的空气质量。
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