咖啡厅开店流程

2024-05-23 05:40:01装修宝典030

咖啡厅开店流程,第1张

咖啡厅开店流程
导读：创业流程A 了解市场定位,评估适合商圈与地点B 决定咖啡馆的型态C 市场的了解与评估D 风格特色的营造A1 商圈的了解在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽不同商

创业流程

A 了解市场定位,评估适合商圈与地点

B 决定咖啡馆的型态

C 市场的了解与评估

D 风格特色的营造

A1 商圈的了解

在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽不同商圈的消费者组成就不同,消费时间与消费习性差异就出现

下列各项为判断依据:

1何种产品的搭配最看好

2价位接受

3营业时间

4在店内停留的时间

A2 地点的选择

用平均客单价与客人来店停留的时间做一个简单的市场定位,可藉由消费者的型态定订出选择开店地址的原则

1低价位停留时间长者:已看书ˋ聊天为目的,地点可选巷弄的二楼以上,以图安静

2低价位时间停留短者:消费习性是方便型,可选在人潮多ˋ交通枢纽ˋ夜市ˋ学区附近

3价位高停留时间长者:消费目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求较高,可选大马路边的2楼,或1ˋ2楼2层楼皆为营业点

4价位高停留时间短者:多属於有特殊关系的人,拥有特殊消费的客群,通常采招商承揽制,较不适合一般人的开店范围

咖啡馆的型态

个性店型态:

1著重於咖啡调制的手法及过程

2著重店内气氛营造

3强调店主人个人风格

复合式型态:

1服饰店或精品店搭配咖啡吧

2书店ˋ算命ˋ茶艺兼营咖啡吧

3以餐点为主,咖啡饮料为辅

4网路咖啡,以连线上网为主,咖啡不过是提供的饮料

连锁店型态:

1以品牌号召为诉求

2讲求一定的装潢型态格局ˋ产品设计与服务

市场的了解与评估

所谓"知己知彼,百战百胜",开店应对咖啡馆的整体市场有一定程度的了解,包括了咖啡馆型态ˋ经营规模ˋ产品组合&价格,与目标客群的状况,未来可能走向与变化,针对自己要开店的商圈内同性质咖啡馆作细部评估

风格特色的营造

店内特色及风格塑造,可根据店主人本身的喜好ˋ店所在位置的客层属性ˋ设定消费额度等,利用颜色的选择ˋ冷暖色系的搭配ˋ目标顾客群的年龄,来表现店所要展示的保守或流行风,装饰品及音乐的搭配

成功案例

背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。

经营项目：咖啡＋酒水＋简餐

面积：30平米

初期资金投入：10万元

收回投资时间：8个月

开店带给王慧更大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。

咖啡店素描

30平米渲泄自由

"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。

要想自己做生意，得先学会算账。

投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。

收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。

经营之道

咖啡鸡尾酒沙龙派对会计师事务所

在"梦旅人"的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。

最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。

只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和更好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。

为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新**、留学生俱乐部等等，效果不错。

在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。

今年初"梦旅人"北大店开业了。新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡＋酒水＋简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。

投资建议

不要把全部家当都押上

你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。

投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。

肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果更佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。

咖啡店一般要求交通要十分便利，更好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般更好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。

肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。

■成本测算

300平米咖啡店启动资金约80万元

以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。

具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。

开一家咖啡店其实也是我的梦想，我的情况跟你差不多，也是什么都没有，只要我们都明确了自己的方向，只要努力肯定能实现自己的梦想。我现在年龄还比你大不少，当初我想开咖啡店也是由于自己平时比较喜欢喝咖啡，喜欢咖啡厅的那种氛围，所以从那时候我就定下了自己去咖啡店打工，目的也就是熟悉咖啡店日常运营的流程，至于咖啡的专业方面的东西，是不好学到的，涉及到商业机密。现在开咖啡店80%都是以 *** 的形式出现的，所以你首先要弄清楚咖啡店日常的管理跟运营的方方面面，然后就是投入资金寻找合适的地理位置去经营。现存的咖啡厅种类有：

咖啡厅

意式咖啡厅

咖啡西餐厅

西餐咖啡厅

中西式复合式咖啡厅

这5种咖啡厅性质装修风格等等完全不一样投资成本相差较大，我个人认为意式咖啡西餐市场比较认可，所以我就进入了意式咖啡西餐的行业，虽然时间不长，不到一年，从中我学到了不少东西，现在所在的咖啡西餐厅就是意式咖啡，意式西餐，喜堡西餐咖啡。现在唯一困扰我的是启动资金，如果我现在能弄来启动资金，我现在肯定开，因为这个品牌在目前所在的市场上口碑很好，且品牌处于加盟的初期，有不少优惠。努力吧，呵呵。如果需要了解别的东西我会告诉你，可以的话我们交个朋友一起努力。

在日前结束的2007年中国特许展上，记者发现：快餐品牌的数量正以超出平均水平的速度壮大，并占据了特许品牌总量的相当份额。据中国连锁经营协会统计，到2006年底，餐饮业采用特许经营的企业占到所属行业连锁企业总数的95%。而从展会现场看，无论是中式快餐还是西式快餐，都吸引了最多投资者的关注，可谓平分秋色。在加盟商对快餐业的投资热度高涨的现状下，帮助他们分析一下中西两种快餐类型的优劣势，以及分别适合什么类型的投资者，有着较大的参考价值。

小投资未必低风险

在本次特许展上，不乏投资额在10万元，甚至5万元以下的餐饮项目。一个名为“正旺牛肉面馆”的项目因5万多元的低门槛而格外引人注目，其加盟金仅需1万元，且声称：“能够更大限度减少人力成本，厨房仅需1人。”还有一个项目叫“爱必胜”，名字显然是在模仿必胜客，其经营范围与麦当劳、肯德基类似，但投资额为10万元。相对于投资额在500万元以上的肯德基，100万元以上的德克士，“爱必胜”的低门槛充满了诱惑，使现场的很多投资者跃跃欲试。

然而，面对这些号称“小投资，高利润”的项目，多数投资专家持保留的态度。北京凯朗伯思咨询顾问公司总经理陈实分析认为，加盟费不高，意味着总部赚取的加盟金少，用于支持开店的投入也就相对有限，而总部的支持是加盟店长久生存的重要保障，这一点是需要投资者谨慎考虑的。换句话说，门槛并非越低，对加盟者越有利。相反，一些经过多年洗礼的成熟品牌，其加盟费反而是在不断看涨的。比如马兰拉面的加盟费就是从最初的1万元、5万元，发展到目前的20万元。

你我创业网讯:小投资未必低风险。陈实提醒投资者：对于一些小投入进入快餐领域的加盟者，其经营风险反而有可能高于那些大投入的加盟者。

西式快餐后起之秀被看好

正在BIGPIZZA展位上的王先生手中已经拿了多家餐饮品牌的招商资料，他比较倾向于中餐品牌，他认为中国人更容易接受中餐的味道。比如老家肉饼、刘秀面等中餐品牌的投资额一般在20万~30万元之间，也更容易被中小投资者接受。

比起肯德基、上岛咖啡等投资额动辄在100万~200万元的西式快餐品牌项目，经常做项目考察的陈实，更看中一些后起之秀，比如百富餐饮、BIGPIZZA等。“它们不仅具备一定特色，还形成了一套易于推广的管理经验。”

陈实认为，这些后起之秀的潜力在于其产品 *** 简单，管理难度不大；而且由于其品牌知名度还未上升到一定高度，因此加盟金和投资额也不高。比如百富餐饮，作为地处新疆的西式快餐，创办初期主要是模仿肯德基、麦当劳的经营模式，后来自主摸索出了“边蒸边烤”的非油炸烹调 *** ，并将其标准化，从而形成了差异化定位。虽然百富的经营水平与国际品牌还有差距，但陈实在考察中也发现，总部在经营管理方面，多年来着重于直营店的经营，加盟店目前并不多，其积累的经验对其发展全国加盟大有助力，因此是一个潜力项目；而BIGPIZZA的特色在于店面装修前卫时尚，更适合年轻人的审美，加上食物的口味也不错，因此投资前景不错。

中高端中式快餐有新机会

近年来，随着一些食品制造企业介入中式快餐，并将洋快餐的经营理念植入中式快餐的管理，一个诱人的市场正在形成。

刚在北京开了第四家“康师傅私房牛肉面馆”的顶新国际集团餐饮连锁事业群总经理王雅铃认为，西式快餐带给中国更大的影响就是标准化和对环境干净的需求，目前这个阶段性任务已经完成，下一步就是中式快餐如何在此基础上开拓市场。

中高端的中式快餐，目前在国内市场尚处于起步阶段，并没有强势品牌项目出现，因此从长远来看，存在着较大的发展空间和投资机会。力创餐饮企业管理咨询有限公司首席顾问崔勇认为，由于这个市场大规模的启动才刚刚开始，可以说现在投资正是时候。但需要提醒的是：相对于为数众多的中低端中式快餐店，中高端中式快餐还需要一定的时间来让消费者认同。

有着多年连锁经营管理经验的聚龙堂管理咨询公司总经理文志宏，则看好一些新亮相的老字号餐饮品牌，如庆丰包子铺、德州牌扒鸡等，这些品牌一方面拥有商务部力推的老字号背景，同时还有一定的品牌积淀。投资这类品牌的项目，收入会相对稳当。但这些老字号快餐也面临着开拓外埠市场，在口味习惯上能否获得当地市场青睐的不确定性，这是投资者需要考虑的问题。

投资者需要“量体裁衣”

对于投资者来讲，究竟选择哪一种类型的快餐店，还是要根据资金实力、理念以及相关背景，“量体裁衣”。

投资快餐店所需要的金额只是考察的指标之一，更重要的还要看项目的体系是否健全。文志宏认为，一家快餐店的食品口味很容易得到顾客的认同，而要保持多家店铺的口味一致，则是体现快餐品牌功力的地方。事实上，特许品牌的标准化，更重要的是管理的标准化。比如肯德基“不从零开始的加盟制度”，就是一家新店铺在经营一段时间后，才会 *** 给加盟者。

另外，投资者还应着重关注一些指标，如品牌的多家单店赢利能力、不同品牌之间的支持体系，以及具体差异等。陈实建议，投资那些具有不同特色的快餐店，如民族特色店，以及一些商务型的咖啡厅，则需要投资者具备相关的背景，最起码对这一市场的顾客有一定理解力。这样，才不至于一切从零开始。

你我创业网讯:而对于从未有过快餐领域经验的投资者，应选择那些标准化程度较高、管理相对成熟的品牌。陈实认为，相对于中式快餐，那些具备一定品牌知名度的西式快餐在标准化水平上略胜一筹，更适合于外行投资者。

提示

过往中式快餐失败的三个主因

一是工业化生产程度不高。

二是产品标准化问题没有解决。

三是没有足够的资金保证连锁化发展。

中式快餐向三个方向分流

之一种模式以丽华快餐为代表，先建立一个贴近市场的模式，再选择适合生存的市场去经营，在积累资金的同时，逐步推进标准化进程，走向标准化、产业化。

第二种模式以大娘水饺为代表，主要模式是选择标准化程度高的单一传统产品，将生产流程逐步标准化，并依托加盟积累资金形成区域品牌，最后达到标准化、产业化。

第三种模式则是全盘照搬西式快餐的成熟模式，利用资金优势包装品牌，完全依靠加盟手段取得投资回报。

京城大社区再现餐饮商机

来自京城一些大型房地产公司的消息：目前已有许多房地产项目把商业配套重新定位成可以开餐厅的商铺。一些开发商表示：随着近年来北京大型社区开发量的不断增多，以及社区商业规模的扩张，对于餐饮业态的入驻需求越发强烈。特别是自2006年以来，从三环新城的特色餐饮主题商街“SUNNYTOWN”、国美之一商街的京东美食街，到富力皇后大道上的独栋餐饮“楼王”，再到东亚奥北商街特色主题餐饮街区“辣街”，京城社区商业俨然已经成为了餐饮业的天下。

据悉，尽管2006年北京商业地产的整体放量趋于饱和，但适合做餐饮的商业地产仍然存在很大的缺口，特别是在一些新楼盘密集的新商圈，餐饮业蕴藏着可观的利润空间。

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火锅是中国的传统美食，在西餐厅、咖啡厅，甚至是中餐厅都经历了“经济危机”的时候，火锅店却一直保持着领先的营业额。究其原因，那就是人们免不了吃火锅，但是只有火锅店才有吃火锅的氛围，而这个氛围就是靠火锅店装修。

下面，恒以轩就把最常见的火锅店装修风格分享给大家，这几种风格的火锅店装修配合营销型餐饮设计，绝对可以将营业额提升30%。

1、大众风格

大众风格的火锅店装修，一般花费不高，无非是做好基础装修，然后利用传统的火锅店模板进行设计。当然这种风格的火锅店客单价也不会很高，很可能忙忙碌碌一个月，成本核算下来不赔不赚，或者真的就只是赚点“毛利”。这种风格的火锅店虽然存在，但是随着顾客素质的不断提升，大众风格的火锅店份额正在逐年退减。

2、高端豪华型

高端豪华型的火锅店装修风格，最典型的就是北京“海底捞”。很多人慕名而来，一是为了体验海底捞的服务，一是感受海底捞贴合人性的装修设计。越来越多的人去火锅店吃火锅，无非是为了有个火锅的氛围，那么只要是大众可以接受的价格，那么都会选择去较为高端的场所。高端的火锅店，装修设计就绝对不可以随随便便，否则顾客会因不满意装修档次而不会二次消费。

3、特色风味型：

具有特色风味的火锅店，其装修风格大多有自己的文化嵌入，非常具有独特性和代表性，没有统一的限定。顾客来到特色风味火锅店，最重要的是体验和平常火锅店不同的氛围以及餐品，这就要求特色火锅店一定要要凸显本身的特色，如使用特色主色调、使用风俗吉祥物等等。

4、自助火锅型：

自助型的火锅店很少设置包间，除非比较高档的餐厅会设计2-4个包厢供聚会、商务洽谈使用。自助型火锅店最重要的就是大厅取菜的合理性，因为食物大多放于餐厅的中间位置，故要考虑到四面餐桌的客人取菜的流程和顺序，否则会让用户感觉到想吃的吃不到，从而影响到二次消费。火锅店现在灾餐饮行业规模和消费人群都非常多，火锅店和快餐在餐饮行业可谓是平分秋色，火锅店生意的好坏，一定程度上取决于装修设计的成功与否。火锅店大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，并且大厅内还要时刻保持卫生。在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。整个室内的电、水路都需要考虑到做饭的便利性和安全性。尤其是厨房，一定要备好防火设备，只有做好每个细节，才能够将火锅店装修做的更好，从而吸引更多的顾客光临。许昌火锅店装修公司来谈下火锅店装修风格类型： 1、豪华火锅店装修风格：豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅 *** 方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。 2、大众火锅店装修风格：大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量更大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面向大众消费者、经营管理 *** 结合自身实际等特点。 3、风味火锅店装修风格：风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。 4、时尚火锅店装修风格：时尚型火锅店在店面装修上下足了功夫，要非常重视餐厅的设计，并将时尚元素融入其中，并参照西方的就餐环境，营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。时尚型火锅要推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意。那些盛菜的瓷器非常精美，摆盘也非常好看，端上来的菜让人赏心悦目。火锅店装修风格设计区别于小吃店、快餐店、小炒店的装修。火锅店设计和这些店铺的区别性决定了火锅店装修自己的特点。影响火锅店装修的因素很多。火锅店装修店面的装修设计，要从火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，火锅店装修风格不能让人感觉环境空间压抑而且不能显得缺乏独创性特色装饰；火锅店装修风格不能结构单调；火锅店内空气避免混浊潮湿；三是店内桌位间距过小。火锅店装修设计的时候，要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，火锅店装修公司要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。

咖啡厅装修是由英文CoffeeShop翻译过来的，早期时是名副其实供客人饮茶喝咖啡的地方。喝咖啡在欧美各地是日常生活的一部分，其习惯有如中国人饮茶一样，由于社会工商业繁盛，人们的时间越来越宝贵，咖啡厅也就随之发展成为人们工作前用早餐的地方，也成为业余好友、同事聊天和谈生意的好地方。随着行业的竞争及社会发展的需要，咖啡厅装修又进一步提供一些简单的午餐和小吃，逐步发展成提供一日三餐、全天候提供服务的咖啡厅，成为大部分人士生活中的一部分。

咖啡厅属于西餐厅中的一种，在布置和气氛的设计上，具有典型的欧美特色。咖啡厅的设计主题一般比较清新、活泼。色彩通常以明快、开朗为主，多用大自然色彩，给人以赏心悦目、合清为之一爽的感觉，能够帮助解除旅途疲劳。咖啡厅装修的灯光比较明亮，除了餐厅正常照明外，还常装饰有圣诞彩灯、西式油灯、蜡烛台灯等，达到明快、活泼、神秘的效果。咖啡厅装修的家具总体上比较简便，桌、椅、柜等排列整齐有序。多不用台布，在光滑的台面上直接放上简易菜单垫，然后摆台。餐台的材料也多种多样，如：木质台面、人造大理石台面、塑料台面等。靠墙的座位多用长沙发或二人对座式小餐台，咖啡厅的餐桌多为方形，供3~4人就餐，可以拼合，椅子也比较简便、轻巧。

咖啡厅服务员的服装颜色通常比较鲜艳，同时和总体布置的基本色调相协调。在式样上，一般比较精干、活泼，常用西式短裙，有时在前面加一小围兜。选料要挺括、不易起皱，服装要干净、整洁。

咖啡厅装修最明显的特色是服务快捷、方便。餐厅通过快捷有效的服务，增加客流量而提高利润。菜单的设计要符合餐厅快捷、方便的经营方针，通常，菜单有以下几个方面的特点：

(1)菜肴品种以简便西餐为主，辅之以当地的各种风味小吃、甜点、咖啡和各种饮料。　　(2)为了体现快捷服务的特点，咖啡厅装修菜肴采用较多的半制成品和简易制法的品种。

(3)菜单的 *** 也比较简便、轻巧，项目不太多，色彩和图案等和餐厅主题与气氛相协调，更有一种纸张式的菜单放在餐桌上，方便客人入座后即可看菜单点菜，服务也更加快捷。

欧阳娜娜官宣咖啡代言，宣传片被质疑假喝，吸管都没放进嘴里，你怎么看？

欧阳娜娜新签注的官方公告,这次的签注是咖啡,其外包装与口红非常相似,欧阳娜娜穿着黑色紧身T恤,搭配长裤,留着长发,并立即成熟,在最新的促销视频中,欧阳娜娜从过去的纯正和纯正的衣服变为,穿着无肩带的上衣,配搭小巧的链式耳环,并涂成红色的妆容,许多网友一见钟情,确实是这一年,20岁以上的小女孩的风格变化越来越大,她在每一次突破中都大胆,但是,网民在观看促销后质疑欧阳娜娜假酒,网民呕吐:喝假酒没关系,还是咖啡广告,您只要在嘴里装一根稻草就可以了,可以看出,网民对广告非常不满意。

认真观看促销视频,很多网友也发现了这一点,欧阳娜娜手里拿着一杯咖啡,用金色的吸管品尝,但是当她把吸管放到嘴里时,它停了下来,吸管刚碰到她的嘴唇边缘,她根本不喝!然后她做了个手势,张开嘴,下一次相机开关,吸管从她的嘴里出来了,欧阳娜娜洋洋得意地微笑着,好像在享受咖啡的味道,广告的这段文字给人的印象是,他们拍摄的不是促销视频,而是促销海报,当她把吸管放到嘴里时,她呆了一秒钟,好像在等待摄影师拍一张定格画面广告,然后下一秒钟就是喝完了,难怪“假饮料”遭到质疑,视频中没有真正的饮料。

看到这一幕,许多网民质疑她缺乏专业素养,咖啡已经可以喝了,作为代言人,在收取代言费后,她应遵守拍摄规则,看似虚假的饮酒行为似乎非常严重,另外,咖啡出售味道,而作为发言人却不品尝,您如何吸引消费者购买呢有人还挖了欧阳娜娜她曾用来拍摄VLOG的地方,她手里拿着苹果汁,并在相机上品尝了一下,但是果汁显然没有进入她的嘴里,但是看起来很美味,网民认为这太假了,现在,有一种被愚弄的感觉,由于前面的例子和这次又出现了类似的场景,网民几乎不愿区分真与假,而直接相信她就是这样的人,当然,粉丝始终相信欧阳娜娜,粉丝解释说欧阳娜娜并不是专业的,而是因为在拍摄过程中使用的咖啡中添加了特殊的颜料,因此不能喝醉。

粉丝认为广告拍摄会添加一些成分,使产品更鲜艳,并且可能不会喝醉,有人粉丝也说欧阳娜娜只是为了拍好照片,所以他们没有喝,我也向网民提问:在咖啡店拍照时,难道不是用吸管吸口吗但是公众认为广告应该是真实的射击,就像许多方便面广告一样,明星发言人一遍又一遍地拍照,呕吐时应该继续吃,即使他们进食和呕吐,他们也确实会吃掉,包括许多饮料广告,明星也是真正的饮料,明星拍摄广告就像演戏一样,有真有假,自从欧阳娜娜拿起金色吸管以来,她给了她表演的机会,但是不用把吸管放在嘴里就很美味了,表达式有点太失败了,但是您不能说欧阳娜娜做错了,只能说广告的射门不好,关键是品牌派对仍在播出,后期的工作人员不是很有帮助。

咖啡店圣诞节宣传文案怎么发朋友圈

餐厅圣诞节宣传朋友圈文案2021餐厅圣诞节宣传朋友圈文案(通用6篇)随着线上的、虚拟的社交的迅猛发展,大家都接触过很多优秀的文案吧,文案用以分享自己的喜怒哀乐。你知道什么样的文案才是特别的吗以下是店铺帮大家整理的2021餐厅圣诞节宣传朋友圈文案,仅供参考,欢迎大家阅读。餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇112月25日(星期六)是圣诞节,根据往年经验,下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨,为了控制成本,相较于往年的打折优惠,尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行,现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制,做出如下方案:一、活动策划思路和目的:1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰,营造圣诞节喜庆的节日气氛,为消费者提供一个节庆消费的环境。2、主打“低价格、高品质”的促销模式,再加以节日礼品赠送,更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传,引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注,以达到提升直营店销售业绩,巩固顾客忠诚度,开拓新客源等目的。3、安排小提琴演奏等表演服务,烘托温馨浪漫气氛,提升消费档次,加深消费者的体验印象。4、活动目的:通过圣诞节的策划活动,扩大尚海派主题餐厅的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。二、活动地点:尚海派主题餐厅延安路店三、活动对象:尚海派主题餐厅延安路店地址:上海市长宁区延安西路1066号(瑞峰酒店二楼)四、活动时间:12月24日(星期五)晚上1830-2030五、活动主题:品尝爱情的味道,聆听浪漫的声音。六、活动内容:尚海派圣诞浪漫大餐588元,2人用菜单:北海道金枪鱼芒果色拉金必多南瓜鱼翅盅照烧澳洲和牛法式h小青龙配番茄柠檬法式h小青龙配番茄柠檬汁拉提米苏精美水果拼盘赠送皇轩精装干红一瓶晚上1830-2030提供小提琴演奏

注:本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归 *** 所有。广告宣传1、通过店面装饰,营造喜庆的圣诞节日气氛,利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。2、 *** 圣节日促销宣传海报、X展架在店面促销宣传。(12月15日前贴出去,提前宣传)3、 *** 宣传单张,12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。(公司提供统一的促销宣传单张和海报等)4、横幅宣传,在12月10日前 *** 好促销横幅,挂在店面进行宣传。餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇2一、活动时间:12月20日—1月10日二、活动主题:相约xx欢乐优惠在圣诞、元旦三、活动说明:每年的12月25日,是圣诞节,是西方国家一年中最盛大的节日,可以和新年相提并论,类似我国过春节。四、活动目的:通过圣诞、元旦的策划活动,扩大酒店的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。五、场境布置:A门口:一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客,迎候语必须是‘merrychristmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。B大堂:中央摆上圣诞树,圣诞树要大,要与大堂的空间协调一致,树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意陈列各种圣诞礼品(空箱子用礼品袋包装就可以),放在圣诞树下排成一排,配以各种彩灯、装饰品等,加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围,将酒店变成圣诞晚会的天堂。E玻璃门窗:贴上圣诞画如:雪景,圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)D服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子,衬托节日气氛, *** 顾客消费。餐厅:服务员头戴圣诞红帽,给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心,点心主要有蛋糕,饼干,也可以是平时很受欢迎的宾馆特色点心,周围摆上各式各样的糖果。六、活动内容:餐饮部:1、活动期间,推出圣诞套餐(标准由餐饮部定)2、圣诞节特价套餐:提前预定,赠送圣诞礼品一份。3、活动期间,每桌可享受特价菜一道

4、活动期间,每桌赠送精美特色小点一份。客房部:1、活动期间6楼、7楼商务标间特价房100元/间。2、入住客人均赠送价值价值58元代金券。(代金券只限在散客价的基础上进行优惠、更低房价保证在100元)3、入住客人,可 *** 酒店游泳池,退房当日可享受退房至14:00。4、入住套房的客人,享受贵宾待遇、房间配董事长欢迎词、并免费赠送水果一份、矿泉水两瓶。别墅区:1、每天推出一套特价300元别墅。2、入住别墅均赠送水果一份。2、入住客人,可 *** 酒店游泳池,退房当日可享受退房至14:00。游泳馆:1、活动期间办理:30次卡赠送5张成人泳漂15次卡赠送2张成人泳漂2、建议在淡季可以印刷5元体验券(用名片 *** 盖上钢印限日期顾客只用付5元成本费)群发给客户邀请来体验!七、内部宣传:(1)由人事部将酒店节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传(十二月二十日前完成);(2)各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(十二月二十日前完成)(3)由人事部挑选服务员扮演圣诞老人,并进行适当的培训(十二月二十日前完成);(4)由保安部播放节日期间的背景音乐CD碟,以烘托整个酒店的过节气氛。(大堂、客房)八、外部宣传:以短信形式对新老顾客进行宣传。各部门、营销部以 *** 拜访方式向顾客介绍这次活动内容!餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇3一、活动主题:(以下均为方案设计,具体情况餐厅以实际预算等情况待定)(例)冬季生活的恋歌,提拉米苏传送圣诞祝福二、副主题:(例)让我们把圣诞的钟声传播四方,也让我们把友爱和赞美洒向人间。三、活动目的:1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入;2、强化企业知名度、提升连锁店品牌;3、庆祝圣诞节四、活动意义:圣诞节必不可少的节目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各种各样PARTY。一种友情,亲情,爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽,唱着圣诞歌,说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日,少不了的是圣诞大餐,在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间,公司可宣传企业文化,提升各连锁店品牌,强化企业知名度。

五、活动内容:在各连锁店开展圣诞节活动,放置圣诞树,在显眼位置显示连锁店标志,装饰圣诞树,将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽,推出圣诞大餐及其优惠活动,各连锁店员工都着以圣诞装。六、活动形式:1、将每个礼品都贴上号码,顾客在用餐时,由服务员上前让顾客抽号码,抽到哪个送哪个。2、进来进餐的顾客都送圣诞帽,更好标有公司标志(可与其他商家合作)。3、 *** 宣传单,在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪,可相当消费券。4、由厨房推出圣诞特价菜单,具体可分为:圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等, *** 相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)5、圣诞订位。6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装,加强节日气氛。7、在餐厅做简单的布置,加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛,重要的是让顾客有种过节的感觉。8、各餐厅内播放圣诞颂歌。餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇4一、活动时间:20xx年12月24日、25日晚餐二、活动地点:云海轩咖啡厅三、活动价位:368元/位1、提前购买餐券享受“五赠一”活动;2、14米以上儿童用餐按一位收取,1米-14米儿童按半价收取,1米以下儿童用餐免费;3、团队用餐不享受团队优惠政策;4、以往所售的自助餐券或团购宾客可补差价用餐。四、活动目的:为了进一步烘托节日气氛,增加对外宣传,展示自助餐美食,提升对外美誉度。五、活动主题:“龙虾圣诞晚宴”六、活动形式:以晚餐自助餐形式为主,配以小提琴、萨克斯现场演奏,主要推广“鲜活波士顿龙虾”无限享用、海鲜等各式中西式菜品和甜品。并有抽奖活动。七、场景布置:1、西餐厅以及大堂明显部位摆放相关活动内容的X展架。2、餐厅门口 *** 泡沫雕刻,主题为龙虾、圣诞树、小鹿等。3、餐厅内增设大型法式甜品展台。4、餐厅内张贴圣诞树等各种相关,摆放圣诞树悬挂彩灯。6、海鲜台摆放龙虾展台,且以生猛海鲜为主布置刺身台。7、餐厅圆形凉菜台悬挂白色雪花。

8、餐厅内播放符合主题的圣诞节歌曲。9、员工佩戴圣诞帽。10、餐厅柱子悬挂圣诞吉祥物。11、提前摆放相关宣传单页。八、各部门配合的相关工作:1、公关销售部以及餐饮经营管理部负责对客户提前做好宣传工作。2、餐饮部:由西餐厅厨师长谢亚鹏全力保障出品做好24、25日接待工作,及数据分析和活动总结3、保安部负责现场用餐秩序的维护工作;4、营销发展中心:负责X展架及宣传单页的 *** 微信平台的宣传工作5、工程部负责相关背景音乐的更换;6、采供部负责协助采买圣诞节相关物品及原料。餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇5一、活动主题:共度平安夜喜迎圣诞节宣传语:愿圣诞的喜悦,伴您度过新一年。二、活动的目的和意义:1是可以提高牛排西餐厅的知名度和信誉度;2提高牛排西餐厅的营业收入;3是树立品牌优势,展现品牌的优良形象;4是宣传品牌文化,并且提高该品牌的'核心竞争力。三、举办时间:圣诞节全天四、举办地点:牛排西餐厅店五、准备工作(提前一周)(1)宣传准备a将当天的活动海报粘贴到店内玻璃窗,让人们提前知道店内当天的活动b通过 *** 、微信的方式转发该消息(宣传海报和DM单)c工作人员分发传单(DM单,数目自定)d通过新闻、媒体来传达(各店视情况而定)(2)环境布置外部:a、 *** 易拉宝宣传海报(主题相关或活动相关)b、LED灯光c、圣诞树(相关装饰自行选择)内部:a、许愿树和许愿墙b、圣诞相关装饰在室内墙壁六、活动方案(可选择几项,根据店内情况)1飞镖不断,打折不停主题活动。每位顾客进店后用餐前均可进行飞镖拿奖活动(每人一次机会)。道具:飞镖、靶子。2、您消费,我买单为主题的餐后抽奖活动。(90%中奖率)顾客用餐完毕,买完单后,工作人员拿出准备好的抽奖盒子,里面装有限期打折券,8折~5折,更有机会抽取免单奖券(免单奖券与顾客此次消费的费用相同,可由店长签字供下次消费的限期代金券)。道具:抽奖盒子、打折券。(数量视情况而定)

3、最美微笑主题活动所有中奖客户,工作人员准备好照相机给顾客进行拍照,并告知所有照片可参加“最美微笑”主体活动(要求客户一手持有奖券,一手摆Pose,脸上洋溢笑容,背景是有标志的地方皆可),被牛排评为最美微笑的照片可获得由牛排提供的:“双人浪漫情侣套餐”或其它把所有顾客的照片,贴到一张展板上,把展板固定在店门前,以达到用活动打广告的效应。道具:照相机(手机拍照也可)、展板墙。4、我的梦不是梦主题活动。为每个用餐顾客提供一张梦想卡片每个人可以写下自己的梦想,任何题材都可以(但要切合实际),然后让顾客留下姓名、地址、****等,然后在许愿树前默默许愿,圣诞老人会把许愿卡片张贴在许愿墙上。店方选取一些写的比较优秀的卡片寄予神密奖励(各店视情况而定)。道具:梦想卡片(数量视情况而定)、奖励(店方自定)。七、活动经费各店具体情况选择活动方案,可选择一种,也可多项选择。经费按选择视情况而定。八、注意事项1、在活动期间,由于你是组织者,你不能有任何的脾气,不能暴躁,更不能严厉,你要以一颗平稳的心去对待,主动的去解决一切遇到的问题和困难。只有这样,这个活动才能更好的开展,因为你是组织者,因此你就是这场活动的灵魂中心,而且,和你一起的团队,他们是因为相信你才跟你干的。所以,你自己应该感到亏欠他们很多的东西,例如时间、精力。2、活动的组织阶段,你要充分调动你的人力资源,在安排事情的时候,重要的一定要委以你了解的有能力的人去做,不然的话,一个环节出问题,各个环节都会受牵连,不是很重要的可以让大家一起踊跃的参加。还有,关于一场活动的秩序,必须事先想好,并做周密的安排,一定要细到,在表演的时候通知下一个节目的人都要安排好来。3、在活动的准备阶段一定要和活动对象做深入的了解或是沟通,把一切的活动流程协商好。这样,不仅能让一场活动更完美,你也能从你活动的对象中了解到或者是学到你以前很多不知道的东西,这样你自己就有了一个很大的进步。能力也会得到提高。

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餐厅圣诞节宣传朋友圈文案

2021餐厅圣诞节宣传朋友圈文案(通用6篇)

随着线上的、虚拟的社交的迅猛发展,大家都接触过很多优秀的文案吧,文案用以分享自己的喜怒哀乐。你知道什么样的文案才是特别的吗以下是店铺帮大家整理的2021餐厅圣诞节宣传朋友圈文案,仅供参考,欢迎大家阅读。

餐厅圣诞节宣传朋友圈文案篇1

12月25日(星期六)是圣诞节,根据往年经验,下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价上涨,为了控制成本,相较于往年的打折优惠,尚海派主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行,现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制,做出如下方案:

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一、活动策划思路和目的:

1、尚海派主题餐厅节日特色的装饰,营造圣诞节喜庆的节日气氛,为消费者提供一个节庆消费的环境。

2、主打“低价格、高品质”的促销模式,再加以节日礼品赠送,更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的促销活动宣传,引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注,以达到提升直营店销售业绩,巩固顾客忠诚度,开拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服务,烘托温馨浪漫气氛,提升消费档次,加深消费者的体验印象。

咖啡厅怎么做宣传

在选择宣传 *** 上,要坚持简洁、可行、经济、有效的方针,考虑到咖啡店的实际情况和具体的需求,切忌盲目,主要宣传 *** 可以考虑以下几种:

一、事件营销:

①学生派对、读书活动。联系店铺区域几个重要高校的学生会组织,举行一些沙龙派对、读书活动,照样有利于提升品位,吸引学生和年轻人消费。

②时机成熟的时候,也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

二、广告宣传:

针对高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品,单页也可做成优惠券形式。

三、服务营销:

①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如95折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为先生、**,他们会觉得很受尊重。

②个性化服务。在桌上放一些宣传品,内容是关于咖啡的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

在宣传的内容上,除了要紧紧围绕经营特色、品种、价位、档次等,宣传的对象上,一定要定位准确,不要搞得过于宽泛,因为不同层次或群体的消费者所感兴趣的事物是决然不同。如果你想吸引所有的人,必然会想方设法地把所有消费者可能感兴趣的事物一个不落地表述出来,最终的结果却是谁也弄不明白你空间想说什么。似乎什么样的客人都能接待,可什么样的客人都会觉得你不是专为他定位服务的,反而不能引起他的兴趣。

以下是开咖啡店的基本需要的设施，各方面都需要一点启动资金，你自己仔细看下。

1、供电：提供120KW电力，三相四线电：380V、220V、50HZ、150KW，电缆需由业主接驳到西餐厅内指定位置。

2、供水：提供25寸的进水管至西餐厅内指定位置。

3、供气：提供现有的燃气管道至西餐厅内指定位置或提供单独的瓶装燃气储存仓。

4、空调：提供现有中央空调系统。（制冷量：400大卡/㎡；管道冷水：5-7℃）。

5、消防：提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明。

6、环保：提供排烟管道（规格：600mm600mm）引至楼顶，并确保其使用；同时提供能建造排污隔油池（占地面积：12㎡）的位置。

7、车位：提供免费固定的货车停泊位及一定数量的临时停车位。

8、 *** ：提供2条DDD *** 线。

9、招牌：提供广告招牌位（包括：外立面、大厦内部及广场显眼处）。

10、承重：提供楼板承重证明（大于400kg/㎡）。

11、其他：提供专用洗手间及化粪池。