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导读：怕冷又没有胃口，试试这个牛排火锅，辣爽够味又暖身滋补从养生出发，在冬天是一年四季中更好的进补时候，易吸收。而在冬天给人体的储备能量的食材之中，羊肉、牛肉等都是最适合冬天的食材。滋补养生 一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒
怕冷又没有胃口，试试这个牛排火锅，辣爽够味又暖身滋补
从养生出发，在冬天是一年四季中更好的进补时候，易吸收。而在冬天给人体的储备能量的食材之中，羊肉、牛肉等都是最适合冬天的食材。滋补养生 一年四季皆宜食用，冬吃三九能抵御严寒，增强抵抗力，除寒气；牛肉中所含的人体所需元素，是最多更高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质
在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，还可滋补养颜。牛排火锅即可以以清汤的做法来做也可以用红汤的重口味 *** ，加一点油豆腐再配上冬季的蔬菜，边烫边吃，也不失为寒冷冬天的快意之事情。
牛排火锅
材料：牛排 香菜 葱 姜 油豆腐 年糕 豆芽 八角 香叶 草果 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 冰糠 盐 料酒 红辣椒 香叶
步骤：买来的牛排焯水后备用，也可以浸泡在清水中以每小时换一次，大概换三次水这样来清除污血；
起锅入油爆香姜后倒入牛排进行翻炒，将料酒、生抽、盐、八角、红辣椒、郫县豆瓣酱、桂皮、小茴香、生抽、老抽、冰糖一并入锅，加水淹没牛排到九分熟时倒入油豆腐，出锅撒香菜。
备好烫菜，年糕、豆芽、香菜，也可根据自已的喜好来加入当季蔬菜来烫。
牛排软烂香浓，尤其是油豆腐在牛排的汤汁中翻滚出一身的汤汗，咬一口即爆汗还能带着豆腐的香嫩之味。太爽了！
1牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末，沥干水分后，放在电压力锅内胆中！
2准备好大料：香叶，丁香，草果，肉蔻，当归，八角，干辣椒，花椒！
3把所有的大料放入电压力锅内胆中，放入1勺盐，2勺鸡精，倒入适量的开水至电压力锅内胆的更高刻度线！
4盖上盖子，插上电源，按“蹄筋”键即可！
5压牛排的同时，我们来准备配菜：豆腐一盘，猪血一盘，魔芋一盘（魔芋要焯水去除里面的碱味儿），粉条一盘，香菜一盘，蒜苗一盘！
6白萝卜，胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用！
7等到保温键亮起，气压阀落下后即可打开盖子！
8锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，豆瓣酱炒出香味儿！
9把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里，倒入压好的牛排，再把炒好的火锅料倒进盆里！
10把盆放在电磁炉上加热，把所有的配菜围在火锅周围！
11加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦！配菜边吃边涮，又简单又美味！
8一个小时过后，加入蚝油和白糖。 9再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细） 10锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟牛肉的油脂肯定会有相当一部分溶于汤中，脑补一下涮羊肉时常听到的那句“肥肥汤”，想来就不用解释了吧。特别是涮牛肉的时候，大多配搭海鲜汁或沙茶酱，肯定不像牛扒酱汁那么浓腻。
讲个自己的经历，零八年时一个北京城里的朋友请我去那个大鸭蛋里听演奏，然后去一个西餐厅吃牛排，从餐后出来不到一个小时我俩遇见一个兰州拉面，我对朋友说，我需要再吃碗牛肉面，心里已经在控制了！有钱人又觉得吃两块有点跌份，也觉得够了！火锅一般都是一群死党之类的相对熟络的人一起吃。那时候吃的就是一个爽，即使身体已经摄入足够的能量了，但还是会撑着吃！
自然少不了美味的牛排衬托。所以自己也很爱研究牛排，自家冰箱的冷藏库里几乎都是各式各样的牛排。关于题主这个问题，我也和小伙伴们争论过。起因就是现在越来越多巨无霸霸王餐挑战。很反感很多人对西餐不了解就无脑贬低！中餐是很悠久，但西餐没有一千也有个五百年，能在世界形成主流得到广泛认可，肯定有他的可取之处！仗着自己历史悠久而不向前看是不可取的！
因为等西餐上菜实在太慢。后面，有沙拉，有海鲜或者其它的东西，陪着酒。关键是实在是慢，牛排上来了肚子已经有食物进大肠了，还怎么饿？再加上牛排大油大脂，好容易吃到甜品水果胃口早没了。压根没有单纯吃牛排饱，面包、配汤、意面、什么一大推的！怎么可能！你去牛肉火锅店吃，眼睛就盯着那块大的牛肉怎么还没有刷熟，怎么火锅火太小了！所以心态不一样，根本都不能同日而论！
