导读：辣白菜牛肉豆腐锅为因应都市生活，方便和效率一直以来都是我们 #火鸟上菜# 的特色，善用各种「罐头」(现成包装)和「冻品」也是料理不可过缺的重要环节。韩式泡菜非常普遍，所以韩式泡菜牛肉(可用猪肉或其他肉品代替)豆腐锅在家中就变的垂手可得。一食
辣白菜牛肉豆腐锅
为因应都市生活，方便和效率一直以来都是我们 #火鸟上菜# 的特色，善用各种「罐头」(现成包装)和「冻品」也是料理不可过缺的重要环节。韩式泡菜非常普遍，所以韩式泡菜牛肉(可用猪肉或其他肉品代替)豆腐锅在家中就变的垂手可得。
一食材:韩式泡菜(现成包装)、肥牛片(火锅用)、豆腐。
二香辛料:蒜、葱、白芝麻(有更好)。
三调味料:无。
四步骤:
1将葱切葱段和葱花、蒜切片或粗粒，豆腐切块、打开泡菜包装、热油锅备用。
2蒜粒、葱段爆香后下泡菜翻炒几下加入热水，烧开后先加入豆腐、在烧开后下肥牛。
3肥牛片8成熟时即可关火(余热能将肉片烫熟)，装置小盅、大碗或适当的器皿内。
4撒上白芝麻(有更好)和葱花。
1、酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。
2、冻豆腐解冻后，清洗干净，甩干。
3、锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。
4、肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
用料
五花肉 500g
酸菜 750g
海鲜干 若干
紫菜 少量
牡蛎 100g
酸菜火锅的做法
烧水，水热后五花肉整块入锅煮，可以放葱段，滴入少量料酒。大火烧开，文火炖1小时（时间充裕可多文火炖些，虽然麻烦，但是味道正），随后取出切片，薄厚根据个人喜好。酸菜火锅的做法 步骤1
用的可以电磁炉使用的铜锅，这样煮的酸菜会显翠绿色。煮肉的水，下酸菜，烧开，文火继续炖着，30分钟以上均可，放入牡蛎，紫菜，小墨斗，海鲜干货，大火水开后，现吃现放入五花肉，就可以慢慢享用了。酸菜火锅的做法 步骤2
然后喜欢吃涮肉的可以买手切羊肉，牛肉均可，还可以配些蔬菜
1、要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。
2、冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。
3、炒一个好的酸菜 需要还有菜油加勺猪油！姜葱蒜放下去，耐心小火一定要出香味。
4、加酸菜炒 ，油量不能少 ，不然酸菜香味出不来。
5、炒好以后 导倒入骨头汤底，电磁炉烧开，就做好了。
合肥陈赫火锅店是一家以陈赫先生为名的火锅店，位于合肥市中心的繁华地段，是一家以传统火锅文化为主题的火锅店。
店内装修以简约的风格为主，空间宽敞明亮，桌椅摆放整齐，给人一种温馨舒适的感觉。
店内提供多种火锅料理，有特色火锅、清汤火锅、酸菜火锅、鱼香肉丝火锅等，满足不同口味的需求。
店内的厨师们精心烹饪，把火锅料理做到极致，汤底鲜美，蔬菜新鲜，肉类嫩滑，满足了客人的味蕾。
此外，店内还提供多种小吃，如鸡翅、豆腐、肉丸等，口味独特，让客人们尝到不一样的美味。
合肥陈赫火锅店的服务态度也很好，服务员们热情友善，耐心细致，让客人们在这里享受到贴心的服务。
合肥陈赫火锅店是一家以传统火锅文化为主题的火锅店，位于合肥市中心的繁华地段，拥有宽敞明亮的空间，提供多种火锅料理，烹饪精良，汤底鲜美，蔬菜新鲜，肉类嫩滑，服务员们热情友善，耐心细致，让客人们在这里享受到贴心的服务，是一家值得推荐的火锅店。
1、要做一个好的酸菜火锅汤底，需要一锅好汤，猪棒子骨，便宜有营养。
2、冷水下锅大火烧开，转小火，烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子，清汤锅就可以加盐直接吃了。
3、炒一个好的酸菜需要还有菜油加勺猪油！姜葱蒜放下去，耐心小火一定要出香味。
4、加酸菜炒，油量不能少，不然酸菜香味出不来。
5、炒好以后导倒入骨头汤底，电磁炉烧开，就做好了。
