滋补汤的做法
导读：1、原材料：鱼胶5两，枸杞子6钱，山药1两，党参5钱，大枣15粒，猪瘦肉1斤，姜2片。2、红枣去核，鱼胶泡1天1夜，随后在水中加少量姜，葱白酒，待水开后放进煮10分钟。3、再换清浸水1-2钟头，切片预留，猪瘦肉川烫切块状，锅中引入8分满水，

1、原材料：鱼胶5两，枸杞子6钱，山药1两，党参5钱，大枣15粒，猪瘦肉1斤，姜2片。

2、红枣去核，鱼胶泡1天1夜，随后在水中加少量姜，葱白酒，待水开后放进煮10分钟。

3、再换清浸水1-2钟头，切片预留，猪瘦肉川烫切块状，锅中引入8分满水，水开后，放进全部原材料。

4、以火煮20分钟，转至文火煮3钟头40分钟就可以。

50种滋补汤做法

一、牛腩萝卜汤

食材：牛腩、白萝卜、料酒、白胡椒粉。

做法：

1、锅中倒入牛腩，加入姜片、葱、料酒焯水去腥。

2、白萝卜切滚刀块。

3、起锅热油，姜片葱爆出香味，牛腩炒一会。

4、把牛腩倒进电饭煲，倒入2碗清水煲40分钟。

5、倒入白萝卜块继续煲30分钟，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、撤入香菜即可。

二、丝瓜蛏子汤

食材：蛏子、丝瓜、姜丝。

做法：

1、将蛏子洗干净，加盐浸泡5分钟吐沙，冷水下锅煮熟后去壳。

2、丝瓜切滚刀块。

3、起锅少油爆香姜丝，放入丝瓜翻炒片刻。

4、加入开水，把蛏子煮3~5分钟煮熟，加入少许盐、胡椒粉调味即可。

三、黄翅鱼豆腐汤

食材：黄翅鱼一条、嫩豆腐一块、花甲、生姜一块、香葱二根、枸杞、香菜。

做法：

1、黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝、切香葱段和葱花。

2、锅中放迪，油温七成热放入黄翅鱼和豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎，黄翅鱼、豆腐两面煎好。

3、放入花甲、生姜、1勺料酒、少许盐、少许白醋，加入适量开水，大火烧开煮5分钟左右，放入香葱、生姜、枸杞煮开。

4、煮开后，放胡椒粉、鸡精、撒上香葱出锅即可。

四、白萝卜牛肉丸汤。

小红书

食材：白萝卜、牛肉丸、白胡椒粉、葱姜。

做法：

1、起锅少油爆香葱姜，放萝卜编炒一下，加水烧开。

2、放入生肉丸煮20分钟，加入少许盐、少许鸡精、少许白胡椒粉、撒上香菜出锅即可。

五、莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、生姜、枸杞、料酒。

做法：

1、排骨洗干净，莲藕去皮切小块。

2、锅中放入排骨，加入清水、葱姜、料酒焯水后捞出洗净。

3、排骨、莲藕放入锅中，加入姜片、料酒、没过食材的水，盖上压力盖炖30分钟。

4、炖好后，放点枸杞、少许盐、撒上蒸花出锅即可。

六、山药乌鸡汤

食材：乌鸡半只、铁棍山药一根、红枣适量、生姜一块、料酒。

做法：

1、乌鸡切块洗净，山药去皮切块，生姜切片，红枣洗净。

2、锅内放清水，放几片生姜、1勺料酒、鸡块冷水下锅，焯水后捞出。

3、将鸡块、红枣、山药、生姜放入炖锅，加入适量开水按炖煮键，炖2小时。

七、菌菇汤

食材：香菇、海鲜菇、鲜贝。

做法：

1、香菇和海鲜菇改刀，蒜姜切片，小葱切成葱花。

2、起锅烧油，放蒜片和姜片炝锅，倒入香菇、海鲜菇炒匀。

3、放入鲜贝，加500ml清水，小火慢炖30分钟，加少许盐、少许胡椒粉、撒上葱花出锅即可。

八、雪梨莲藕排骨汤

食材：排骨、雪梨、莲藕、红枣。

做法：

1、排骨绰水洗净，放入锅中炖30分钟。

2、在放入所有配菜，生姜和葱结，加入少许盐、鲜菇粉再炖1个小时即可。

　　夏季的时候很多人都会食欲不振，这是因为天气燥热，水分流失的很快。那么，夏季有哪些 养生 汤来调理自身呢下面我整理了 夏季养生 滋补汤做法，欢迎大家的阅读!

夏季养生滋补汤做法一

　莲子百合汤

　材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚，生姜半片。

　做法：莲子百合大多都采用干品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

　功效：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降 血压 。百合能补中益气，温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支 气管炎 、疗肺病止咯血之效;干品作粉煮食，有滋补多 营养 之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺 养颜 ，养神平压，而且味道相当可口。

　三豆汤

　材料：黑豆，绿豆，红豆适量。

　做法：取黑豆、绿豆、红豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1-2次，每次一碗。

　功效：黑豆有 补肾 益精之功，绿豆有 清热 解毒 消暑的作用，红豆可清热利尿消肿，三豆合用，是消暑佳品。

　木耳瘦肉汤

　材料：黑木耳10克，50克瘦肉，3片生姜，5枚红枣。

　做法：将上述食物加入汤锅内，加6碗水，浸成2碗汤，然后加少量盐及味精。

　功效：木耳具有补脾益胃、润肺补脑、和血养荣、润燥利肠等功效。现代研究还表明，木耳具有抗血小板聚集、降低 血液 黏度、预防动脉硬化、抗 肿瘤 、 美容 等作用。

　夏季天气炎热，暑为阳邪，耗气又伤津，易令老人们胃口变差， 消化 功能减弱。在暑热、湿气重的情况下，出汗量较多。因此，喝些汤茶宜以清补，解除暑气，对夏天养生大有裨益。现在就另外给老人们介绍几款夏季养生汤。

　清补凉汤

　材料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，白糖1～2大匙。

　做法：锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。

　功效：健脾益气，清润肺。

　黄芪补气健脾汤

　材料：黄芪25克，党参20克，薏米仁20克，乌鸡500克，猪瘦肉50克，生姜3片。

　做法：将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用，其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中，加入清水适量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐即可。

　功效：黄芪其性温味甘，能益气固表;党参能养血生津，主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘，能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃，适合春夏之际，脾胃虚弱、食欲不振者食。

　薄荷绿豆汤

　材料：薄荷5g，薏仁30g，绿豆60g，冰糖1～2大匙。

　做法：薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800ml水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。

　功效：清热解毒，改善青春痘。

　绿豆银耳汤

　材料：绿豆60g，银耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。

　做法：绿豆洗净，泡水2～3小时备用;银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。锅中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮开，改小火熬煮30～40分钟，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。

　功效：益气补血，增强免疫力。

　生熟薏米白果猪肚汤

　材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。

　做法：生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净;适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

　功效：健脾止泻、清热利湿、醒胃。

　人参竹笋汤

　材料：人参须30g，竹笋、银耳各15g，枸杞10g，红枣10颗，冰糖1～2大匙。

　做法：竹笋洗去杂质，切成约2cm小段;银耳洗净，泡水2小时，捞出切除蒂，切成小片备用。锅中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮开，改小火熬煮30～40分钟至熟软，最后加入冰糖即可食用。

　功效：清凉退火，益气生津。

夏季养生滋补汤做法二

　1、山药老鸭汤

　山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是进补的上佳组合。山药老鸭汤，其 食疗 功效全面，而且多喝不会 上火 哦。

　材料：老鸭 1 只、山药 4 小节、生姜 1 块、小葱 3-4 根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。

　做法：

　1、将斩件老鸭洗净沥水备用 ; 生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用 ; 大锅坐水加热，放入生姜 1 份葱结 1 个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用。

　2、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用。将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜 1 份葱结 1 个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

　3、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透 ( 约 2 个钟 ) ，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。

　2、玉竹白果排骨汤

　 中医 认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治 哮喘 痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等，因此秋季秋燥伤肺， 咳嗽 痰多的人可适当进食一些白果，无论偏寒偏热均可食用。

　这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效，，对于女性还有一定的润肤 美白 作用。

　材料：棒骨两根、玉竹 3、4 片、白果 6 颗、枸杞一把、桂圆肉 5 粒、胡萝卜一根、盐、清水。

　做法：

　1、棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。冲洗一下。清水浸泡 20 分钟。凉水上锅。煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够。丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮。

　2、期间，准备配料。玉竹 3、4 片、白果 6 颗、枸杞一把、桂圆肉 5 粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡。连水一起倒入砂煲中。大火煮开后，转文火 40 分钟 ( 盖上锅盖 ) ，当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行。

　3、银耳老鸽汤

　雪耳富含纤维素，能减少暗疮并能控制油脂分泌 ; 枸杞有补血、养心安神的作用 ; 生姜有温胃、散寒的作用 ; 老鸽肉瘦皮下脂肪少，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以，此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。

　材料：老鸽 1 只，干银耳 50g，枸杞 10 粒，姜 2 片，盐 1 茶匙 ( 5g ) 。

　做法：

　1、干银耳浸软后去蒂沥干 ; 枸杞泡软洗净备用 ; 老鸽洗净洗净，切大块备用 ; 烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约 1 小时至材料熟。

　2、加入银耳，再煲约 30-40 分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可。

　4、橄榄栗子鹌鹑汤

　橄榄有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季节，每日嚼食 2-3 枚鲜橄榄，还可防止上 呼吸 道感染。栗子和鹌鹑健脾补益， 滋阴 养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。

　材料：橄榄、栗子、鹌鹑、红萝卜、瘦肉适量。

　做法：

　1、橄榄洗净，用刀稍拍扁 ; 栗子放入开水里泡 5 分钟，捞起去衣 ; 红萝卜洗净去皮，切厚片。

　2、洗净宰好的鹌鹑 ; 瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净 ; 煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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