重庆哪一家老火锅好吃
导读：重庆哪一家老火锅好吃？重庆火锅堪称中华美食宝座上的珍品，令人垂涎欲滴。而在重庆，有一种火锅风格更加传统，那就是老火锅。许多重庆人都认为，老火锅已经成为他们的地方特色，一旦离开了这座城市，就再也品尝不到那种味道。但当你再次回到重庆时，就需要问

重庆哪一家老火锅好吃？

重庆火锅堪称中华美食宝座上的珍品，令人垂涎欲滴。而在重庆，有一种火锅风格更加传统，那就是老火锅。许多重庆人都认为，老火锅已经成为他们的地方特色，一旦离开了这座城市，就再也品尝不到那种味道。但当你再次回到重庆时，就需要问自己一个问题：重庆哪一家老火锅好吃？

首推小天鹅老火锅，这是一家拥有40多年历史的老字号火锅店，以正宗的麻辣老火锅而闻名。在这里，你能够吃到用原汁原味的辣椒油熬制出来的美味锅底，里面还有各式各样的肉类、海鲜和蔬菜，让你大快朵颐。而且，店内环境干净卫生，服务也相当周到，让你感受到温馨贴心的就餐体验。

其次是重庆袁记老火锅。这也是一家深受当地人民喜爱的老字号店，因为特色锅底、鲜美食材以及快乐的用餐氛围而备受赞誉。这里的锅底口味丰富多样，包括麻辣、鸳鸯和老酸汤等多种选择。如果你是海鲜控，那么一定不能错过这里。袁记老火锅的海鲜食材新鲜可口，令人一吃难忘。此外，店内环境简洁、干净，价格也十分亲民。

最后是老码头民间火锅。和前两家火锅店相比，这里规模较小，但也是一家口味极佳的老火锅店。这里的锅底以鸳鸯锅为更受欢迎，而且用料非常讲究，很多食材都是当地特产，口感鲜美。同时，老码头民间火锅的氛围非常放松、温馨，还有专业的服务，让你在享受美食的同时感受到家一般的温暖。

总之，重庆有很多家老火锅店，每个人的口味不同，喜欢的味道也不同。如果你正在寻找重庆哪一家老火锅好吃的答案，那么以上三家店都是不错的选择。

面对现在各种特色美食店在我们生活中的兴起以及各地域民族美食渐渐被人们挖掘使得现在餐饮店彼此间的竞争越来越严峻因为随着餐饮店的增多食客的可选择空间在增大，面对人们挑剔的饮食习惯作为一家餐饮店不仅要有美味可口的菜肴，同时还要有一个舒适的良好的就餐环境，那么特色火锅店设计装修有哪些具体的要求是需要我们了解和注意的呢？

1、特色火锅店设计外观要求风格清晰明确这样能更好的抓住喜欢我们设计风格的顾客群体，因为风格代表着我们火锅店内部的环境，火锅店门头外观设计要能够体现出我们品牌的特点和优势这样才能提升我们自身的竞争力。

2、特色火锅店设计文化范围要浓郁，面对现在人们欣赏和品位能力的提升我们火锅店自身和经营美食背后的文化是最能够打动顾客勾起人们情怀的，人们在用餐的时候在味蕾得到满足的同时精神上也得到了很好的享受。

3、特色火锅店设计要富有档次感，由于我们收入消费能力的提升人们在消费的时候一是比较讲究品牌，二是比较看重消费场所的档次因为其在一定程度上象征着一个人品位和身份，为了彰显我们的档次感在功能分区上要齐全完善满足不同顾客的需求。

去重庆一定要去吃当地的火锅，当地的火锅味道非常好吃，但是可能会有一点辣，如果是想要去吃火锅，其实选择还是比较多的哟，除了火锅以外还有其他美食哟。

火锅

赵二火锅

赵二算是重庆老火锅中的老火锅了，到现在已经走过二十多个年头了，总店在解放碑望龙门车站附近一个不起眼的楼上，当你看到下面这块红底黄字的指示牌就是了，位置并不好找，可生意来得个红火。

他们家的红油锅底以厚味重油著称，特别香，并且锅底是免费的，算是非常良心了。

店里的招牌菜是老肉片，基本是每桌必点的节奏，肥瘦相间的肉片入锅煮一会后口感紧实，蘸上辣椒粉和蒜蓉，每一口都让人回味无穷。

地址：解放东路128号(望龙门车站旁)

人均：80元

邓莽子老火锅

说起老牌的火锅店，也绝对少不了这家邓记莽子，能吃辣的一定要pick一下。重庆当地有名的苍蝇馆子，位置在鲁祖庙附近，也是天天大排长龙。

邓记莽子老火锅的锅底，一上桌就是满满的牛油香，然后越吃越香越吃越辣。点菜的时候千万不能错过他家的鸭肠和豆腐干，好吃得不得了。

地址：鲁祖庙7号

人均：85元

记忆老灶

还有一家想推荐给能吃辣的朋友们的就是记忆老灶，来这家的话记得试试他们的特色九宫格全红锅，麻辣鲜香，非常地道的重庆火锅味。

酸梅汤和梅子酒也不错，配火锅正好。

地址：正街8号欣阳广场

人均：65元

老街坊老火锅

老街坊老火锅的店面也不怎么起眼，但味道确实醇厚地道的老火锅味儿，相比于上面几家口味来说这家相对不那么辣一点。

这家的菜品很新鲜，发鱿鱼、香菜丸子、鸭血、郡花都是必点，还有酥肉也是肥而不腻，赞一个。

地址：南坪新街20号

人均：70元

菲菲火锅

菲菲火锅也是重庆朋友极力推荐的一家火锅店，周围都是居民楼，位子不多，每到饭点来就是座无虚席。

虽然店面很不起眼，但是他家的火锅味道好，辣度可以自选，菜也是可以闭眼点不太会踩雷的那种。

点名表扬冰豆花，六块钱一份真材实料，豆花入口即化，上面的黑糖冰也超好吃!

地址：龙溪街道锦龙支路45号

人均：80元

林茂兄弟火锅店

推荐这家老火锅的原因是它好吃又不贵，性价比超高，食材端上来都是满满一盘分量很足，一看就让人很有食欲。

地址：杨家坪前进路68号

人均：60元

洞亭火锅(防空洞店)

这家店之前发过的重庆攻略里也有提到过，这里简单讲讲。这是**《火锅英雄》的取景地，就餐环境比较特别，如果你想来感受一下重庆特别的洞子火锅可以来这儿。虽然是“网红店”，但完全可以放心，味道也是不错的。

地址：中山三路149号附1号

人均：100元

其他美食

小面

如果说重庆的夜晚是伴随着火锅香入眠的，那么它的早晨就是被小面唤醒的了。

磁器口的秦云老太婆摊摊面让人回味无穷，两路口的高胖妹面庄面条筋道，朝天门附近有一家李板凳面，喜欢吃干拌面的可以试试晓小面和观音桥的海关对面。

重庆哪儿的小面更好吃，谁也不好说，但只要是开在远离游客环境看着破破的地儿，味道基本差不到哪里去。

铜元酒馆

来重庆如果想找一个吃宵夜的好地方，那会推荐铜元酒馆。

铜元猪蹄和口水鸡算是下酒菜里的更佳选择了，猪蹄Q弹，搭配的手舂干辣椒面蘸料也很给力，口水鸡吃剩下的汤底还能用来蘸别的吃，巴适得板。

来这儿还一定要尝尝他家的泡椒脆肠，麻辣豆干味道也很在线，约上三五好友配上一点小酒不要太惬意。

地址：南岸区南滨路天邻水岸B区21-22

人均：60元

石灰市李记串串香

除了火锅，重庆的串串也不错。解放碑附近的李记串串香老店，是好多人安利的一家吃串串的店，山城吃皮牛肝配上他家秘制的干碟简直是一绝。

如果是饭点过来，得做好要排队的准备。

地址：宏声巷19号(鲁祖庙旁)

人均：70元

石灰市毛记烧鸡公

重庆烧鸡公在全国的名气都挺大，爱吃鸡的朋友来重庆也不能错过。这家店虽然店名是烧鸡公，但一般大家来都会点芋儿鸡火锅吃。小锅一百四十多，大锅也才一百七，用料一点都不含糊，性价比超高了。

鸡和芋头都是提前焖了好几个小时才端上桌的，鸡肉滑嫩，芋头的个儿不小，炖得超级入味，非常好吃。

再往下一捞就是魔芋块了，配的油碟也是一绝，吃过就知道。

地址：宏声巷6号

人均：70元

马房湾66号江湖菜

江湖菜原本指的是野路子的菜品，现在指代范围也很广了，马房湾66号江湖菜这原来是一片半坡上的老民居，后来被这家菜馆给全部盘下来开店了，杨公桥地铁站出来马路对面就是。

这家餐厅装修风格挺有意思的，走的是比较复古那一挂，用了不少老物件来布置，也满适合拍照的。

他家的菜基本可以随便点，不太容易踩雷。最推荐的是天下之一蒸，肉、排骨还有香肠应有尽有，地下还有红薯。辣子鸡、毛血旺和红糖糍粑冰粉点单率也很高，满满的都是重庆味道。在这里不仅能吃到江湖菜，也有火锅和小龙虾。

地址：沙坪坝区杨梨路杨公桥地铁1B出口

人均：80元

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

身为本地人我们常吃的几家火锅店强烈安利给你们，绝对让你们吃了一次还想吃第二次，毕竟，好吃的火锅是会上瘾的。都是一些好吃又不贵的店，良心火锅店，安利一百次都不嫌多。

之一家呢，是重庆人都知道的“八张桌子摆了几十年，人再多也不加位”，他就是位于渝中区较场口的八桌老火锅。这家店开了几十年，就只摆八张桌子，也是够拽的了。他家的锅底呢，颜色有点深，香味很浓郁，是正宗的老火锅味。虽然他家店的位置不显眼，有点难找，但在微博随便一搜，重庆的 旅游 攻略大多都推荐了。可以见得，这家店不仅仅俘获了我们本地人的心，更抓住了外地的你们的胃。

第二家店呢，虽然交通极其不方便的破棚棚火锅，但是依然挡不住我的一颗好吃狗对他思恋的心。地址：江北区五里店黄泥村163-1号

他是5点开始营业，一般4点多（均是下午）就陆陆续续有人去占位子了，如果去晚了，可能就要等上两三个小时了吧。他家店的黑椒牛肉、泡椒牛肉、卤肥肠、鳝鱼、耗儿鱼。真的就是我每次去的必点菜单，强烈推荐给你们，想想都在流口水了。

虽然重庆的火锅好吃的店真的还是挺多的，不过这两家店，就是我的真爱了。答应我，一定要吃去啊！

因此，只能说一说值得推荐的火锅了吧。

首先，某网红是不推荐的。排队5小时都算短的，这样的火锅店，只会让人更饿，再加一句个人牢骚，味道只能说是合格的而已。

下面说正题：有特色的火锅。

洞庭鲜火锅 ，坐标中山三路，有两家店，相距非常近，一家就是普通火锅店，另一家就是我要说的重点，因为这家店就是在山洞里的。《火锅英雄》把洞子火锅这一事物带到了全国人民面前，但对于重庆人来说，多山的地形注定重庆有很多大大小小的山洞，利用山洞来开火锅店早已不是什么新鲜事了，不过对于来 旅游 的外地人来说，这样的形式还是比较稀奇的。因此，洞庭鲜火锅现在也是需要排队的火锅了。至于味道，不功不过，注重醇香，麻辣并不是太重，比较适合外地人。

石灰市老火锅 ：坐标北滨路，这家火锅的特色在于装修，水泥灶，搪瓷餐具，绿色吊扇，以及7，80年的的家电家具，很容易把人带回过去的年代。味道方面，还是可以的。

三拖一火锅 ，名字真没有，就叫三拖一，坐标南岸，如果说石灰市老火锅是通过装修把人拉回7，80年代，那么三拖一火锅用的就是价格，不要怀疑，三拖一的意思就是：荤菜3元，素菜1元”。

以上三家火锅味道都不是特别辣，那么想吃辣的朋友呢？沙坪坝有一家大龙火锅，渝中区有一家邓记莽子火锅，都是属于比较辣的一派，两家火锅的特点也很类似，老招牌，老店，老装修（其实几乎就没装修，桌椅板凳自带沧桑），需要注意的是两家店生意都很好，而且不接受预约，要排队，也请尽早。

又是我旁边的小伙伴来作答啦！

重庆在大学里的时候，和宿舍的伙伴们一起去玩过一次！

重庆应该是筒子火锅，之前想去了一家排了很久的队也没有排上。

后来有个叫什么老虎火锅的在一条特别不显眼的巷子里，门头一般，排队的人很多，是当地的一个司机师傅推荐我们去的。超级超级辣！

那边没有特别的装修，看着很不起眼，当我们进到店里全是人，我发现这家店就应该是最正宗的重庆口味，里面基本上都是当地人居多，几乎没有什么游客，里面的环境一般，但是味道正宗，就餐氛围超接地气。

我感觉到一个城市 旅游 就该尝试当地最最正宗的 美食 ，所以应该去当地人爱去的火锅店。

有机会再去重庆，我就走遍各个大街小巷找这种藏在小巷子里的火锅店。

对了还有就是弥补我上一次没有吃到筒子火锅的遗憾，去那家店点很多很多的肉，尤其是那个牛肚，折耳根，点上半打的豆奶，慢慢享受大汗淋漓的畅感。

我感觉小伙伴是真的口水快流下来了！

耙二哥腰片王老火锅呀

重庆火锅分为水派和陆派，起源在长江嘉陵江边的火锅叫水派火锅；起源于南山上的火锅叫陆派火锅；在市区中吃到不管是新火锅，老火锅都属于水派火锅；只有南山黄金公路火锅小镇吃的才是真正的陆派火锅；说到味道大同小异，没有什么区别，起源地不同而已；初到重庆不知道吃哪一家，可以问问重庆本地人，本地人一般不会走很远的路去吃名气大的火锅，一般就会选择离家近的，实惠的；没有问到本地人就在附近走走看，哪家店堂人多，排队都要等半天的火锅就是你的选择；记住，不要搜网红，网红火锅是骗外地人的，背街小巷里的小店不一定会差；

既然来了重庆，那就一定要吃几顿火锅才行，之前刚好整理了下这两年自己一直有打卡和重复打卡的值得一试的店，推荐一下~

1、门将老火锅： 推荐 卤肥肠和香肠， 不喜欢肥肠的我在门将也吃了好多，还有香肠是朋友的更爱。

2、 叁步梯老火锅： 音乐虾滑、卤耙鸡脚、炸酥肉印象最深， 鸡脚是真的很软糯，入口即化那种，酥肉香脆，撒了花椒面，更麻更香了，不过菜碗很小、不太过瘾。

3、 瑞君香巴适串串： 一年打卡10次的那种，长年排队、经济实惠，味道还不错，很推荐。

当然，还有很多个人没吃过、没发现的，以上就是个人觉得还不错的，仅作分享，欢迎讨论，下次打卡呀~