管理学原理案例分析：星巴克成功的秘密。
导读： 1、管理学原理案例分析：星巴克成功的秘密。2、干货|社群运营品牌案例赏析3、日本5000日元一杯的咖啡，那家店用的是什么什么定价法？4、如果是一家开着写字楼里的咖啡馆，店面很小，大家有什么经营创意、店面特色之类的建议么？1 要有公司使命星

• 1、管理学原理案例分析：星巴克成功的秘密。
• 2、干货|社群运营品牌案例赏析
• 3、日本5000日元一杯的咖啡，那家店用的是什么什么定价法？
• 4、如果是一家开着写字楼里的咖啡馆，店面很小，大家有什么经营创意、店面特色之类的建议么？

1 要有公司使命

星巴克有一个简单的使命：激发和孕育人文精神——每人，每杯，每个社区，每次。

公司坚持实践这一使命宣言已超过四十年，因为星巴克不仅仅是一个咖啡馆，对于需要从琐碎的日常工作中解脱出来的人们来说，它己经成为他们喜欢的一个好去处。它己经成为朋友小聚和商务人士开会的首选地点。

无论顾客们的年龄、职业，也无论星巴克咖啡馆的位置，星巴克都希望提供给人们一种独特的体验：即，星巴克咖啡馆是一个放松的地方，一个工作和社交的地方。

2向你的客户问问题

如果你曾经去过一家你不是经常去的星巴克，你可能就会注意到，员工有时会问你想要什么。当谈到客户服务时，这是一种简单而有效的技巧，并且也是营销者们应该利用的技巧。

当你知道你的客户想要什么时，你就可以帮助他们做出最终的营销决策。

3要了解你的客户和员工

说到了解你的客户，如果你经常去星巴克，那么你就一定知道，你最喜欢的咖啡师知道你的名字以及你想点什么饮料。这一点小小的人情味会令你印象深刻，因为，为顾客提供这种令人难忘的个人体验是可以让顾客高兴的一个最重要的因素。

同时，也要了解你的员工。你永远不知道他们可能会给一桌客人带来什么。例如经典的星冰乐 (Signature Frappucino) 就是由一个叫迪娜•甘平(DinaCampion)的星巴克一线员工发明的。

4要有创新性

星巴克尽量忠实于其传统，但公司也非常具有创新性。例如，由于意识到客户想在他们的位置上消磨更多的时间，星巴克2010年开始提供免费的Wi-Fi。由于意识到客户希望他们在家享受他们的产品，星巴克推出了Via速溶免煮咖啡品牌和它自己的Veri *** o单杯咖啡烹煮机。该公司甚至允许客户通过iPhone手机软件购买他们的产品，并且是之一批进军移动服务市场的公司之一。

所以要记住——虽然忠于你的传统很重要，但是适应并且欢迎改变也很重要。

5要勇于承担责任

你在星巴克点饮料有没有被弄错的时候如果有的话，当时的情形是什么样子的毫无疑问，你一定会收到你想要的饮料。星巴克培训员工每一次都为他们的客户提供更好的体验。这意味着他们要为任何差错承担责任。

我们都会犯错误。然而，差距的根本在于，坦白地承认这些错误并且以专业和及时的方式解决它们。

6要有勇气不按常理出牌

你可能会注意到，几乎在每一个角落都有星巴克。星巴克是通过聚合(clustering)特意这样做的。星巴克不只是关注交通模式，竞争位置，甚至客户群体，而是更多地关注于覆盖整个地区。虽然有人担心这会导致自我蚕食，但是这种不按常理出牌的举动使公司通过阻断竞争而占领了市场份额。

有时候你不得不与别人背道而驰并且做一些其他公司没有做过的事。这样做也许有点冒险，但是也可能为你的公司带来效益。

7要接受社交媒体

我们大多数人都知道，社会化媒体在公司的推广和营销过程中发挥着很大的作用，但是，你怎么能完善你的社会媒体形象星巴克使用共享网站Instagram讲述它的品牌故事。公司不仅使用这个基于图像的社交 *** 展示产品，而且还通过共享客户的或者创建有吸引力的图像来获取人们对于其品牌的热衷程度等信息。

有一个完善的社会媒体形象是非常重要的，但最重要的是，要为你的品牌找到合适的平台，并且一定要使你的客户能够接触得到。

8任何事情都是重要的

不要忽视小事情。要注重每一个细节。为什么因为任何事情都是重要的。

当会计师告诉公司，可以通过将两层卫生纸换成一层卫生纸来省钱时，这个想法被拒绝了。星巴克觉得一层卫生纸不符合作为“买得起的奢侈品”的品牌形象，并且很难为4美元一杯的咖啡做出合理的解释。

9选择合适的合作伙伴

多年来，星巴克选择了一些合作伙伴以帮助其扩大业务。例如，1993年，星巴克公司与巴诺(Barnes & Noble)连锁书店合作，在其全国的书店提供星巴克产品。还有什么比一本书搭配一杯咖啡更好的呢

星巴克最近的合作伙伴关系是与苹果公司缔结的。自2006以来，星巴克和苹果一起合作，为客户提供“咖啡馆体验”。这种合作伙伴关系使人们能够在iTunes上购买他们在星巴克听到的歌曲。

公司还与一些帮助服务和促进社区的组织合作。这些组织包括从美国红十字会到美国拯救儿童全球绿色组织等所有相关组织。无论你与优势互补的企业合作还是与非营利机构合作，这样做是快速有效的将你的品牌引入市场的一种非常好的办法。

10品牌形象要连续一致

品牌形象连续一致是创造忠诚顾客更好的 *** 。如果你提供一流的客户服务以及优质的产品或服务，人们就会总是期望从你的公司得到那些服务和产品。星巴克完成了一件非常出色的工作，为客户提供稳定的产品质量及优质的服务。如果你走进一家位于纽约市的星巴克，点一杯摩卡拿铁咖啡，那么你也可以在西雅图点到完全一样的饮料并且期待获得同样质量的产品。

11要适应地区环境

虽然有品牌形象连续一致的产品是很重要的，星巴克仍然做了大量的工作，以适应当地的环境。这意味着，虽然你可以期待从东海岸到西海岸都可以喝到相同的拿铁咖啡，但是，星巴克的实际体验却是随着区域的不同而变化的。例如，位于迪士尼加州冒险乐园(DisneyCalifornia Adventure)的星巴克和位于旧金山或者费城的星巴克看起来完全不同。就像马克·特瓦特(MarkTewart)所指出的那样，星巴克给人的印象是，比起全国性品牌，它更是一个地方性或区域性品牌——这与星巴克品牌的使命完全相符合。

12要有合适的***

现在说起来真叫人难以置信，但是退回到2007年，星巴克正处在困境之中。在那个时候，作为董事长的霍华德•舒尔茨指出，该公司已经失去了它的发展方向。“对利润的追求成了我们存在的理由，但是，这并不是经营星巴克的理由。我们所要做的是：超越客户的期望”。

那么，霍华德•舒尔茨做了些什么他让1万个管理人员到新奥尔良参加为期四天的会议，对他们进行激励和挑战。结果呢这1万个人带着“潮水般的能量”离开了会议。截止2013年，星巴克实现了创纪录的利润。在每一个成功的企业中，有合适的***来重整旗鼓是另一种行之有效的策略。

说到社群运营，很多人会想到完美日记、元气森林、瑞幸咖啡等品牌，他们通过社群运营不仅促使销售量显著提升，还能提高用户对品牌的粘性。我们能从中获得什么经验呢？下面以五个品牌为例，分析他们是如何进行社群运营的。一、完美日记作为当今销售遥遥领先的国货美妆品牌，微信群的运营也可以说是出类拔萃，有着非常多样的玩法和丰富的内容输出。而且整个春节期间社群运营人员是一天也不落下，唯一一个春节7天每天都在群内做信息推送的品牌，可见其精细化运作的深度。1低价拼团“拼”这种模式已经深入人心，拼团=优惠，是大家的普遍意识。目前拼团也是社群主流活动形式之一，不过前提是需要用到小程序。小程序形式的消息推送有几个好处，一来能解决“拼/限时”等2人下单的特殊促销形式，二来形式比图文更具有辨识度，更容易引发用户点击。2多件有礼美妆产品囤货其实是常有的事儿。但是一般在电商平台不太好做捆绑套餐销售，因为1件产品单价低、销量多，产品曝光权重更高，也就更容易获得高销量；但是在微信群内，由群主主动来进行实时推荐，两件有礼就可以作为重磅的福利，反而更容易吸引用户。同时，2件有礼也有非常多的表达形式：两件装限时优惠/送豪礼、第二件1元/半价（重点突出第二件优惠）、拍一得二等，在活动推荐的时候要找到更好的表达形式。3新客有礼拿出一些客单价比较低的产品（美妆小样），给与新用户一定程度的让利。当然，并不是直接送啦，可以做各种类型的前提，比如完善商城的信息（姓名、手机号、收货地址等），或者不免邮费，跟其他正常购买的商品一起拍下才会免邮费等等，这样就不会白白损失礼品，反而加深了用户的沉淀。4图+文+视频+表格等多样化展示在产品推荐的时候，完美日记不是简单的丢产品链接进去，简单的文字描述就结束了，而是用了一整套非常详细的组合产品成分介绍表格+产品实拍+用户试用与心得+视频介绍。更重要的是，这样的组合商品并不只有一个两个，非常之多，几乎每天都可以在群里看到，可见完美日记的用户运营体系非常之丰富。二、小米有品小米有品是小米旗下的精品电商平台，产品除原有的自营品牌外，还补充了很多覆盖生活的其他品类，是小米“新零售”战略的主要表现。1秒杀秒杀是目前我看到小米有品群里最主要的活动形式。受限制于主营产品品类客单价影响，没有办法像美妆、食品一样有很多小样赠送，优惠券在高客单面前也显得非常低廉，因此有品更多的采取了限时促销的形式。严格来说，秒杀有两种形式（1）爆款低价秒杀。用少量的、价格较高的爆款产品，上超低价（如1元、99元），专为薅羊毛心态设计，吸引用户回流。（2）常规特价秒杀。产品只是做小幅度让利，但是做成限时让利的形式，品类丰富，为有一定购买意愿的用户设计， *** 实时下单率。有品将秒杀做到了极致，形式上在群内做秒杀单品推送（下图1）+秒杀预告推送（下图2）+秒杀专场推送（下图3）的组合模式，其中的秒杀专场页面更是设计了5折秒杀+重磅单品秒杀+品类限时秒杀专项多种类的秒杀。用户关注度和下单率都做到了很好地兼顾。21元心愿本质算是一个抽奖活动，前提是好友助力。整体包装为1元获得心愿大奖的形式，噱头感十足。三、瑞幸咖啡瑞幸的模式跟其他社群有一个更大的区别，瑞幸以线下店为主，所以在社群推广的时候很重视推送到对应的门店，通过社群线上运营来反哺线下的流量。关注瑞幸咖啡个人号之后， *** 会推送一个相关瑞幸新用户活动+门店入群链接。这个门店群推送链接有LBS（locationbasedservice）能力，能基于用户定位，搜索后直接展示对应门店的二维码。有没有人知道这个功能是怎么实现的，很赞！社群内的活动有一个统一的时间表，如下图，活动时间集中在3点前（用户喝下午茶之前），频率上保持约每个小时1波；活动形式主要以券为主（饮品优惠券），直接领券、秒杀券、得券、抽奖领券、直播的券，各种方案。另外，除此固定的活动内容外，在群内还会分发微信小程序+官方微博+官方公众号的其他活动（例如转发微博抽免单等）。另外，除了以上这些活动以外，瑞幸也很重视在群内做一些文化内容的输出。四、元气森林元气森林以“无糖”“低卡”概念兴起的网红饮料，在新的社群玩法上也有自己的风格。1福利倒数（最后22件）在产品推广图文基础之上，增加了货量倒数预警（几乎每个产品推荐图上都有写“最后##份），营造一种货量紧缺，立即下单的抢购氛围。20元免费领比较常见的助力模式，好友达到指定数量可以获得限定产品，的前几名又可以获赠其他产品。在没有购买需求的情况下，也能很好地进行群内活跃和用户裂变。上这个活动的要求比较高，需要35位，可能是因为礼品的价格比较高吧；我一般会主动参与的是5位左右的，拿到一个小样就会非常满足，要求过高，对于社恐而言非常有难度，会直接忽略活动。3新老版本开箱对比我觉得单纯的某个产品开箱可能并不能激发阅读，而这种新旧版本、大小版本的开箱反而是能抓住用户眼球。4群专属内购新人入群时，系统自动设定的回复内容以“社群专项活动介绍+主要产品内购价”搭配模式，是目前看下来比较清晰、明了的首答语了，直接告诉入群用户加入群的好处，而不是等用户来问“这个群是不是就是推销产品？”的困惑。内购价作为群专属的优惠价，给与用户一定的群身份认同。五、lilbetterlilbetter中国原创设计师品牌，始创于2011年3月。Lil意为小，Better即更好。1瓜分万元红包瓜分红包的形式在电商平台看的比较多，社群做红包活动的比较少，但是lilbetter非常擅长。通过好友添加 *** 微信，即可瓜分红包，奖池宣传很大，但是每天可以领取的名额和数量有限，因此活动的时间也可以适当拉长。而且更重要的是，因为没有运费成本，红包的拉新成本会比直接送赠品要更低一些。2清仓特价特价清仓专区（5折以下）是服装在换季阶段最常见的促销形式。折扣数字的突出展示，有很强的吸引力。3返现红包的另外一种使用 *** ，收货后返，一方面增加了消费者下单的几率，另一方面可以同步提高评价率。六、总结线上活动运营（无论是电商还是社群）的关键因素是吸引用户注意力，通过“优惠/低价/红包/赠品/秒杀”等等方式来获取用户“关注、参与、购买、复购”。以上活动形式给大家在具体社群活动实践的时候做参考。但是具体活动效果还是要根据品牌的属性、产品的客单、用户的偏好等情况来决定，活动并不是绝对的好或差。所以还是要自己主动的去多多尝试，先多尝试，再去多总结。欢迎关注圈里圈外科技，解锁更多互联网品牌营销新技能，提升品牌运营新技巧~部分图文来自 *** ，如有侵权请联系删除

根据我所获取的知识，日本东京滨松町的“TOMSON”咖啡屋推出的一种5000元一杯的高级咖啡。并不是使用的是成本定价法。

该店家使用的是价值定价法。他们通过提供高品质的咖啡和服务来吸引高消费水平的消费者，并利用消费者的心理和行为来定价。

这种定价 *** 在某些情况下可能有效，但并不适用于所有市场和产品。因此，店家需要谨慎考虑其目标市场和产品定位，以及价格是否符合消费者的期望和需求。

在中国，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，它正逐渐与时尚、现代生活联系在一起，而咖啡屋自然而然地成为人们休闲、交谈、听音乐、休息的好地方。咖啡也逐渐发展为一种文化，无论是新鲜研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。有一句咖啡名言：我不在家里，就在咖啡厅里；我不在咖啡厅里，就在去咖啡厅的路上！为什么许多人家里放着咖啡不喝，要刻意跑到咖啡馆去呢？我想这是因为喝咖啡已不单是喝咖啡，它是一种文化，是一种休闲的方式。世界上很多地方的人都在以他们不同的方式理解和演绎着自己的咖啡文化，咖啡正在成为评估城市的现代化和时尚化的最新指标。大部分的咖啡厅，不是在高级写字楼的底层落座，便是在豪华商厦的一角默默地等待。咖啡馆已经被中产阶层商业地制造成“meeting”的地方。咖啡市场借着中国的快速经济发展在中国发展非常迅速，从各大国际连锁，到众多的小型咖啡厅，各式各样的咖啡零售企业在中国不断地涌现。开一家咖啡馆，也逐渐成为挖掘商机的好方式了。

首先得考虑的是成本，然后客源有没有稳定性，最后才是收益。

在经营形式上更好多元化，不求档次，求实惠，对客人的实惠，薄利多销嘛。首先的是简单早餐的供应，中饭就不用说了，在营销思路开拓些，反平常经营者的保本求转的想法，先赔再赚吧，更实际些，口碑很重要，因为空间限制，所以即便你不是基督徒，也要将所有顾客当上帝一样看待啊！

开一家纯粹的咖啡屋是不足以吸引客人的，还必须以饮品为主题，配以各种小吃，所以对于员工的聘用就有所侧重了。开一家饮食店不同开个小铺子，管理铺子的同时还要管人。对于员工的挑选，主要是厨师要严格，厨师的好坏，直接会影响店铺的招牌，是否有回头客，就要看厨师的功夫是否到家了。而对于 *** 咖啡和调制各种饮料的员工来说，要求相对没那么严格，聘请有悟性、会调配的员工也就可以了。

做老板的，最重要还是要从宏观上管理好整个铺子的经营运作。

要有家的感觉,很温馨,要有格调,很浪漫,价格要适中,很实惠!

盟品牌店

就市场而言，咖啡休闲属于新兴餐饮行业，随着人们消费观念的转变和商务活动的需求，咖啡馆越来越受到人们的欢迎，因此市场前景看好。

伟业商业人士指出，资金实力比较雄厚，但不甚熟悉市场的投资者，主要应该考虑投资的长远回报。因此，虽然自己开店的投资成本可能较低，但既需管店面又要做营销、促销、研发和管理制度等，可能分身乏术，无法做得很好。相比之下，加盟品牌店是个不错的选择。

北京上岛餐饮有限公司市场部经理肖宇有多年的市场经验，她建议选择一家具有一定的市场知名度和美誉度的品牌作为入市的依托。原因是咖啡馆在国内兴起时间并不长，市场仍属于发育期，加盟可以减少失败风险。

肖宇分析说，这主要是由于基本上接受加盟的总部可以把其开店模式复制给加盟店，只要照着去做就行了。而且品牌加盟店的知名度比独立开店高，更容易吸引顾客。

业内人士还指出，加盟的咖啡店由总部提供后勤、商品及之一手的市场信息，投资者只需负责店务操作及店面管理，优势明显。记者了解到，目前在北京的加盟咖啡店主要有上岛咖啡、西提岛、林宝坚尼等品牌。

宜选人气旺盛商厦、写字楼转角处店面

投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。

肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果更佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。

咖啡店一般要求交通要十分便利，更好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般更好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。

肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。

成本测算

300平米咖啡店启动资金约80万元以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。

具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。