导读：12、如何选址和装修选址：园址应选在空气流通、日照充足、排水通畅、场地平整、远离污染源、河道的繁华的黄金地段。1、 城市选择更好是选择省会城市或地级市，这样有利于资源的传播与共享。2、 繁华地段选择在繁华地段客流量较大，交通方便，有利于提高
12、如何选址和装修
选址：园址应选在空气流通、日照充足、排水通畅、场地平整、远离污染源、河道的繁华的黄金地段。
1、 城市选择
更好是选择省会城市或地级市，这样有利于资源的传播与共享。
2、 繁华地段
选择在繁华地段客流量较大，交通方便，有利于提高知名度。更好是选择在街道旁的高层，方便周围的人流和车辆能醒目的看到牌子。
3、 交通便利
周围有公交站牌，有大型的商场或醒目的标牌。
4、 链接资源（靠高校、教委、大学城等）
作为培训基地来说，高校、大学城的学生量是最多的，可以就近的将目标选择在此附近，方便进校宣传或出校培训。此外和教委合作也是一个非常好的办法。
5、 绿化地带
隔音效果要好、空气流通、日照充足、排水通畅、场地平整、远离污染源、河道的繁华的黄金地段。
6、 周围设备比较先进
周围有大型商场、超市、宾馆、小吃等，周围环境比较好，有学员可以游玩的地方。
装修：培训中心装修在效果上应达到时尚、简洁、淡雅、富有亲和力的整体定位要求。
茶馆一般是人们休闲娱乐的场所，近几年来，随着人们生活水平的不断提高，茶馆自然成为了更多高端人士品茶、休闲、会友的场地。很多人看到了茶馆背后的隐藏的商机，为此开茶馆成为了不少投资者的选择。那么开一家茶馆加盟店要多少钱？需要准备什么？
装修费
开茶馆与茶叶店有一定的区别，开一家茶馆的面积至少需要200平方米，装修费用在10万元至15万元之间，当然，如果要装修豪华，费用自然更高。需要注意的是，茶馆的装修要特别注意窗户设计的别致，屋顶的灯光不宜太亮，柔和舒服为好。房间的大小可以设置为两人间、四人间以及八人间等。
家居摆件费
通常情况下，茶馆的家具和摆件的花费在10万元到50万元之间。https://wwwshijinmingcom家具的选择要迎合茶文化的历史，更好选择古典风味的造型，让茶馆的整体风格上升一个档次。至于摆件，资金充裕可选择名贵的国画、古董之类的，如果资金不足，则可以选择一般的茶具和装饰品。
员工费用
员工的培训费是不可少的，首先需要聘请专业的茶艺师对店内的员工进行培训，这需要一定的费用。员工的培训费每人在600元左右；此外，对于新店开张所需的推广费一年在10万元左右。当然，如果能够加盟到一些有影响力的茶叶品牌，则可以省去相应的推广费用。
流动资金
一般来说，开一家茶馆所需的流动资金在5万元到15万元左右，主要用于茶叶以及消耗品更换的费用。茶具之类的不必全是紫砂壶或者名家作品，否则价格太高。
店租费
店租的费用主要看地段、交通的便捷程度等，一般在城市繁华中心店租很高，我们选择稍微偏远一点的地方，一方面环境比较安静，适合品茶、娱乐，另一方面店租比较便宜，所以茶馆所在位置不必到太繁华热闹的街道，一般的就好。
近年来，随着人们对于茶叶作为健康养生饮品的认识的不断加深，茶叶市场也不断地壮大，因此，开茶馆相信是一种不错的投资选择。然而，由于茶叶市场的变化无常以及市场资源的重新配置，这就需要投资人自己用心去把握，以便及时采取应对策略。
开茶叶店要做的准备
一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段
1、 繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、 宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。
3、 交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商更好不要盲目开立茶店。
4、 居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
a、 老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。
b、 新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
c、 高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
d、 行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。
e、 集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。
f、 学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。
其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
外装饰有以下几个要素：
1、 外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。
2、 招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。
3、 对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
4、 橱窗：橱窗是茶店的之一展厅，它能直接 *** 消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。
5、 店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。
6、 外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，更好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
7、 店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。
内装饰的几个要素:
1、 货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
2、 墙面：茶店的墙面应该素雅，一般用木质装饰板，漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传材料。
3、 地面：地面主要保持干净、整洁，用大理石、水磨石，也可以用地纸，如若铺地毯更好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调。
4、 灯光：顶部灯光一定要明亮，一般用电子日光灯，越亮越好，柜台、货架更好也配上绿色灯管，不能用红色灯光。
5、 点缀：店内点缀很重要，可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌。
内装饰的布局结构与交易、休闲，外部环境一定要协调一致，给人以整齐、高雅、舒心的感觉。
三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，不断了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势。
四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己把握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期），并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，更好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。
五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的贬值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。
作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。
六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。
七、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。
八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。
九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。
十、商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，更好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。
十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，更好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待**、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？
十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。
十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，更好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡 *** 、储存 *** 等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。
营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：
1、 具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。
2、 敏锐的观察力褐判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表的身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。
3、 较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的 *** 为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。
4、 较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。
5、 较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。
6、 具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对假币、外币、各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。
总之，一个茶店营业人员必须具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力。茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，望大家一定要不惜代价，对你的俄营业员实行专业培训。“磨刀不误砍柴工”，这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，是在不合算。
十四、建立规范的财务制度：经营必须建立规范的财务制度，这一点不能忽视，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情
十五、建立严格的营业制度：作为经营者必须要制定营业制度，否则，管理就会混乱，以下是“北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考。
（一） 早上8：00准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。
（二） 8：30分准时开业，工作服穿戴整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。
（三） 营业过程中做到：
1、 微笑服务、举止端庄；
2、 售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌；
3、 交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品；
4、 遇到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一位顾客。
（四）下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。
（五）认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”。
十个不准即：
1、 不准在柜台内吃东西；
2、 不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹；
3、 不准因上货、结账、点款而不理睬顾客；
4、 不准在柜台上座着接待客人；
5、 不准与客人发生争吵、辱骂、殴打；
6、 不准在柜台会客，存放私人物品、做任何私事；
7、 不准烤火价、趴货台；
8、 不准挪用商品销售款；
9、 不准擅自离开工作岗位；
10、不准私自对顾客优惠或私分赠品。
六个一样：
1、 生人、熟人一样；
2、 大人、小孩一样；
3、 买和不买一样；
4、 忙和闲一样；
5、 买商品和退商品一样；
6、 一般顾客和个别顾客一样。
制度制定好了，不能视为形式，必须长期的严格执行。
十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中，肯定要做好售前、售中服务，这是理所当然，但是成交以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对 *** 茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见。
十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的茶店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。
十八、做好长期作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区。
十九、逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范，利润越来越平均，如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的经验，培训人才，把你的经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。这样，可以节约成本，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，你的企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国传统茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利。
茶叶的品种、等级、产地等的判断(需要经验的积累和查看一些资料,和找一些信的过的经销商)
茶叶的沏茶、保存方式(你就卖你的茶吧怎么还管沏茶,找一个壶放点茶叶在放开水OK 保存很容易的用麻袋也能保存不要潮湿就好了,另卖的话你没有看别人的都是玻璃罐吗)
经营方式：批发城店面？临街商铺？(看你的实际情况了,你在那里)
各种茶叶的货源？(连货源都找不到还批发,干脆开个小商铺在慢慢发展了)
茶叶店人手安排？－销售人员、送货人员？(一个销售员就行了还送货)
职业定义：
在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。
职业等级：
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。
职业能力特征：
具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。
行业现状：
目前茶业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员，不少从业人员不专业，流动性较强，缺乏相应的文化知识，不会鉴别茶叶优劣，不懂茶艺技巧，高级茶艺人才的缺失日益成为制约产业发展壮大的瓶颈。
其实从1999年5月，国家劳动和社会保障部已正式把茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。6月18日，来自江西、浙江、天津等地的茶艺人员参加了在江西举行的首次茶艺师职业技能考试。
前景展望：
随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏。茶艺业是一个专业性很强的东西，在很多大学中开设了茶学系，除此之外，北京中华茶艺协会将建设起培训中心，负责茶艺人才培训工作，填补了茶艺师人才的空白。与此同时，国内茶消费也日益增长。
北京市质量技术监督局日前透露，目前北京每人每年消费1公斤茶叶。据了解，目前北京有400多家茶馆，而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年还在以20%左右的速度增长，茶艺业的持续发展的潜力巨大，而茶艺师作为一种新兴职业，仍有很大需求空间。
基本文化程度：
初中毕业
基础知识：
1、茶文化基本知识
1）中国用茶的源流。
2）饮茶 *** 的演变。
3）茶文化的精神。
4）中外饮茶风俗。
2、茶叶知识
1）茶树基本知识。
2）茶叶种类。
3）名茶及其产地。
4）茶叶品质鉴别知识。
5）茶叶保管 *** 。
3、茶具知识
1）茶具的种类及产地。
2）瓷器茶具。
3）紫砂茶具。
4）其他茶具。
4、品茗用水知识
1）品茶与用水的关系。
2）品茗用水的分类。
3) 品茗用水的选择 *** 。
5、茶艺基本知识
1）品饮要义。
2）冲泡技巧。
3）茶点选配。
6、科学饮茶
1）茶叶主要成分。
2）科学饮茶常识。
7、食品与茶叶营养卫生
1）食品与茶叶卫生基础知识。
2）饮食业食品卫生制度。
8、相关法律、法规知识
1）劳动法相关知识。
2）食品卫生法相关知识
3）消费者权益保护法相关知识。
4）公共场所卫生管理条例相关知识。
5）劳动安全基本知识。
既然有货源那就省了一步，不过茶叶的类型还是要多点，不知道你是要搞什么样的茶叶店呢？批发还是零售？如果是批发那还好办点，如果是零售那就要先把茶叶分类，比如普通茶，品茶，送礼茶，健身茶。这样便于你做生意。
然后是一、合理的选址：商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。
茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：
1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。
3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商更好不要盲目开立茶店。IYt(N
4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。
b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。
d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。
e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。
f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。
其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
外装饰有以下几个要素：
1、外部造型：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。
2、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。u
3、对联：如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
4、橱窗：橱窗是茶店的之一展厅，它能直接 *** 消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。
5、店门：茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。
6、外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮，更好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
最后也是最重要的，你一定要懂茶，这样才能把生意做活！
随着我国经济建设的快速发展，茶艺馆的建设应社会的要求逐年增 多。在国际上，人们称中国为“茶和陶瓷”的故乡，而古老的中国也曾被 西方人称为“Tea”或者“China”，实际上就是茶或者陶瓷的意思。由此 可见，茶文化在我国具有很高的地位，其声誉闻名中外。而茶艺馆的建设 往往都溶入了一些地方风情和茶文化的元素，使茶艺馆成为既是物质享受 又是精神享受的好地方。时下，随着广州上下九文化商业步行街的建设、 “陶陶居”月饼的传宗接代，西关文化越来越深入到现代人的心中，由此 也产生并引发出将茶文化与西关文化融化为一体的广州茶艺馆艺术设计 的创新思路。该思路将西关大屋的布局特点、特色构件及表现元素溶入到 茶艺馆设计中，既体现出中国传统的韵味，又融合借鉴了西方的文化特色， 兼容并蓄，形成了独特的西关风情茶艺馆。
茶艺馆艺术性的体现元素主要体现在以下5个方面：
一、西关的历史文化和建筑特色
西关，位于广东省广州市荔湾区。西关文化，是广州历史文化的缩影； 而西关大屋，又是西关建筑文化的精髓。广州西关建筑的代表为西关大屋、 竹筒屋、骑楼等。西关大屋由清代同治、光绪年间开始兴起于西关的大屋 建筑群组成。西关的门面非常有特点，以石脚水磨青砖砌墙，正门有短脚 吊扇门、赵栊、硬木大门一套的三扇门，又称为“三件头”。而荔湾区具 有代表性的陈家祠于 1894 年建成，是现今岭南地区保存最完整、具有较 高艺术价值的宗祠建筑，是岭南地区民间艺术的典型，是传统建筑风格与 南方建筑特色和谐统一的杰作。20 世纪初，广州传统形式与西方建筑艺术 结合最成功、分布最广的建筑应数商业骑楼建筑，楼高三、四层，不仅楼 高而且装饰得高雅名贵，如陶陶居、陆羽居等，这些建筑多反映了西方新 古典主义的建筑风格。
二、茶艺馆在都市生活中的位置
茶艺馆是中国民俗文化的产物，它既适应了新文化意识的需要，又融 合了传统的茶文化，且以一种新的面貌出现在世人面前。上世纪九十年代 初，茶艺馆在广州开始兴起，到现在具有一定规模的近 200 家。这标志着 人们对茶有了新的消费意识，平常的“三茶两饭”是以菜肴点心为主，茶 为其次，而在茶艺馆是对茶的专注细品，追求品茗的美妙境界，是经历了 “量变”到“质变”的过程，简言之，即从“饮茶”转为“品茗”。茶艺 馆向消费者提供了更佳的饮茶氛围和环境，人们把上茶艺馆品茗视为休闲 的高雅享受。近年来，茶艺馆和旅游观光更是结合在一起，部分旅游机构 与茶叶生产家、科研单位挂钩，在城市郊区的茶园中开设茶艺体验活动， 建立品茶、观尝点，让游客自己采茶、制茶、品评，普及茶科学、推广茶 艺，吸引了众多的国内外游客，茶艺馆已成为旅游的好去处。
三、具有西关风情的特色和装饰元素
31 西关的建筑尽显岭南特色
广州传统建筑集中在西关，西关的建筑尽显岭南特色。广州的岭南建 筑有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是建筑与岭南园林的有机结合。建 筑有较轻巧通透的体形，并富有传统文化的韵味。如广州上下九步行街粉 黄粉红的木嵌色玻璃的高窗户，有满洲窗、蝴蝶窗、横批窗、砖石木雕、 彩色玻璃、琉璃漏花等等，重现出西关的特色景观。西关大屋由清代同治、 光绪年间开始兴起，逐步形成西关的大屋建筑群，特征是以石脚水磨青砖 砌墙，正门有短脚吊扇门、赵栊、硬木大门一套的三扇门，入内三间两廊， 中间是主厅堂，并设有后花园。除了长桥凳、青砖石脚满洲窗外，在西关 的建筑中，倍受瞩目的就是趟栊门，开为趟，合为栊。趟栊是大门三件头 里的第二件，位于矮脚吊扇门之后，属于栅栏式拉门，由大圆木横向开合 组成，横木的数目为单数，据说是因为民间传统习惯以单数为阳数，门上 部设有轨道，下部装有滑轮，简简单单的几条木柱就体现了我国建筑的精 华。从趟栊门可看出人们之间是十分依赖的，而一横一横极其高的木柱， 则体现了西关人那种自信、颇有远见的性格。
32 西关大屋的布局具有浓厚的地方特色 例如神厅的布置，即正对门口的正厅，是西关人供奉祖先和家人聚集 的地方，家具多为对称摆设，桌椅皆是名贵的酸枝制成；正厅前近天井上 方前，一般采用木雕的屏风，把大厅和天井分隔开；而正厅上方，还搭建 有神楼，用于供奉祖先。正厅两侧有偏厅、书房、卧室、厨房和楼梯间等。 偏厅是家属生活休息和接待客人的地方，偏厅或书房面积不大，但房前通 常设有庭院，花木景观等等，让人感觉怡然自得。客房、书房后则是偏房 和楼梯间，一般都是左右对称的。
33 西关室内摆设的特点 首先，西关人的日常生活用具具有中西结合的特点。从造工精细的屏 风到五光十色的满州窗，从典型的酸枝台椅到小巧的木刻花罩，还有三、 四十年代的电取暖器、梳妆镜、照相机、化妆盒、火水灯、镶银乌木筷子、 红木司马尺、柚木榨汁机、铜水煲、擂浆盆等，极富岭南韵味与风采。若 在楼道、走道、墙上镜框镶有老照片，则更能重现昔日的西关风情。
四、具有西关风情的茶艺馆艺术设计要点
41 空间上的布局 中国传统艺术中讲究均衡内在的节律，我国艺术中有所谓“疏可走马、 密不透风”的布局法则，强调变化中的均衡，这既符合科学上相对的原理， 也符合艺术上形式美的规律。它在中国的传统建筑的空间布局中得到印 证，动与静，疏与密，虚实相生，纵横曲直，重叠交错等传统构图法则中 也屡见不鲜。而茶艺馆的布局则沿用广州西关传统建筑的空间布局去设 计。从大门到玄关到大厅等线路不变，而大厅两侧则分别为包厢和雅房； 天井位于两厅或包厢之间，将两厅隔开，天井上可设有屋盖，可用于采光 及透风；厨房则可布置在最末端，厨房内设物流输送门，方便厨房用品的 进出。
42 色彩及灯光的应用 色彩本身是一种物理现象，但人们却能感受到色彩的情感，这是因为 人们长期生活在一个色彩的世界中，积累着许多视觉经验。茶艺馆是让人 在闹市中得到安静的地方，所以在色彩上采用让人思绪宁静的色调。例如 湿润的暖**调和让人觉得充满生机的淡绿色系都能调节人的心情，色彩 融入到空间、摆设、灯光的设计后，能营造出各式各样不同的效果。现代 灯具不断地进行换代性发展，室内设计的创新应该与现代照明技术的运用 相结合，传统的豪华型吊灯，已经不是现代餐饮设计中常用的了。在大型 公共建筑空间中，由于采用现代工艺生产的特制灯具，体积虽小，但具有 强烈的现代感，既可以起到改变空间尺度，又可以扩大空间层次的作用， 更可以增加整个环境的氛围。通过射灯灯光色彩的变换来调节室内气氛， 让一成不变的空间活跃起来。不同类型的光线不同，其起到的作用和效果 也都不同。例如：顶棚是室内装饰的重要组成部分，也是室内空间，装饰 中最富有变化，引人注目的界面，其透视感较强，通过不同的处理，配以 琉璃灯具造型能增强空间感染力，使顶面造型丰富多彩。同时，音响的设 置也是占有举足轻重的位置。为了继承西关的地方风情，应考虑以广东音 乐为主，配合西方的轻音乐，使茶艺馆具备浓厚的岭南特色和中西结合的 特点。
43 茶艺馆的装饰 在室内摆设布置，吸取西关传统装饰“形”和“神”的特征。传统风 格常给人们以历史延续和地域文脉的感受，它使室内环境突出了民族文化 渊源的形象特征。西方现代主义风格注重发挥结构本身的形式美，造型简 洁，反对多余装饰，崇尚合理的构成工艺，尊重材料的性能，讲究材料自 身的质地和色彩的配置效果，发展了非传统的以功能布局为依据的不对称 的构图手法。装饰时，室内整体空间中不可缺少的建筑构件，如柱子、墙 面等，结合功能需要加以装饰，充分利用不同装饰材料的质地特征。西关 大屋的装饰大都为中西结合，例如可用传统的屏风、摆设和雕花茶几，配 以现代风格的墙纸及门窗装修，精巧的木雕花饰，新型的沙发；欧式古典 的琉璃灯具和壁面装饰，配以东方传统的家具和地方特色的陈设、饰品等 等，使其具有浓郁的岭南韵味。混合型风格虽然在设计中不拘一格，但从 而形成在形体、色彩、材质等方面都能融合到一起，汇成一家。各个厅、 室的标牌命名和设置要具有西关风情的特色，可考虑采用岭南和西方佳果 的名字来命名，例如荔枝厅、芭蕉厅等。
44 图案和材质的运用 建筑材料是加强空间效果的重要元素，也是设计创新的一个突破口， 若干新型材料和不同肌理材料的组织，对改善空间条件能起到不可估量的 作用，很多公共建筑空间，运用层次更加鲜明，如：木质地面、块材地面、 水磨石地面、塑料地面、水泥地面等等，图案样式繁多，色彩丰富，设计 时要同整个空间环境相一致，相辅相成，以达到良好的效果。墙面的装饰 形式的选择要根据上述原则而定，形式大致有以下几种：抹灰装饰、贴面 装饰、涂刷装饰、卷材装饰。而随着工业的发展，可用来装饰墙面的卷材 越来越多，如：塑料墙纸、墙布、玻璃纤维布、人造革、皮革等，这些材 料的特点是使用面广，灵活自由，色彩品种繁多，质感良好，施工方便， 价格适中，是室内装饰中大量采用的材料。而西关的建筑材料多用青砖， 所以在这里青砖的运用很重要。为了结合当时的特色，木材、彩绘玻璃、 花窗等的运用更不能少。
45 绿化的配置 室内设计中绿化已成为改善室内环境的重要手段。室内移花接木，山 石花卉，利用绿化和盆栽、雅石、根雕等装饰以沟通室内外环境，扩大室 内空间感及美化空间均起着积极作用。
五、茶艺馆的设计要满足使用功能需求和精神功能需要
51 茶艺馆的设计要满足使用功能需求 要设计一个具有西关风情的茶艺馆就要把具有西关风情的元素和符 号注入到茶艺馆的装饰布置上，从空间、色彩、灯光、图案、摆设材质等 方面入手，并把满足人们在其中进行生产、工作、消费、休息的要求置于 首位，所以在设计时要充分考虑使用功能要求，使室内环境合理化、舒适 化、科学化；要考虑人们的活动规律，处理好空间关系、尺寸、比例；合 理配置陈设家具，妥善解决室内通风，彩光与照明的总体效果。
52 茶艺馆的设计要满足精神功能需要 在茶艺馆的设计中，创造一个具有人性化的空间是茶艺馆为休闲而生 的行业宗旨。而在设计中，要根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标 准，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。 这一空间环境既具有使用价值，满足相应的功能要求，同时也反映了历史 文化、建筑风格、环境气氛等精神因素。要设计一个具有西关风情的茶艺 馆就要注重以人为本，不要盲目追求表面的光鲜而忘了人才是主体的基本要求
茶艺馆要想赚钱，定位非常关键。哪些人会来茶艺馆消费呢客人大致分为三种，一种是朋友偶遇聊天，一种是娱乐休闲，还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同，消费能力会有差异。想知道茶艺馆有着怎样的的经营模式下面我就给大家做详细的介绍。
茶艺馆的经营模式一、不是开门就赚钱
从表面上看，茶艺馆当然应赚钱，因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵，而茶艺馆的经营成本相对不高，既不用高薪聘请大厨，又不用采买诸多原材料，只需要一些茶叶筒，几十套茶具，一些懂茶艺的服务员，再讲究一点的用些净水设备就OK了。去茶艺馆的人均消费基本在50元以上，有的在100元左右。表面看来简直是暴利。但不可否认，茶艺馆对位置、装修等硬件的要求比较高，喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。就拿京城某知名的茶艺馆来说，现有连锁店七八家，算是经营比较成功的。这些店全部实行独立核算制，不乏亏损的，主要原因是各店的经营策略不同，消费群体不同。因此，不是开个茶艺馆就能赚钱。
茶艺馆的经营模式二、瞄准商务客人
茶艺馆要想赚钱，定位非常关键。哪些人会来茶艺馆消费呢客人大致分为三种，一种是朋友偶遇聊天，一种是娱乐休闲，还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同，消费能力会有差异。平均来说，茶艺馆一天的流水应该在3000—4000元左右，平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢当然是非正式的商务交流，这样的消费群消费能力强，利润也高，而且还会持续消费，成为稳定的客户群。要重点针对该群体发展会员。做得好的店能发展两三千名会员。
茶艺馆的经营模式三、个性经营招客人
要想留住客人，茶艺馆的个性化经营显得至关首要。比如北京某知名茶馆，它有别于传统茶馆，也不同于日本茶道，引进了南方功夫茶，创出独具特色的“北京茶艺”。此外，他们还开创了京城现代派茶馆中的多个之一：组织了之一支茶艺表演队，开办了之一个茶艺培训班，成立了之一家茶具、茶叶综合专卖店，建立了之一家茶艺馆宣传网站，开了之一家分店，之一个现场 *** 紫砂壶，等等。这就是个性经营，想要吸引客人， *** 必须多想。
茶艺馆的经营模式四、想 *** 留住客人
确定了茶艺馆的主攻方向wwwcyonecomcn/，经营手段也要跟上，也就是留住客人。让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。给客人提供哪些茶，是红茶、绿茶，还是根据季节提供适时茶，都要根据茶艺馆消费人群的品位确定。茶艺馆规模可大可小，但一定要在氛围上下工夫，营造舒适、惬意的休闲气氛。此外，还应增加茶馆的文化味。设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识，以此培养消费群体，带动消费。设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等有关的书籍，订阅几个都市类报刊供客人阅读。另外在馆内能够根据详细情况给客人提供几个必要的小食品，如果有条件的话，可以在用餐时间给客人提供几个自制的快餐。要注意，快餐可以简单，但必须精致。
茶艺馆的经营模式五、茶叶店的实用技巧
说完了茶艺馆，再说几句茶叶生意。茶叶的利润平均在300%左右，高档次的更高。如果把茶叶店开好，的确是一门好生意。下面介绍一些比较实用的经营技巧。
店名要能够叫得出去。比如，大一些的店可以叫“地名+名茶大世界”;高品位的可以叫“××私房茶”。
店开好后多做几个宣传活动，让整个地区的人都明白你的特色，都敢来买茶。不定期在小区和人多的地方做活动，加大宣传，便于下次光顾。
与茶楼联手，做代金券，喝茶后就送、买茶后也送，来扩大店里的名气，增加回头客。
带各种茶叶样品到茶楼、饭店、大型娱乐场所、公司、单位等进行销售。争取长期稳定的大订单。
“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，一、合理的选址：商业经营最注重的地气”人气”这并非迷信
这种商业氛围对我所经营的商品合不合适，人气”主要是指我经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我商品的心理动机
除了饮用保健功能，茶叶作为一种特殊商品
还能体现它文化艺术价值，能使人清心、雅净、回归自然—茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：客流量大，1繁华商业中心：这些地区商业氛围浓
购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等
大多不带茶叶茶叶知识，2宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方
随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，客来泡茶”中国人的激进礼节
宾馆饭店群旁开茶店，比较划得来的房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来
主要是能吸引顾客，3交通大道：这些地方人口流动量大
所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商更好不要盲目开立茶店
选择居民区一般风险较小，4居民区：茶叶是居民消费的必需品
但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同
有勤劳、简朴的美德，a老区：这些居民区带有古朴的中国特色
茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好
且物质财富和精神文明相对提高，b新区：这类居民消费较超前
要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流
生活水平高、节奏快，c高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人
这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些
形成一种行业区，d行业住区：现在有些乡村
如离退休老干部区、教师区、明星区
茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格
但消费者大多数是购物好手，e集贸市场：这些地方客流量大
要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售
门面不要过于豪华，f学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客
品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富
不适应大规模经营，其他还有一些地方：如旅游景点
适当经营一些纪念性包装茶等等
使顾客发生一种和谐美的心理，二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点
茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机
外装饰有以下几个要素：1外部造型：外部造型一定要突出“茶”素雅、清心的特点
要激发消费者的好奇心，2招牌：招牌是永久性的广告
引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取激进风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者可以用现代装饰资料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定
则更能体现茶店的文化与艺术气息
3对联：如果用一副好的对联
能直接抚慰消费者的购买欲，4橱窗：橱窗是茶店的之一展厅
橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，陈设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变化
采光要好一点，5店门：茶叶店的店门尽量留大一些
同时要考虑到平安性
更好以红色或绿色，6外部灯光：茶店外部灯光一定要明亮
不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力
起好一名字是关键，7店名：茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一
可利用传统的老字号，也可以依照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的吴裕泰茶庄”信裕泰茶庄”满堂香茶庄”仙山茶行”绿茶世界”五福茶艺馆”天福茗茶”都是很不错的字号
内装饰的几个要素:线条流畅，1货架柜台主要是大方的题
一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用
一般用木质装饰板，2墙面：茶店的墙面应该素雅
漆成原色为好，同时合理的配合茶字画或介绍有关茶叶知识的宣传资料
用大理石、水磨石，3地面：地面主要坚持干净、整洁
也可以用地纸，如若铺地毯更好用绿色或灰色，千万不能用刺眼的色调
一般用电子日光灯，4灯光：顶部灯光一定要明亮
越亮越好，柜台、货架更好也配上绿色灯管，不能用红色灯光
可以适当放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，5点缀：店内点缀很重要
关键根据不同茶店的特点，采取不同的创意，达到画龙点睛的作用，切不可盲目堆砌
外部环境一定要协调一致，内装饰的布局结构与交易、休闲
给人以整齐、高雅、舒心的感觉
首先需要的掌握丰富的茶叶知识，三、丰富的茶叶知识：作为一个茶叶经营者
简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变化，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等
同时，不时了解市场的要求，掌握茶叶消费的变化，更新经营观念，预测茶叶消费的变化趋势
茶叶尤其如此，四、严把质量关：商品质量是决定一个商店经营好坏的重要因素
故此在进茶时，千万不能讲人情，一定要严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品滋味、看叶底、评价格，一丝不苟，如若有条件的可以用先进的检测设备，如若自己掌握不定，可以向一些专职技术人员请教，同时要求供货商有三证（营业执照、卫生许可证、商品检验合格证）进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备（分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期）并且拆开一两盒（袋）看看品质是否相符，千万不能图省事，图便宜，轻易相信人，更好选择有规模、有实力、有无形资产的供货商
贮存极为严格，五、进货的科学性：茶叶的季节性特别强
种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货，对于高档名优茶更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批茶叶，陈茶的升值确实令人寒心，新进茶叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，更赔不起
以便缺货时及时联系，作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案
这样就避免了缺货与积压的矛盾
作为经营者一定要适应市场需求，六、品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门
尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种，有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用
对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，七、解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者
不同的地区消费者口味也不同，如南方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶
各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味
通过媒介作用，八、定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高
消费者“望茶止步”现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于利息价，引起恶性竞争
认为坚持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你进货利息价，计算出你经营利息及你合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它特定艺术价值定价高一些，认为是应该的如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；牡丹绣球”有“头春”二春”三春”二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，九、商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的一是品种齐全的基础上增加茶叶不同等级
如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等
三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑
首先是分类，十、商品摆设有序：商品的摆设好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉
种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈设
如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，消费者一目了然，更好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱
经济实力跟得上，十一、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你茶店面积允许
更好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待**、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？具有强烈的吸腐性，十二、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料
店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等
看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭
同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶自身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等
倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产
营业员是茶店的眼睛，十三、提高营业员的整体素质：一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质
提高营业员的整体素质是开好茶店的最关键环节
作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，更好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量规范、特点、冲泡 *** 、贮存 *** 等
同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等
营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能够发生效益的关键，一般应具备以下专业素质：款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，1具有吸引力的仪表：着装整齐干净
既不可强作笑脸也不要呆板无表情
举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品
姿势自然得体，不可矫揉造作
通过对顾客外表的身份，2敏锐的观察力褐判断力：营业员必需“察言观色”功能
针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高
要求也就不同，3较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同
这样就要求营业员的反应能力，针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，有人总结出服务接待的 *** 为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表示
提供信息交流感情的重要手段，4较出色的语言表达能力：语言是交际的工具
语言表达对营业十分重要，直接关系到茶店的效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，亲切自然、礼貌诚实，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握
顾客性格各异，5较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调
这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多末挑剔，都要坚持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释
顾客就是上帝”请营业员牢牢记住
包括对假币、外币、各种支票的识别能力，6具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识
以及发票的正确填写
作为茶叶营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装
一个茶店营业人员必需具备良好的心理素质、商业道德、专业知识和高超的交际接待能力
茶店营业员的重要性大多度经营者心领神会，总之
望大家一定要不惜代价，对你俄营业员实行专业培训
磨刀不误砍柴工”这一点不能疏忽，不然花费“巨资”开一个茶叶店，就因为营业员素质茶差而亏本，不合算
这一点不能忽视，十四、建立规范的财务制度：经营必需建立规范的财务制度
不论你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末盘点，毫不留情
否则，十五、建立严格的营业制度：作为经营者必需要制定营业制度
管理就会混乱，以下是北京信裕泰茶庄“营业制度，仅供参考
坚持柜台整齐干净，一）早上800准时上岗搞好店内卫生
做好营业准备
工作服穿戴整齐
售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲
二）830分准时开业
三）营业过程中做到1微笑服务、举止端庄；计价无误，2售货时做到准斤足两
收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌；文明礼貌，3交递商品时
不摔不扔商品；要做到骂不还口，4遇到无理取闹的顾客
要耐心说明，热情接待每一位顾客
要有两人清理现金，四）下班后
封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生
五）认真执行柜台“十个不准”和“六个一样”十个不准即：1不准在柜台内吃东西；2不准在柜台内聊天、嬉笑、打闹；3不准因上货、结账、点款而不理睬顾客；4不准在柜台上座着接待客人；5不准与客人发生争吵、辱骂、殴打；存放私人物品、做任何私事；6不准在柜台会客
7不准烤火价、趴货台；8不准挪用商品销售款；9不准擅自离开工作岗位；10不准私自对顾客优惠或私分赠品
六个一样：1生人、熟人一样；2大人、小孩一样；3买和不买一样；4忙和闲一样；5买商品和退商品一样；6一般顾客和个别顾客一样
必需临时的严格执行
制度制定好了不能视为形式
肯定要做好售前、售中服务，十六、做好售后服务工作：营业员在成交过程中
这是理所当然，但是成交以后，顾客已付款，售后服务尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对 *** 茶叶口味不适一定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应建立顾客档案，多听一听顾客的意见
完全可以利用电视、报纸等
条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传
促销应该多做，十七、做好广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的有条件的茶店
形式多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一
顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时间接受和评定过程，十八、做好临时作战的准备：茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品
这样，就要求经营者要有耐心，不要开张几个月或一年挣不到钱就不相干了要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不时改善，虽然开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”但也须两三年功夫不可，这也许是许多茶叶经营难以走出的误区
利润越来越平均，十九、逐步走向连锁化：因现代市场经营越来越规范
如若你所经营一、二各茶店效益不错，同时，又积累了许多无形资产，千万不能就地踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结胜利的经验，培训人才，把你经营点在逐步稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化
这样，可以节约本钱，有利竞争，茶叶届立于不败之地
开设连锁首先可以建立配货中心，建立健全各项规章制度，选拔人才，对你已经经营好的点进行复制，这样，企业就会不断发展、壮大，原天下茶界同仁，齐心协力、共同壮大，以振我中国激进茶叶之雄风，与洋茶争夺国际市场，中国茶叶一定能胜利
茶艺馆的筹备涉及方方面面的工作和事务，内容繁杂，要求较高，筹备得当，质量高，就能为以后茶艺馆的经营管理打下良好的基础。
选址
好酒也怕巷子深。茶艺馆位置选择是否合适，对茶艺馆经营能否成功起者关键作用。如果位置选择不当，会带来巨大的投资风险，因此在茶艺馆选址时必须慎重，一般要考虑下列主要因素：
之一，建筑结构。要了解建筑的面积、内部结构是否适合开设茶艺馆，是否便于装修，有无卫生间、厨房、安全通道等；对不利因素能否找到有效的补救措施。
第二，商圈。了解周围企事业单位的情况，包括经营状况、人员状况、消费特点等；周围居民的基本情况，包括消费习惯、消费心理、收入、休闲娱乐消费的特点等；了解周围其他服务企业的分布及经营状况，主要了解中高档饭店、酒店等。必要时，可以进行较深入的市场调查，全面了解当地的消费状况，分析投资的可行性。
第三，租金。了解租金的数量、缴纳 *** 、优惠条件、有无 *** 费等。因为租金是将来茶艺馆最主要的组成部分，所以必须慎重考虑，不能不计后果地轻率作出决定。
第四，水电供应。了解水电供应是否配套、方便，能否满足开馆的正常需要；水电设施的改造是否方便，有无特殊要求；排水情况；水费、电费的价格，收费方式等。
第五，交通状况。交通是否便利，有无足够的停车场地，对停车的要求，交通管理状况等。交通与停车是否便利、安全，往往影响到客源。交通环境不良，没有足够的停车场地，往往会给经营带来一定的困难。
第六，同业经营者。了解在一定范围内茶艺馆的数量、经营状况；了解其他茶艺馆的装饰风格、经营特色、经营策略；整体竞争状况等。周围茶艺馆的经营状况在一定程度上反映出该地域茶艺消费的特色及发展趋势，通过对其他茶艺馆的了解，可以使我们对经营环境有更全面的认识。
第七，政策环境。当地 *** 及有关管理部门对投资有优惠政策，在管理能否提供公平、公正、宽松的竞争环境，有无相关的支持或倾斜政策等。主要了解工商、税务、公安、消防、卫生等部门对服务企业管理的政策法规。
第八，投资预算。要作出一个基本的投资预算，与投资者的资金实力、拟投资数量进行比较。估算项目包括装修费用，购置家具、茶具、茶、叶的费用， *** 及培训费用，装饰费用，考察费用，证照办理费用，流动资金，办公费用，前期人员工资，前期房租，其他费用。
第九，效益分析。根据投资估算及开业后日常费用估算，可以做盈亏平衡分析，确定一个保本销售额。这样，根据市场调查所收集的资料及对未来经营状况的预测，岁周围其他茶艺馆经营状况的分析，再进行系统的比较，基本可以确定是否值得投资。
另外，还有其他一些需要考虑的因素，如周围的居民环境、房主是否收取押金、有无继续发展的便利条件、市政规划及房产的稳定性、国家的相关政策等。这些因素也会对目前的经营或将来的发展产生影响。
投资者在选址时，往往对多个位置进行考察，比较。这样，就可以把不同地点的相关资料进行归纳整理，然后逐条进行对比分析，找出各个位置的优势和劣势。最后，根据对比结果，结合个人的实际情况做出决定，选出一个较满意的地点。
定位
茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况，针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好，确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象，以区别于其他经营者，从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务（即目标顾客），提供什么样的服务（服务内容、档次），以什么方式服务（服务手段、 *** ）等问题。顾客消费都有特定的兴趣和偏好，不同的人选择标准存在一定的差异，表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位，确定目标顾客，明确他们选择茶艺馆的标准，就能增强经营管理的针对性，从而更好地吸引顾客，提高茶艺馆的经济效益和社会效益。
对茶艺馆进行定位，可以通过以下几个步骤来进行：
①确定市场范围，进行顾客分析。要明确茶艺馆可能影响到的区域，该区域中有哪些主要顾客，其消费特点，习惯等。
②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。在市场范围内的顾客各种各样，一个茶艺馆能影响的只是其中的一种或几种类型。通过对顾客分析，确定本茶艺馆未来重点服务的顾客的类型。在此基础上要准确了解他们选择茶艺馆的标准，他们的消费特点及一些新的要求，作为确定茶艺馆类型、风格、档次、服务项目等内容的重要参考。
③与其他茶艺馆进行对比分析。对将来主要竞争对手（与自己确定的目标顾客基本相同）进行分析，找出其经营上的优势及存在的问题，使自己在对茶艺馆的定位及经营上能扬长避短，少走弯路，争取主动。
④在广泛搜集信息的基础上，根据对目标顾客及竞争对手的分析，结合个人的偏好，为茶艺馆确定一个具有竞争力的形象。定位的内容包括：茶艺馆的类型和档次，茶艺馆的布局及装饰风格，茶艺形式及服务的内容，经营管理的特色，吸引顾客的主要手段等。
装饰设计
在对茶艺馆定位以后，就可以进行装修装饰的设计。设计可以自己进行，也可以请专业的设计公司来进行。不论由谁来设计，都要注意以下几个问题：
①充分体现定位的特色和要求。设计实际上是定位的具体化，要紧紧围绕定位来进行。
②体现茶文化的精神和茶艺的要求，注意强调清新、自然的风格。
③要符合目标顾客的心理预期。
④要从整体上去考虑，使形式与功能以及各能区域之间能相协调、相呼应。
⑤注重实用性与经济性，量力而行，不要盲目追求高档、豪华，或者标新立异。
⑥便于施工。
⑦要考虑消费者的主观感受及适宜性，考虑消防安全、方便服务及管理等要求。
⑧要充分考察市场，了解其他茶艺馆及有关建筑的风格，以便借鉴其可取之处。
设计是施工的蓝图，一旦开始施工，就难以进行大的改动。如果早施工中感到不满意，进行大的改变，往往会造成较大损失。所以，在设计时，尤其在确定设计方案时，一定要慎重从事。
设计方案确定后，就进入施工阶段。在选择施工队伍时，要选择有一定实力、有信誉的单位，这样才能保证施工质量。在施工中，要加强对施工现场的监督和管理，注意检查工程进度、工程质量、安全等问题，使施工单位能保质保量、按计划完成装修工程。
人员 *** 与培训
一般情况下，在装修施工开始以后，就要考虑员工 *** 与培训问题。 *** 可以在确定的开业日期前40-45天开始，培训可以在确定的开业日期前20-30天开始。
（一） ***
*** 工作的质量直接影响到以后的经营管理工作。 *** 质量高，选择的人员合适，不仅有利于提高服务质量，而且还能保证员工队伍的稳定性。选人不当，一方面不利于管理，影响服务水平，另一方面，还会造成较高的人员流动率，增加 *** 与培训成本。所以对 *** 工作必须给予足够的重视。
1 *** 的准备工作 为了保证 *** 工作的顺利进行，并给应聘者留下较好的印象，在 *** 开始前必须做好以下准备工作：
①设计、印制"应聘人员登记表"。
②确定初试、复试的内容、方式。测试的内容包括茶艺知识、社会知识、能力、品质等。方式主要有口试、笔试、现场表演、具体操作等。
③确定人工的待遇。包括工资、奖金、福利、假期、食宿等。
④ *** 负责人及测试人员的确定。
⑤测试标准与考核办法的确定。
⑥确定初试、复试时间及结果的公布方式。
⑦落实面试、考试、表演的场地以及所需物品。
2员工的来源
①大专院校及职业学校。
②职业技能培训学校。
③朋友介绍、推荐。
④广告 *** 。广告可以采用媒体广告或招贴广告等形式。广告要讲明 *** 岗位、人数、性别、年龄、学历、应准备的个人资料、报名时间、报名地点、联系 *** 、联系人等内容。
3 *** 的过程
（1）报名 报名要有固定的地点，由专人负责。报名者要填写"应聘人员登记表"，并告知初试时间。
（2）初试 在应聘人员较多时，可以进行初试，淘汰一部分人，以提高复试的质量。有的单位把报名过程就作为初试的过程。初试可以采取口试的方式，通过与应聘者的交流了解其基本情况。测试者对每个应聘人员客观的作出判断。初试结束后，测试者把各自的判断综合在一起，确定参加复试人员的名单。
（3）复试 复试可以采用口试、笔试、具体操作等不同形式。每个测试者都从不同的角度（如语言表达能力、思维反应能力、性格、技能等方面）给应聘者打分。复试结束后，综合各种测试的总体结果，确定录取人员名单。
（4）录取人员名单的公布确定以后，以适当的形式公布出来，或直接通知相关人员，同时要确定培训的时间、地点及应注意事项。开店先上chyeecom
（二）培训
现代茶艺馆对培训工作都给予了高度的重视，并希望通过高质量的培训来提高经营管理水平。
1培训方式 培训可以采用外部培训和内部培训两种方式，或者两种方式相结合。外部培训要选择正规的、负责任的专业培训单位，如有影响的茶艺馆、茶艺培训学校、茶艺培训班等。内部培训由本茶艺馆具有较高茶艺水平、茶文化知识、经营管理水平的专业人员负责。
2培训内容 对茶艺员的培训，主要包括以下内容：
（1）茶艺知识 包括茶艺表演的基本步骤、动作要领、讲解内容、面部表情、身体语言等。
（2）茶文化的基本知识 包括茶叶的分类、茶叶与茶艺的历史发展，主要名茶的产地、品质特点、冲泡 *** 、故事和传说，茶具的基本知识，喝茶的好处，有影响的茶人、茶诗词等。
（3）服务技能 包括茶艺表演、提供服务所需要的各种技能。
（4）服务程序 包括从迎宾、服务、结帐、送宾，到顾客投诉的处理等一系列过程的具体步骤和要求。
（5）服务案例 把茶艺服务过程中经常遇到的问题，编成案例，提出切实可行的解决方案供茶艺员学习。
（6）规章制度 包括劳动纪律、仪容仪表的要求、卫生制度、考勤制度、奖惩制度等内容。
（7）人际关系技能 包括处理与同事的关系、上下级的关系、与顾客的关系的具体原则、 *** 和技巧等。
3时间安排
对茶艺员的培训是实用性很强的培训，所以在时间安排上可以把理论学习与实际操作结合在一起，交叉进行。前期边学习理论边培训茶艺，增加培训的趣味性。后期重点突出服务技能、服务程序、规章制度的培训。最后，可以进行实践性的模拟训练，以增加茶艺员的临场经验。
开业准备
开业前的准备工作千头万绪，非常繁杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。
（一）物品采购
1家具
根据茶艺馆的整体布局，确定可以容纳的台位数，据此配置合适数量的家具。
2茶叶
茶叶的配置要考虑经营需要，品种安全，数量适宜，并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的茶叶品种主要包括：
（1）绿茶类 西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。
（2）乌龙茶类 铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。
（3）红茶类 祁门红茶、滇红等。
（4）白茶类 白毫银针等。
（5）黄茶类 君山银针等。
（6）黑茶类 普洱等。
（7）花茶类 茉莉花茶、白兰花茶等。
（8）紧压茶类 沱茶、普洱砖茶等。
（9）保健茶类 贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。
3茶具
主要包括茶具组合（公道杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网）、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。
4饰品
包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。
5茶罐和茶叶筒
茶罐视茶叶品种数量而定，现在市场上茶罐种类很多，可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒一般选用50克装的小筒，可以印制茶艺馆的名称和标志，采购数量可根据销售预测，定购2-3个月的所需的量。
6茶食与茶食碟
茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购。
7其他物品
如报刊杂志和书籍、棋类等。
（二）证照办理
茶艺馆开业前需办理的证照有：
①消防安全合格证。
②卫生许可证、健康证。
③公共场所经营许可证。
④营业执照。
⑤税务登记证（并领取发票）。
（三）服务定价与菜谱
定价的内容包括：服务价格、茶叶价格、茶点价格等。定价时要充分考虑周围茶艺馆的定价情况，从而使所定价格具有比较强的竞争力。
茶谱的形式多种多样，有仿古式、菜谱式、活页式、单项式等。菜谱的设计要与茶艺馆的风格相适应。
（四）服装定置
不同风格的茶艺馆对服装的要求有所不同，这要视茶艺馆的具体情况而定。大多数茶艺馆是以民族风格的服装为主。
（五）广告宣传
在茶艺馆开业前，要通过多种渠道把开业的消息发布出去，以便引起更多人的关注。可用的形式多种多样，如报纸广告、电视广告、新闻宣传、条幅、 *** 通知、人际传播等。
（六）试营业
为了保证正式开业能达到理想的效果，避免出现混乱和意想不到的问题，在开业前2-3天可以进行试营业。试营业的"顾客"一般以亲朋好友为主。通过试营业，一方面可以增加茶艺员的实战经验，增强其信心，另一方面可以发现问题和不足，便于及时改进和调整。试营业要求全体服务人员参加，以实战的标准进行要求，管理人员现场观察、指导，每天营业结束后进行详细的总结，提出改进意见和新的要求。
（七）酬宾活动及开业庆典
为了吸引顾客，扩大影响，在开业初期可以推出酬宾活动，如打折优惠、买一送一、赠送礼品等。活动内容、形式、要求、负责人、宣传等在开业前要全部安排到位。
有的茶艺馆在开业时要举行开业庆典，以制造声势，扩大影响。因为开业庆典影响较大，涉及面广，所以要精心策划，详细安排和布置，以保证万无一失。开业庆典的策划与安排要考虑以下几个方面的内容：
1、开始时间。
2、庆典的程序安排。
3、来宾的联系和确定。
4、新闻媒体的联系和确定。
5、场地的确定和布置。
6、音响的准备和调试。
7、活动的内容与形式。
8、宣传资料的 *** 与发放。
9、礼品的 *** 与发放。
10、来宾与媒体的签到、招待与安排。
11现场秩序及安全问题。
12活动负责人的确定，人员的安排与分工，必要的排练，等等。
茶艺馆的经营是利用空间场地、设备和一定消费性物质资料，通过人的服务活动来满足顾客的需要，从而实现经济效益和社会效益。茶艺馆的经营管理是一项专业性比较强的工作，除了具有一般 *** 行业的共同之处，它还有自身的特点和内容。
（一）茶艺馆经营管理的特点
1文化特色的民族性
茶艺馆表现的是茶艺和茶文化，其服务的内容也代表了中华民族文化精神的内容，可以说，茶艺馆是民族文化的浓缩。随着社会的发展，茶艺馆越来越成为人们社交的重要场所，茶艺馆悬挂的字画、古朴典雅的家具、悠扬的民族音乐、具有民俗特色的挂饰、装饰、风格各异的民族服装、工艺品，再加上各种各样的名茶、引人入胜的茶艺表演，让人在领略茶文化的风韵的同时，感受民族文化的丰富内涵。茶艺员也通过语言、形体动作、情感交流等向顾客展示茶文化，诠释中国优秀的民族文化。
2艺术的综合性
很多茶艺馆在装饰、陈列上，突出某一时代的特征，将该时代各种艺术综合地渗透和融合，充分地展示其艺术魅力。这里不仅有茶艺，还有琴、棋、书、画、诗、词、歌、赋，以及服装、工艺品、食品等，共同营照初一个和谐的艺术氛围。在这样的环境中，就要求从业人员努力学习茶艺和茶文化知识，不断提高艺术修养，通过自己的不断努力来展示民族文化艺术的无穷魅力。
3顾客的多样性
从服务对象看，茶艺馆的顾客多种多样。有的人文化素质较高，追求高雅、宁静的环境和艺术享受；有的人是为了社交或商务需要；有的人附庸风雅，追求时髦，去茶馆的人，既有各界名人、海外侨胞、港台同胞，也有国际友人。由于各自的文化素质、兴趣爱好、风俗习惯、品茗动机不同，他们对茶艺服务的要求也就存在一定的区别。这就要求茶艺馆不断提高服务人员的服务技能和服务水平，以更好地满足各种层次顾客的需要。
4产品的独特性
茶艺馆的核心产品是服务服务产品具有无形性、随机性、服务的提供与客人消费的同时进行、顾客的参与性等特点，使其与有形产品的消费表现出明显的不同。这不仅要求服务人员知识全面、技能娴熟，而且还要独具慧眼，善于观察和分析顾客，了解顾客的真实需求，及时调节现场气氛，表现出服务的灵活性、随机性和亲和性，使顾客与茶艺馆的气氛能融为一体，积极主动地参与到茶艺过程中，更好地理解和接受茶艺馆的服务。
5效益的社会性
当然，追求良好的经济效益，是茶艺馆生存和发展的必要条件。但是，由于茶艺行业的特殊性，在经营管理过程中，更要强调其社会效益。茶艺能净化心灵，美化人生，善化社会，能促进人与人之间的和谐，推动社会文明的进步。茶艺馆在经营过程中，要注意茶文化的宣传和普及。同时，良好的社会效益也能促进茶艺馆经济效益的提高。
6经营管理的复杂性
从以上分析可以看出，大多数茶艺馆尽管规模不大，但对其经营管理却提出了较高的要求。茶艺馆的经营管理涉及方方面面，内容繁杂，要想在激烈的市场竞争中发挥茶艺馆的功能，获得良好的经济效益和社会效益，就必须不断提高经营管理水平。
以上为本人的一些经验之谈，笑话了
