“并不是贵的面人家吃不起”，你反过来想下是否可以说成这样“便宜的面人家瞧不起”的说法。既然人家瞧不起你的面就不会品味到你面的味道了是麽。

牛肉面馆，要开出特色之一，有了特色，就有人来吃，有了口碑就有了品牌，那时就有很多的人（像你这样）想要加盟了。

我不是说加盟不好，只要有钱当然比股票来的稳当呵呵。

下面给你参考：开面店分为首次资金的注入有房租费用50平方的闹市区店面价格在4万一年一次付清，平摊109块1天平均店面装潢就算普通地板白色瓷砖墙玻璃门一起算上大概18000元5年累计折旧算一天98一天，店里硬件设备包括座椅锅碗灶头15000块,5年累计平均每天82元。水电费300块一个月10块钱一天预付半年是1800块。营业执照500一次付清。卫生证2张200。员工费用以5人更优计算一品厨师2000一月服务员2位1250一位，我是大堂部经理处理客人的大小事件1500一个月，你采购部天天采购很辛苦1800一个月工资平均每天260元至于利润和个人只有在年终时才能享受分红（面店净利率的30%来分红，对于分红我设计了一份红利机制，绝对公平）。 以上首次注入资金大概为房租4W+装修18W+硬件15W+半年水电018+营业执照005w+卫生证002w=755w 企业流动资金主要包括拉面材料废，05W+员工1个月预备工资078W=128W 机会成本与隐形成本包括库存与材料浪费一个月来算最多05W 招待费用备用金02W 全部预算费用953万人民币。 考虑到利润更优配置及成本回收算出平摊每日费用为109+98+82+10+260+5（维修费）=402元 平均拉面价格10元计算35%净利润折算公式平衡为如下：402=03510X（每天拉面碗数）平衡点为平均每天卖掉115碗拉面以店面12张位置从顾客坐下到离开15分钟，一天10小时除了2点到4点和05小时闲置来计算有75小时450分钟座位有30次轮回机会有3012=360碗拉面机会 达到112碗为盈利以120估算座位达到率为333%可以赚钱 。（以上皆为谨慎性原则计算如有遗漏可以补充）具体问题如何达到利润更大化可以从节省资源，减少库存，增加营业时间，提高拉面价格，完善拉面味道招揽更多顾客来实现。 预计座位机会可下降至24%赚钱。拉面可以下降范围不能低于80碗。完毕其他机制另行附上。 我的了解 对于上海杭州的人流量估计一天150-200碗没问题。回本年之一年，利润第二年为转折点，第三年预计为创新年 ，第四和第五为丰收年，如果不扩建第六年预计生意会下降。因此5年一个奋斗期为更优，接下来就是分店的规划。

1、技术成果转化需求；2、财富自由；3、自我价值实现；4、行业沉淀；5、兴趣驱动。

创业动机是指引起和维持个体从事创业活动，并使活动朝向某些目标的内部动力。它是鼓励和引导个体为实现创业成功而行动的内在力量。

1、技术成果转化需求

创业者有成熟的技术、项目、资源等，可以实现技术转化，以创新专成果回馈属社会。

2、财富自由

通过创业，打破固定收入，实现财富自由。

3、自我价值实现

对自我价值的体现有更高的追求，敢于挑战自我，向着理想步步靠近。

4、行业沉淀

在工作中积累了人脉与经历，趁势打造属于自己的事业天地。

5、兴趣驱动

有想法，有品位，将喜欢做成事业。

牛肉火锅很美味， *** 工艺也简单，将多种菜品和牛肉一起涮着吃，深受欢迎。现在各类特色的火锅店不断出现，牛肉火锅店更是得到消费者的肯定，让不少投资者也想在其中分一杯羹，对于初次开牛肉火锅店的朋友来说，要面对的创业阻碍不少，特别是日常经营中的突发状况往往让人措手不及。

牛肉火锅店中有特色的产品，的确可以吸引消费者，而今天消费者不只冲着味道去，又是也要看店铺，档次也是他们选择的一个关键，除了根据总部的要求来做好店面设计之外，根据当地市场的消费习惯、审美偏好，门店地段、人流等综合因素为消费者呈现出门店最能吸引人的风貌。同时，在开业以后也要时时做好形象维护工作。做到追求产品魅力，不管有多少竞争对手，时刻做到“更好的服务，更高的品质”是绝对正确的。人无我有，当消费者比较两个品牌产品而难以定下选择时，良好的服务往往能够成为打动顾客的关键点!

提升品牌发展实力的途径，内在的靠产品的质量和功效，让使用过的消费者用口碑传播品牌;外在的靠营销中的宣传活动。价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。而促销成为重要的手段了，营销活动的重心不在销，而在买，在于 *** 消费者的购买欲望。牛肉火锅店要将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断地 *** 消费者购买需求及欲望，实现更大程度的买。

推出会员管理体系，增强客户归属感，但是很多的经营者只是发展，并不太注重会员制的管理，往往是买了东西的顾客发一张会员卡，觉得这样就可以扩大消费群体，吸引回头客，不可否认，这是一个不错的方式。但是，仅仅发个会员卡是远远不够的，后续的服务和管理才是会员制的关键。可以定期举行会员优惠活动，突出会员的权益，有效提升了品牌形象的同时，也增强了消费者的归属感，使得消费者感受到了品牌的认可和尊重，从而喜欢上你的店，这样才能有二次消费，长久消费的基础。

作为经营者对员工要有所了解，知道如何去培养他们，安排相关负责人进行定期考核，奖罚分明，要有奏效和震慑的作用，在奖励方面可以设置年度、季度、月度的明星员工，以奖金形式鼓励。

武威市附近的确有一些自助餐厅提供鲜牛肉，但具体是否提供以及品质如何需要具体查询相关信息或者咨询当地人士。其中，鲜牛肉自助餐作为一种新兴的餐饮形式，为消费者带来了不少的便利与乐趣，更加满足了他们对美食的不同需求和口味追求。因此，如果您对此感兴趣，建议您可以在当地实地考察和尝试后再作决定，以获得更加符合您期望的餐饮体验。

一：开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。

　　 二：对市场有了解了，根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找爱尚川味，他们有专门指导开面馆的培训，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。

　　 三：选店面，开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。

　　 四：面馆店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。 一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。

　　 五：购买店内厨房设备

　　 厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。 顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。

　　 六： *** 人员，面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

　　 七：原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

　　八：开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是之一映像了。

希望对你有用

版大您好:让我试着来回答您的问题~~希望对您有所帮助1就我了解以及与各地同业交流，台湾牛肉面只要品质优良稳定，行销得当，应该可以到处生根。2坊间牛肉面经营品质良莠不齐，整体市场还有翻新整理的空间，只要能提出新的经营理念与手法，很容易在市场脱颖而出，独步市场经营蓝海，所以没有市场饱和的问题。(30年前7-11在柑仔店环绕的环境下，闯出一片蓝海)3牛肉面店的特质，目前只能用"各有特色"来看待，生意很好的店家，有他独具的特色，相对也有他无法全面囊括的部分，所以不用担心同业店家生意如何，反而您应该选择在他旁边开店。(台北市是牛肉面店密集的地方，仍可继续开拓版图)4开一家牛肉面店，学煮牛肉面是最基本的功夫，学煮牛肉面并不困难；困难的是如何取得品牌晶莹与市场销的能力。(如果您单单只想学煮牛肉面，建议您到一些烹饪补习班，大概1万块左右就学得到)5目前牛肉面的加盟制度，大部分都是以中央厨房的半成品配送，在加盟总部"去技术化"的原则下，一般都学不到核心技术，充其量只是一个付钱买机会的现场贩售人员。(一般有一定品牌知名度的店家，是不会传授技术的)6创业金50万一定是太少，创业者要精算的除了本身资金能力外，最主要的还是投资报酬率，以及这个事业的市场发展潜力。夫妻一起创业是更好的模式，但是要防止夫妻将家庭伦理与职场伦理混淆运用!!7牛肉面的成本一般要控制在3成内，至于每碗成本大约多少，就得看各该碗的食材搭配。我有心想改造目前牛肉面加盟模式，采取师徒传承的方式推展台湾牛肉面，传授牛肉面烹煮技术，并持续辅导市场经营与品牌行销~~整个学习过程在我教学店面进行，并提供学徒现场独立营运机会，让烹调口味达到一致后才完成训练开店，不保留烹调技术。欢迎参阅:easyjan 的春秋大梦 part 7 改造牛肉面馆的加盟结构 参考资料 查看原帖>>

记得采纳啊

开家牛肉面店还是挺不错的，有几个点要慎重考虑：

首先要考虑的是位置，位置在餐饮里至关重要，选好位置就成功了一半。一般牛肉面店，如果是以早餐为主，选择在社区门口；如果是以中晚餐为主，可以选择人流量大的写字楼园区。主要看经营产品的定位。

其次就是味道，做餐饮，最终生意的成功与否，味道是最基本的。哪怕你守在一个好位置，如果味道不行，终究还是会被淘汰。所以不要贸然自己开店，一定要把产品打磨好，可以尝一下贤掌柜牛肉面，学习一下别人做牛肉面的 *** 。

最后就是经营管理，如果是夫妻小店，基本不要什么管理和激励，只要自己好好做就行。不过现在年轻消费群体都比较挑剔，还是要把环境和服务做好，不要在装修上舍不得花钱，不然你也很难赚钱。

开店创业不容易，投资一定要慎重，选择好的产品，好的位置，再加上自己勤奋，祝好。