导读：这一系列火锅包含比较广泛，有四川火锅，串串香火锅，重庆火锅，鱼火锅等一系列麻辣味火锅。四川火锅和重庆火锅以麻辣为主，火锅底料都是经过精心翻炒 *** 而成，四川火锅比重庆火锅的麻味轻一点，牛油也少一点，所以没有重庆火锅那么油大，但不失辣味，是一种
这一系列火锅包含比较广泛，有四川火锅，串串香火锅，重庆火锅，鱼火锅等一系列麻辣味火锅。四川火锅和重庆火锅以麻辣为主，火锅底料都是经过精心翻炒 *** 而成，四川火锅比重庆火锅的麻味轻一点，牛油也少一点，所以没有重庆火锅那么油大，但不失辣味，是一种清爽的辣，而重庆火锅的辣比较浓郁，味道比较厚重，重庆火锅九宫格火锅为主；串串香火锅在近些年比较流行，相当于麻辣烫的升级版，把串串肉和肉签子串起来，在锅里煮，是更大的特点；相对而言鱼火锅种类比较多，除了麻辣味的鱼火锅，还有酸辣味的，清汤类的，还有冷锅和干锅等等，听起来很像酸菜鱼和沸腾鱼的结合版本。
在四川和重庆火锅离不开毛肚、鸭血、黄喉、血旺，据考证四川的火锅真正发源于泸州的小米滩，开始是以瓦罐盛汤，然后加各种菜煮，并添加辣椒和花椒以祛湿。在火的作用下，火锅中的汤沸腾，食客可以边吃边烫，吃多少烫多少，十分的方便。火锅中的热与味结合，“一热当之鲜”，加之汤卤调制十分讲究，深的食客喜欢。现在川系火锅用料十分讲究，上乘的调料配上新鲜的蔬菜和味碟，怎是一个“鲜”字可以了结的。
云贵火锅
在气候潮湿的云贵高原，火锅的主要以可以祛湿驱寒和当地的特色蔬菜为底蕴发展。像原来的菌菇火锅、黑山羊火锅、腊排骨火锅都是以当地，盛产的食材为原料，有着当地食材独特的美味。从地域上来讲容桂地区的火锅偏于酸味。流行于丽江的腊排骨火锅，是融入了西红柿的酸，还有苗寨的酸汤火鱼锅，也是酸味火锅的佼佼者，除此之外还有酸汤猪脚火锅也在云贵地区比较受欢迎。
云贵系列火锅的“酸”非常讲究，酸汤一般是用烧开的米泔水酿制而成的，但这种酸汤浓厚味，稍逊一筹，适合喜欢酸而清香的朋友。如果要想味道浓厚，那就需要上西红柿泡制红酸汤，相对清酸汤来讲，西红柿酸汤就更加完美了。细心的店家会再弄一些豆芽、竹笋和野葱融入其中，味道更加的独特。需要说明的是酸汤猪脚火锅的酸，是用本地的萝卜和青菜经过酸菜的发酵而成，吃起来酸爽可口开胃健脾。
粤系火锅
粤系火锅以鲜为主，本身广东等地位于沿海地带，所以在火锅中也少不了海鲜，在这喝粥的天堂广东，自然也少不了周以粥为火锅，当然以补为主也是广东的特色。在火锅命名上大多以汤底的特色来命名，诸如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、豆捞火锅、猪肚鸡火锅、各种粥底火锅等等，简单而易懂。菜品除了海鲜、牛羊肉外，还有各色丸子，当地时蔬，以清淡鲜美为主题。
潮汕牛肉火锅尽显了潮汕人对牛肉的熟知程度，选用当天新鲜的牛肉，这样才显得够味。牛的每个部位怎么吃，才能吃出最地道的味，在潮汕人那里都不是事儿，甚至你会发现牛肉切后放置多长时间都是极为讲究的，食之道莫过于此。而海鲜火锅主尽量保持了各种海鲜的原汁原味，只是海鲜用了火锅的烹饪方式，就一个字“鲜”；同样的道理粥底火锅也是以煮各种海鲜为主。极为讲究的属于猪肚鸡火锅，是广东的名菜猪肚包鸡采用火锅的烹饪方式精制而成，猪肚有温补的效果，肌肉可以增强人体的免疫力，是出了名滋补火锅。除了火锅外还有打边炉，在广东把火锅叫打边炉，是因为冬季寒冷，围着火炉而食，比较有名的有钙骨打边炉，采用的是猪筒骨为汤料的火锅，营养美味。
北方火锅
北方火锅种类较多，有老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅以及羊汤火锅等等，其中老北京铜火锅具有较强的代表性。炭火铜锅涮羊肉，这是老北京火锅的标配。要是谁请客吃老北京火锅没有涮羊肉，要么是火锅不正宗，要么就是请客的人没诚意。
北京的铜锅涮有着百年的历史，铜锅底久涮不淡，肉久涮不老的特点，要想品尝一口原汁原味的涮肉，还是要吃传统的铜锅涮。老北京铜火锅采用的是无烟果木炭加热，炭火纯正，铜锅受热均匀，能让锅底一直保持恰好的沸腾，热气腾腾，能治愈一切的不开心，食者可围坐火锅一周，胜似热闹。
江浙火锅
江浙火锅大多以滋补为主，口味比较清淡，像菊花暖锅，一品锅，本地鸡窝，什锦暖锅，八生火锅，三鲜火锅等均属于江浙火锅系列。主要分布在沿海城市，相对其它火锅来说，江浙火锅传播较弱，弱到现在本地年轻人都没有吃过传统的江浙火锅，就拿上海的什锦暖锅来说，基本已经销声匿迹，甚至连上海本帮餐馆里也看不到其踪迹。
苏杭一带的菊花火锅，以鸡汤为底，取菊花花瓣撕成丝肉汤，和锅内其他食材一起透出一股清香味，吃起来别有一番滋味，菊花本身也有清肝明目的作用，对于现在的低头族很适合。
丽江吃住行建议（2013最新版）
一、提示：
1必须携带：防晒霜、太阳镜、滑雪衫(如果去玉龙雪山的话)和雨伞;药品不用带太多，古城门口有药店;外套要带,更好是冲锋衣！丽江气候昼夜温差大
2定机票的更佳时间是提前3—5天，太早反而折扣小
到达：
机场打车到丽江古城各入口（古城有十多个入口，按自己的需要请的士司机到达，有的入口的士可以进入古城内）80元(包含过路费)，30—40分钟。一般客栈都安排有接送到客栈，80块就可以。
机场大巴：在机场出口门的左边，16元/人，约40分钟送到市区终点站香格里拉大道上的民航售票处，但离古城还有不短的路程，打车起步费7元可到古城停车场。
提示：
1丽江古城内有N家银行，光是在东大街一条街上就有四大银行的储蓄所或者自动提款机。信用卡取现很方便
2古城内都是凸凹不平的石头路，拉杆箱非常不方便，尽量不要带拉杆箱，会拉坏的，最不雅的是声音哗哗响，尤其是大半夜和清晨和古城-：）格格不入，也会影响到众多需要安静休息的人们！双肩包其实最省力也实用！
3古城内不能骑自行车，街道很窄，人群多，在古城里骑车是个很不道德的行为！尤其是那些骑电动车和摩托车的！出城或去较近的景点才需要租自行车。租车地方很多，一般一天租金是10-20元。看车的质量。
二、住：
丽江古城内的客栈大大小小有1000多家，各种档次，各种价位，各种风格的客栈酒店都有，但是口碑好的，其实真不是很多。对于初次来丽江和大多数来丽江的朋友来说，他们更加愿意选择住在大研古城，也就是我们平时所说的丽江古城，束河由于相对来说偏远和安静，很少有客人选择住在那边，通常也都只是白天起床去晒晒太阳，照照相，晚上是一定要回来的，有人这样说：束河一到天黑是人都没有，白沙一到天黑是鬼都没有，呵呵。其实住在大研古城是最方便的，无论是去束河，拉市海，虎跳峡还是任何地方。对于大多数人来说来丽江不住古城那真是白来了。通常你订好机票以后，就可以根据自己的需要选择不同的客栈。网上说的很好的不一定就真好！
选择客栈需要注意几个问题：位置、价格、装修风格。
古城内客栈非常多，分山上、山下、水边……，山上的客栈大都是可以看到古城全景的。但看一次也差不多了吧！你不会天天在那里只看古城全景吧？如果是拉杆厢、大提包则必须扛着上去，要知道这毕竟是海拔2400多米的地方哦！那可是相当的狗喘气哦：）有人可能还会头晕眼花呢！绝不夸张~
水边客栈听着是很浪漫，睡觉听着水声哗哗响~多浪漫呀！哈哈~那真就听水声了，你别想睡觉了！真能睡着那你是浪漫了还是不浪漫了呢？
住在四方街附近，去哪里都方便，因为每条大街都是从四方街呈放射状出去的。
而四方街附近客栈的缺点也有：
1、这周围的客栈因为周围的地贵，租金贵，一般客栈院子都很小，没有那种远离四方街客栈的院子大；你要是想院子里鸟语花香，亭台楼阁，我只能跟你说，在四方街旁，这样非常奢侈！
2、酒吧街到晚上一般都很吵，音乐要持续到夜晚11点半才停止，11点半以后整个古城都没有音乐了，会安静下来，如果有在11点半之前入睡的朋友，是会受到影响的。如果你大多早睡但还是喜欢住在四方街附近，那你就要特别留意客栈是否以前的老房子，因为以前的老房子都是木质的，几乎没有隔音效果，也许隔壁说话声音大点你都可以听见，这种客栈晚上倒是很热闹的。一般四方街附近的客栈都是最早在古城开张的客栈，所以装修都很长年代了，大部分也常年失修了！不像稍偏远的客栈是新翻修甚至是重修的仿古客栈，这样的客栈是砖混加木质结构，而且加了隔音处理，不管是酒吧的声音还是隔壁客人的声音，都对在房间里的你都影响不大，不过这种房子看起来和老房子没有什么太大差别，如果你看不出来，可以先向客栈老板咨询。
如果你喜欢超大院子，安静的客栈那还是应该选择离四方街远的客栈。
其实古城就38平方公里，屁大点地方，住在哪里走到四方街也不会超过10分钟！
更好先预定，当然要守信！更好预付订金才有保障。然后客栈会让车拉你到指定地点，会派人来接，还会帮着提箱子提包。很省事。
各种价位都有，价位从100元——上千元不等的（特指淡季价格，这里的房价分淡旺季的）。这里不做推荐，只说一份价格一分货，各花入各眼！
三、吃：
古城内
丽江粑粑：1元——12元都有，不是质量不一样，是地段不一样，价格不一样！（北方人吃了那绝对是受苦受难：还有这么难吃的饼？！！）
鸡豆凉粉：
在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。丽江凉粉为山地所产的鸡豆制成。凉粉为消消暑食品，丽江人除凉吃外，竟还有热吃。凉吃多在暑季，那晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来吃。但鸡豆的产量很少，估计现在真的是不多见咯！
忠义市场，这里有一字排开的近十档鸡豆凉粉档。如果说古城内的食店的鸡豆凉粉是给游客的，这里是给当地人的！
“丽江之一面”黄豆面：
咋一听大家可能会顾名思义地认为这面是以黄豆为原料做的，恭喜您答错了！其实这面还是咱们平时吃的用小麦粉做成的面，不过呢老板在盛好面的碗里加了一些油炸黄豆。面条和香脆的油炸黄豆，再在上面淋上用葱，辣子，醋，香油调配的汤汁，最后老板告诉你这一小碗黄豆面卖6元，有的人会喊，“什么呀，以前是卖两块五的嘛”！哈哈！一年一个价，这就是现在的丽江。丽江毕竟是高原，烧水滚了也就是80多度！不用高压锅煮出来的面就像是泡出来的差不多。好吃不好吃自己去判定。
其实好吃的还是有的！需要你去咨询。
例如忠义市场的“永霞小吃”，主要是家常炒菜，口味适合南北，价格也很实惠，尤其是在菜市场，原材料都是现买，很新鲜哦！
还有不远处的“心圆小吃”，主要是家常炒菜。更为便宜！也还是不错的口味。
南门小区有一家饺子店，台湾老板，光头胖子，祖籍山东。老板娘的手艺。一元一个的大水饺！一般人十个足以吃饱，可见有多大了！听着有点贵，其实很划算！馅多肉攥丸子，有白菜、韭菜、芹菜、茼蒿、茴香、野菜等配料，真的很不错！要找到也不容易，多打问吧！
新城
黑山羊火锅：到长水路金凯广场。当地司机都知道，3—8路微型车也可以到。一条街上都是。其实味道真差不多！别听网上瞎说，说的多的大都是缺斤少两的！
腊排骨火锅：象山市场，很多家。客人多的一般是更好的，墙上挂满腊排骨。（先不说好吃不好吃，腌制速成的肉类亚硝盐含量一定不会低）
太安洋芋鸡火锅：象山东路转盘处，打的，司机知道。
沱江鱼府：花马街中段，司机都知道。要早点去，否则会排队等座位！三文鱼生熟两吃，很好的口味！价格中档。
说那么多都是火锅，其实在丽江也真的就是这些火锅还算是好吃也不太贵的！
四、行：
新城出租车起步7块，去城内任何地方一般都在起步费上下。
古城内可以租自行车，但只能出城才可以骑
去景点更好的方式是包车，可以找人合包。客栈都会介绍司机，不用在外面找。只要客栈老板好，一般司机也不会错。
比较远的景点可以选择散客拼团。
如果有问题可以问客栈老板，他们一般都能帮忙联系。
五、游：
1、古城景点：木府、黑龙潭、万古楼、黄山公园看古城全景(均步行)
门票：黑龙潭无门票，但出示古维费80元、木府门票40元、万古楼15元
木府很好找；黑龙潭是从大水车出去，水车前马路斜对面一条小路(小路边都是餐馆和酒吧)进去一直走就到了；万古楼是从对着四方街的小路上山就到了，黄山公园从四方街科贡坊进去的小路上山右拐就到了。
纳西古乐：水车进古城内直走不远(东大街上)
丽水金沙演出：每天晚上7:30，在红太阳广场的剧院。140-180元。舞美很漂亮，值得一看。
周一，三，五在印象古城文苑酒店前面的广场有篝火晚会，二，四，四方街有。
酒吧：
酒吧街：樱花屋、后街5号、一米阳光、千里走单骑、桃花岛、小巴黎。大都是闹吧。客栈一般都有打折卡，可以问客栈老板。
清吧：大都在五一街。有很多，可以请客栈老板介绍。
2、
玉龙雪山：包车120元一天玉龙雪山离丽江26公里，45分钟可到。
主要景点：白水河、云杉坪、甘海子、玉水寨、玉峰寺、东巴神园、大索道至海拔4506米的冰川公园
门票：玉龙雪山门票加大索道252元，古城维护费80元；
路线：司机的车直接停在大索道进口，买好索道票后要等比较长的时间上索道；先坐观光车至海拔3000多米的半山，然后坐索道登顶，3000多米时候气温已经明显下降；
在雪山顶玩好后自行坐索道下山，重新坐观光车回到2号停车场，然后坐其他观光车游览白水河、云杉坪等。
玉水寨不在玉龙景区，回程时司机会开过去。
提示：1氧气不一定要准备，一般人在这边不会有什么反映。但有的客栈会为你准备，带上以备万一，不用不要打开，原装带回客栈也不会收费的。
2上玉龙可以准备一些热量比较高的食物带着，比如巧克力、汉堡之类。丽江的肯德鸡24小时营业，在大水车不远处。
3、束河：5路公交1元即到。包车15元，门票其实可以不买。15分钟到。新城丽客隆超市对面有直达束河的微型车，2元一人。这些都可以请教客栈老板，请他们安排是更好的 *** ！
束河的临街酒吧都很有特色，可以吃饭喝酒喝茶，环境非常好，冰在河水里的啤酒很有意思。小桥流水景色非常美丽。
束河的客栈也很有个，喜欢清静的可以去尝试。
4、虎跳峡：包车去400元，去“上虎跳”为180元，去“中虎跳”250元。4人包车往返约100元。2小时可到。可以选择散客拼团，可直接咨询客栈。
虎跳峡起于中甸县的桥头镇，结束于丽江县的大具，全长约20千米，其间落差约200米，分为上、中、下三段，中间有18个险滩。江面从玉龙和哈巴两座雪山之间激流而上，两座雪山的海拔分别为5596和5396米，更大高差3900米。穿越过这样一条峡谷，所有的惊险、壮阔，山川的秀美，以及身体的耐力、意志的坚强、克服困难的勇气，都目睹过了，经历过了，检验过了，世上再没有什么可以害怕的了。
虎跳峡其实有一条半路，一条路是指连接白水台和桥头的公路，越野吉普车可以勉强通过，在夏秋两季经常塌方，另外的半条路是因为它的起点其实在中虎跳中峡旅馆附近分出的叉路，向上爬升垂直高度约200米后与公路平行，终点在桥头，中间经过“本地湾”和“28道拐”。
游者可以通过新修的栈道到达“上虎跳”。一般选用徒步方式，较成熟的徒步线路。有高路和低路之分，体力一般者可以选用低路。建议走高路，低路就是公路，没有徒步的意义了！而且看风光是天壤之别！
从体力上讲，穿越虎跳峡其实并不像传说中的那么艰难，只要调整好计划，选择好路线，按照个人的体力分配时间，所有身体健康的年轻人都能完成徒步穿越虎跳峡的壮举。
泸沽湖：丽江到泸沽湖约有208km的路程，大约6—8小时左右。
咨询客栈老板选择前去的 *** ！
5、香格里拉—中甸
松赞林寺，纳帕海，碧塔海，伊拉草原，属都湖，白水台，天仙桥温泉等
票价：普达措门票190；松赞林寺85
香格里拉景点是普达措国家公园，包括属都湖和碧塔海两个景点，属都湖湖面不大，半环湖栈道有两公里多。
纳帕海和普达措国家公园是两个方向，是一个季节性湿地保护区，一望无际的草甸。
松赞林寺：是云南规模更大、更具特色的藏传佛教寺庙群落。
咨询客栈老板！
现在流行出行前做功课，特别是自由行的驴友，他们一般会遍搜 *** ，试图找出当地最真实最新的旅游讯息，目的是为了玩的开心又实惠，怕的是上当又遗憾。但 *** 信息错综复杂，真假难辨。也不排除一些不良商家的虚伪广告！而且如今 *** 上的大多丽江旅游攻略已经时过境迁，信息老化，不能参考或根本不实用，给大家的丽江之行造成很多错误信息，也因此带来种种不便。
一、关于跟团游丽江与丽江自由行（到底该如何选择？）
经常有人在网上问，说想自由行丽江，不要跟团，让给点建议，那就是：你自己订机票到丽江来，然后参加丽江当地户外俱乐部的团去景区！
所以首先有必要跟大家说明一下“跟旅游团游丽江”和到丽江以后再“跟户外俱乐部的团游丽江”是有根本意义上的区别：
跟旅游团游丽江就是指传统意义上的来丽江之前在旅行社报名跟团旅游，这种团一般包括了往返机票，丽江住宿，景区景点费用等等。好处是便宜，坏处就不用多说了，不自由，购物，走马观花等等。需要说明的是这种旅行团安排的住宿基本不住在丽江古城的客栈里面，大多数是安排到丽江新城的宾馆，酒店住宿。古城里面也有少许客栈接旅行团，但是这些客栈条件很差，一般对外在50元以内的价格。特别是冬天，洗澡这些很不方便，水可能都不太热，甚至没有24小时热水。一分钱一分货在客栈住宿上那也是有充分体现的。但是如果不住在古城的客栈里面基本上就失去了太多丽江旅游的意义了。古城里面的客栈都各具特色，各有风味，价位在几十到上千元不等。住古城客栈是体验丽江生活的重要之处。如果跟团来丽江，住在新城，那我就只能说，你看见了丽江的美景，但是没有体验到丽江的生活！
所以建议大家选择自由行到丽江。到了之后，再根据你的行程选择景点，更好是和客栈老板好好沟通，他们大多数都会介绍你合理的游玩方式！跟一个丽江知名户外俱乐部的团出行，这跟上面提到的来丽江之前就报团游丽江是不同的。丽江知名户外俱乐部有阿拉丁、越野者、滇马、马锅头、背包者、滇西北、原始人等等，他们所组织的景区旅游团都是丽江的散客报名参加，这些散客分别来自古城不同客栈。这样跟团出行，还可以认识到很多相似年龄和爱好的朋友。
当你一旦决定跟户外俱乐部出游后，你一定要打听清楚再行动，你一定要跟客栈老板咨询，你告诉客栈老板你的旅游时间，客栈老板会据此给你推荐最合理，最适合你，最实用和省钱的线路行程的。行程确定以后，你可以选择不同价格，不同户外俱乐部的团，一般来说建议大家选择纯玩团，纯玩团各户外俱乐部价格相差不大，行程品质高。不要选择经济购物团。确定了这些，你就可以下手预定了，但是我建议你更好在客栈预定，那是基于几点原因：
之一、客栈预定会比你自己去户外俱乐部预定便宜，因为户外俱乐部给客栈的价格就已经便宜了。
第二、户外俱乐部会派人到客栈来签订合同，讲解具体行程等，这样不用你东奔西走；
第三、客栈老板经验丰富，可以根据你的情况推荐最适合你的线路；要知道光香格里拉就好几条线路，有些轻松，有些 *** ，不同爱好不同年龄段的人，应该选择不一样的线路，而这些，客栈老板就已经很了解了。
第四、你的出行多了一种保障，户外俱乐部和客栈双重保障，万一玩的有问题，回来还找的到人啊！
但是传说中，有些客人不相信客栈老板，总觉得老板给他们推荐的要么贵了要么有问题，其实丽江大多数客栈老板都是善良的，当然不排除有个别恶劣的情况，你遇到了算你走运！中彩啦~~一般客栈老板介绍的行程都是户外俱乐部的行程服务都完全一样，而且价格上便宜，所以找客栈老板定比较好。但是你实在不放心的你的客栈老板话，可以自己先去户外俱乐部问线路和价格，但是不订，到了客栈以后，再让客栈老板打 *** 去订，这样还是便宜，而且你也放心嘛。
关于线路是另外需要说明的，据我所知各户外俱乐部也有各自的主推线路，比如阿拉丁主推的香格里拉2日游就是蓝月山谷石卡雪山线路，大研古镇散客接待公司主推的香格里拉2日游就是巴拉格宗大峡谷国家公园，越野者主推的香格里拉2日游是天生桥温泉，这些各自主打线路是各自 *** 更好的线路，但他们同时都可以出香格里拉普达措国家公园的团，价格也不一样，根据出团品质来决定。所以香格里拉线路并不是单一的一条线路，价格也有很多区别。光是一个香格里拉，如果你自己去订，不说要东奔西走到处去咨询各户外俱乐部了，基本你只能明白线路是有区别的，但是你不能明白线路之间到底有什么区别。而通常客栈老板还有常住客在丽江呆的时间也都够长了，各个景点就算没有去过也听过，我们都基本知道各条线路的特色与弊端，不要犹豫了，把你想要的跟他们谈谈，绝对会有收获的！
以上是整理众多材料而成，如有出入，敬请批评！
火锅丸子不吃，怀孕了要避免吃过于辛辣的食物。有几点建议：
1、尽量找干净卫生的店铺，自己在家煮更好。
2、吃清汤锅，食材选择新鲜的吃，实在忍不住夹几筷子辣的。
古城内
丽江粑粑：1元——12元都有，不是质量不一样，是地段不一样，价格不一样！（北方人吃了那绝对是受苦受难：还有这么难吃的饼？！！）
鸡豆凉粉：
在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。丽江凉粉为山地所产的鸡豆制成。凉粉为消消暑食品，丽江人除凉吃外，竟还有热吃。凉吃多在暑季，那晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来吃。但鸡豆的产量很少，估计现在真的是不多见咯！
忠义市场，这里有一字排开的近十档鸡豆凉粉档。如果说古城内的食店的鸡豆凉粉是给游客的，这里是给当地人的！
“丽江之一面”黄豆面：
咋一听大家可能会顾名思义地认为这面是以黄豆为原料做的，恭喜您答错了！其实这面还是咱们平时吃的用小麦粉做成的面，不过呢老板在盛好面的碗里加了一些油炸黄豆。面条和香脆的油炸黄豆，再在上面淋上用葱，辣子，醋，香油调配的汤汁，最后老板告诉你这一小碗黄豆面卖6元，有的人会喊，“什么呀，以前是卖两块五的嘛”！哈哈！一年一个价，这就是现在的丽江。丽江毕竟是高原，烧水滚了也就是80多度！不用高压锅煮出来的面就像是泡出来的差不多。好吃不好吃自己去判定。
其实好吃的还是有的！需要你去咨询。
例如忠义市场的“永霞小吃”，主要是家常炒菜，口味适合南北，价格也很实惠，尤其是在菜市场，原材料都是现买，很新鲜哦！
还有不远处的“心圆小吃”，主要是家常炒菜。更为便宜！也还是不错的口味。
南门小区有一家饺子店，台湾老板，光头胖子，祖籍山东。老板娘的手艺。一元一个的大水饺！一般人十个足以吃饱，可见有多大了！听着有点贵，其实很划算！馅多肉攥丸子，有白菜、韭菜、芹菜、茼蒿、茴香、野菜等配料，真的很不错！要找到也不容易，多打问吧！
新城
黑山羊火锅：到长水路金凯广场。当地司机都知道，3—8路微型车也可以到。一条街上都是。其实味道真差不多！别听网上瞎说，说的多的大都是缺斤少两的！
腊排骨火锅：象山市场，很多家。客人多的一般是更好的，墙上挂满腊排骨。（先不说好吃不好吃，腌制速成的肉类亚硝盐含量一定不会低）
太安洋芋鸡火锅：象山东路转盘处，打的，司机知道。
沱江鱼府火锅：花马街中段，司机都知道。要早点去，否则会排队等座位！三文鱼生熟两吃，很好的口味！价格中档。
说那么多都是火锅，其实在丽江也真的就是这些火锅还算是好吃也不太贵的！
