导读：建议你看看泡泡烫骨汤麻辣烫，网站上专门介绍10~20平米店面的情形。可以作为你的参考关于你自己开店的前期投资，如果你加盟的话，以泡泡烫骨汤麻辣烫为例，10平米，也就开一家泡泡烫麻辣烫专营店。加盟费是98万，店面租金就不好说了，具体看地方了，
建议你看看泡泡烫骨汤麻辣烫，网站上专门介绍10~20平米店面的情形。可以作为你的参考
关于你自己开店的前期投资，如果你加盟的话，以泡泡烫骨汤麻辣烫为例，10平米，也就开一家泡泡烫麻辣烫专营店。加盟费是98万，店面租金就不好说了，具体看地方了，北京四环外的店面租金10㎡月租1000以上吧，一般年租金1万。然后店面很小，简单装修花费很小，主要在于门头和灯箱的投入。
加盟泡泡烫基本设备都是加盟总部配送的（包含在加盟费中），对于10㎡小店所需要购置的设备很少了，也就桌碗瓢盆之类的了。加上装修算1000（店面太小，主要还是以外卖为主吧）
然后就是首期定料投入（这里说下，泡泡烫正在举行春节贺岁大礼包活动，在年前加盟的客户有核心物料赠送,详情请登录网站了解）。然后有流动资金以及其他的杂费，办理营业执照所需等等的费运。以上所有的投入算在一起25万元。也就是说家门泡泡烫前期投入就需要25万。如果你不想加盟，那么就前去相应的投入，我估计2万吧，不过因为技术问题，可能你需要另外请厨师。不过这样的话，你的麻辣烫店还是传统的麻辣烫，我觉得省下5000开这样的店并划算——我想这一点就不用我多说了。
关于麻辣烫能不能赚钱的问题，我告诉你一个数字，麻辣烫的利润率是60%,这是以前传统麻辣烫的利润情况。
至于平均一天有多少，这跟你的定价有关了，还有店面位置等有关。
希望我的回答可以帮助到你！
可以。炸串店和手工辣条店可以考虑一起开设，但需要注意以下几个方面：
1、目标市场和顾客需求：确保两种业态的融合符合目标市场的需求。进行市场调研，了解潜在顾客对于炸串和手工辣条的需求和偏好，以确保两种产品能够得到充分的销售。
2、空间规划和装修设计：根据经营两种业态的需求来规划店面的空间布局和装修设计。两个业态的操作区域要分隔开，以确保炸串和手工辣条的 *** 过程互不干扰，并且给顾客提供一个舒适的就餐环境。
3、研发和供应链管理：建立适合两种业态的研发和供应链体系。确保炸串和手工辣条的原材料供应充足，并且进行产品的质量把控。可以考虑利用共同的仓储和配送系统，以简化管理流程和降低成本。
龙门炸串创立于2019年，专注于为研发炸串小吃，为广大消费者提供极致体验，致力于门店经营、产品开发、供应链打造，不断进行产品迭代与创新，建立了标准化管理体系和供应链系统，公司经过2年多的直营开店摸索，目前开放全国市场，公司的目标1年内开店规模达到500家，成为全国首屈一指的品牌。
合作流程：
1、总部欢迎 *** 咨询和实地调研。
2、你所需要了解的问题有：集团规模、经营许可证、项目考察、费用事项
3、市场部 *** 回访、公司实力考察
4、双方商讨过后制定合同相关事宜事项并签订合同
5、总部配合加盟商寻找合适选址，对商圈人流量、竞争者、客户群体等的分析对店铺可行性评估。
6、由总部根据店面情况制定装修方案，出具装修示意图和效果图等
7、总部统一配备设备
8、由专业运营师、培训师、 *** 顾问问您提供一站式售前或售后服务
9、总部提供专业的培训，协助货品陈列及开业指导提供系统管理模式及促销方案
10、总部根据具体店铺需要制定相关活动
炸串技术配方
秘制酸甜酱料:
蚝油150克利民甜面酱400克利民蒜蓉酱200克 白醋180克白砂糖1500克 番茄沙司1000克
梅子粉80克不辣辣椒粉70克 植物油2500克 水2800克 玉米淀粉水适量(最后出锅前调至浓稠能刷上串即可)
黄金五香油料:
五香粉100克咖哩粉50克花椒粉20克 花生碎50克豌豆粉20克芝麻面20克黄豆粉10克 盐10克鸡粉20克鸡精50克味精20克 白芝麻120克植物油500克
秘制香辣酱:
辣妹子辣椒酱300克辣椒粉100克 甜面酱100克 排骨酱120克蒜蓉酱120克鲜味宝20克
白糖50克白芝麻180克鸡粉120克鸡精100克 味精80克盐20克白酒10克白醋10克 孜然面200克五香粉80克植物油1000克 水淀粉适量(最后出锅前调至浓稠能刷上串即可)
秘制撒料:
孜然粉200整颗的孜然150克辣椒粉300克黄豆粉100克花生碎80克小茴粉100克花椒粉50克咖哩粉80克王守义麻辣鲜100克 鸡粉80克莲花粉状味精100克盐50克 鲜味宝50克所有料粉称好放一起拌匀封好口保存，以免味道挥发。
炸串脆皮糊:
生粉500克中筋面粉500克吉士粉45克泡打粉20克十三香2克盐5克鸡粉15克味精10克植物油50克水适量(配比时少量慢加，调至酸奶状即可)炸串肉类腌料配方:(以十斤肉类为例)奥尔良腌料300克盐10克洋葱粉20克蒜粉20克大葱粉10克白糖100克鸡粉20克鸡精35克味精20克水1500克
油温控制:
一般商用炸炉有用气的和用电的，根据自己店面的情况来选择。用气的炸炉上热快，用电的炸炉上热慢可恒温，各有所长。炸的过程中素菜建议用160-170度左右炸，荤菜170-180度左右炸;把菜炸熟即可不要太干，干了口感太硬。
炸串技术分享
配方 商用炸串 配方都有详细视频教程
炸串商用技术配方完整版
单刷串(单吃串的都用这个)
鲜香酱:
随乡牌蒜蓉辣酱500克，海天海鲜酱100克蚝油50克五香粉10克，浓缩鲜香粉5克，白砂糖60克，味精40克，1300克水，玉米淀粉45觉水400克(把淀粉先化开倒入锅中)，混合均匀，
中火不停搅拌，快开的时候加100克芬 达或者雪碧熬粘稠即可，最后倒入20克熟芝麻五香威酱(适用单刷，烧烤，卷饼)
酱料配方:
色拉油200克，海天牌海鲜酱500克，+笏园甜面酱500克，鸡精50克，味精40克，浓缩鲜香粉 5克，芝麻酱100克。
酱料 *** :
把油倒入锅中，放葱，姜，洋葱香菜适量炸黄捞出，关小火放海鲜酱甜面酱，小火炒制，炒出大气泡，加水 2000克，开大火放鸡精，味精，白糖，然后搅拌均匀，
最后放芝麻酱，看称稀，稠了加水，稀了多熬会甜酱配方比例:水6斤，凤球唛番茄酱 300 克，甘梅粉20克，白砂糖500克，盐30克，淀粉勾芡粘稠即可
香麻辣酱:
随乡牌蒜蓉辣酱500克，海天海鲜酱100克五香粉10克，浓缩鲜香粉5克，白砂糖60克，味精40克，1300克水，小米辣椒面30克，麻椒粉15克，玉米淀粉45兑水400克(把淀粉先化开倒入锅中)，熬粘稠即可。
第二、腌制:奥尔良口味:
主料:一斤切好的鸡柳，奥尔良腌料15g，咖喱粉1克吃盐1克，十三香1g，嫩肉粉3g，大蒜粉3克，泡打粉2g，小苏打1克，乙基增香剂1克，1斤到3斤加一个鸡蛋，水夏天100克，冬天80克，搅拌均匀，放入炸鸡粉20克，玉米淀粉20克，脆炸粉 10克，腌制4小时以上，出摊用之前放入淀粉适量，再次拌匀不滴糊为止，
然后粘面包糠，鸡柳不好挂面包糠，就少放水。棒棒鸡面浆的 *** :( *** 时先参考 *** 视频)脆炸粉25克，泡打粉10克，小苏打2克，白糖2克，鸡精3克，味精2克，吉士粉3克，盐2克浓缩鸡汁3克鸡蛋1个，
水600克{是把上面这些料放入水里搅拌入味}面粉大约1斤面粉用来调节浓度，想浓一点就多放面粉，想不浓就少放调好的面糊放奥尔良腌料10克，以上的量可以做30个棒棒鸡!
4:炒香型:
《自家**小料配比》
熟花生粉100克，熟芝麻粉(熟芝麻也可以)60克，孜然50克，小茴香粉20克，香葱粉20克，五香粉30克，咖喱粉150克，白胡椒粉 20克，麻辣鲜20克，大蒜粉20克，佳隆鸡粉100克，
味精(无盐的)80克，放一起全部拌匀，用小火微炒出晾凉注意:炒制的真材实料，味道清香不用炒的，加剂较多，便宜，味道浓香根据个人二选一使用即可。特别注意:炒香型可作为油泼料，直接加点盐，用热油泼一下，想吃麻辣的添加辣椒麻椒。腌制选择鸡脯肉，可用冷冻鸡大胸口感好的用新鲜鸡大胸。
将鸡脯肉解冻清洗千净，除去上面的鸡筋以及皮，切成细条。
4:炒香型:
《自家**小料配比》
熟花生粉100克，熟芝麻粉(熟芝麻也可以)60克，孜然50克，小茴香粉20克，香葱粉20克，五香粉30克，咖喱粉150克，白胡椒粉 20克，麻辣鲜20克，大蒜粉20克，佳隆鸡粉100克，味精(无盐的)80克，
放一起全部拌匀，用小火微炒出晾凉注意:炒制的真材实料，味道清香不用炒的，加剂较多，便宜，味道浓香根据个人二选一使用即可。特别注意:炒香型可作为油泼料，直接加点盐，用热油泼一下，想吃麻辣的添加辣椒麻椒。腌制选择鸡脯肉，
可用冷冻鸡大胸口感好的用新鲜鸡大胸。将鸡脯肉解冻清洗千净，除去上面的鸡筋以及皮，切成细条。
注意:
这款面浆非常好，适合任何挂浆，脆皮鸡腿， 棒棒鸡，鸡排，裹糊小串，土豆片，藕 片，蘑菇，茄子，鱿鱼，您只要想的到的，都可以用这款面浆。
