导读：申请开设餐饮店的手续流程如下：（1）向工商部门申请名称预先核准（2）向食品药品监督管理局申领《餐饮经营许可证》，并提交食品安全管理人员培训合格证明及工作人员健康证（3）向环保部门申请环评检验（4）向消防部门申领消防安全许可证（5）向工商部门
申请开设餐饮店的手续流程如下：（1）向工商部门申请名称预先核准（2）向食品药品监督管理局申领《餐饮经营许可证》，并提交食品安全管理人员培训合格证明及工作人员健康证（3）向环保部门申请环评检验（4）向消防部门申领消防安全许可证（5）向工商部门申领营业执照（6）向税务部门申请办理税务登记
法律依据
《关于进一步加强本市居住物业装修管理的通知》中有明确规定,物业公司应加强对住宅装修活动的日常巡视和监督,当有业主和使用人入住的,应当督促装修的业主、使用人或施工单位遵守施工作业时间,晚间18:00时至次日上午08:00和节假日,不得从事敲、凿、锯、钻等产生严重噪声的施工行为。
你好，朝天门火锅为您解答。
火锅店经营是一个技术活儿，没有经验的人很难做好一家火锅店，但朝天门火锅认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要点。
一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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您好，现在为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）
首先，现在有许多所谓的品牌排名，一些网站，或者平台，甚至一些自媒体，个人账号，都在做一些所谓的十大排名，实际上这些排名没有任何参考价值，甚至是虚假的，但是要肯定的是，如果打算开一家火锅店，品牌选择极为重要，切记，不要错选品牌。
选择品牌参考新华网发布的2019中国餐饮业年度报告之中的火锅片段，较有参考价值（其他一些所谓的平台，或者自媒体发布的所谓十大品牌，没有任何参考价值）。
一、火锅是餐饮的一个细分市场，根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示，火锅不仅是餐饮更大的细分市场，同时也是增长率更高的品类，可见火锅在食客心中的地位，至少市场足够广，而且在持续增大。
二、加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是很合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门900余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。
三、味道好不好，试了才知道，重庆的火锅店数量多达数万家之多，品牌数量同样非常多，对比分析才能找到好的品牌，建议实地来重庆尝试，对比，了解。
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不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火锅的诱惑，其中川渝火锅可是闻名天下的，如果你想在家里吃到正宗的川渝火锅，那么，一袋正宗的川渝火锅底料是尤为重要的，要说火锅底料哪个好吃，正宗？每个人的口味不同，所以，这个问题没有"正确"答案。不过，为大家整理四川重庆火锅底料排名十大名牌！
一、重庆桥头火锅底料
简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能吃好久！
二、重庆饭巢火锅底料
简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的首创。
点评：非常好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！
三、重庆刘家佳码头火锅底料
简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！
四、四川麻辣空间火锅底料
简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
五、重庆周君记火锅底料
简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。
六、四川大红袍火锅底料
简介：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！
点评;价格实惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！
七、重庆德庄火锅底料
简介：创立于1999年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！
八、重庆红九九火锅底料
简介：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！
点评：平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。味道超级香！色香味俱全！好吃不油腻！
九、四川海底捞火锅底料
简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错！
十、重庆渝味楠火锅底料
简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工 *** ，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！
以上就是四川重庆火锅底料排名十大名牌！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！
编者按：怎么样开饭店选择开饭店创业的你，对于开饭店起名原则，开饭店成本手续及装修都要全面了解，如果你对此并不清楚，是不会知道怎么样开饭店的，下面就来为你提供一些参考资料吧。怎么样开饭店开饭店创业起名原则 1、无论饭店起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉编者按：怎么样开饭店选择开饭店创业的你，对于开饭店起名原则，开饭店成本手续及装修都要全面了解，如果你对此并不清楚，是不会知道怎么样开饭店的，下面就来为你提供一些参考资料吧。怎么样开饭店开饭店创业起名原则1、无论饭店起什么店名(应符合《企业名称登记管理规定》)都应以汉字表示。应以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得清楚明白不发生歧义为准。饭店起名时字数不易过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。2、起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，用词应简洁并使用正规的简化字。3、饭店起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如：“实心饺子店”、“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。4、给饭店起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐馆，起名为XX饭店、XX大厦。怎么样开饭店总想与名牌餐馆混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如：“谭佳菜”与“谭家菜”，要防止发生侵权嫌疑。5、给饭店起名切记注意有关法律禁忌的规定。起意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。怎么样开饭店开饭店创业成本1、餐饮初期规划费用。包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些 *** 费交通费之类的管理费用。2、餐厅装修设计和设备购置费用。用于建造或租赁房屋、购置和安装必要设备，购买首批原材料等。怎么样开饭店这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。3、餐馆开办费及营运资金。包括营销费用、广告费用、雇用和培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金，一般为前几项总和的5%—30%。一般来讲，需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。怎么样开饭店从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。如果资金比较雄厚，还可以考虑餐馆的经营模式和各类附属功能，从一开始就可以着手制定比较长远的经营战略，开展餐馆的营销，充分利用资金。怎么样开饭店开饭店创业手续序号 步骤 办理地点及所需材料 所需工作日 备注1 外经委立项 外经贸委 一个周申请书、可行性研究报告、章程、董事会决议、授权书、上级组织材料、上级组织机构的营业执照、 *** 部门印制的申请类表格2 企业名称核准 所在工商局办理企业名称核准证明 一个周到工商局领取名称核准登记表,委托书3 食品、公共卫生许可证 防疫部门办理 两个周 可同步进行企业内部卫生消毒设施平面图及消毒管理措施、卫生许可证申请书、从业人员健康证、租赁合同、工程设计平面图4 环评(排污证) 环保局 两个周环评报告、租赁合同、工程设计平面图、厨房油烟装置设计图、环保申请表5 办理消防验收合格证 工程公司待装修结束时，怎么样开饭店请消防部门现场验收消防设施 两个周 在工程前、中期都要消防审批整改消防部门提出的意见6 申领特种行业许可证 当地公安局、派出所 两个周 要等到工程竣工并通过消防验收合格后签订安全责任书酒店名称、性质、经营项目及人员资格认证、法人无犯罪记录证、消防合格证7 工商营业执照 当地工商局 两个周申请报告、名称核准通知书、公司章程、可行性报告、租赁合同、营业执照申请表(工商出具)、董事会决议、董事(长)股东身份证明及照片、法人委托书、验资报告或投资人资金证明8 IC卡、印章卡 到工商局指定的地点刻章 半天组织机构代码证 质量监督管理局 三天营业执照、组织机构代码号9 税务登记 税务局 半个月营业执照、代码证、法人身份证、照片企业财会人员资格证、验资报告、租赁合同、租金收据2、由于地区性差异，办理证照的流程也有部分不同，比如说有的市是先办理工商核名，凭工商核名到外经委申请批复。怎么样开饭店开饭店创业装修餐厅的装修规划布局要合理，强调整体性。怎么样开饭店要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织餐厅装修的专业设计师、建筑师和餐厅经营管理者，围绕餐厅的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将餐厅改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。餐厅装修原则1、设计理念要新，装修风格要独特现代餐厅越来越注重运用适应时代潮流的装修设计新理念，突出餐厅经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。怎么样开饭店因此装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出 简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。餐厅装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。2、整体改造要绿色环保，隐蔽工程要完善配套打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。餐厅装修 *** 1墙面目前墙体材料品种很多，并在不断更新。而最适合中小快餐店使用的是品质较高的乳胶漆。怎么样开饭店如立邦漆，它具有施工方便、价格低廉、颜色多样、清洗容易等优点，而且适于各种档次。2地面中小餐厅的大堂地而应选用石质地面，如水泥、水磨石、地板砖、大理石等。地板砖是目前使用最为普遍的，档次丰富、品种齐全、花色繁多，便于挑选，施工也不复杂，但应注意有的品种不防滑、不耐磨，浅色的易显脏，宜选用深色的防滑通体砖或鞋面砖。大堂地面切忌使用木地板、地毯，既不经济也不易保养。地面施工要求平整+砖块不低头翘角，色彩协调。3吊顶吊顶有木质顶和石膏板顶，从防火和造价角度考虑，以石膏板顶为佳，但要注意防潮。怎么样开饭店根据大堂内部的高度，在设计上可采用平顶、异型顶或灯池。但不论采用何种形式，都要注意光源的位置以保证光线设计的实现。4门窗门窗的材料目前也很多，常用的有铝合金、不锈钢、木质、塑钢、复合材料等。应根据室内室外装修特点综合考虑予以选择。此外，还要考虑安装卷帘门、窗等防护设施。5灯饰应根据光线设计进行选择。灯位布局要合理、美观，灯头不宜过多，否则显得杂乱又不易清洁卫生;选择吊灯要注意空间安装高度，不能太低，以免造成压抑感，还要注意和大堂的面积比例协调一致，过大会产生头重脚轻的感觉，过小则显得寒酸。6窗帘一般采用浅色的薄纱帘，和各种风格相配都可以产生良好的效果。挂起来要舒展、大方，长，宽尺寸要得当。7吧台大堂中的工作区，要美观、大方、实用，便于展示酒水、饮料和收救员的工作，要留有足够的电源插座，以备各种电器设备使用，台面要稳固。8操作间一般用铝合金、玻璃封闭，前端可设食品展示柜，墙壁需贴磁砖，预留电源。设置水源和水池，要保证卫生条件。9空调、暖气位置要适当，便于温度调节气流在大堂内流动，不产生死角。装修时暂不安装空凋的，要预留管线孔和电源插座;暖气要做暖气罩或者全包，以保证美观，且便于维护。10音响一般设在吧台，作为播放背景音乐之用。音箱位置要适当，便于声音的传播。注意事项餐厅装修设计要素要协调一致，不能出现相互矛盾的现象。怎么样开饭店比如要加快顾客流动率就要布局紧凑，风格前卫，使用抽象夸张的装饰物，色调鲜明，对比强烈，光线明亮，制造喧闹嘈杂的氛围;反之，则应布局宽松，风格优雅，配以素雅的鲜花和绿色植物，色调淡雅温馨，光线柔和浪漫，舒缓温柔的音乐在空中轻轻飘荡，创造舒适宁静的氛围。
1、峨眉山市美食2、峨眉山更佳特色街边美食推荐3、峨眉山有哪些特色小吃4、峨眉山市有什么好吃的小吃？5、请问一下峨眉山有什么好吃的美食峨眉山市美食
峨眉山市美食有豆腐脑、峨眉素席、荞凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烧鸡等。
1、豆腐脑：又称水豆腐，是一道着名的传统特色小吃，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味。
2、峨眉素席：素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。
3、荞凉粉：是用荞麦打去壳，干磨成粉按比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火煮熟冷却而成，其味香辣浓烈、美味可口。
4、卤鸭：主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
5、牛肉汤锅：用黄牛肉来煲制，放入了各种牛杂，其麻辣可口、汤香味美、营养丰富。
6、烤鱼： *** 原料主要有鱼、土豆、魔芋等，其肉质爽滑、口感鲜嫩、营养丰富。
7、柴火烧鸡：峨眉山的烧鸡味道鲜美，是当地的一道特色，其鲜嫩多汁，经过柴火一烤制，口感外酥里嫩、汁鲜油香、美味可口。
峨眉山更佳特色街边美食推荐
来旅游少不得的就是吃喝玩乐，那么来峨眉山有什么好吃的美食呢以下是我分享给大家的关于峨眉山的十大特色小吃，一起来看看吧!
峨眉山十大特色小吃推荐
一、峨眉山雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。
二、峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
三、峨眉山三合泥
峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。
四、峨眉山凉粉
峨眉山凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣。
五、峨眉山肉包谷耙
将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子(平锅上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。
六、峨眉山豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。
七、峨眉山素席
报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名，全是灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做的。菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真假难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。
八、峨眉蟮丝
近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
九、小天鹅火锅
峨眉重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅集团加盟店之一，装修风格极具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛围。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长;白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。
十、路桥萝卜汤
这是峨眉山的有名的一家餐馆，位于马路桥。最有名的就是萝卜汤和泡笋。它的萝卜汤作法是：先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入萝卜。该萝卜为峨眉山龙池特产萝卜，脆、甜、汁多。其泡笋选用峨眉山新鲜竹笋，泡入自制的盐水中，具有清爽、鲜嫩，开胃之功效，与萝卜汤相辅相衬，一荤一素，一绿一白，堪称家常菜中一绝。
峨眉山美食品尝地点
1、峨眉山脚下的名特小吃一条街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。
2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外侧，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。
3、峨眉山上农家乐：峨眉山有多少农家乐，简直数也数不清。如果想尝试农家菜，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。农家院就餐更便宜的只需5-10元/位，但想吃特色农家菜，人均消费40—60元左右，视“战斗力”强弱而定。
峨眉山有哪些特色小吃
靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你推荐几个当地的特色小吃。
峨眉素席
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭更好不要剩饭和浪费食物。
荞凉粉
峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。
峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。
峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
峨眉曹鸭子
峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭更大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。
峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法 *** ，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。
峨眉山市有什么好吃的小吃？
峨眉山不仅是美的天堂，玩的国度，住的家园，也是食的王国。峨眉山的美食有仅充分运用峨眉山独一无二的山珍，同时，也将众多平平淡淡的食材，化腐朽为神奇，创造出一道道美味佳肴。
峨眉山有许多美食。如：特色美食：峨眉素斋、峨眉药膳。地方特色：老腊肉、神水豆花、牛肉汤锅、熟丝蟮鱼、卤鸭系列等。小吃：凉粉、豆腐脑、三合泥、冻粑、叶儿粑等。
仙山小厨
位于瑜珈河畔，体现了“一粒米中藏世界，半边锅里煮乾坤”的哲学思想和峨眉山儒释道文化精神，代表了时尚的休闲潮流。这里有全国首家“名流景区沙龙”，有汇聚各类风格的特色餐厅，集餐饮、休闲、娱乐、养生、悟道于一体，全面展现了中国传统的亭、台、楼、阁、廊、榭建筑手法，处处彰显文化。
特色：分为餐饮酒吧区与时尚休闲生活区
位置：峨眉山大酒店内，距峨眉山风景区迎宾广场仅600米。
市区好吃街
位于峨眉山市中心繁华地带，“好吃街”里的小吃数不胜数，仅300米长的街道就有摊位200余家摊位。每当夜幕降临，“好吃街”总是灯火辉煌、人声鼎沸，这里的小吃绝对可以让您大饱口福，真正领略到地道的麻辣川味。
特色：通宵营业，且价格便宜。
位置：峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁
名特小吃一条街
位于峨眉山景区内，主要经营峨眉山名特风味的地方小吃，有火锅、黄焖鸡（兔、烘烤、酸汤鸭等特色品种，“好吃街”是品尝峨眉山及乐山风味小吃的绝佳去处。
特色：通宵营业，大众消费，价格便宜。
位置：峨眉山报国寺景区
金顶美食林
峨眉山美食林位于海拔3079米的峨眉山金顶之颠，是酒店为游客倾情打造的峨眉山高山区风味特色美食中心。美食林以中餐为主，以峨眉山地方菜肴为特色，名师主厨，精品荟萃。拥有风格不一，情趣各异、规格不同的大餐厅、豪华小包间、大包间、快餐厅、茶楼。
特色：独秀金顶揽峨眉绝世容颜，幽雅环境。
位置：峨眉山金顶
峨眉山素席
檀香萦绕，佛音回响，使人心生诚意，唯恐高语而惊扰了佛祖。净手而座，面对一桌仿荤菜肴，不能不惊叹于佛门弟子的智慧。在过去的岁月里，他们以普通的豆制品、面精、蔬果为原料，加上悟出的禅意，烹制出与世俗形色味相似的佳肴，令人真假难辨。这是他们眼中大千世界的一个缩影，是佛教文化的一个代表。以报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名。
峨眉山药膳
自古峨眉山就被称为“仙山药园”，拥有丰富的药用植物和药用动物，不少药用植物为全国的珍稀名贵药材。其中，以“峨眉”为词头名命的中药材居世界之最，有93种，特有药用植物120种以上，这些天然资源为人们烹制众多的滋补品提供了更好的食材。分天麻系列，灵芝系列，峨参系列。
特色小吃
在峨眉山景区各农家乐饭庄可以吃到农家自制的豆花、老腊肉、香肠；在峨眉山市区书院街可以吃到豆腐脑、三合泥；在峨眉山市区西正街可以吃到叶儿粑、冻粑；在峨眉山市区商业街可以吃到曹鸭子；在市郊鞠槽一带可以吃到峨眉鳝丝；在峨眉山市区劝业场可以吃到凉粉。
叶儿粑：顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。
三合泥：这是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法 *** ，吃起来皮面干脆心理柔软特别香浓。在好吃街可以品尝到。
峨眉山卤鸭：用特制密法 *** ，卤鸭色彩红润，肉味鲜嫩、烟香诱人，是下酒佳肴。市区内多达百家摊点，随处可见。
峨眉豆花：峨眉山水质好，苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。犹以万年寺、神水阁的豆花最为著名。
峨眉豆腐脑：系骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足，在城区各小吃店及好吃街均可品尝，最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑及鞠氏豆腐脑。
峨眉老腊肉：是峨眉传统民俗食品之一，选取猪臀肉，上盐，各种香料腌制后，经烟熏而成，入口化渣，满口留香，回味无穷。
家常风味
峨眉蟮丝：近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
牛肉汤锅：深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛，用其骨熬成底汤，汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟，食前放入底汤内烫热，衬以时令蔬菜，佐以红椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后，配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
峨眉火锅：火锅是川菜中的一道独特风味，独树一帜，享誉海内外的佳肴。火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料调配汤汁。煮沸后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血旺等多种菜品放入锅中烫食。烫熟的放入香油碟子，边蘸边吃。有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅；有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅；有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。著名的有老灶火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅、鱼头火锅等。
请问一下峨眉山有什么好吃的美食
1、豆腐脑
峨眉的豆腐脑和乐山、成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，加进酱油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黄豆、榨菜、葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。如果你嫌不够，来个牛肉夹饼，这牛肉夹饼也很有特色，软硬度恰到好处，口感香脆，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别。豆腐脑价格一般是4元每碗，牛肉夹饼为3元一个。
2、叶儿粑
顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。
3、峨眉豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。
4、峨眉素菜
由于这里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等。“仿荤”也是峨眉山素斋 *** 的一大特点，结合传统 *** 工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝。
餐饮店开店步骤及流程
餐饮店开店步骤及流程，随着生活节奏的不断加快，人们在繁忙的工作之余对于美食的需求也在增加。而一家小饭馆能快捷的为消费者提供美食，市场广大，以下分享餐饮店开店步骤及流程。
餐饮店开店步骤及流程1一、市场调查
无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：
1、做什么（专注行业）
2、为谁做（目标消费群体）
3、如何做（产品差异化）
4、为何做（核心价值，开店的初心）
二、店面选址
开烤鱼店必然需要一家实体店面，而实体店对店面位置的选择相当重要，店铺选址的好坏决定你生意的好坏，在选择店面地址的时候需要考虑店面客流量和周边消费人群的消费水平，只有具备稳定的客流量才能带来消费
而消费水平可以定位你的烤鱼店的整体定位水平，产品定价。建议选择商业区，购物中心，大型超市，步行街，美食街等等。
三、开店模式的选择
开重庆烤鱼店一般有两种模式选择：
1、自主经营。
2、品牌。
不同的经营模式有它们各自的优缺点，没有好的经营模式只有适合自己的经营模式。
对于熟悉烤鱼市场，宵夜市场的小伙伴，拥有自主美食研发能力，能够同时解决原材料和设备的问题，拥有营销意识的人十分适合自主品牌经营。而相反不具备上面说的几点问题的话建议选择品牌。
四、品牌选择
对于决定自主经营的小伙伴可以跳过这一步，而如果你选择烤鱼品牌的话，品牌的选择是至关重要的，在选择的过程中必须彻底了解品牌的产品信息，信誉，后续服务，服务，利益保护等一系列政策
好能够进行实地考察，一般具备实力的品牌都会在繁华地区拥有自己的直营旗舰店。
五、技术培训
不管你是自主经营还是品牌都必须经过重庆烤鱼技术的配需，选择自主经营的小伙伴需要自己选择培训进行学习，而选择的话一般会由公司进行培训，要说明的是正规的品牌是不需要额外缴交培训费用。
六、店面装修
开一家重庆烤鱼店在装修上追求简洁风格即可，特别是自主创业选择自主经营的小伙伴，一般开始不需要太过花俏的装修风格，把高额的装修费用投放到设备和技术更实际。而如果是的小伙伴一般会有公司进行统一风格的装修。
七、设备和原材料的采购
一般在店面还在装修的过程中就可以进行设备原材料的采购，这样一方面可以缩短开业的'准备周期，另一方面可以趁装修工人还在配置水电的时候与设备进行配合连接。在采购前应该先准备一套完善的设备和原材料清单，以免采购的时候遗漏某些东西。
八、试营业
在正式开业前可以进行试营业，先熟练一下开店的各个流程，设备的使用和产品 *** 的熟练度。
九、正式开业
正式开业的时候就可以做一些开业活动以吸引消费，一般开业期间生意比较火爆的店铺在后续经营都会有不错的生意。
餐饮店开店步骤及流程2之一步：定位
定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。
选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。
第二步：选址
定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。
如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。
第三步：设计
地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？
凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。
第四步：装修
装修尽量找设计和施工一体的单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算
我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。
第五步：开门营业
正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。
餐饮店开店步骤及流程3一、开饭馆需要选择店面
开饭馆的朋友一般喜欢把饭馆开在两种地方，一种是公司比较多的写字楼附近，第二是居民或者人群比较密集的地方。开饭馆是为了方便人群消费吃饭，这两种地方都能够保证人群的稳定性。
不同城市饭馆的租金各不相同，以成都为例，人群较为集中的城市中心，饭馆租金一个月在4000元-6000元，而居民密集区域租金在2000元-5000元。
二、开饭馆需要装修
选好店面以后，就需要对饭馆进行装修，装修费用大约需要1-5万元左右，根据店铺大小以及所处城市不同有所不同。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士
更好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。有的朋友开餐馆把原来开饭馆的店铺转接过来，这样会剩下一部分装修费用，只需要在原来饭馆的基础上进行局部装修。
三、开饭馆需要对产品定位
作为一家饭馆的老板，需要对自己经营的饭馆有一个准确的规划，饭馆是面向打工人群、学生人群还是白领人群，饭馆是以点餐为主还是以配送外卖为主
饭馆面对人群是稳定回头客还是流动群体，这些都需要开饭馆的老板进行合理的规划。有了定位，就可以确定店名，办理营业执照，请人设计菜单。
四、开饭馆需要招人
开一家小规模的饭馆，需要厨师、服务员、洗碗工、打荷等一系列餐饮人员，所以开小饭馆需要对人员进行计算，一般小饭馆老板本身又是厨师，能够准确掌握厨房的用餐情况，节约用人成本。
五、开饭馆需要买设备和食材
厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。
6 食材包括能够长久放置的食材和不能保鲜的食材两类，小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。
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