导读：拿铁咖啡的 *** 步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的 *** 步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖
拿铁咖啡的 *** 步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的 *** 步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;5、加入奶泡至6-7分满;6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 *** 步骤：1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的 *** 是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其 *** 成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。
虹吸式(蒸馏)煮法
它是由二个球型玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃更大的魅力。 中度~深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般说来，虹吸式煮法较使用于单品咖啡。
做法：(二人份咖啡)将开水240cc倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。 在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内。底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯内固定。 开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。 轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入已加温的咖啡杯内享用。
注意事项： 应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。 烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯内无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。过滤布用完后需充分洗净，并保存于水中或冰箱．以免干燥后生油垢味。 因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。
滤杯式热咖啡冲泡法
采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。 *** ：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。 将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。
滤袋式热咖啡冲泡法
可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡 *** 等技巧，更好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到更佳饮用风味。材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。 *** ：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
煮沸法
就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的 *** 。
做法：五人份咖啡 先用锅或水壶装入650cc的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。
注意事项： 无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。
蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法
利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨), 由下而上或由上而下, 冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，
此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。
材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙
*** ：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去, 放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧, 开大火煮至上层壶身冒出蒸气, 咖啡液流进壶身中即告完成, 此时可以熄火,将咖啡倒进杯中即可。
咖啡介绍
单种咖啡豆冲泡的咖啡称之为纯咖啡，一般都有自己独特有的个性。另外，还有品种繁多的花式咖啡，其冲泡方式及口味均各具特色。
纯咖啡
蓝山咖啡——酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。
曼特宁咖啡——气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。
摩卡咖啡——此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。
巴西咖啡——酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
哥伦比亚咖啡——具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。
萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，更佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的更佳材料，适合深度烘培。
吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。
萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，更佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。
瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的更佳材料，适合深度烘培。
吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样， *** 此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。
康宝蓝·马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配 *** 延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！
土尔其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。
爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！
摩卡咖啡：喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。
绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水 *** 融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。
摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。
咖啡伴侣
除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。 西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。
水的学问
水，大约可以分为软水与硬水。以溶解于水的钠、锰等计算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将 *** 及丹宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。所以，只要使用味香又新鲜的咖啡，家中随手可得的自来水一样可以泡出香醇可口的咖啡。
糖与咖啡的奏鸣曲
方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。 你可以循着钟爱的咖啡风格，找到适合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。
1糖粉： 它是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5～8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。
2方糖： 为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。
3白砂糖： 白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克小包装以便每次使用。
4黑砂糖： 这是一种褐色砂糖，有点焦味，普通用于爱尔兰咖啡的调制。
5冰糖： 呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。
6咖啡糖： 专门用于咖啡的糖，为咖啡色的砂糖或方糖，与其它的糖比较，咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。
咖啡与奶
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。
1鲜奶油： 又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像 *** 牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量更高为百分之四十五～五十，更低也有百分之二十五～三十五，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油。
2发泡式奶油： 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。
3炼乳： 把牛奶浓缩一～二．五倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。
4牛奶和奶精： 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。
在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。
其它的香料
咖啡依各地民情与喜好不同，故有许多不同的饮用方式，同时为了增进咖啡的美味，而使用各式各样的添加物。
1香料： 以肉桂（分成粉状或棒状）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中以肉桂、可可常用于卡布奇诺。
2水果： 柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等，用于花式咖啡的调味及装饰，丰富了咖啡的另类享受。
3酒类： 白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等，是调配花式咖啡的魔术师。
咖啡的煮法
咖啡的煮法有滤纸滴落式、虹吸式、Espresso。
滤纸滴落式方便、简单又卫生的 ***
使用滤纸滴落式冲泡咖啡，是一种方便、简单又卫生的 *** 。要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器（在坊间许多咖啡馆皆有贩售，分耐热塑料、陶瓷及金属等材质，可依个人喜好选购）接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。
滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。之一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。
1、有好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。
2、冲泡滤泡式咖啡更大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制，稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇甘美尽情释放。如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它更大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水准，这杯咖啡的美味更是不在话下。
3、另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。想在家自己冲泡滤泡式咖啡的朋友们，现在就付诸行动吧！您会发现这过程是如此简单又充满乐趣，置身浓浓的咖啡香中品尝自己DIY的美味咖啡，悠闲的假日午后亦随之诗情画意了起来。
虹吸式造型优美，冲煮过程充满戏剧性
虹吸式咖啡冲泡 *** 又称为塞风壶或真空壶，因造型优美，冲煮过程充满戏剧性且散发浓郁咖啡香，在台湾有不少咖啡业者使用。塞风壶基本上是由两个玻璃球组成，一个套在另一个之上，中间由套有滤布的滤器隔开。
首先，在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150cc的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其它热源加热壶中的水。待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。滤布的清洁与保存。使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在之一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。在此提供给使用者一个令人雀跃的好消息：目前已有抛弃式的滤纸可取代传统的滤布，兼具卫生、方便及便宜的优点，不啻为喜爱虹吸式冲泡者的一大福音。
浓度很强但不过度苦涩的Espresso
Espresso咖啡近几年来，流行于全世界各个国家，在台湾亦成为风潮，究竟它有什么惊人的魅力呢？Espresso原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮 *** ，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为「Espresso」。
以这种 *** 冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时8～9bar的热水压力。热水在强大的压力下，寻找路径浸透咖啡块，当咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的义式浓缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。由于Espresso是以8～9bar的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需25～30秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。
要得到良好的研磨品质，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。
咖啡是世界更受欢迎的饮品之一，它与茶、可可齐名，被世界上很多人饮用。但是，咖啡于中国来说，主要还是从外国舶来的，因此中国对于咖啡的接受是有一个过程的。中国自古就喝茶，懂得如何种植茶叶、采摘茶叶以及 *** 茶叶，但是对于咖啡来说，则显得相对陌生。不过，随着全球化的不断深入，我国也有地区开始种植本土咖啡了，比如说我国的云南地区。但是，对于大多数中国人来说，一方面是对于咖啡的接受度还不算很高，另一方面则是对于如何 *** 、饮用咖啡也不熟悉。那么，如何在家中自制咖啡？
在家中自制咖啡，其实是比较麻烦的。但是，如果喜欢咖啡，这种麻烦不失为一种体验的乐趣。首先，需要买咖啡豆回来，然后用手工或者机器来磨咖啡豆。然后，根据自己要喝的咖啡进行 *** 方式的分选。如果要喝手冲咖啡，那么可以选择用梅丽塔等器具来进行手冲，这样 *** 出来的咖啡一般是黑咖啡。当然，如果家里有虹吸壶，也是可以用虹吸的方式来 *** 咖啡的。
然而，中国人对黑咖啡的接受度没有奶咖高，因为黑咖啡往往是苦的代名词。黑咖啡其实就是浓缩咖啡加水，而奶咖则是浓缩咖啡加奶。因此，大多数中国人喝黑咖啡的时候会加奶或者奶精球以及糖。当然，在家如果要做奶咖，可以根据自己的需求买不同价位的咖啡机，有的咖啡机也是可以蒸奶的，这样做出的奶咖往往更好喝，这也是咖啡馆 *** 奶咖时常常用的。
因此，在家中 *** 咖啡，需要自己买咖啡豆，磨豆，进行手冲或者用咖啡机来操作。当然，也可以选择速溶咖啡，那就非常简单了。
咖啡应该是每一个现代人都会喜爱的一种饮品，假如想喝一杯更佳的咖啡，就会是一笔不小的开支。
Hero手摇磨豆机
颜值高，使用方便，在家能够享受到纯手工咖啡，不只外观很美观，质量也不错哦。
hero玻璃杯咖啡杯
杯子很细巧，规划感足，实用不棘手。美丽，手感也罢，隔热不错，微波炉里中火也是能够用。
hero不锈钢咖啡壶
过滤作用极好，没有渣渣，壶也格外棒，包含盖子上的钮都是不锈钢，这是我见过最牛逼的法压壶，做工无可挑剔。
hero不锈钢咖啡壶
水晶滤杯耐热玻璃，无铅无毒，手冲玩家必需，十分美丽的滤杯，迷你壶也很细巧。
你真的准备好, 在家克己一杯咖啡了吗
原文链接： Decoding the Design History of Your Coffee Cup Lid
设计师Louise Harpman和建筑师Scott Specht都是咖啡鉴赏家，但可能并不是你想的那样。他们喜欢咖啡杯盖甚于杯中的饮料。他们有世界上更大的一次性咖啡盖收藏。
咖啡杯盖看似是平凡的一项发明，完全融入了现代生活，很容易被忽略。但也正如Harpman与Specht合著的新书中所述的那样，这些物品背后有着迷人的设计故事。
在二十世纪中期，随着汽车和快餐店的普及，有一种热饮的顾客遇到了问题：他们无法通过盖子喝到饮料。因此，这些咖啡爱好者们变成了DIY设计史，通过剥离小片的聚苯乙烯，创造了之一个能喝到咖啡的盖子。从那以后，设计师们创造了一系列的咖啡杯盖来解决这个简单的问题。Harpman和Specht通过收藏品，整理出了杯盖的分类，这是根据液体是如何被饮用者接触，捏，折叠，刺孔等。根据这些特点，Specht写过一篇文章，“咖啡杯盖的野外指南”，可以观察那些早期野性的杯盖。
Q:什么时候开始收集咖啡杯盖的呢？
Harpman:上世纪八十年代的时候，我上大学，观察到北美的城市开始饮用塑料咖啡。边走边喝成为了一种常见的活动，我开始注意到不同的咖啡店使用不同的盖子。我注意到一个新的盖子时，就会买一个。其中的魅力就是-观察这些设计是如何与行为紧密的连系在一起。
Specht:起初我并没有注意到自己积累起来了我只是觉得这些东西漂亮，当我注意到时，我收集的咖啡杯盖比其他东西都多，并了解如何解决咖啡洒溅的问题。人们会好奇为什么有这么多类型的盖子。
我也一直沉迷于“设计泡沫”-在短时间内，物品的快速进化过程。
牙刷遵循了类似的曲线，从简单的商品，到正式的产品，不同的握柄，毛刷，效率程度等等。随着我们的收集量的提升，我们可以看到类似的现象在咖啡杯盖上也有发生。
Q:告诉我你们是如何对杯盖进行分类的，以及如何开始的？
H:如果你喜欢收集一类东西，那么就会有一个清晰的筛选原则，然后归类为“所喜欢的”那样。
S:大致上是按照时间的顺序分类的。最初的盖子是自制的，简单的，扁平的。人们会从侧边撕开一个口，这是最早的撕开的盖子，在这个过程中，撕裂的过程会造成穿孔，挤压，成为了最后的造型。在80年代后，出现了专门设计的饮品盖子，来丰富这种体验。这个时代出现了很棒的方案，像是“捏”和“穿孔”的变形，不过现在很少了。“褶皱”是一个更优秀的 *** ，符合人体工程学对嘴唇的匹配，椭圆形的槽口成为了设计的标准。
Q:你认为咖啡盖的下一步发展是什么？
H:嗯，现在的设计已经改变了，出现了适合泡沫饮料的类型，为了让拿铁爱好者满意。另一个趋势就是新材料的引进，我们看到了更多的可降解材料，和热变色材料，通过颜色反映饮料的温度。
S:如果未来将 *** 通过光电池与盖子连接我们看到了更多雕刻成装饰的盖子，改变颜色的杯盖，还有增加香味的杯盖。
Q:你希望与世界分享收藏吗？
H:我希望人们能体会到快乐。看看我们周围的事物，咖啡是现代奇迹，放慢我们的生活，花时间去思考，欣赏，对微小的事物感到惊奇。
S:看到相似而不相同的物品，就会激发人们的好奇，试图去了解有哪些不同，是为什么产生这些差异，我们收集物品，源于一个简单的共同兴趣。这就是一种令人着迷的亚文化，试图解决一个问题，通过怪诞，反直觉的方式。这些杯盖有故事，我认为是值得分享的故事。
Q:收藏中，有哪款是最喜欢的？
H:最喜欢的只有一个吗？那不可能，它们都有自己的个性。
S:我喜欢一些疯狂表现的元素，Philip Lid就是一个例子，它不仅是一个复杂的设计，还有一个内部的通风口和通道，而且只能与Philip Cup一起使用。这样严苛的使用场景，并不能吸引咖啡店的老板来采购。
有以下几个步骤：1选购所需的乐高积木，包括红色、白色、黑色、**、棕色、绿色等颜色的积木。2根据设计图纸，先组装咖啡厅的底座，可以选择使用大型的基础积木，然后在其上构建咖啡厅的建筑物。3组装咖啡厅的墙壁和门窗，可以使用不同颜色的积木来营造咖啡厅的视觉效果。4构建咖啡厅的屋顶，可以使用三角形的积木来组成屋顶的形状，并使用不同颜色的积木来 *** 屋顶的图案。5在咖啡厅内部构建各种装饰物和家具，如桌子、椅子、吧台、咖啡机等。6完成咖啡厅的构建后，可以在其周围构建一些植物和花园来增强其视觉效果。7最后，按照自己的喜好进行涂装和装饰，使咖啡厅更加个性化。
一些注意事项：1在组装过程中，要注意积木的数量和颜色搭配，避免出现不协调的情况。
2在涂装和装饰时，要使用适当的颜料和工具，避免对积木造成损伤。
3如果需要更高的建筑难度，可以考虑使用更多的高级积木来构建咖啡厅的细节部分。
1、把咖啡杯内加入开水，温杯。然后把煮咖啡容器里加入适量的开水，大火加热煮沸腾。把咖啡豆磨成粉沫状，装进另一个容器里。水煮开的时候，放好上面装有咖啡粉的容器。然后转小火煮。
2、当咖啡粉吸上去的时候，用搅棒顺时针搅拌两圈半，再煮15秒左右同样 *** 搅拌第二次。再过10秒左右关火，同样 *** 搅拌第三次。咖啡就会慢慢的流到下面的容器里，咖啡粉沫就会成半圆球体残留在上面的容器里。把温杯里的开水倒掉，然后把咖啡倒入杯子内。然后把奶精球，糖包和勺子摆放在底碟里面。饮用时，撕开糖包和奶精球加进咖啡里，搅拌均匀。
3、注意事项：煮咖啡前，一定要首先温杯，不然咖啡倒入冷杯内会使咖啡变酸，口味很差的。整个煮咖啡时间，尽量控制在45-50秒之间，可以更好的保证咖啡的味道。如果有奶油，可以调至成花式咖啡。
