卤水怎么 *** 卤水如何 ***
1、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共34杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（14个）。做法
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麻辣鸭头怎样做的呢？
小时候家里宰鸭的时候，长辈们都会把鸭腿留给家中小孩吃，大人们自己独自啃着鸭头，长大后，倒是对鸭脖、鸭爪这些东西感兴趣，这些“边角料”吃起来其实并没什么肉，但是哪种特殊的香味和口感，是其它部位所不具有的，啃起来特别的过瘾，麻辣的做法就更加诱人
哪里的狗肉火锅好吃
狗肉火锅是中国传统的美食之一，尤其是在寒冷的冬季，狗肉火锅深受人们喜爱。以下是一些可能有更好吃的狗肉火锅的地方：1重庆：重庆是中国著名的火锅之都，狗肉火锅也是当地的特色美食之一。在重庆，你可以找到许多专门的狗肉火锅店，如老火锅、李记串串香等
羊蹄火锅的做法大全
羊蹄火锅是四川一带的传统名肴，属于川菜系。此火锅为四川火锅中羊肉火锅的一个品种，具有鲜、咸、微辣、麻、香、软的独有风味。[1]羊血应用八成熟的新鲜羊血，以便用刀划块。火锅底料、香辣酱均可在市场上购买到成品。羊蹄治净后，也可用高压锅炖制，抽去
雷州羊肉火锅的做法及配料
雷州羊肉火锅的做法及配料：食材用料：带皮羊肉500克、蒜叶10克、生姜20克、桂皮少许、八角少许、菜籽油50克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。准备食材：锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水；压8-15分钟左右；
如何做狗肉火锅？
狗肉火锅的做法是先将杀好的狗肉过滚水绰，去掉肉身带的杂血，然后换水用大火攻滚后 放入狗肉、大葱、大姜、八角、草果、凉姜、枸杞、小茴香、香叶、桂皮等大料和少量盐，然后用小火慢攻，直至狗肉熟透出香，此时的狗肉为清炖出来的，盛出备用 做火锅
老北京卤煮的做法和配料
1、食材：猪心300g,猪肺300g,猪大肠750g,猪小肠750g,小麦面粉600g,炸豆腐250g,料酒80g,大葱50g,红辣椒50g,盐30g,姜20g,生抽10g,老抽10g,八角5g,桂皮5g,陈皮5g,香叶2g2、先用凉水把猪
牛杂火锅做法 如何做牛杂火锅
1、主要原料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白
羊肉汤火锅里面放什么配菜好
羊肉汤放白萝卜当配菜好。羊肉的功效在于“补、温、升”，而白萝卜的功效正好是“泻、清、降”，其味甘性凉，能够清凉、去火。而且白萝卜还有助消化、降血脂的功效。本文用到的食材有:羊肉羊蝎子花椒如何 *** 红焖羊肉_红焖羊肉怎么做食材：羊肉大蒜干红辣椒
火锅底料包装 *** ？
火锅锅底这类包装一般是是市面比较常见的，但其底料包味道与口感会因各火锅店的配方不同导致味道也不同。通过冷包装的火锅底料需要顾客自己将底料包加放入水中加热，底料包融化后才能进行后续的食用过程。这样的火锅底料包装就会有一些缺点。例如，顾客煮制的
羊肉火锅怎么做好吃?
1、羊肉火锅怎么做好吃2、羊排火锅怎么做3、雷州羊肉火锅怎样做法本文用到的食材有:羊肉羊蝎子花椒如何 *** 红焖羊肉_红焖羊肉怎么做食材：羊肉大蒜干红辣椒姜片八角花椒桂皮枸杞 *** 步骤：1、准备好食材。2、羊肉洗净沥干水分切方块，胡萝卜切大块。
冬天想跟家人吃火锅有哪些好吃实惠的锅底推荐？
麻辣特香锅底◎底料配方色拉油、牛油各200克，糍粑辣椒、郫县豆瓣酱浓香各250克，干椒节50克，香果14克，香叶、孜然、桂皮、豆豉各4克，草果皮5克带子的16克，花椒10克，小茴香、沙姜各6克，陈皮、丁香、甘草各2克，茴香8克，白蔻7克，南
牛杂火锅是哪里的特色
牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各
牛杂火锅秘制技术配方
1、原料：牛筋肉或牛腱子肉500克，加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋、牛心管、牛胸膈、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭等（可任选）共计900克。2、辅料：圆葱，胡萝卜各100克，红枣50克，枸杞5克。3、调料：专用料油100克，干辣椒节各8克，蒜
家庭自制鱼火锅的做法简述
1、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；2、其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；3、最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。开火锅店需要要多少本钱 要看你的
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牛杂详细资料大全
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后