长春好吃的韩餐馆

2024-05-03 00:20:02装修宝典05

长春好吃的韩餐馆,第1张

长春好吃的韩餐馆
导读：以下是一些长春好吃的韩餐馆推荐：1七星布车休闲料理店(长春总店)：该店位于长久路与多福街交汇处，是长春总店，得到了延边同学们的首肯。装修有一种延边风味的工业风，整体布局呈狭长型。特色菜品有酸炸鸡翅、鱼籽拌饭、无骨鸡爪、麻辣牛肉条、奶油鸡米花

以下是一些长春好吃的韩餐馆推荐：

1七星布车休闲料理店(长春总店)：该店位于长久路与多福街交汇处，是长春总店，得到了延边同学们的首肯。装修有一种延边风味的工业风，整体布局呈狭长型。特色菜品有酸炸鸡翅、鱼籽拌饭、无骨鸡爪、麻辣牛肉条、奶油鸡米花、还有非常特别的奶油米酒和青葡萄米酒。人均消费约70元左右。

2仁风阁(西朝阳路店)：该店位于西朝阳路221号(近宝街旁)，是朝鲜族特色的餐厅，大厅有一架钢琴，歌舞表演等，服务员大多是穿着朝鲜服装的朝鲜族美女。特色菜品有煎打糕、韩式烤肉、菜包肉、泡菜饼、煎豆腐、自制米酒等。人均消费约80元左右。

3江原道烤肉冷面专门店(红旗街店)：该店位于红旗街胡同，位置不太好找，装修有一种复古小木屋的感觉。特色菜品有正宗韩国冷面、水果牛肋条、韩式菜包肉、辣焖明太鱼、香辣牛蛙、玉米酒等。人均消费约60元左右。

4金家食堂：该店开在桂林路上的小店，招牌不大，食客有很多冲着炸鸡去的。桌椅摆放稍显拥挤。特色菜品有甜辣炸鸡、鱼饼、天妇罗、炸虾紫菜包饭、三鲜炒饭、辣白菜饭团等。人均消费约31元。

5秋香家韩式炭火烤肉：该环境不错，服务体贴态度特别好，每桌一个烤盘，很有特色。特色菜有霜降小牛排、鲜嫩牛三筋、黯然销魂饭、 *** 凤爪、月牙骨饭团、煎鲅鱼等。人均消费约90元左右。

6大同江冷面(欧亚卖场店)：该店是小编每次去欧亚卖场必去的一家朝鲜族特色的店，店面装修现代化，厨房操作透明，特色大冷面味道非常经典。位置在二楼主题餐饮城，客流量大，等餐时间会比较长。特色菜品有

之一次开的话更好投资不要太高, 地理位置更好先找超市里吃饭的地方,价钱不要太高, 适合大众化;

如果自己单独开的话,要有特色风格,寿司应该有很多种, 要在价钱和餐厅布局要有很大的创新才可以,因为一般都是年轻人去那种地方, 先适营业几天再说吧

一、寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米�日本粳米　，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔�紫菜　、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬�如香菇、黄瓜、生菜　等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1�米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多�5份以上　，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2�盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3�醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时更好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则更好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

四、寿司的 ***

寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的 *** 。

原料：海苔�紫菜　1张�长约20厘米、宽约15厘米　粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1�5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟

制法：

1�将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

2�将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

3�将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

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饭团式：

　　鱼的做法：这个最简单，把鱼片成25厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2245大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

　　蔬菜，蟹 *** ，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

　　卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

　　一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

　　卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

　　外卷的做法：

　　紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

　　整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

　　内卷：

　　和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

　　半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

　　寿司用料：

　　鱼：

　　有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

　　还有蟹 *** ，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

　　还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

　　蔬菜：

　　黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

　　蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

　　香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜更好，因为吃的时候要沾酱油。

　　吃的时候的配料：

　　日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道

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日式寿司饭 *** ***

1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

2、再用流动水冲洗大米3-4分钟，然后将水倒干。

3、把大米放置30分钟，使其完全晾干。

4、然后用米与水1：1的比例蒸制45分钟。

5、按米饭3：寿司醋05：糖02：盐01比例调味拌匀。

6、最后放晾30分钟，使米饭微温为宜，再将米饭打散。

日式细卷寿司 *** ***

1、先将双手微微沾湿，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，并按实。

2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。

再将米饭的中部略微用力压实，使其中间出现一道凹槽。

3、将事先准备好的陷料放入凹槽内，以双手中指压住紫菜皮上端，双手食指按稳陷料，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，直到米饭将陷料完全紧紧裹住，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷，双手食指放在寿司顶端，左右用力移动，将寿司卷按实，压牢，使其出现直角，再寿司滚动，重复以上按实压牢的动作，使其出现4面直角，最后成为方柱体即可。

心得：以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼，把油滤掉，拌入沙拉酱作为原料，会很不错。

其实一般日本人很少会吃主食，因为他们一晚上会去好几家店，就是所谓的“二次会”，“三次会”，一般日本人在全部结束后会去拉面店或者吉野家来一份主食饱餐一顿回家，所以居酒屋的主食相对来说分量都不是很大，一般米饭的话就是饭团和茶泡饭，而面类则以荞麦面和乌冬面为主。

你去居酒屋坐下来的时候，服务员就会拿上几小碟小菜。不过，这些小菜可不像国内的餐前味碟那样是免费的，它们一般都是需要收费的。虽然也不贵，分量也很少，却是居酒屋老板迎客的一种方式。然后，很多朋友都会点些下酒菜，比如生菜沙拉、扬出豆腐、毛豆和芥末章鱼等。其中扬出豆腐是那种稍微煎炸过的豆腐，再根据每家居酒屋的风格配备各自特色的酱料。

接下来是大家都喜欢的刺身，比如牛肉刺身、海鲜刺身，还有平常很少见的马肉刺身等。很多老板还会热情告诉你，生鲜类的食物要及时享用。不仅如此，居酒屋其实还挺像咱们国内的小烧烤店，里面的各种烧烤食物也是非常地道，比如日本人更爱点的烤鸡肉串、鸡肉葱串、烤牛舌、烤鱼等。其中烤鸡肉串就是他们经典的日式串烧。此外，炸鸡配啤酒也不光是韩国人的专利，也是日本人在居酒屋里更爱点的一道菜。那么刚才提到了啤酒，日本人在居酒屋里一般点的啤酒都是生啤，他们非常喜欢生啤的口感。也有很多年长的日本人会点些清酒，慢慢品味。

日本的居酒屋，大多数人都是去喝酒的，点一点食物配着酒喝，并不是去那里吃饭的！

还是关于武汉的美食。这些是一些受欢迎的商店。你可以感觉到武汉除了虾和烧烤还有一些比较受欢迎的店，哪些店有一些特色美食也很受欢迎。

云海肴云南菜

环境装修很有艺术感。有一块顶灯全是白色的，感觉就像坐在敞开的屋檐下吃饭！

这家餐厅号称28分钟上完所有菜，挺不错的。门两边有透明的饮水厨房，还有云南特产出售。有一个长长的透明厨房用来做饭，还挺干净的。

云南经典汽锅鸡，是典型的云南菜，一锅就能吃到。服务员会帮忙把一部分鸡肉放到另一个锅里。锅里有豆芽和一些调料。鸡肉捞出来放在豆芽上，然后浇上酱汁吃。喝了一碗这个，简直营养健康！

茅草烤罗非鱼。鱼提前腌好，然后用调料烤。鱼外焦里嫩，用户可以用茅草去腥。因为鱼皮烧焦了，你还得像切牛排一样把鱼切开才能吃。底下的芭蕉叶也超级有质感。

嫩滑的龙里鱼，淋上炸辣椒，配上薄荷和香菜。看起来很辣，吃起来却很辣。以薯片和魔芋为底，点缀香菜和薄荷叶。和常见的酸菜鱼相比，有一股云南香辛料的味道，整体味道还不错。

人均：95元

地址：解放大道690号武汉国际广场B座8楼

__火锅茶憩

这家店号称火锅界的文艺青年。前面有个大水池，放着竹筏和茶叶。从中冒出的烟，如仙境，如梦如幻。进门就是浓浓的中国风。竹帘、佛头、中式插花等。里面有开放式的小隔间，装修很有古风。