导读：美式咖啡，黑咖啡和清咖的区别：清咖是冲泡咖啡的 *** ，冲泡咖啡时仅用咖啡豆或者咖啡粉，不添加其它配料。美式咖啡与黑咖啡是不同种类的咖啡。1 成品的特点：美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。黑咖啡泡出来是棕黑色，看着光滑细腻
美式咖啡，黑咖啡和清咖的区别：
清咖是冲泡咖啡的 *** ，冲泡咖啡时仅用咖啡豆或者咖啡粉，不添加其它配料。美式咖啡与黑咖啡是不同种类的咖啡。
1 成品的特点：
美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。黑咖啡泡出来是棕黑色，看着光滑细腻。
2 冲泡 *** ：
美式咖啡水与咖啡的比例，是六盎司沸水比1到2大匙的研磨咖啡粉。咖啡壶的水温应该保持在摄氏90到96度。在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。
黑咖啡的做法有三种，传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，在 *** 过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然。所以，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。
3 饮用的味道：
美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以 *** 含量较高。咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味。
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡 *** 了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，所以香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈。清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
扩展资料：
黑咖啡有利尿作用，黑咖啡还可以促进心血管的循环。对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。咖啡中含有 *** ， *** *** 胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。而美式咖啡与黑咖啡主要是 *** *** 不同，并且美式咖啡加水较多，其功效小于黑咖啡。
参考资料：
_美式咖啡
_黑咖啡
_清咖啡
咖啡做法一般有卡布奇诺、浓缩咖啡、蓝山、拿铁、摩卡、炭烧、爱尔兰咖啡几种，其中卡布奇诺是有各1/3的浓缩咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶混合调制而成，蓝山咖啡酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀。
常见的几种咖啡摩卡咖啡，由巧克力酱、淡奶油、白糖、咖啡、可可粉调制而成，调制好的咖啡上面加入打发好的淡奶油即可。
拿铁咖啡，是将冲好的咖啡里倒入加热的牛奶，最后加入奶泡。
意式咖啡，将咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上咖啡器，启动开关，抽取一杯浓缩咖啡。
crema scura指的是咖玛素娜咖啡。
咖玛素娜咖啡属于拼配咖啡豆，由哥斯达黎加、哥伦比亚和新几内亚的豆子拼配而成。这几种咖啡豆种植海拔较高，且咖啡酸度较好。
咖玛素娜咖啡质感轻柔偏上，拥有香烘果仁、焦糖、黑巧克力的风味，比如咖玛素娜咖啡下的咖玛素娜曲奇摩卡、咖玛素娜曲奇拿铁两款，口感柔和，细腻幼滑。
扩展资料
常见咖啡的种类：
1、马琪雅朵（Machiatto）
在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡就成了一杯马琪雅朵。玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记。
2、美式咖啡（Americano）
最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡， *** 含量较高。
3、白咖啡（Flatwhite）
马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。
4、拿铁咖啡（CaffèLatte）
浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。
1、意思不一
cappuccino：是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。
latte：是由意式浓缩咖啡加牛奶制成的一种经典咖啡。
flat white：是新西兰人自己发明的一种咖啡。
long black：是意式的蒸馏热咖啡。
short black：是意式的蒸馏咖啡。
2、原料不一
cappuccino：是意大利特浓咖啡，蒸汽泡沫牛奶。
latte：浓缩咖啡，鲜奶。
flat white：浓咖啡、泡沫牛奶。
long black：咖啡粉、热奶。
short black：咖啡粉、奶。
3、 口感不一
cappuccino：口感咖啡的味较重。
latte：奶味重，口感顺滑。
flat white：奶味重。
long black：口感香浓。
short black：口感香浓。
4、成份不一
cappuccino：是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
latte：是四分之一咖啡、二分之一牛奶、是四分之一奶泡。
flat white：是二分之一咖啡、二分之一奶泡。
long black：是二分之一咖啡、二分之一牛奶。
short black：是二分之一咖啡、二分之一牛奶。
5、气味不一
cappuccino：咖啡味浓。
latte：奶味浓郁。
flat white：芬芳清香。。
long black：芬芳香味。
short black：芬芳香味。
咖啡和茶的区别：
1、咖啡和茶虽然都是常见饮品，但他们的原料并不相同，咖啡是人们把成熟的咖啡豆经过研磨以后，得到咖啡粉，然后用通过煮制得到的特有饮品。而茶叶则是人们采集茶树的馨香内衣，经过晾晒，空口和多种加工工艺以后得到的干燥茶叶，他在饮用时可以直接用沸水冲泡。
2、咖啡和茶的口感与味道也各不相同，咖啡具有浓郁的咖啡香，而且有一定的焦香睿存在，它在冲泡饮用时，会让人们感觉到明显的苦涩和醇香。它冲泡出的咖啡色泽也比较深，多为深褐色，而茶叶的口感与味道则比较清新爽口，苦涩味比较淡，而且冲泡出的茶汤清澈透明。
咖啡是咖啡树植物的产物，Robusta和Arabica咖啡树是其中两个最常见品种。据说咖啡源自埃塞俄比亚，然后传到中东和欧洲，并在17世纪成为欧洲非常流行的饮料。
取决于咖啡的生长和加工处理方式，最终产品有不同特点。咖啡豆烤制的时间不同，并且 *** 含量也有差异，而这种化合物也是让咖啡变的如此流行的原因。咖啡的酿制方式也各有不同，滴水咖啡和蒸馏咖啡是流行的两种做法，有时还添加精油调味。
茶来自茶树，这是一种原生于中国的植物。与咖啡一样，茶也基于产地和加工方式而有不同口味，并分为红茶，绿茶，乌龙茶和白茶等不同品种。传说茶在公元前2700年左右开始出现，因此比咖啡的历史悠久。茶在亚洲流行的时间最长，直到17世纪才开始出现在欧洲的咖啡馆。
应注意的是，叫做“草药茶”的饮料实际上是煎药。茶的一个基本定义是必需包含茶树叶成分。因此，不管外包装上如何称呼，用薄荷叶或甘菊花等材料制成的药茶都属于煎药。
咖啡和茶的酿制方式很相似，都涉及热水浸泡或过滤，并且通常都用奶油和糖作为辅料。这两种饮料的 *** 含量往往很高，但味道不仅差别很大，并且所含化合物也各有不同。例如，茶包含大量抗氧化剂，而咖啡没有。
用咖啡机做咖啡的步骤
料
半自动意式咖啡机机 惠家咖啡机
咖啡豆/咖啡粉 深焙咖啡豆/粉
牛奶 冷藏全脂鲜牛奶
咖啡杯 300ml左右大口径杯
拉花缸 600ml左右拉花缸
咖啡机插好电源，注意是需要16A的大功率插口哈、惠家这款咖啡机几个按键还是很清晰明了的，一杯量两杯量或者手动控制咖啡液量都是可以的
看中惠家其中有一点就是它的蒸汽棒，细长款，可以摆各种角度，怎么顺手怎么来、不用担心够不到牛奶液面等问题
水箱里的水加至一多半，一定用纯净水哈，不然会有水碱，也会影响咖啡萃取的口感
按住电源键2s左右开启咖啡机，这时候电源按键上方会开始闪烁，咖啡机正在预热
等到电源键是常亮的红色、后面三个按键变常亮**时，咖啡机已经预热完毕
咖啡机预热好后，杯子放在最上面是可以暖杯的哦，设计的贴心实用~
咖啡豆的选择，要选中深焙或者深焙的咖啡豆哦，豆子颜色会偏深，有很浓的咖啡香气
如果买回来的是咖啡豆， *** 咖啡前需要磨粉，家里没有磨豆机的话买咖啡豆的时候可以让卖家代磨，告诉卖家你是做什么种类咖啡的就好，这里强调下，磨粉的粗细对咖啡萃取有关键影响，不要用做手冲的磨豆机磨意式咖啡的豆子，会很粗导致萃取不充分，
粉碗中加适量咖啡粉，这里用的是双杯粉碗，加入约23g咖啡粉，用手将表面抹平后清除周围咖啡粉残渣
用惠家自带的咖啡粉锤压实咖啡，略微用力压实，力度的大小会影响咖啡萃取，大家可以自己多做多磨合，找到合适的力度
现在回到咖啡机上，按下自动键先让热水冲洗咖啡冲煮头，5s左右即可，然后再按自动键停止流水
蒸汽棒旋钮拧到更大后持续出蒸汽5s清洗蒸汽喷孔，然后再关上，这里注意用块干净的抹布包住蒸汽喷孔，别被蒸汽烫伤
前两步工作更好后，粉碗由左向右拧至中间位置，固定在冲煮头上
按自动键、开始萃取咖啡、注意观察咖啡液流下的速度和粗细，应该是类似图中这种的细流，如果咖啡萃取液流的太快而且过粗、说明咖啡粉磨的太粗或者粉碗没有压实、还需调整，萃取大概21s就好了，也可直接按咖啡机上的2杯按钮 *** ，咖啡机会自动萃取并停止
惠家这款咖啡机有压力表显示压力，观察起来十分方便，指针在中间部分偏右表示压力合适，不到中间部分说明压力过小，超过中间部分到红 *** 域表示压力过大，都需要调整咖啡豆磨粉粗细、咖啡粉量多少或者压粉的力度
萃取好的咖啡油脂很明显，是深棕色的咖啡萃取液，家用咖啡机能做到这种力度的萃取已经相当棒啦~
拉花缸内加入240-250ml左右冷藏鲜牛奶、纯牛奶也行，但必须是冷藏的！常温打出的奶泡会很粗，奶量至拉花缸的凹槽下面就好
蒸汽棒的蒸汽孔深入奶下1cm左右，缸体倾斜、这样会更有利于打出漩涡，旋转旋钮至更大蒸汽量，慢慢向下挪动拉花缸，到能听见“呲呲呲”的声音停止挪动，这时候正在打入空气，不要再向下动了，否则蒸汽棒会打飞牛奶哦，到体积增加大概13倍时候再慢慢向上挪动拉花缸，开始打绵阶段，手摸拉花缸至烫手温度（大概65度）的时候就可以关掉蒸汽旋钮了
开始准备融合拉花、杯子把冲着自己，这样拉出来的图案是正对着自己的~
晃动拉花缸混合均匀蒸汽奶泡，可以再振几下去掉其中的粗泡，然后拉花就可以啦，具体操作手法可以搜些视频看，多多练习操作一定没问题的
咖啡 *** 完毕后别忘了随时清洗咖啡机哦~好好使用清洗保养，惠家咖啡机足够家用 *** 意式咖啡啦
小贴士
1、关于咖啡豆磨粉粗细，这点真的很重要哦，粗细一定慢慢调节，合适的粗细才会萃取出一杯完美的浓缩咖啡；
2、关于打蒸汽奶泡的 *** ，多看多听多练习，惠家咖啡机打蒸汽奶泡肯定没问题的、再强调下步骤：
打蒸汽奶泡开始是注入空气阶段，此时蒸汽喷嘴的顶端保持在稍微触即到牛奶表面的程度最为合适，会听到小的“呲”的声音，体积增加13-15倍时进入下一个阶段就是旋转打绵，这时将蒸汽喷嘴稍微向下埋一点，找到合适的位置顺利实现旋转，使牛奶打绵打细腻，打发奶泡和拉花手法网上都有视频可参考，大家可以多搜多看多练习的
3、关于咖啡杯和拉花缸的选择、我自己是这样认为，刚开始练习还是找大口径的杯子好练习，300ml左右，拉花缸相应的就选择500-600ml的容量的就好、比较好观察好操作
