咖啡，已经变成了一门炙手可热的生意，同时也成为了餐饮创意之花盛开得最旺盛的土壤：姜葱鸡美式、苦瓜手冲、牛肉丸拿铁……“特调咖啡”，或许是其中最脑洞大开的一类。

但现在的有些特调咖啡，脑洞开得太大，带给人的冲击实在是太大了。

有人在南昌喝到了皮蛋咖啡，货真价实的满满半杯皮蛋和拿铁混合，让爱吃皮蛋和爱喝咖啡的人都沉默了。

到了厦门，章鱼拿铁，拿铁里可以加入一整个小章鱼本鱼。只能说，尊重，祝福吧……

01 特调咖啡是什么

/ 是“创意”，也是“离谱” /

现在一提到“特调”，跟提到“联名”时的心理活动差不多——让咱们看看又在整活啥？

没有一只鹅能活着走出广东。咖啡来到广州，也少不了和烧鹅来一次热烈的拥抱。

广州某家咖啡店，以烧鹅为灵感开发的“酸梅烧鹅冰啡”，将酸梅酱、紫苏叶、苏打水和咖啡融合在一起，咖啡顶上再搭配一个形似“烧鹅”的广东本地豆制品小零食斋烧鹅。

酸梅烧鹅冰啡 ，急急脚

紫苏的麻、梅子的酸、咖啡的苦、苏打水的气泡……从味道、外形多个方面去呈现这道本地美食的“咖啡版本”。至于味道嘛，我也很好奇！

“白切鸡咖啡”也是广东创意咖啡的一员，为咖啡注入姜汁，来还原菜品中姜葱调味料的滋味——就是不知道味道喝起来到底是像咖啡，还是更像粤菜。

到了福建，真没想到，牛肉丸和沙茶酱有一天会出现在咖啡里，但是据这位UP说还蛮好喝的。

牛肉丸拿铁 ，贵州和云南，则有让人闻风丧胆的折耳根咖啡，光听名字仿佛就能闻到那股难以言喻的异香。

还有很多让人瞳孔地震的特调，比如南京盐水鸭特调、长沙臭豆腐拿铁……就不在此一一举例了，因为真的数不太过来了。

发现了吗？这种让人为之一振的特调咖啡，主打的就是一个“反差”。

越是和咖啡本身关系不大的食材，就越是有噱头——总之就是，拿出做菜的势头来做咖啡。烧鹅咖啡、白切鸡咖啡、豆腐脑咖啡、折耳根咖啡……去掉咖啡两个字，本身都是菜。

菠萝咖啡VS菠萝咕咾肉咖啡，你更想戳进去看谁！

深谙这个套路，并且有先天优势的就是餐厅了。

太二酸菜鱼曾与好好咖啡联名推出过“原汁酸菜拿铁”，这名字，一听就酸爽就够味！名义上卖的是咖啡，实际上宣传的还是自己的灵魂酸菜。

原汁酸菜拿铁，后来他们又在快闪店推出了另几款特调咖啡，宣称“同时将5款川渝食材融入西式潮流咖啡，碰撞出不一样的火花，给你意想不到的咖啡体验！”很难不怀疑这些灵感是不是直接在太二后厨“抓”出来的。

另外4款特调咖啡，大概是觉得这个套路在网上挺好使，他们在宣传自己的“酸菜鱼盘挂耳咖啡”时，也沿用了这样的套路，自己示范整了什么香菜咖啡、榴莲咖啡、蒜香咖啡……怎么重口怎么整，还号召网友们也来大开脑洞。

绷不住了家人们 ，网友们的脑洞确实也挺大的，“特调咖啡”这场创意的狂欢，参与者不仅有咖啡从业者，喜欢喝咖啡的网友们也贡献过很多流量颇大的配方。

比如社交媒体上风靡一时的浓缩咖啡+汤圆，不知道是开启了一种全新的汤圆吃法，还是贡献了一种全新的咖啡打开方式。同理，肠粉、生蚝也都可以用浓缩咖啡作为浇头。

咖啡汤圆，有人试过吗 ，咖啡还上头的，还有网友们研发的藿香正气冰美式，一杯get草本+酒精+ *** 的三重暴击。

02 为什么这么热衷做特调？

/ 是市场赛道，也是出圈“捷径” /

在咖啡前面加上“特调”两个字，就意味着有了更大的发挥空间，百无禁忌，什么招式都可以使。相比美式/手冲/拿铁/澳白这些菜单上的常见选手，特调咖啡显得是那么独特和引人注目。

原本的黑咖无非就是卷在“豆”：瑰夏、花魁、耶加雪菲等等；传统奶咖的重点无非卷在“奶”：厚乳、厚椰乳、冰博克牛奶、燕麦奶等等。

但是，特调咖啡就不一样了。

用咖啡打底，然后啥都可以往里装，比如水果、蔬菜、果味气泡水、乳酸菌饮料……整个菜市场和超市的能吃的东西，都可以往里放。

很多特调咖啡，光看名字根本看不出这是啥，必须看下面那行小字“注释”，才恍然大悟——噢，原来这杯“小行星掉在地上”，是玫珑蜜瓜+牛奶+冷萃咖啡；这杯“河流之声”，是伯爵茶+苏打水+浓缩咖啡啊。

如今走进一家咖啡店，要是菜单上没有“特调”那一栏，反倒成了某种特立独行。为什么大家越来越热衷于做“特调咖啡”了？

因为“特调”咖啡更容易出圈。

一杯拉花优秀的拿铁，在社交 *** 上已经激不起多少水花，但是一杯加了新鲜橙子、蜂蜜和迷迭香的“橘子海”，是不是赢面就大了许多。

普通拿铁照片在网上已经得不到几个，

特调咖啡一直不是什么新鲜事，但是在越来越浮躁的咖啡市场，很难说某些特调咖啡里，究竟是“好喝”占更多，还是“博眼球”占更多？

如果只是为了博眼球博关注，或许这种不应该叫特调咖啡，叫“奇葩咖啡”更贴切——而且浪费食物很可耻啊！

当然了，其实还有很多咖啡店真的是在倾注心力认真做特调咖啡。

对于喝不惯传统咖啡的人来说，特调咖啡不仅更有意思，而且能更直白地get到各种风味的碰撞。对于平时喝惯了传统咖啡的人来说，特调咖啡也能打开一扇新的大门，刷新对咖啡味道的认知——原来咖啡里还可以把这几种混在一起，而且是一种很特别的好喝。

意咖啡的领域里，咖啡时而是饮品主角，时而变成调味料和食材的浇头，一年N场的咖啡市集，潮流和新品一波接着一波。但是，回到根本，咖啡还是一杯需要用舌头来品尝的饮料，“好喝”才是根本。

据说上海有一家专做特调咖啡的店，号称是上海的“特调咖啡天花板”，每天早上8点放号，只有抢到号了才能去喝。有人喝过的话可以评论区分享一下你的体验~大家如果感兴趣的话，过段时间，说不定我们也会去帮大家探一探。

每个店的价格都有些不一样，你进去了自然会的。

他会看情况把你调到其他分店去的、

里面有咖啡，中西餐，果汁，鸡尾酒、冰沙，休闲食品，冰激凌、匹萨，煲仔类，茶等等。 里面很多规矩，但可以学到很多东西。

更便宜的咖啡是一杯32元，最贵的90元。

冰激凌全部40元，冰沙全部42元，鲜榨果汁全是30元，匹萨只有两款50元，松饼，三文治。土司30元，茶有32,38,48,55元的。 冰咖啡全是35元，牛排全是148元，港式套餐全是42元，台式有38,40,50元的，煲仔饭有40,42的，意粉40,38的，面条35的，粥30元、

到了那里多推牛排，比利时壶，皇家金卡。

坚持为贵。

咖啡厅是一个让人觉得放松、自在的另一个生活空间，所以其设计是至关重要的。今天小编就来为大家介绍咖啡厅设计的一些相关知识，有意向的朋友们可以随小编一起去学习一下哦！

咖啡厅设计主要内容

1、咖啡厅的风格设计装修

装修风格主要有田园风格，古典风格，现代欧陆风格，现代简约风格，后现代主义、主题式咖啡厅等等。

2、咖啡厅的空间布局装饰要素

⑴咖啡厅大厅的表演台必不可少，咖啡厅可由大厅和小室设计构成，小室中装表演台也可桌上服务表演。可根据房屋各方面的分布，分别安插一些散座、厅座、卡座及房座(包厢)之类，但是布局一定要合理。

⑵咖啡厅的空间设计要与其总体装修设计风格相互搭配。可通过虚的手法遮挡视线在空间布置上，似隔非隔，隔中有透，实中有虚。例如利用布慢、漏墙、珠帘、屏风、竹篱、木栅等缓冲通道与视线;又如，利用通道的回绕曲折相通，不使人一目了然。适当的分隔还可满足部分客人不想被打扰的心理，这就是所谓的“曲径通幽”。

3、咖啡厅中的景观装饰设计

(l)“借景”装饰的运用。咖啡厅的永恒主题是品茗、赏景。景色可以是人文景观，也可以是自然景观;可以是静态景观，也可以是动态景观;或静中有动，或动中有静。“借景”分邻借、远借、近借、俯借、仰借、应时而借等。所以在装修装饰设计咖啡厅的时候，借景一步相当重要。

(2)虚实对比装饰。咖啡厅环境可装修为实的方面，例如山、水、石、木、花、布、池、馆、亭、台、楼、阁等;也可装修为虚的方面，例如光、影、气、声、香、风等。要通过合理的装修装饰设计，使之产生鸟语花香、轻风柔波、水色宜人的意境。

(3)叠石、理水的装修装饰。在咖啡厅的适宜部位可装饰叠石、掇山、理水、布山形、取峦向、分石脉，显得岗阜拱伏、转折回绕、重叠压复、以近次远、左山右水、后溪旁陇、主宾相辅、各有顺序，也可装修成为参差错落、穿池叠石的感觉，还可设计装修一些顽石、奇石、卵石、太湖石、仿生石、农家石磨、雕刻精美的古代石柱础、石刻艺术品等，间或装饰设计一小段崎岖石路之类等。让人们从质、形、纹、势、色等方面观赏山石的瘦、漏、透、皱、清、顽、奇、秀、险、幽，丰富了观景内涵，提升了咖啡厅的文化意蕴。

基于“近水者亲，远水者恐”的园艺思想，宜在咖啡厅或高或低、或壁面或过道处通过装修装饰设计去营造人与水的亲和力。例如，可装修一些木石为渠，水流车转;或者装饰一些假山清泉、小桥流水、喷泉吐珠;甚至设计为挖地为池、为沼，建水榭、立亭廊，使成九曲清溪、碧波荡漾之景。这样的装修装饰设计可以带给人们雅、洁、淡、秀的审美意蕴。

(4)花草树木的装修装饰设计。可以在咖啡厅内外及门厅、走廊等处装修装饰设计一些高林巨树或奇葩佳木，青藤缠绕、浓绿荫深、隔日蔽尘;或装修装饰一些竹木花草小品，竹影兰香、疏枝花影;或在窗台、转角、茶几、花架、空中设计一些花卉盆景，例如文竹、芭蕉、冬青、青藤，四季花卉可采用菊花、吊兰、桂花、月季、玫瑰、荷花、水仙、山茶花、杜鹃等进行合理搭配，高档次的场合还可布置插花艺术作品。应注重常青类植树，使咖啡厅呈四季常青、四季有花、鸟与花香的景观，丰富形、质、色、香、声、气、光、影的景观内涵，装饰设计出更加贴近的人与自然的和谐环境。

4、咖啡厅的灯光装饰特点

在咖啡厅的装修装饰设计中，灯光设计的灵魂是局部照明装饰设计和应用。

一般来说，总体空间的照度不要求很高，但更低照度要让人员能够正常活动，但在装饰装修刻画细节的局部照明上应该下一些功夫。每组插座应该有一组灯管，更好是装饰上一些带灯罩的灯光，或者装饰上一些类似蜡烛的照明范围不大的灯光，大多情况下可以多设计一些暖色灯光，可以为喝咖啡人装修装饰一个温馨、私密的空间。充分利用光影的作用是咖啡厅照明装修装饰设计的另一个特点，可利用这个特点有意装修装猸一些空洞，并把灯光放进去或设计在某些植物的下面向上照射，使空间产生有趣的光影，既丰富了视觉效果，又增加了空间的立体感和层次感。

5、咖啡厅的材质装饰

在咖啡厅的装修装饰设计中，最常用的是那些有着灵性的、最为普通的自然材质，例如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理变化。

总体来说，咖啡厅的装修装饰设计要以自然亲切，高雅别致等给人放松的良性因素为前提，不是越贵越好，是越适合越好。在咖啡厅的装修装饰设计上，切忌照本宣科，别人的装修装饰设计很大程度上并不适合你的位置。

那么下面我们再来看一下咖啡厅设计有哪些注意要点

1、咖啡厅设计多样化中复合式餐饮服务现在很多咖啡厅设计都在走复合式餐饮服务的路线“两岸咖啡”也不例外。这里可以提供西餐、中餐套饭、铁板烧、以及包括咖啡在内的多种特调饮品。对于消费者来说，选择的空间会广泛一些。由于西餐的价格偏高，所以比较适合商务用餐的人群。

2、咖啡厅设计多样设计魅力十足整间多样化的咖啡厅的设计中沙发都选用了红色做主调，现代感十足;木质镂空的隔断，加上插花装饰也增添了几许古典韵味;垂吊的绢花与泡沫圆球又显得浪漫多情。无论你是细腻的传统派，还是彰显个性的现代派，都能够通过咖啡厅内多样化的装修设计找到心灵的归属。

3、咖啡厅设计多样化中手绘墙画最特别其实咖啡厅设计内最有特色的还是墙体的手绘画，整幅画面表现的是新古典主义装饰风格，咖啡厅设计色彩使用，图画不拘于正规位置，边角随意涂鸦勾画出的效果非常自然。客人在就餐过程中，都会时不时地抬头欣赏这幅美丽的画面，因为这是在其它咖啡厅享受不到的独美。

4、咖啡厅内全天音乐不间断的设计让我们想象一下在这样一个精致的咖啡厅设计里，音乐全天都不间断，或是爵士或是布鲁斯，或是钢琴或是萨克斯，总能把你的思绪带到一个神秘悠远的地方。其实每一首曲子背后都有一个回忆，有欢笑，有泪水，平日里大家都把它收藏在心底，只有咖啡顺着喉咙往下流淌的时候，这些滋味才会慢慢地浮上心头。咖啡厅的设计装修，我们需要注意一种气氛的营造，才能够让咖啡厅更加有品位。

小编结语：关于咖啡厅设计主要内容及设计注意要点就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注日隆装修网资讯。