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导读： 外国人会去的，都是五星级酒店里的咖啡厅 上海很多好的咖啡厅，都在高级酒店里，下面给你罗列的，都是一杯咖啡价位在150以上的高档的，如果这些你还不满意，外滩3号，里面就是全上海更好的咖啡厅了，一般2个人的花费在1000元以上 The L
外国人会去的，都是五星级酒店里的咖啡厅
上海很多好的咖啡厅，都在高级酒店里，下面给你罗列的，都是一杯咖啡价位在150以上的高档的，如果这些你还不满意，外滩3号，里面就是全上海更好的咖啡厅了，一般2个人的花费在1000元以上
The Lobby 地址: 黄浦区中山东一路32号半岛酒店1楼 23276523
天庭 地址: 浦东新区世纪大道88号金茂君悦大酒店56楼
Living Room 地址: 浦东新区世纪大道100号环球金融中心上海柏悦酒店87楼 68881234
吉臣酒店咖啡厅 地址: 静安区万航渡路818号吉臣酒店
万丽豫吧 地址: 黄浦区河南南路159 号豫园万丽大酒店4楼
希尔顿行政酒廊 地址: 静安区华山路250号希尔顿酒店37楼
香格里拉大堂酒廊 地址: 浦东新区富城路33号香格里拉大酒店浦江楼1楼
逸天廊 地址: 黄浦区河南中路88号上海威斯汀大饭店1楼 63351888
截止到2023年1月份，用户口碑排名靠前的上海十大设计公司分别为木马设计、DIA丹健国际、WJID维几设计、华都、天华、天华、法尚、浪尖、三益中国、上纺院、黑桥设计。
1、木马设计
上海木马工业产品设计有限公司，是上海市经济和信息化委员会评定的“市级工业设计中心”，作为上海十大设计公司，其服务范围广泛，主要分为工业设计、品牌设计、空间营造、服务设计、文创设计等大类。
2、DIA丹健国际
上海丹健环境艺术设计有限公司，主要从事高端酒店、办公、住宅、会所、商业空间等公共空间的室内设计，是华润、华侨城、融创、招商、融信等一线地产商长期战略合作伙伴，拥有上海苏河湾、深圳湾壹号等一系列重量级作品。
3、WJID维几设计
维几室内设计（上海）有限公司，致力于为客户提供多元化、创新性的室内设计服务，倡导回归本质、传达美感的空间设计；在基于对历史与文化充分理解的基础上，塑造具有传承韵味与场所体验感的空间；服务领域包括商业、办公、地产、豪宅以及专业的产品、灯光设计等。
4、华都
上海华都建筑规划设计有限公司，于2004年成立，现提供城市开发全领域、全过程服务：从城市研究、市场调研、开发咨询；到城市规划、建筑设计、景观设计、室内设计；到工程总承包、项目管理咨询、物流采购；以及城市营销、出版传媒、城市节事外包等。
5、天华
上海天华建筑设计有限公司，市级工业设计中心，1997年成立，中国首批甲级民营建筑设计公司，现具备建筑工程、城乡规划、风景园林三项甲级资质。
6、法尚
法尚（上海）创意设计有限公司。“法尚”品牌创办于1988年，在法国成立，专业领域涵盖市场策划、品牌创意、概念、视觉系统设计、产品和平面设计、商品陈列、会展与场景搭建设计、零售设计、建筑设计等。
7、浪尖
上海浪尖工业设计有限公司，上海设计公司比较好的，上海知名设计公司排名前十；2014年成立，是浪尖集团在长三角经济带的重要部署。通过在设计产业链上强大的综合实力，为顾客提 *** 品规划、创意设计、研究开发、生产制造、和品牌策划等一体化规划的解决方案。
8、三益中国
上海三益建筑设计有限公司，是上海市高新技术企业、上海著名的设计公司，1984年成立，曾主导或参与设计的落地项目超过1000个，遍布全国200多个城市。近年来，三益在多领域，完成了一系列受到行业和使用者认可的高品质作品。
9、上纺院
上海纺织建筑设计研究院有限公司，是专业从事纺织工程、化工工程及建筑工程的综合型工程设计公司，拥有较强的工程设计、工程总包、咨询能力。热能事业部是上纺院最重要的设计部门之一，主要从事热网、分布式能源站、化工、环保等相关设计的工作。
10、黑桥设计
上海黑桥工业设计有限公司，市级工业设计中心，黑桥设计专注于轻出行交通工具的工业设计与智能制造，能够为客户提供涵盖数据分析、产品企划、工程数据等服务内容的工业设计到智能制造全流程、一站式产品解决方案。
知道了 什么是意式咖啡 ， 怎样一杯意式咖啡才算好喝 ，你当然要问：
喝什么，上哪儿喝呢？
我这么no作no die的咖啡师，答案当然是在家自己弄啊。不过，自己动手丰衣足食，我们放着以后慢慢讲；先来解决燃眉之急： 人懒，没条件自己搞，想喝好的，怎么办？ 那就， 去咖啡馆咯 。
意式咖啡那么多，但 咖啡馆点单率更高的，是拿铁 。而 大家平时喝的拿铁，十之八九都出自连锁咖啡馆。 在连锁咖啡馆里，拿铁更是一统天下，占到奶咖销量的绝大多数。
问题在于， 这些日常款拿铁，到底算不算一杯好咖啡呢？
今天就来喝喝看， 5家最常见连锁咖啡品牌的拿铁。 除了拿铁，我们还喝了这些咖啡店的 浓缩咖啡 。
因为，浓缩咖啡是一杯意式的灵魂呀！
最后，你或许还记得，我们曾经跑遍了全上海（还有北京香港和广州呢！）的精品咖啡馆，在本文的最后，我们会推荐给你， 全上海我们更爱的6杯拿铁。
Ⅰ 什么是 一杯好拿铁
简单粗暴地来说，一杯拿铁，无论冷热，都要有牛奶甜，以及些许咖啡风味（补充牛奶甜感、增加味道层次）； 如果是热拿铁，奶泡要绵密。
但其实没那么简单。 查老师认为，要考虑的因素和标准如下：
原料：
1 咖啡豆： 咖啡豆所生长的气候风土，赋予了它丰富的风味。不同的拼配带来不同的碰撞，但单一产地来源的咖啡豆，也会有特别的口感体验。另外，咖啡豆必须新鲜！
2 牛奶： 展开可以再写篇5000字的论文（你们想看吗？）但一般来说，查老师只喝用鲜奶 *** 的拿铁咖啡！
其他外部因素：
3 机器： 机器的好坏至关重要，但查老师觉得，再好的机器也要靠人去操作呀~
4 咖啡师
41 咖啡师的服务： 给人温暖舒服又放松的感受。
42 咖啡师的技巧： 与其说是技巧，不如说是对咖啡的理解。仅仅靠浓缩咖啡和牛奶这两种原料，演变出不同饮品，那么对于两者的运用要非常高超。咖啡师稳定的技术，可是对每家咖啡馆的大考验。
5 *** 流程（环境）： 干净吗？器具摆放整齐吗？使用完会不会马上清洁？注重细节的店，总是让人好感度倍增。
IISo，下面5杯拿铁，喝起来怎么样
图标颜色，亮色代表好，暗色代表有待改进
热拿铁： 入口顺滑，后味焦苦，奶泡不绵密
冰拿铁： 即使鲜奶作伴，也难以掩盖咖啡的苦味
热拿 铁： 奶泡打过头，太烫，咖啡师操作不到位
冰拿铁： 浓缩太淡，简直是在喝加了冰块的棕色牛奶
热拿铁： 喝起来不是鲜奶做的，奶泡粗糙，搅拌之后还是水水的
冰拿铁： 牛奶不自然的香气盖过咖啡本身
热拿铁： 虽然很便宜，但真的不好喝
冰拿铁： 咖啡味淡，糖浆来袭，甜到掉牙齿
热拿铁 ：奶泡挺绵密，但融合不够充分
冰拿铁： 牛奶很甜，但咖啡略苦
Ⅲ 扒开现象看本质
牛奶和奶泡，在热拿铁里面扮演着相当重要的角色。
奶泡 绵密、细腻，泛着诱人的光泽，会让咖啡喝起来甜感更强、醇厚度更好。而 牛奶 中的乳糖加热打发之后，部分转变成带有甜感的半乳糖以及葡萄糖，也会更好地带出甜感。
对了，如果你喝到一杯 奶泡粗糙且分层迅速 的拿铁，表示 咖啡师的技巧实在是不咋地 。
我们鼓起勇气尝了下这五家的浓缩，就是为了 看看豆子本身 ！因为， 浓缩是意式的灵魂呀！
好喝的浓缩咖啡 ，最直观的印象是口感。喝起来顺滑、不 *** 是之一步；剩下来的加分项，才是均衡感和豆子的产地风味。
此处查老师的表情是这样的：
大型崩溃gif
So，结论是，不好喝？为什么还有人喝呢？
大概是因为， 味蕾已经 习惯了浓重的焦苦味，觉得这才是咖啡的味道。
其实吧，完全有更多更好的选择！
为了喝出如下表情：
老板，再来一泳池的咖啡gif
我们回访了 之前推荐过的一批上海咖啡馆 ，
以下这6家， 印象特别深刻 ：
（排名不分先后）
快来看看，
有没有就在你办公室/家附近的好咖啡吧！
IV 上海我们更爱的6杯拿铁，在这里
1｜UNDEFINE
地址：莫干山路50号6号楼105室（天目西路）
*** ：021-22776299
咖啡机： Nuova T3；
磨豆机： Mythosone EK34
豆子拼配： 日晒耶加＋危地马拉
牛奶： 唯品餐饮包装
奶泡绵密，坚果香，口感均衡，德智体美劳全面发展！
2｜Paras
地址：陕西南路55号（近新乐路）
*** ：021-64339796
咖啡机： Kees Vander Westen Spirit；
磨豆机： Mazzer Robur
豆子拼配： 保密
牛奶： 明治餐饮包装
热拿铁喝起来好像在吃奶油曲奇！冰拿铁柑橘类风味明显，牛奶、咖啡、冰块三者配合得刚刚好～
3｜Table 12
地址：徐汇区零陵路899号飞洲国际大厦办公室大楼
*** ：17717374801
咖啡机 ：La Marzocco GB5 EE
磨豆机： Nuova Mythos One / Anfim / Baratza Forte
牛奶： 唯品
尝试了喜欢的三款SOE，无论是深烘还是稍浅烘焙，产地特征都非常明显。巴西平衡感表现好；而埃塞的豆子日晒风味满满，甜感极佳！
4｜Small Arms Big Heart
地址：静安区泰兴路99号张园99大门右侧
*** ：17302115791
咖啡机： Kees Mirage
磨豆机： Anfim SP450
豆子来源 ：国内外采购与自家烘焙
豆子拼配： 以风味与用途分以上三种：固定的有台北卡瓦利店用配方，每月会更换国内外其他烘焙者的拼配，其他为自家烘焙。
牛奶： 味全鲜奶
用不同豆子分别呈现浓缩、美式和牛奶咖啡。热拿铁，喝得到明显的榛子风味； *** 冰咖啡，浓缩牛奶冰块的配比精确到用称称量。
5｜Uncle No Name Espresso
地址：静安区吴江路258号优衣库停车场旁
*** ：021-62990109
咖啡机： La Marzocco Linea PB ABR
磨豆机： Mazzer KONY
豆子拼配： 不定期更换
牛奶： 味全鲜奶
叔叔家的浓缩，加了点牛奶的柔情，更像醇厚又温暖的叔叔了～（ oh，喝到好喝的浓缩已经醉了）
6｜ Umind 悦慢咖啡
地址：上海市浦东新区张杨路400号兰馨悦立方一楼
*** ：13651701465
咖啡机 ：Nuova Simonelli
磨豆机： Mazzer Supper Jolly
豆子拼配： 芦田家咖啡研习社French Blend（巴西巧克拉+哥伦比亚娜玲珑+季节豆）
牛奶： 味全鲜奶
抿一口，奶泡打得绵密细腻，甜味明显。虽说是较深烘焙的拼配，喝起来完全没有不舒服的苦味呢！
最近又开了好多新店，
我们也陆续跑了一些
上海咖啡地图正在更新中
如果有你特别喜欢的
欢迎告诉我们哦～
文｜Charles、Coral、闽儿、小曼
编辑 | 闽儿、喜北
gif 设计｜尧尧
摄影｜闽儿
推荐以下这三家网红咖啡加盟店。
1咖啡之翼咖啡店；咖啡之翼品牌是在中国的一家网红餐厅，比较的适合年轻人约会，因为就餐的环境比较的温馨舒适，然后这个店铺的咖啡 *** 出来的产品种类也是比较齐全的，而且能够把各种创意投入到咖啡的 *** 过程中，这家咖啡店已经成为了一家比较知名的网红餐厅。
2圣贵兰咖啡店；圣贵兰咖啡品牌也不是因为一个创业的比较好的选择，这家店铺虽然是网红餐厅，但是略微高端一些，所以它的目标消费者大多数都是年轻白领，他们来到这里会选择谈生意，而这家店铺也是在市场上有着一致的评价，因为店铺装修比较的豪华高端，总体是采用黑白灰色调，之所以能够成为网红餐厅，那自然是因为网红们他们的大力推崇了。
3图兰朵咖啡店；图兰朵咖啡店是非常的富有文艺气息的，吸引着无数的喜欢看书的人们去就餐，更大的特色，那就是能够把书籍与咖啡融合在一起，每一个餐桌周围都有一个报刊，还有一个书籍的角落，里面会放着各种热销的一些书籍，尤其是适合安静的女性，这家餐厅比较的安静，比较的具有浪漫气息。
