从咖啡虹吸壶的冲煮方式说起：享受慢生活的精致
导读：《精品咖啡与基金盈利体验》系列专栏之六 从咖啡虹吸壶的冲煮方式说起：享受慢生活的精致 长期投资如何提升基金盈利体验 “价值投资，是真正从公司的长期价值出发，而不是仅用市盈率来衡量价值。在资本市场里‘长跑’，应该坚持以最擅长的方式，

《精品咖啡与基金盈利体验》系列专栏之六

从咖啡虹吸壶的冲煮方式说起：享受慢生活的精致

长期投资如何提升基金盈利体验

“价值投资，是真正从公司的长期价值出发，而不是仅用市盈率来衡量价值。在资本市场里‘长跑’，应该坚持以最擅长的方式，形成最适合的投资策略。”

——中欧行业精选策略组负责人周蔚文

“ 发明创造要力求使更多人受益。

好奇心是一个孩子认识世界的捷径。”

—— 瓦特

1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机。看着水沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下降，每一步都掌控在煮咖啡的人手中，这样带有一点实验室味道的精确感吸引着众多的咖啡爱好者。

虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有一丝神秘的色彩，20世纪中期，虹吸壶在丹麦和日本初尝走红滋味。日本人喜欢虹吸壶的直译发音所体现的归属感，一板一眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵一发动全军的复杂关系，发展出中规中矩的咖啡道。唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼德 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas

Klaeson 合作，开发了 Bodum 之一支造型虹吸壶，并以「 Santos 」的名字问市。

在近年来的市场上，所谓的研磨式咖啡（意大利式浓缩咖啡）大行其道，相较之下这种虹吸式咖啡壶需要较高的技术性，以及较繁琐的程序，在如今分秒必争的工商社会里有逐渐式微的趋势，但是虹吸式咖啡壶所能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。

在虹吸式咖啡的世界里，时钟放慢了摆动的频率，世界像是停止了前进的步伐，这就好像基金投资，如果你可以少些关注变化莫测的股市，隔离喧嚣嘈杂的各种预测，坚持长期持有基金，或许你将会获得更优雅的盈利体验。

虹吸壶利用水加热后产生水蒸气，造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热，当下壶水蒸汽的体积随着温度而增加时，便能将液态水通过导管，推挤至装了滤布和咖啡粉的上壶，而水也将持续被源源不绝的水蒸气支撑在上壶。当加热中止后，下壶的空气便会逐渐冷却收缩，而上壶已浸泡过热水的咖啡液，就会因失去下壶水蒸气的支撑再重新往下壶流去，咖啡渣则被滤布挡住而留在上壶，最后，将上壶拆掉就能够享用装在下壶的咖啡。一杯煮得好的虹吸式咖啡如同品尝一杯好茶，甘醇、顺口、芳香。

“ 无论商品的使用价值或其交换价值，

都不取决于为获得它而付出的劳力多寡。”

—— 马克思

长期投资，言下之意，投资者只要根据对证券市场大势的判断，在开始投资时选择优秀的基金公司和合适的基金产品，然后“定期定额投资”即可，而不需要费尽心思选择投资时机。

为什么基金投资要长期？因为市场不会永远上涨，也不会永远下跌。投资周期就像寒暑交替一样，短期都会有所反复，但只要国运向好，市场长期增长的趋势是不会改变的。过分看重短线效应，就会错失盈利机遇,要看到净值增长的持续性, 树立长期投资信心，既不要被短期收益诱惑，也不要被一时风险吓倒。

虹吸壶器具看上去像一套精密的科学仪器，冲煮过程既是一次科学实验，也像长期投资给客户创造的盈利体验。虹吸式咖啡结合了意式咖啡的浓郁和手冲咖啡的层次分明；长期投资不受短期波动影响，以理性思维促进主观投资的稳定性。

过去几年，很多投资基金的朋友盈利体验都不怎么好，在于持有期的一个“短”字，频繁换手，不仅错失了可能的上涨收益，也会损失不少的申购、赎回费。

包括中欧基金在内，不少基金管理公司已经开始用“长线”思维去引导行业和持有人的行为，除了宣传长期价值投资理念外，限额发行封闭运作的权益投资基金，从投资管理、产品设计到销售服务各个方面不断提升投资者的盈利体验。只有改善基金产品盈利体验，基金管理人、销售机构以及投资者才能真正实现对于长期利益的趋同，公募基金业才有可能打破现有的发展瓶颈，获得一片新天地。

在都市人丰富的生活中，品尝一杯香醇咖啡，在不同的心情、不同的场景中宣泄着内心的情感。使用虹吸壶煮咖啡的过程，等待时间虽然稍长，但过程精密而迷人，最后出炉的咖啡散发着独特的魅力，值得你之前的等待。

咖啡渣更好是不要这样使用。

首先咖啡渣里面的咖啡成分已经是接近于无了，所以这时候二次利用，其实除了残渣部分，其他没有什么用处。

个人建议是不用来拌烟丝比较好，并没有很大的用处不说，长期这样，对身体也有伤害。

咖啡老李告诉你 有时候咖啡机研磨的粉的粗细会影响萃取效果及萃取后咖啡渣水分的多少 另外有些咖啡机冲泡器的设计问题 也会造成咖啡渣含水分多 还有就是有的咖啡机把泄压后的水排到渣盒内 也会出现这种情况

泰摩和hero冷萃壶都是市面上比较受欢迎的品牌，它们都有其各自的特点和优势。但是，就整体而言，泰摩冷萃壶比hero冷萃壶更好。

泰摩冷萃壶的优势主要体现在以下几个方面：

1 设计风格更加时尚。泰摩冷萃壶采用了简约时尚的设计风格，外观造型简洁大方，颜色搭配精致，非常符合现代人的审美需求。

2 *** 工艺更加精湛。泰摩冷萃壶采用了高品质的不锈钢材料， *** 工艺非常精湛，使得冷萃壶具有更好的耐用性和抗腐蚀性。

3 冷萃效果更佳。泰摩冷萃壶采用了多孔过滤网，可以有效过滤咖啡渣和茶叶渣，使得冷萃的饮料更加纯净和口感更佳。

因此，从以上几个方面来看，泰摩冷萃壶比hero冷萃壶更好。但是，不同的人对于冷萃壶的需求和喜好也不尽相同，因此在购买之前可以根据自己的实际需求和口味来选择适合自己的品牌。

无论是选择哪一款冷萃壶，在使用过程中都需要注意保养和清洁。建议在每次使用后及时清洗，避免残留咖啡渣和茶叶渣对壶身造成损害，同时也能保证下一次使用的口感和卫生。

大家都知道，我配置了一手的好土，各种植物的配土都是如鱼得水一般。

不论是用泥炭 、椰糠这样的好的植料，还是园土的改良都玩的666。之前也给大家写过专门的园土改良的文章。

今天我们来一起讨论一些不一样的，我们来讨论如何的去重新回炉改造换盆下来的旧土！

我们不同的季节，都会换下来很多旧土！这些旧土如果直接使用，再种植很多其它的植物不仅很多植物长的不好，而且还有很多的病虫害！

那么我们应该怎么处理呢？丢了可惜，不丢种植物又种不好！到底自己应该怎么去操作呢？

草莓季又结束了，又换下来了这么大一堆的土，大家看看我是怎么操作的！

每季植物种完，都会有大量的旧土

一、旧土植物越长越差的原因分析

为什么旧土，再用来种植植物会种不好呢？玩了一段盆栽的花友果友们，一定会遇到这样的情况，自己种植的植物越长越差了，肥料越用越多，效果却不明显。

我先来跟大家分析下一些见解，大家看是不是这些因素造成的

主要是由于下面这些因素

1） 有机质的降低

有机质是土壤的灵魂，有机质在分解过程中，会不断的释放出植物所需的各种营养物质，是植物是否能长好的根源，土壤在种植一段时间的植物后，我们不得不面临问题就是有机质的下降。

种植一段时间后，土壤有机质下降，肥力降低

2） 养分的下降

由于盆栽小环境的原因，土壤中的氮磷钾、中量微量元素不断的消耗，慢慢的会无法满足植物的需求。虽然可以通过施用化肥来补充，但是植物对这些速效肥的吸收利用率有限，随着速效肥的施用，利用率也越来越低，植物长势越来越差，出现了耐肥现象，怎么施肥也没有用了呢？

3） 碱性变大、EC盐分上升

碱性的变大、还有EC的上升，与我们平时大量施用化肥有很大的联系，当然很多地方的自来水中呈现一定的碱性，可能也有一些关系，长期下去都是慢慢积累的。

除了碱性变大盐分上升，还有肥料的硝态物质等，也会阻碍植物的生长，所以这个也是我们不得不面对的问题。因为大部分土壤在盐碱的环境下是无法良好的生长的。

土壤盐碱化是不可忽略的问题

4） 病虫害增加

既然叫做病虫害了，当然有病害，也有虫害，病害有真菌，也有孢子例如：白粉、炭疽等等，很多人的植物反反复复的得，这个也是长期积累造成的。

虫害那就不要说了，蓟马、蜗牛、蛞蝓等等，还有螨类的，令人头大的红蜘蛛，都在小环境中不断的积累着。

5） 土壤板结、透气性降低

应该有很多人都遇到过这个问题，如果用园土介质种植。在一段时间后，土块都硬的和石头一样，浇水也浇不透，你说植物能长好吗？

6） 根系盘满土球

随着植物的不断生长，根系不断的延伸，占据了所有的土球，也就是所说的，根盘死了，植物没有更多的地方去生长了。

二、寻找 *** 修复土壤

上面讲了这么多，总结来说主要因素就是因为土壤的有机质下降，然后病虫害不断的增加，土壤开始板结，盐碱化，然后植物就开始长不好了。

那么我们应该怎么去解决这些问题呢？

1 自然界的平衡

在讲怎么去解决，或许我们应该先思考下，大自然的森林在千百亿年间，是如何实现平衡的。

每年不同季节，植物的凋零枯萎，这些落叶和枯木，是自然平衡的秘密，在腐烂的过程中，不断的释放出腐殖酸，是腐质的来源，降解的过程中也让土壤实现偏酸性。

自然是一种平衡和自我修复

2 遵循自然

那么我们所要做的事情，就是去提高土壤的有机质，让土壤休养生息一段时间，我们可以每2-3年，更替掉花盆中的土壤，然后对这些旧土进行改造。

说到改造，我更喜欢把它说成是堆肥。

遵循自然，植物才能长好

3 改造大法

我们应该怎么去改造呢？

我们改造的之一就是一个堆肥的过程，让土壤休养生息，提高土壤的活力，让他们重新变成肥沃厚重。

1堆肥，提高土壤活力

1） 收集平日的“垃圾”

我们可以收集平时的厨余，草木屑、枯枝落叶等，和这些旧土混合，然后放在盆器中进行堆积，也可以用三明治堆肥法，让它重新的换发生机。

果皮厨余等都可以拿来堆肥的哦

2）和有机肥进行混合

当然也可以混合有机肥进行堆肥，个人更喜欢羊、牛粪等是食草性动物的便便，这些便便含有大家的草屑，这些物质在降解的过程中，是腐质来源的一个好的途径。

混合厨余和草木屑等

2让土壤会“呼吸”

土壤种植时间长了，开始越来越硬了，自己都不能呼吸了，怎么能种好植物呢？

为了解决这个问题我们在增加腐质的前提下，也应该增加一些颗粒，个人比较喜欢用松磷作为颗粒，因为松磷会慢慢的降解，平日在腐败的过程中，源源不断的释放出腐质，相对于其它颗粒，虽然它不是会被消解，但是似乎更顺应自然。

增加颗粒后进行堆土，靠时间来沉淀

3盐碱化的处理

盆栽土壤盐碱化是不可忽略的一个问题，通过上面的堆肥，增加腐质会有一定的改善，我们也可以化学药剂来辅助解决，也可以种植一些相对耐盐碱的植物。

其实呢，我比较推崇大家的这样去做，如果有地方，可以种植豆科与禾本科植物，对土壤的修复改良有很大的帮助，我喜欢在这些堆积的旧土上，种上几季大豆，栽种一些其它的植物，甚至长一些野草，不仅能有额外的收获，土壤也在慢慢的恢复生机。

就是一句话，别把土给种“死”了。

让土壤休息一段时间，可以植豆科与禾本科植物也有助于修复

4 减少病虫害

不同的植物，都会有自己的天敌，天敌可以是菌，可以是孢子，也可以是虫。

不要单一的种植一个植物，不然这些天敌会不断的累加，如果是盆栽的，2-3年后，建议进行一定的旧土置换的工作。

1） 旧土置换

我们在深秋，冬季，把植物从盆土里面取出来，换入新的少菌，肥厚的土壤。

深秋和冬季置换掉一部分旧土

2） 旧土杀菌、杀虫

旧土更好的杀菌杀虫 *** ，当然就是进行暴晒，暴晒几个星期，不断的翻动，可以减少大量的病虫害，里面的有益菌和蚯蚓等小昆虫也被保留。当然你没有这个条件，用药物也是可以的，比如恶毒灵+辛硫磷颗粒可以土壤解决大部分的病虫害。

但是个人更推崇的是，建立一种微妙的自然平衡。这个是一个长期的过程，但是只要坚持一定会有回馈，自然主义者，我们一起来试试看。

三、实际操作

了解我的朋友，一定都知道，我家里大大小小的盆里，堆积着大家的旧土，我是怎么去堆积的呢？

今天我来跟大家分享下我的旧土改良过程。

以下是我的实际的旧土改良的记录，土是种植完草莓的旧土

1 去除杂质原来的植物的根系，防止纠缠，也减少病虫害

换下来的旧土 有很多根系和杂质

2 加入松磷、羊粪，不仅可以提高有机质，提高肥力，也加强透气性。

也可以加入枯枝、草屑，木屑刨花，厨余等各种会腐烂的东西，我平时还会在里面追加一些瓜果、蔬菜皮等。

加入各种可以提高腐质的东西

3 加入少量硫磺粉，硫磺粉不仅有着良好的驱虫和杀菌效果，还可以调节土壤，让它变成酸性，有人可能担心硫磺粉会污染水源土壤，其实盆土里的这些少量的硫磺粉，不会对土壤造成太大的影响的，相信自然的宽容度。

少量的硫磺粉可以杀菌、杀虫，调节土壤pH

4 翻动暴晒

尽量选择天气良好的时候进行，然后暴晒一周以上，是更好的杀菌杀虫 *** 。

如果你没有条件也可以选择恶毒灵+辛硫磷，或者其它的杀菌杀虫处理，当然这不是推崇大家去用，只是一种变通的 *** 。

翻动土壤后进行暴晒

5 装盆

可以堆成小堆，当然也可以装在盆里，然后靠时间来沉淀，等着土壤慢慢的再变黑，重新恢复生机，深厚又充满活力的肥沃土壤一定会再回来。非要问我堆积多久可以用，建议半年或者以上？冬天更久一些，夏季高温，可以适当的缩短点！

我们要遵循自然，顺应自然，学会思考，如何才能实现平衡，这个堆土是一个修复的过程，是一个达到平衡的 *** ，希望今天的文章对大家有一些帮助。

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