导读：个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。1做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名
个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。
1做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个 *** ，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人更好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换 *** 等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅更好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个 *** 成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
更好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找 *** 解决。
2地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线更好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。更好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——重庆百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）
前任的火锅店。
前任的火锅店辽宁省沈阳市沈河区，该火锅店味道美味，价格实惠，这装修风格好看，正在当地有着不错的口碑，在此火锅店不仅可以吃火锅，还可以拍照片，我在沈阳很想你路牌就位于火锅店中。
沈阳市沈河区前任的川味火锅店成立于2020年12月29日，注册地位于辽宁省沈阳市沈河区正阳街，法定代表人为程显伟。经营范围包括许可项目：餐饮服务。
不知道你这个好吃的定义是什么，因为口味不同，标准也自然不同。吃 *** 口味的，去东来顺，在光荣街上，城市花园附近；吃满族的，有一家碳火锅，叫什么名字我忘了在昆山东路上；吃汉族的，京福华的不错，国府和中国城都不是老百姓去的地方，我就不信沈阳这平均生活水平在全国城市线以下的有多少老百姓一年能去得起一次。当然，沈阳有钱人也不少，确实牛B和爱面子的去那我也不反对，但囊中羞涩的我建议就不要去了，吃饭就是吃饭，同样的东西去那吃多花一倍价钱就为看看人家怎么装修的没啥必要；吃川锅推荐皇城老妈和重庆陈，重庆陈分部很多，经常去的，沈阳电视台对面有一家，马路湾招商银行对面也有一家，但一到饭口都得等半拉小时以上。想吃便宜的推荐老娃子、重庆陈和麻羊，都是连锁，人均消费二三十元就吃的不错不错的了。尤其是老娃子，以3元一盘的羊肉打天下，现在开了N家分部了。想当年在大南边门只有两家店的时候是我和同事们12点打烊以后常去吃到天亮的地方，怀念啊~
知道哪家更好吃呀,各有各的好处啊~!
我都愿意去~HOHO~~```
1京福华肥牛鱼丸是手工现做的，而且每个人一个小锅仔肉酱也好吃,我爱吃比较贵一些
2悦悦火锅比较便宜我2个人50-60元就够了。而且还是很好吃的,鱼丸不好吃清锅免
3陈火锅麻辣呀~~~香!
4国俯肥牛他家的青菜洗得比较干净，不过价位高一些，人均50以上
5小肥羊,也很好吃,消费也不是很贵麻酱好吃，主要是羔羊肉和肥牛，有很多分店，七中北门那有个．
6重庆小天鹅火锅,每人消费30-40元左右(我只吃过一次)
7原来的刘一手也好吃,现在不知道是搬了还是黄了
8老娃子现在沈阳很多店哦~!想起来了，麻酱上有个＂娃＂字。我觉得没陈火锅香啊~也没京福华的鱼丸好吃
9还有巴蜀酒楼的火锅我咋给忘了呢还行吧大家觉得呢？我去的时候是5个人，4女1男，每人拿了30元．吃得饱饱的！
10金六子狗肉火锅,经济实惠,味道好级了!(我朋友的建议~)
我回顾一段吃火锅的回忆啊～～以前展览馆那有个金典火锅，真是好呀`~我和我们的女同事们一起去的，吃的火锅真是开心！它家自助的，每位20元,还有奶茶和冰淇凌吃！那天我的腰是直不起来了，丢脸啊~是前年夏天的事情了，后来发现黄了，不知道还有没有这店了？可能让我们给吃黄铺了吧真希望沈阳能再出一些这样的自助火锅，大家觉得怎么样，主要是也比较开心~！
我又问了朋友们吃过的店的一些意见和我和我男朋友一起想起来的店，他去的比较多，因为总跟领导出去，他们领导很爱喝酒！
老四川
太原街的店，朋友喜欢他们家的鱼丸和金针蘑，觉得麻和辣是分开的感觉，很过隐。
辣子红了
我问过了，白汤据店里服务员介绍火锅的汤底也是用大骨、老鸡、老鸭、大鱼头及配料加水用文火煲12小时而成。所以很多客人感觉这里的汤很特别 每晚6-8点古筝演奏,和装修风格比较匹配 就是量小点．
川妈妈火锅
叫北四店，在新华广场东，八一剧场（大卫营）对面。味道不错，自制的香辣酱，价钱较实惠。一家老的三星级酒店。因为经常人较多，比较吵。不过火锅店基本都是这样的。24小时服务的。
香港仔小火锅
这家左邻右舍好几家小馆子，最特色的就是丸子：手打牛肉丸，什么墨鱼丸、贡丸、牛筋丸大概有十种左右吧，丸子有实心的，还有带馅儿的;就是比较腻，还有涮鸡块儿、涮鸭肠、猪肚肠什么的，都是我们平时涮不到的东西，也有经常涮肥牛火锅里面涮的任何一样东西。但是感觉还是和肥牛小火锅不一样地，味道和口感也不一样。下午4点之前两三个人去吃有经济套餐，肥牛、鱼丸、青菜、鸭血等，种类很多，就是比正常量要小一些，但种类多了很多。两个人去还是很划算的，管饱。
高丽王朝
地点在五爱那，他家也比较有特色一点，有点韩国的特色，把菜放里面就不用管了，里面有很多料，加点盐就行，就不用什么调料了．与其它的传统火锅不一样一点．
川将军火锅
包房没有更低消费，东西便宜，一盘肥牛送一盘羊肉，青菜随便夹，调料也可以自己去调，环境和味道都一般，适合没钱的时候来这．
天天肥牛
文萃店那人多，很热闹，适合多人一起去吃饭，味道也很好．
一品羊
滋补鸳鸯锅底才10元钱，很实惠呀~`有一种烤肉的味道。花费不多。
刚开一家火锅店做收银那里工作是不是很晚下班呢
一般来说十点开始陆续打烊，
下班也就在十点以后了，
这个还要看店里的规定和营业时间，
按说时间长应该给加班费的，
收银员这个工作如果不是二班倒，
时间会很长。
开一家火锅店需要什么手续除了卫生许可证，营业执照之外，还有就是你的火锅料要风味独特，好吃，花样多，最重要的是不要和市面上的好多家火锅味道重样，这就需要你多花点心思在底料或者汤料上做文章，更好是自己动手煮制密制香料，这样的话，不久的将来，也许你能研究出你自己独特商标的火锅底料，不输给重庆的那些呢，我有个同事，27岁的小姑娘，就是自己刚开始做路边摊的小火锅，慢慢的越做越好，她每天不管多晚，都自己亲自动手熬制底料，她熬出来的底料，直接拌在米饭里吃，都觉得香，现在人家都不开火锅店了，专门卖自制的火锅底料，赚发了！一年下来可以赚到四十几万呢！希望你也可以研制出自己的底料！
想开一家火锅店，买那个牌子的好呢？你是说加盟 *** 吧？这个就要你自己亲自去体验下，试试那个好就选择哪个。
沈阳开一家火锅店 推荐一下选址开火锅店吗 不挣钱 你要是租门面的话 因为竞争太厉害了 没什么利润 开烤肉店合适 肉串 冷面也卖的那种 店面只要干净整洁 就 有 人去的 肺腑之言
曲靖麒麟花园那里是不是开了一家火锅店？是的，在麒麟花园金麟饭店旁“家家旺"超市3楼。名字叫“季季红”。人均消费20元左右,坐1、4、5、6、21、22、11路车到麒麟花园下，找到金麟，就可看到
在乡镇里开一家火锅店怎么样？
先了解下当地的消费水平，饮食口味，确定自己的预算，除此之外，地段选择也很重要。我就一直想开一家火锅店。愿你成功。
想开一家火锅店请问火锅店一般在多大面积火锅店的店面有大有小可根据自己的实际需求以及资金方面问题约束，至少还是要开上百平方的店面，我们巴江风情现在店面有2000多个平方。
重庆哪里买收银系统好，我要在重庆开一家火锅店？啦啦啦我推荐你用迅能了无烟的无烟火锅装置，他有单人锅 鸳鸯锅 等等一些。并且安装简单 清除方便
一：训能了无烟产品特点
1
排烟系统，加热器，净化器整合为一体设计，傻瓜式安装方式。
2
多级净化，真正做到无油烟排放。
3
更适合现有火锅店在不改动桌子结构或少改动情况下安装。
4
自回圈油烟处理，无需铺设排烟管道。
5
装置外观美观，时尚，高档
6
清洁维护简单。
7
分为燃气式和电磁炉式两种加热方式，可供客户自由选择。
8
燃气式加装熄火保护系统，使用安全可靠。
9
款式有圆形，八角形，方形，更适合火锅企业的个性化需要。
二：自回圈式油烟净化涮烤装置自动净化器
涮烤产生的油烟夹杂着水蒸气在吸风端被吸入装置底部的净化器中，在净化器中被多级净化，净化后的新鲜空气在排烟罩出风端被吹出形成吹风，将锅内产生的油烟吹到吸风口，吸风口再次吸入油烟气净化，如此回圈反复以达到净化油烟的目的，这样就不会有油烟飘出损害人的肌肤和污染衣物。
三：安装训能无烟火锅，有哪些好处
1， 油烟无影踪，长发飘飘，潇潇洒洒吃火锅，身上再没火锅味。
2， 告别烟雾缭绕的就餐环境。吃火锅就像吃中餐一样优雅
3， 店面装修环境不再受油烟的影响，延长店面装修期
4， 夏天吃火锅也不再燥热难耐，空调使用费大大降低
5， 良好的就餐环境，给客户带来的是稳定的回头客，吸引新客户，一次投入获得的是长期稳定的利润。
6， 与传统火锅店相比，不比装修，比环境，良好的就餐环境大大提升了消费档次，利润更丰厚。
7， 装修是个无底洞，因此在经济能够承受的范围内，只需要节约一部分装修费就可以安装上大力提高就餐环境的训能无烟火锅，是经营策略调整的明智之举。
四：与市面上的无烟火锅相比，训能无烟火锅的优势有哪些？
市面上现有的无烟火锅有两种形式：管道式下排风和桌下面设定水净化器。
（一） 与管道式下排风无烟火锅相比。
1， 训能无烟火锅是自回圈油烟净化处理，无需安装排烟管道。因此，对店面装修要求不高，特别适合老店改造升级。
2， 因无需铺设排烟管道，所以装修或改装成本低，只需要购买训能无烟装置的成本。
3， 因为是体内自回圈净化，训能无烟火锅真正做到了无油烟排放，更环保。
4， 傻瓜式安装方式，无需专业人员指导安装，接好气管（燃气式）或接通电源（电磁炉式）即可使用。
开一家火锅店需要多大的店面00平米左右的小店
其实这样的小店铺可以非常赚钱，单看如何策划了
一般100平米的小店铺，如果愿意租，地段有可能临近居民区、商业区、办公区、购物中心内。这种地方一般租金还是相对较高的，首先就要考虑做利润高、产品简单的经营。中餐也好，火锅也好其实前期加工都是非常多的，耗时耗力。
建议这么大的店铺，如果门口人流大的话开米线店+卖冷淡杯，面店+冷淡杯，冒菜等等
为什么呢：
因为他们的经营模式非常简单，只有经营模式简单了管理模式才会简单，人员需求才会少，备货简单，储存简单，所有的费用都能降下来。人力还是餐饮店一个月更大的开支之一吧。
从市场上来看，午餐、晚餐的简餐是类似于刚需的，市场还是非常有潜力，稳定的
开一家干洗店成本是不是很高和开餐馆和服装店来比，不高，和开小卖部、日化店相比，要高些。
举这个例子就是为了说明，成本高还是低，一方面决定于你个人的认知，另一方面取决于和什么对比。
沈阳火爆的饭店排名：Lè Living乐姿生活、Amore Pizza、合府肥牛、相思蜜哒、胡同海鲜大排档。
推荐Lè Living乐姿生活、Amore Pizza、合府肥牛。
1、Lè Living乐姿生活
详细介绍：Lè Living乐姿生活是一家西式餐厅，这里的汉堡、蛋糕甜点之类的美食是非常值得品尝的，给人回味十足的感觉。
详细地址：华润中心万象城5楼556号铺
2、Amore Pizza
详细介绍：Amore Pizza这家店的装修非常文艺，很适合年轻人，平时和朋友聚餐或者约会，是一个不错的去处。这里的披萨自然不用多说，是非常出名的，小编在这里主要推荐他们家的一面和青口贝。
详细地址：营盘北街兴隆大奥莱B座三楼
3、合府肥牛
详细介绍：合府肥牛是一家肥牛火锅店，店里以牛肉作为主打菜式，味道香且纯正。店里的厨房是透明的，顾客可以在外面清晰的看见做菜过程，非常的干净。
详细地址：和平区北三经街35号
