导读：我觉得这个创意很好，能够让消费者有更新奇的消费体验。到火锅店就餐是日常生活当中很多人的选择，但是在需要服务员帮忙时，如何招呼服务员对很多人来说是一个需要考虑的问题。日前，广州一火锅店用麻将来代替服务员的名字，其创意被网友点赞。一火锅店用麻酱
我觉得这个创意很好，能够让消费者有更新奇的消费体验。
到火锅店就餐是日常生活当中很多人的选择，但是在需要服务员帮忙时，如何招呼服务员对很多人来说是一个需要考虑的问题。日前，广州一火锅店用麻将来代替服务员的名字，其创意被网友点赞。
一火锅店用麻酱来代替服务员名字，顾客体验较为新奇。日前 *** 上有网友曝光一则自己在火锅店吃饭时的视频，在暴风视频当中，我们能够看到火锅店内每一名服务员所穿的衣服，背面都画了一个麻将，而且身后还写着“请叫我XXX”。在视频当中，顾客还体验了一下喊服务员麻将名，顾客笑声特别明显。
视频在 *** 上曝光后，迅速引发网友关注。很多网友都觉得这个创意比较不错，能够缓解一部分社恐青年在火锅店喊服务员的尴尬，真正能够让顾客有更加新奇的体验。这对消费者来说是一件新鲜事，也比较有吸引力。
我觉得这个创意很好，也只有创新才能让生意更好。在这家火锅店内，顾客想喊哪一名服务员，直接喊对方背后的麻将名就可以。这样既不会让某个服务员过于忙碌，也能够迅速解决顾客问题，给顾客更好的消费体验。这个创意其实给店家带来的不仅仅是新奇感，同样也是服务员和顾客之间的互相尊重感。
我觉得这个创意很好，而这家火锅店也必然会在很短时间内引发大家的好奇心，生意在一段时间内会很火爆。其实在餐饮行业当中，类似的创新也是存在的，比如说牛肉 *** 师、排队时间管理师等等，这些餐饮行业当中的创新形式，既给企业带来了更大益处，也让消费者更愿意去尝试新鲜东西，可以说是一举两得。
其实这些所谓的创新，根本谈不上是完全形式上的创新，而只是将生活中的某些元素融入到自身所处的行业之中。可是这对消费者来说就已经足够了，已经足够对消费者产生巨大吸引力了。
不论你现在正从事哪一个行业，或许都能够借鉴这种创新思维和模式，将生活当中存在的人们有普遍认知的元素引入到自己所处的行业当中，这或许能给你的事业带来新的发展。
在这个创新时代里，只有足够有创意，你才能在某个行业中脱颖而出。为什么自己买的麻酱，没有火锅店的那样香？原来是少了这关键一步。
麻酱也叫芝麻酱，是用芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等一系列工序 *** 出来的。我个人觉得在北方好像人们吃的比较多，尤其是老北京铜锅涮肉、爆肚之类的吃食里是一定要有的。
那么为什么我们自己从外边买回来的芝麻酱没有外面火锅店、小吃店的香呢？其主要是我们买来的芝麻酱没有进行调制同，而且可能因为长时间的静置，会有些分层的现象，其中的油脂会飘在上面，底部形成较硬的沉淀，这样不管口感还是味道都差很多。
相反很多火锅店调出了拥有自己风格的麻酱，所以我们去火锅店吃的麻酱，就是不放韭花、腐乳等配料都非常好吃。所以，只有经过调制的麻酱才浓香，更加适口，这样才能上餐桌。
我在饭店做过多年厨师，经常接触，对麻将的调制还是比较清楚的。下面，就为大家分享5种常见的麻酱的调制 *** ，调出的芝麻酱味道更为醇香，比火锅店的还要还要香百倍。
之一种：料水调制法。采用的是“二八酱”调制的，也就是芝麻酱和花生酱与按照8:2的比例进行调制，搅拌均匀。接下来慢慢加入“料水”（事先用八角、桂皮、香叶、小茴香加水煮开，小火熬制3-5分钟即成），用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到变稀度适中为准。这种 *** 比用纯温开水调稀的麻酱更为醇香。
第二种：加水稀释。这种调制 *** 最简单。但放置久了的芝麻酱不好调制，所以我们可以使用温水或者先滴几点香油进去，使酱料搅拌的开。这样把酱料先澥开，然后再根据自己的口味加其他调味料。澥的时候不能用开水，否则会把麻酱汤熟，出现水酱分层的现明；也不能用凉水，这样麻酱即使散开，也不会产生芡糊一般的质感。我一般用温水，一次加一点，快速搅打，等水与麻酱充分融合后，再加一些水继续搅打，直到你想要的稀稠程度出现，期间还可以适量地加入精盐、味素等辅助调料，使之风味更加醇厚。
第三种：香油调制法。按照 *** 一的“二八”比例调制，还可以加入腐乳捣成泥，混合在一起，味道更佳。接着加入香油，顺时针搅拌均匀，调到自己满意的稀稠度即可。不建议用食用油调制，味道没有芝麻油纯香。
第四种：混合调制法。这种做法没有统一的标准，一般是将麻酱调稀后，加入其他配料增香。比如：加入蒜末解腻，加花生碎，或者是香菜末，葱花都行。如果你觉得麻酱味道淡了，可以加入生抽和白糖中合下。喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入辣椒油或者花椒油，都是不错的选择。我个人比较喜欢加入辣椒油和花椒油，又辣又香。
第五种：综合调制法。纯芝麻酱略微发苦，所以要加少许花生酱（八二比例），不要加水，要用葱油（将花生油烧热，下入葱姜蒜炸至金黄，捞出晾凉即成）。接着再调入酱豆腐、韭菜花、蚝油、一品鲜、雪碧（雪碧能盖住芝麻酱的苦味，加完后有点像呷哺的味道）和香油调匀，最后加入熟芝麻和花生碎，最后加入香菜碎即成。
我所的自己买的芝麻酱不好吃，其主要的原因就是少了调制这一步，你学会了吗？下次在家不要直接吃芝麻酱了，可以在以上 *** 中随便选一种试试，那叫一个香呀!如果你还有更好的调配麻酱的好 *** ，也欢迎分享。
老北京麻酱小料：
1，熬煮调料汁－－锅内放水加入大料，草果，小茴香，花椒，桂皮，香叶。香菜，香芹段，小干辣椒，大葱段，洋葱片，胡萝卜片，尖椒。开锅后煮五分钟，取出汁晾凉。
拌料;花生酱。芝麻酱，调料水，按7：3：10。的比例放入容器里，边搅边加水，朝着一个方向搅，搅拌均匀后加入适量的韭菜花，豆腐乳，香油。这个小料蘸食涮牛肉，涮肥羊，都挺好的。
答案补充
先是采购：
芝麻酱，酱豆腐（推荐王致和的玫瑰腐乳），韭菜花（自己家要是能砸更好了，对你有点难度），香油，干辣椒，盐，料酒
之一步是调麻酱
芝麻酱4勺，放到一个空碗里（我这个是2人份的。呵呵）
用开水调（这是祖传，别人我都不告诉）
加一点水，调匀，在加一点水，再调再加水……知道麻酱的粘稠度达到你满意的标准。可以参照你在外面吃的那个。调好后加一点盐，口轻的只加韭菜花就不用加盐。
第二步在空碗里调腐乳
2块，加水，调法一样，要求一定要把腐乳打匀，水要少，酱要稠
第三步装碗
这个很讲究
更底下先到一点香油（这样麻酱不沾碗，调起来非常漂亮）
半碗麻酱，2勺腐乳酱，1勺韭菜花，一点料酒（非常少），一点香油
这个时候先上桌，可以照相的，相当漂亮：）
吃之前自己打匀，喜欢辣的可以加辣椒油
辣椒油的 *** *** ：
干辣椒掰成2-3瓣。热油浇上，凉了就可以实用了。
芝麻黄油是厨房中非常常见的成分。好的芝麻酱可以使食物味道更好。特别是在吃火锅时，一定要将它与芝麻酱配对。我不知道每个人都发现为什么火锅店里的芝麻酱这么香吗？但是我买的芝麻酱不好吃！我开始认为芝麻酱的质量不好，所以我买了几种芝麻酱，味道不如火锅店。
偶尔有一个机会，当我外出吃饭时，我遇到了一家火锅店的店员。因为他们经常在他们的商店吃饭，所以相对熟悉。我问他为什么商店里的芝麻酱这么香，但是我买的芝麻酱不好吃。他说，实际上，芝麻酱是一样的，但是您错过了这一步。火锅店里的芝麻酱都是混合的，家里很少有人会混合。
然后他告诉我具体的部署 *** 。最基本的混合物是4芝麻黄油+ 1花生酱。纯芝麻黄油有点油腻，略带苦味，所以请用花生酱中和，以获得更香的味道。大家都记得，芝麻酱和花生酱的比例是4：1。然后准备“原料水”，将八角茴香，香叶，肉桂和小茴香煮沸，煮沸5分钟。
冷却后，将少许酱汁倒入顶部，然后沿一个方向搅拌。自己掌握一致性，以获得满意的结果。那就是火锅店的芝麻酱。除此 *** 外，他还为我共享了另一种 *** ，即4芝麻酱+ 1花生酱不变。如果不使用烹饪用水，则可以释放酱油，细香葱，蚝油，大蒜，豆腐和辣椒油。然后继续搅拌并搅拌一会儿。用这种配方制成的芝麻酱更美味。它不仅适用于火锅，还可以用于冷盘和冷面。
步骤如下:
1、准备好芝麻酱和花生酱，然后以4:1的比例放在一起搅拌。再加入生抽、少许白糖和耗油；还可以根据个人喜好加点腐乳和韭菜花，再加水（一定要加冷开水，因为热水不好搅拌而且还容易成小疙瘩块儿）到能够轻松的搅拌就可以，然后再搅拌均匀。
2、取香菜茎部(吃不惯香菜也可以不加)、香叶和葱、姜、蒜、大料、八角、花椒一起放入锅中用少许香油爆香，然后用小火慢慢地煸出香味儿。（如果能接受微辣的话可以加点炸香的花椒油和辣椒油，这样调制的麻酱会更好吃，更有味儿）
3、把刚才炒好的五香油的香料沥出来，倒入麻酱中再次搅拌均匀。
4、喜欢吃芝麻、熟花生和香菜的人可以在熬制五香油的时候或是在吃的时候之前撒上熟花生碎、香菜和熟芝麻。这样一份好吃的火锅麻酱就调制好了。
希望我的对你有帮助，望采纳！
