导读：黄焖鸡全国有近十万家门店，如果不赚钱不会开那么多，黄焖鸡属于米饭类快餐，米饭类快餐是国内更大的市场，每10个就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡是米饭类快餐中毛利更高的有70%。传统的黄焖鸡加盟品牌，不注重线上管理，加盟商没有经验，也没有精力去进行
黄焖鸡全国有近十万家门店，如果不赚钱不会开那么多，黄焖鸡属于米饭类快餐，米饭类快餐是国内更大的市场，每10个就有5个人吃的是快餐。黄焖鸡是米饭类快餐中毛利更高的有70%。
传统的黄焖鸡加盟品牌，不注重线上管理，加盟商没有经验，也没有精力去进行线上管理。导致很多加盟商线上销售很小，甚至没有，线上点评也很低，大大限制加盟店面的营收，受制于店面面积带来的收入。鲍厨娘黄焖鸡有专门的线上运营团队，帮助各位加盟商进行统一的线上开店管理、活动管理、口碑管理等，解决加盟商的后顾之后，充分拓展了加盟商的营收。
鲍厨娘有别于普通黄焖鸡，主打产品是更受年轻人欢迎的“鲜辣鲍汁黄焖鸡”，鸡肉加上鲍鱼汁更好吃了，汤汁泡饭更下饭，年轻人比较喜欢鲜辣味型，所以销量好。
鲍厨娘装修环境好，提供上门选址，上门带店服务，是真正是全扶持。菜品有四大系列；包括黄焖鸡系列，有传统黄焖鸡、鲜辣鲍汁黄焖鸡、鲍鱼鸡等等；火锅鸡系列，包括青花椒火锅鸡，红牛油火锅鸡。砂锅饭系列，有香辣牛腩饭、七尾大虾饭、排骨饭等等；小菜辅餐系列，包括酸辣海带丝、红油腐竹、酸辣木耳，各式饮料等等。后面还会增加新产品，基本上每三个月会上一样新品。
常规店铺面积是35-60平，总投资不含房租8--12万。一些大学食堂店投资要小一些，十万以内就够了。
多吃点哈~我在吃稀饭，命苦！
一 火锅类
武 *** 喜欢吃火锅，特别是夏天，30多度的天气，还坐在锅前涮个痛快，爽就一个字。
推荐场所
1 小肥羊。蒙古草原涮羊肉+药物的汤料是特色，武汉有很多家，我常去的是徐东店，装修、环境一般，但味道还不错。
环境 6 味道 8 人均价格 30-70元 推荐度 8
2 满旗楼。北京人开的，在江汉关边，比较正宗的涮羊肉和烤鸭，据说用料都是从北京空运过来的，当年沈家军来武汉打奥运会预选赛，点名要到这里来“开荤”。
环境 8 味道 8 人均价格 40-80元 推荐度 8
3 德庄。重庆火锅，在武汉也有好几家，例如江滩的两家，余家头的一家，阅马场附近的一家，同学聚会总是去江滩的那家，比较热闹，味道也不错，辣辣的出一身汗，爽。
环境 7 味道 7 人均价格 20-50元 推荐度 8
4 石头。在三阳路湖锦边上，自助式台湾火锅，特点是锅底比较不错（大锅，比凯威好多了），有自助的烧烤，菜的品种也全，最重要是便宜，想怎么吃怎么吃。
环境 6 味道 7 人均价格 28 推荐度 9
5 大红浪。四川火锅，在红钢城，味道较德庄要好一些，价格稍微高一点点，环境差不多，油焖大虾还不错，可惜太远了，青山的朋友可以试试。
环境 7 味道 8 人均价格 30-60元 推荐度 7
6 东来顺。全国有名了，主要也是涮肉，武汉也有好几家，我一般去王家湾那家。各家环境有一定差异，感觉开得多了，因此个方面都没有满旗楼考究。
环境5-8 味道 7 人均价格 30-70元 推荐度 7
7 还有一些不错的火锅，例如傻儿火锅城、水货（主要是调料不错）、江胖子猪弯弯（味道可以，而且非常便宜）等等等等，有兴趣的XD可以去试试，应该不会失望，这里就不再多介绍了。
二 烧烤类
武汉的烧烤是比较流行的，大街小巷，到处都可以闻到烧烤的香味。
推荐场所
1 金凤凰。在利济路天桥下，鸡爪和黄瓜非常棒，而且基本不用排队的。
2 金孔雀。在南京路，几乎没有哪次去不用排队的，烤鹌鹑比较有名。旁边紧挨着的那家凤爪王也不错，鸡爪很好吃。
3 峰峰虾球。主要特色是烤虾球，吃起来有瘾，其他东西味道一般。
4 温州烧烤。在理工大旁边的工大路上，人气很旺，武昌的朋友们绝对值得去一试。
5 小张烤鱼。武汉有好几家，华师南门就有一家，特色是烤鱼，就是把烤好的鱼放在方形的火锅里煮，各种鱼都有，分量也足。
6 永红。在广八路上，烤脆骨是我吃过最爽的一家了，不过不能吃太多，不然牙齿会疼的。
7 小乐川。10年前还没成名的时候就开始吃了，当时总是从江汉关坐船到中华路去吃，现在武汉已经开了N家了，环境也不可同日而语。
8 其他还应该有很多非常不错的，很多在“叼角”，如果你发现好的，记得告诉我。
三小吃类
武汉的小吃种类繁多，特别是早点，是武汉一大特色。
推荐场所
1 户部巷。不用介绍了吧？吃早点去户部巷走一遭，绝对不虚此行。徐嫂的糊汤粉很不错。
2 吉庆街。更不用我介绍了吧？
3 矮子馅饼。最近比较火，特别是武广附近那家，没有不排队的。
4 李记热干面。绝对是武汉更好吃的热干面，比蔡林记强多了。
5 煎包一绝。以前在江汉路佳丽后面的街上，现在开到万达了，煎包和酱都很赞。
6 精武鸭脖。精武路有几家都号称精武鸭脖，味道都可以，所以我也不去分辨谁才是正宗的了，来武汉玩的朋友走的时候一定要带几根回去给家人朋友尝尝。
7 阿木牛骨头。在堤角，牛骨头当然是最有名的拉，香，有嚼头。不过说实话，还是没有蔡甸买回来的爽啊。
8 鱼丸。汤逊湖边的鱼丸是当地名吃，至于哪家更好吃，我，也忘了，西西。
9 豆皮。武汉更好吃的豆皮走老通城？错。虽说老通城的豆皮不错，是老字号，但我觉得鲁巷广场地下一楼的豆皮更经典。
四外国菜
那些MXX啊，KXX啊，PXX啊之类的满街都是的店，俺就不介绍了。其实西餐俺也不是吃得太多。
推荐场所
1 花样年华。在民众乐园，环境不错，适合情侣，重新装修后又去过一次，喜欢里面的音乐。比较好吃的是牛排。
环境 8 味道 7 人均价格 30-80 推荐度 8
2 金泰象。江汉路时尚广场对面，武汉之一家泰国菜，我MM很喜欢吃。青咖喱炒蟹非常好吃。不过那边服务员总喜欢看着我吃饭，比较不爽。
环境 7 味道 7 人均价格 50-100 推荐度 7
3 香喜日本料理。亚贸楼下，生意不咋地，不过寿司、卷类味道还凑合，多春鱼也不错，最重要是价格便宜。
环境 7 味道 6 人均价格20-50 推荐度 6
4 金田和风料理。在民众乐园，人挺多的，环境还可以，有包房，味道也只能说凑合，价格比香喜贵。
环境 8 味道 6 人均价格30-80 推荐度 6
5 土大力。我常去的是街道口那家和万松园那家。汤、鱼子卷、烤鸡翅做的不错，感觉就是烧烤还不尽如人意，比常青花园的高丽岛差（那家已经关门了，附近又开了一家韩国餐馆，海鲜火锅比较不错）。
环境 7 味道 7 人均价格 30-60 推荐度 7
五蛋糕甜点
1 贝儿多爸爸的泡芙工房。在万达SHOPPING MALL里，泡芙是6块一个，加香草、巧克力什么的是7块，入口即融，余味很久才会散去。
2 元祖的幕司蛋糕。12块一个的那种。柳橙，和巧克力的很好吃。淡淡的甜味，浓浓的奶香^-^最适合哄MM啦。
3 皇冠的沙滤包。新鲜，供不应求。
4 圣子王的水果蛋糕。比一般的要贵，但是口感很好，水果夹在里面吃起来很爽。不象其他店的水果蛋糕做的很小气的样子。
5 甜蜜蜜。本来不想推荐，但没办法啊，武汉的甜品实在是太少了，这家已经算做的不错的了。
6 江滩流动汽车上卖的冰激凌。小杯2块，大杯4块，感觉比较货真价实，和小时候吃的冰激凌很像。
7 京式葡式蛋塔。好像叫这个名字，在南京路沿街，葡式蛋塔，比KFC味道强多拉，而且5块钱2个，够便宜。
8 章鱼小丸子。姑且算到此类吧，在佳丽门口，好像是香港人开的，有任达华、黎姿捧场，做工很考究，有6种风味。4块一盒。
六正餐类
武汉环境、规模不错，价格又不贵的中档餐馆很多，例如亢龙太子酒轩、三五、艳阳天、小蓝鲸、湖锦、醉江月、五谷杂粮、荆州青莲酒家等等，每个餐馆都有多家分店，每个分店又都分别有各自的特色菜，我这里就不详细介绍了。重点推荐几个“叼角”里找到的餐馆。
1 我的家。不要误会，这是一个餐馆的名字，在江汉路王府井侧面的街上。店子不大，但天天排队。它的菜是既好吃，又大量，还便宜，推荐的菜包括蟹黄豆腐、跺椒鱼头、鱼香菊花茄子。六。正餐类
武汉环境、规模不错，价格又不贵的中档餐馆很多，例如亢龙太子酒轩、三五、艳阳天、小蓝鲸、湖锦、醉江月、五谷杂粮、荆州青莲酒家等等，每个餐馆都有多家分店，每个分店又都分别有各自的特色菜，我这里就不详细介绍了。重点推荐几个“叼角”里找到的餐馆
1、峨眉山市美食2、峨眉山更佳特色街边美食推荐3、峨眉山有哪些特色小吃4、峨眉山市有什么好吃的小吃？5、请问一下峨眉山有什么好吃的美食峨眉山市美食
峨眉山市美食有豆腐脑、峨眉素席、荞凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烧鸡等。
1、豆腐脑：又称水豆腐，是一道着名的传统特色小吃，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味。
2、峨眉素席：素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。
3、荞凉粉：是用荞麦打去壳，干磨成粉按比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火煮熟冷却而成，其味香辣浓烈、美味可口。
4、卤鸭：主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
5、牛肉汤锅：用黄牛肉来煲制，放入了各种牛杂，其麻辣可口、汤香味美、营养丰富。
6、烤鱼： *** 原料主要有鱼、土豆、魔芋等，其肉质爽滑、口感鲜嫩、营养丰富。
7、柴火烧鸡：峨眉山的烧鸡味道鲜美，是当地的一道特色，其鲜嫩多汁，经过柴火一烤制，口感外酥里嫩、汁鲜油香、美味可口。
峨眉山更佳特色街边美食推荐
来旅游少不得的就是吃喝玩乐，那么来峨眉山有什么好吃的美食呢以下是我分享给大家的关于峨眉山的十大特色小吃，一起来看看吧!
峨眉山十大特色小吃推荐
一、峨眉山雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，入口味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。
二、峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
三、峨眉山三合泥
峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。
四、峨眉山凉粉
峨眉山凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣。
五、峨眉山肉包谷耙
将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子(平锅上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。
六、峨眉山豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。
七、峨眉山素席
报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名，全是灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做的。菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真假难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。
八、峨眉蟮丝
近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
九、小天鹅火锅
峨眉重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅集团加盟店之一，装修风格极具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛围。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长;白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。
十、路桥萝卜汤
这是峨眉山的有名的一家餐馆，位于马路桥。最有名的就是萝卜汤和泡笋。它的萝卜汤作法是：先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入萝卜。该萝卜为峨眉山龙池特产萝卜，脆、甜、汁多。其泡笋选用峨眉山新鲜竹笋，泡入自制的盐水中，具有清爽、鲜嫩，开胃之功效，与萝卜汤相辅相衬，一荤一素，一绿一白，堪称家常菜中一绝。
峨眉山美食品尝地点
1、峨眉山脚下的名特小吃一条街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。
2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外侧，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。
3、峨眉山上农家乐：峨眉山有多少农家乐，简直数也数不清。如果想尝试农家菜，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。农家院就餐更便宜的只需5-10元/位，但想吃特色农家菜，人均消费40—60元左右，视“战斗力”强弱而定。
峨眉山有哪些特色小吃
靠山吃山，峨眉山从不缺山珍野味，小吃佳肴和各式川菜，只要有川人的地方，饮食文化就一定会被发扬光大。由于峨眉山位于四川，因此洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。对于爱吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算来对了。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有宁波旅游网为你推荐几个当地的特色小吃。
峨眉素席
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭更好不要剩饭和浪费食物。
荞凉粉
峨眉有家卖荞凉粉的店是非常出名的，那家人做这个好多年了，叫曹凉粉，我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧，可他们家的完全不同哦，很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，那是别有风味啊。吃法上，有一种花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一片，托在手心上，上浇调料，食客边走边吃，别有情趣。
峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。
峨眉山叶儿粑
用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。
峨眉曹鸭子
峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内；卤鸭摊，随处可见。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭更大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道，香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子，据说峨眉人要离开峨眉一段时间，一般都要真空打包带起走，好在外地也享用这种美食。
峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法 *** ，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。
峨眉山市有什么好吃的小吃？
峨眉山不仅是美的天堂，玩的国度，住的家园，也是食的王国。峨眉山的美食有仅充分运用峨眉山独一无二的山珍，同时，也将众多平平淡淡的食材，化腐朽为神奇，创造出一道道美味佳肴。
峨眉山有许多美食。如：特色美食：峨眉素斋、峨眉药膳。地方特色：老腊肉、神水豆花、牛肉汤锅、熟丝蟮鱼、卤鸭系列等。小吃：凉粉、豆腐脑、三合泥、冻粑、叶儿粑等。
仙山小厨
位于瑜珈河畔，体现了“一粒米中藏世界，半边锅里煮乾坤”的哲学思想和峨眉山儒释道文化精神，代表了时尚的休闲潮流。这里有全国首家“名流景区沙龙”，有汇聚各类风格的特色餐厅，集餐饮、休闲、娱乐、养生、悟道于一体，全面展现了中国传统的亭、台、楼、阁、廊、榭建筑手法，处处彰显文化。
特色：分为餐饮酒吧区与时尚休闲生活区
位置：峨眉山大酒店内，距峨眉山风景区迎宾广场仅600米。
市区好吃街
位于峨眉山市中心繁华地带，“好吃街”里的小吃数不胜数，仅300米长的街道就有摊位200余家摊位。每当夜幕降临，“好吃街”总是灯火辉煌、人声鼎沸，这里的小吃绝对可以让您大饱口福，真正领略到地道的麻辣川味。
特色：通宵营业，且价格便宜。
位置：峨眉山市白龙南路峨眉大厦旁
名特小吃一条街
位于峨眉山景区内，主要经营峨眉山名特风味的地方小吃，有火锅、黄焖鸡（兔、烘烤、酸汤鸭等特色品种，“好吃街”是品尝峨眉山及乐山风味小吃的绝佳去处。
特色：通宵营业，大众消费，价格便宜。
位置：峨眉山报国寺景区
金顶美食林
峨眉山美食林位于海拔3079米的峨眉山金顶之颠，是酒店为游客倾情打造的峨眉山高山区风味特色美食中心。美食林以中餐为主，以峨眉山地方菜肴为特色，名师主厨，精品荟萃。拥有风格不一，情趣各异、规格不同的大餐厅、豪华小包间、大包间、快餐厅、茶楼。
特色：独秀金顶揽峨眉绝世容颜，幽雅环境。
位置：峨眉山金顶
峨眉山素席
檀香萦绕，佛音回响，使人心生诚意，唯恐高语而惊扰了佛祖。净手而座，面对一桌仿荤菜肴，不能不惊叹于佛门弟子的智慧。在过去的岁月里，他们以普通的豆制品、面精、蔬果为原料，加上悟出的禅意，烹制出与世俗形色味相似的佳肴，令人真假难辨。这是他们眼中大千世界的一个缩影，是佛教文化的一个代表。以报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名。
峨眉山药膳
自古峨眉山就被称为“仙山药园”，拥有丰富的药用植物和药用动物，不少药用植物为全国的珍稀名贵药材。其中，以“峨眉”为词头名命的中药材居世界之最，有93种，特有药用植物120种以上，这些天然资源为人们烹制众多的滋补品提供了更好的食材。分天麻系列，灵芝系列，峨参系列。
特色小吃
在峨眉山景区各农家乐饭庄可以吃到农家自制的豆花、老腊肉、香肠；在峨眉山市区书院街可以吃到豆腐脑、三合泥；在峨眉山市区西正街可以吃到叶儿粑、冻粑；在峨眉山市区商业街可以吃到曹鸭子；在市郊鞠槽一带可以吃到峨眉鳝丝；在峨眉山市区劝业场可以吃到凉粉。
叶儿粑：顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。
三合泥：这是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法 *** ，吃起来皮面干脆心理柔软特别香浓。在好吃街可以品尝到。
峨眉山卤鸭：用特制密法 *** ，卤鸭色彩红润，肉味鲜嫩、烟香诱人，是下酒佳肴。市区内多达百家摊点，随处可见。
峨眉豆花：峨眉山水质好，苏东坡称为“云外流春”，说泉水是云外流动的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，绵软细嫩，不腻不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、葱花，清香爽口，令人垂涎，堪称上等素斋。犹以万年寺、神水阁的豆花最为著名。
峨眉豆腐脑：系骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足，在城区各小吃店及好吃街均可品尝，最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑及鞠氏豆腐脑。
峨眉老腊肉：是峨眉传统民俗食品之一，选取猪臀肉，上盐，各种香料腌制后，经烟熏而成，入口化渣，满口留香，回味无穷。
家常风味
峨眉蟮丝：近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
牛肉汤锅：深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛，用其骨熬成底汤，汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟，食前放入底汤内烫热，衬以时令蔬菜，佐以红椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后，配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
峨眉火锅：火锅是川菜中的一道独特风味，独树一帜，享誉海内外的佳肴。火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料调配汤汁。煮沸后，即可将洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血旺等多种菜品放入锅中烫食。烫熟的放入香油碟子，边蘸边吃。有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。早期的火锅以烫毛肚为主，后来发展为烫食各种荤、素菜。最初多在寒冬腊月吃，现在人们一年四季都爱吃。而且火锅品种繁多，有红锅、白锅、鸳鸯锅；有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅；有火锅鸡、火锅鸭、火锅兔等。著名的有老灶火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅、鱼头火锅等。
请问一下峨眉山有什么好吃的美食
1、豆腐脑
峨眉的豆腐脑和乐山、成都的豆腐脑是绝对不一样的，一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，加进酱油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黄豆、榨菜、葱花，再倒上一小笼粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解馋。如果你嫌不够，来个牛肉夹饼，这牛肉夹饼也很有特色，软硬度恰到好处，口感香脆，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别。豆腐脑价格一般是4元每碗，牛肉夹饼为3元一个。
2、叶儿粑
顾名思义，就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮，内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅，或用猪肉（半瘦半肥和芽菜等配料做成的馅；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。
3、峨眉豆花
峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 *** 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。
4、峨眉素菜
由于这里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等。“仿荤”也是峨眉山素斋 *** 的一大特点，结合传统 *** 工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝。
