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导读：1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉（酱）两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。 2、首先调酱。 辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入
1、食材：芸豆适量、面（面糊）适量、香肠2根、水适量、鸡蛋半个、蘑菇适量、豆角适量、素鸡适量、辣椒酱适量、蚝油适量、黄豆酱一勺、面粉（酱）两勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。
2、首先调酱。 辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。 黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟。
3、然后菜和香肠穿到竹签上。
4、调面糊。 面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。
5、裹上面糊。
6、锅中放油烧热，开始炸。
7、炸好后，捞出来控油。
8、然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。
没有太多资金？做有些小吃投资太大想做个既简单又方便经营的东西，那油炸串串香便是更好的选择，一个油锅、一个放原料的桌子，一台冰箱便可以开业了。投资小，而且成本低，做油炸无需店面，推个小吃车哪里人多便可以去哪里。
四川乐山市市中区夜市街张公桥。
王鹤棣家油炸串串店叫做“棣爸油炸”,王鹤棣家的串串店地址位于四川乐山市市中区夜市街张公桥。
王鹤棣，1998年12月20日出生于四川省乐山市，中国内地影视男演员，毕业于西南航空专修学院。
乐山市市中区夜市街张公桥，店名叫“棣爸油炸”。《天天向上》节目中提到的乐山名小吃“油炸串串”，其实王鹤棣家里就在张公桥美食街经营着一家油炸串串店，名叫“棣爸油炸”，并且王鹤棣从小就在家里的油炸店帮忙。
简介：
油炸串串是乐山的一种风味小吃，油炸的意思大家都知道，就是放在热油中炸熟，然后裹上各种配料直接吃就可以了，看似简单但是从选材切片到上桌，好几道工序都不能马虎，尤其是炸的时候温度一定要控制好。
乐山盛产毛竹，所以民间流行用竹子做竹签串着食材，改革开放初期，油炸串串就开始流行，尤其是上世纪的下岗潮，一些下岗职工为了再就业，就卖起了油炸串串，在他们的带动下，乐山油炸串串开始走红，甚至火到了成都、重庆。
夜市经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机，放开“夜市经济”不仅拓宽了就业渠道，更是“疫情过后，民生为要”的更好诠释，一夜之间“夜市经济”成为家喻户晓的热词。结合民以食为天，那么摆摊当然是以小吃为主！夜市经济火起来了，我们做什么小吃项目赚钱呢？
说到夜市的小吃总是能勾起我们的食欲，卖小吃的小摊们很多，生意总是门庭若市，生意异常火爆，说到晚上摆摊卖什么小吃好，下面就让郑州新东方职业规划师来给大家推荐一下吧！
一、章鱼小丸子
章鱼小丸子虽然是日本的地道小吃，但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩，想想就流口水。一般都是5块钱买6个，用签扎着一个一个吃，真的超级美味！在学校附近开一家章鱼小丸子的店，多研究几种口味，会吸引不少顾客呢！
二、油炸串串
油炸串串是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种做法是无烟制的，健康味美，受人欢迎。
三、铁板豆腐
铁板豆腐和臭豆腐这些小吃相信很多人都吃过，步行街、旅游景区等，基本上都会有卖这些特色小吃的。铁板豆腐和臭豆腐有异曲同工之妙，不过铁板豆腐色泽金黄，细腻多汁，比较软滑鲜嫩，外面比较老脆但是里面很鲜嫩，瞬间能够征服人们的味蕾。
四、炸鸡排
炸鸡排深受许多吃货的喜爱，逛街的时候看见了总会抵抗不住诱惑买来吃。鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。现在炸鸡排已经成为了小吃界的火爆热门单品，很多人都喜欢吃香脆可口的炸鸡排。学习炸鸡排技术去摆摊创业也是一个不错的想法！
五、特色烧烤
烧烤对于国人来说是一种有着特殊意义的美食，没有烧烤的聚会是不完整的聚会，忽冷忽热的天气更是需要啤酒烧烤来慰藉，必须撸几串来迎接新生活！
六、钵钵鸡
钵钵鸡去掉了火锅、麻辣烫、涮锅等食品中的口味单一、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的奇香四溢，滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。
夜市经济火起来了，我们做什么小吃项目赚钱？如果你想学小吃创业赚钱，郑州新东方烹饪学校就是你的不二之选。郑州新东方烹饪学校拥有目前市场上流行、专业的特色小吃技术配方，名师全程指导、学员全程动手实操，自制配料口感独特，学会为止，如果来郑州新东方烹饪学校学小吃，让你满意而来，满载而归，定让你学有所成！
一、烧烤
烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有“无烧烤，不夏天”的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。每到夜晚，街边都会有各种各样的烧烤摊，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。
二、凉粉、凉皮
夏天很热，人们不喜欢吃比较热的食物，喜欢吃凉的，爽口的，而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己 *** 蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃，是相当方便的了。
三、臭豆腐
臭豆腐这类小吃，在夜市、美食街里特别常见，可以一边逛街一边吃臭豆腐，如果一条美食街里缺了臭豆腐的“臭香味”，感觉都不够完整。卖臭豆腐需要的设备不多，只需一个一米半左右的小吃车即可解决问题。而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐为例，一碗臭豆腐有6片，成本为七毛二，不到一块钱，一碗的纯利润有4块多，利润非常的高，所以一般卖臭豆腐的人都特别的赚钱。
四、炸串
油炸串串也是生活中有很多人特别喜欢吃的一种小吃，炸串的做法也比较简单，有肉有素，可以自己穿，也可以直接买现成的。摆摊卖炸串，需要一个温控的炸锅就可以了，生意想要好，还得多研究几种口味的酱料，毕竟这才是炸串的灵魂所在。
五、麻辣烫和串串香
麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而在我们的生活中有很多的人也是特别的喜欢吃这些小吃的。地摊上的麻辣烫和串串香，很多都是按“串”来收费的，不同的食材价格也是不同的，一串价格在5毛-2元，这些食材进价真的特别的低，而且一个签子上的食材真的特别的少，所以利润特别的大。
六、水果杯
水果酸甜多汁的特点，特别适合夏天的夜晚，营养丰富，热量低，而水果杯是一种便捷的水果售卖方式，比传统的水果摊位生意要好很多，天气越热，生意越好，四五块钱一杯，并且随买随吃，非常适合逛夜市时边走边吃，对卖家来说在家即可 *** ，成本低，利润大！
1 、店面宣传
在店面广告牌、招牌、店徽的设计、串串香店主题的选择、串串香店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下工夫，使之起到促销的功用。
2 、开业促销
低价竞争对于串串香店业来说不会是长久之计，但是可以在开业促销采取一些低折扣来获取人气，开业促销的目的就是为了造势和提高知名度，因此串串香店可以在自己可承受的范围内进行打折促销。
3 、利用低头族免费为串串香店营销
颜值高或者是有意思的装修、菜品，好吃的食物，都会成为低头族自发发布与社交 *** 的分享，此外串串香店也可以通过一些小赠品、折扣来鼓励顾客进行社交分享，并使这种分享行为成为串串香店不断提升知名度建立的重要举措。
4 、口碑营销
金杯银杯不如口碑，比起其它营销方式，口碑是更为持久的沟通品牌的 *** 。但是串串香店应该怎么做？串串香店业是一个吃的产业，所以菜品味道是最重要的，另外服务也是一个很重要的附加因素。
美食试吃活动是目前运用比较高的一种口碑营销方式之一，一般可以选择与当地美食平台或者美食微信公众号开展免费试吃活动，如果是连锁店的新店，还可以选择在已有粉丝中做宣传开展试吃封测活动。
美食试吃活动可以促使每一名试吃者变成免费的传播者，他们会将真实生动的图文发布到朋友圈，从而更容易打动周围的亲朋好友。
5 、新媒体营销
目前来说，微信营销比较流行。串串香店除了可以自己做微信来黏住回头客，利用各种美食号组成营销矩阵也是这些年串串香店开业营销比较流行的 *** 。
这类 *** 好在见效快，缺点是，如果菜品质量没保证，粘不住顾客，那么以后依然会为营销发愁。
