导读： 导读：啤酒鸭的做法最正宗做法？相信还有很多小伙伴们还不知道啤酒鸭的做法最正宗做法，那么下面我就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和我一起来看看吧。 啤酒鸭的做法大全家常 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒
导读：啤酒鸭的做法最正宗做法？相信还有很多小伙伴们还不知道啤酒鸭的做法最正宗做法，那么下面我就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和我一起来看看吧。
啤酒鸭的做法大全家常配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蠔油、十三香、料酒
做法：
1、把鸭子用水煮一下
2、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蠔油、酱油、盐，炒一下。
3、鸭肉炒成金**后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开
4、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。
啤酒鸭的药用功效啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，很多功效。
药用功效：养胃滋阴，清虚热，利水消肿。用于治疗咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛，水肿，小便不利。适于体内有热、上火的入食用，特别是低热、虚弱、食少、大便干燥者。
啤酒鸭虽然有药用功效，但是也需要注意一下饮食禁忌。
饮食禁忌：腹部冷痛、腹泻清稀、痛经时慎食。鸭肉不宜与杨梅、大蒜、木耳和鳖肉同食，脾虚、腹泻，或外感未清的病人不宜食用。
做啤酒鸭的注意事项鸭肉的羶味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的羶味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
1、准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等
2、冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；
3、老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；
4、加入辣椒、酸笋煸炒香味；
5、加入洋葱，翻炒；
6、加入2块浓汤宝、盐翻炒；
7、加入啤酒煮沸；
8、锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可；
啤酒鸭火锅做法介绍
今天我们为大家讲解一下啤酒鸭火锅的简单 *** *** ，相信很多朋友都听过啤酒鸭这道菜。那么今天我们就来讲解一下详细的 *** 流程。
啤酒鸭火锅的做法教程：
1、先将鸭子斩成小块，约3厘米长。(部分太肥的肉可以切下不要)
2、用冷水下锅把鸭子焯一道水。这样可以除油腻味道。
3、锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。
4、下入鸭子翻炒一会，然后加入1瓶啤酒，再加些汤，加一点盐。
5、再转入高压锅压4分钟就可以了，转高压锅是为了快点。也可以用继续用小火来煮，慢慢煨的话要20分左右。
6、压好再倒入火锅盆就OK了。再搭上各种钟意的蔬菜肉食等，一道好吃的啤酒鸭火锅就做好了，现在可以享用了。
啤酒鸭火锅成品图：
啤酒鸭子火锅的做法小技巧：
鸭子焯水时一定要冷水下锅，这样才能去除多余的油渍，使鸭子没不那么油腻。
这道好吃的啤酒鸭火锅做法进学简单易学，在家中就能轻易的完成。喜欢的朋友现在可试做一下哟，记住鸭子一定要焯一道水。
![7款亚麻材质的桌布 餐桌的"新衣"](/pic/7款亚麻材质的桌布 餐桌的"新衣".jpg)
.jpg)
