导读：1：顺水鱼馆顺水鱼馆的菜以鱼为主打，是排名之一的重庆鱼火锅店加盟特许连锁品牌。顺水鱼馆主打养生鱼肴，以淡水鱼、大河鱼、海水鱼等数十种鱼类为主，精心 *** 出绿色环保、健康养生的美味鱼火锅，受到消费者的一致推崇!2：福祺道鱼火锅福褀道鱼火锅号称中
1：顺水鱼馆
顺水鱼馆的菜以鱼为主打，是排名之一的重庆鱼火锅店加盟特许连锁品牌。顺水鱼馆主打养生鱼肴，以淡水鱼、大河鱼、海水鱼等数十种鱼类为主，精心 *** 出绿色环保、健康养生的美味鱼火锅，受到消费者的一致推崇!
2：福祺道鱼火锅
福褀道鱼火锅号称中国鱼火锅之一文化领导品牌，以传播纯天然无污染健康养生文化美食为使命，打造了一个颠覆传统鱼火锅的奇迹，是与完美结合的时尚餐饮项目。福祺道鱼火锅精选优质天然活鱼、绿色有机蔬菜以及独家料包，让人回味无穷，吃了还想吃!福祺道鱼火锅还有众多加盟支持，能够让加盟商顺利加盟，长久盈利!
3：瑞余烤鱼堂
瑞余烤鱼堂加盟，只需要一口大缸就能做出美味佳肴，节省人工，避免污染。还有独家料包，采用多种中药以及香料制成，标准化、流程化操作，无须经验就能开店，轻松实现创富梦想!
4：鱼火肴
鱼火肴精选优质鱼肉和绿色蔬菜，经过独家公益，使鱼肉肥而不腻，鲜甜无腥，口感细腻，美味爽口，越吃越想吃，久久回味!加盟鱼火肴，一店顶三店，既能经营鱼火锅，又有经典烤鱼，夏季还有清爽粥底锅，让你赚钱乐不停!
石锅鱼用蒸汽加热 从2010年8月份开始，从此，石锅鱼就分为传统和现代两种做法，传统的做法是通过煤火加热，石锅通常比较薄。现代石锅鱼是我国现代精美厨师王衡通过蒸汽导入石锅中，以达到迅速加热的目的，弥补了传统石锅鱼加热的不足，而且现代石锅鱼即弘生态石锅鱼通过秘方和配方的改良，以达到生态饮食的效果，味道鲜浓，且具有美容养颜的功效，传统火锅真的没得比。
深海里有两种极丑的鱼，一种是海参斑，一种是安康鱼。都是海洋底层猎手。
日本的江户时期，安康鱼是更高级的贡品，有“东吃安康、西吃河豚”的美名。日本人更爱安康鱼肘火锅和肝脏。
安康鱼肝---海中的鹅肝。
安康鱼肝，又被誉为海中的法国鹅肝，是日料中不可错过的美味。安康鱼肝吃法，有白灼加上醋汁的，也有烧汁的，也有清蒸的，中餐还有红烧的。新鲜度决定了味蕾体验。
速冻后切片刺身，更是小众吃货的更爱。
鲜鱼肝以白酒，或清酒蒸煮，冰镇切块，其肝味柔细清爽，比鹅肝少一份油腻，比鸭肝多一分细致。
一大盘去除了血线的安康鱼肝和鱼肚。极鲜和温补的组合。馋馋馋……
安康鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含08克的脂肪，且热量只有87大卡；营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
这么美味的海珍，并不那么容易做得好。遍尝山东沿海，只发现日照岚山的一个小破棚子里的老头做的最地道。济南海鲜店更是无人做出那个美味。
几经下厨烹试，终于找到了那个味道。贡献出秘籍来，以供吃货们分享。
1。挑选新鲜的安康鱼，色泽光亮没有异味。
2。剖出鱼肝、鱼肚洗净。没有肝肚的安康鱼不要买。最美味的部分哦。
3。鱼肉斩块。用剪刀剪去牙齿和咽部牙刺。此步骤一定要小心操作。
4。配料有姜、蒜、干红辣椒和绿辣椒。
5。很多人不知道的秘籍两样：黄豆酱和豆瓣酱。品牌如图。
6。热油煸出香味后放入秘籍酱。略煸。放入鱼肉翻炒。
7。鱼肉变色后加热水，刚刚没过鱼肉即可。中途不可续水！
8。最后放入肝肚和鲜豆腐。加入千禾生抽或者北江源黄豆酱油。大火一刻钟，小火收汁即可。
9。开吃。
只红烧安康鱼肘（尾）就太浪费了。鱼皮、鱼头也是美味啊，胶原蛋白啊。头肩部的两块圆肉，鲜味更是赛干贝。
据说白灼安康鱼肘，然后蘸酱料，也很好吃。
回味安康鱼鱼肝接触舌尖时鲜美所带来的满足感ing…… ……
不是不吃，而是吃的人群少，而大多中国人不吃安康鱼的主要原因，可能就是因为安康鱼的长相过于丑陋吧，纯属以貌取鱼。
安康鱼无特殊禁忌，只要不过敏一般都可以吃。安康鱼这种鱼对于身体的营养比较能够满足我们身体的需要，而且在日常营养价值是我们用来作为保健食品的不错选择。对于小孩子能够促进智力的发育和发展，对于女性皮肤的保养也是一种很好的食物，可见安康鱼的功效。
其实安康鱼的味道是非常鲜美的，它在日本人的心中仅次于河豚鱼，在江户时代就是皇家的高级贡品了。日本人吃安康鱼最喜欢用火锅炖着吃，其鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵等也是日本人眼中的美味，百吃不厌且一往情深。
一条10公斤左右的安康鱼，在日本市场上可以卖到10多万日元，而且竟然非常地抢手，可见安康鱼在日本人心中占有多么重要的地位啦。
主要材料各种各样美味淡水鱼500g
方式/流程
之一步：蒸气清理，低碳环保。高温蒸气清理砂锅，维持厨具的干净，环境卫生。
蒸汽石锅鱼的作法
第二步：鲜鱼秘料，安全性明道
头鱼杀后除内脏器官清理清洗，切成片备用。葱姜切成片，在添加妙厨老爹独门的调味品。等候下一步。
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蒸汽石锅鱼的做法
第三步：山泉水为汤，斗笠为盖
各种各样调料先后放进砂锅中，并翻拌。在添加高品质纯净水，盖上斗笠，等候加温。
蒸汽石锅鱼的作法
第四步：烟雾缭绕，确实蛮横霸道
以达到170度的蒸气开展烹制，盖上斗笠。斗笠既能锁定煮熟商品需要的温度，又能适当排气管透气性，斗笠还能消化吸收走一部分食物的异味臭味，非常好的保存了石锅鱼的细嫩。3分钟后便能够关掉蒸气机器设备了。
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蒸汽石锅鱼的做法
第五步：石鱼共沸，三分即熟
在鱼类煮开后，向着表面撒上满满的一层干油辣子壳、辣椒粉、麻椒等重味调味品，以高温热锅冷油淋之。
第六步：秘料生产加工，难敌引诱
以高温热锅冷油淋以后，再撕掉妙厨老爹秘料浇上，慢慢拌和后，鱼类便能够服用了。
并把芝麻油、白芝麻、花生仁粒、香莱、葱这些放到碗里配制好，立即舀锅中的料汁来兑。相互配合鱼类服用更优。
鱼类快服用结束时，还能够添加连藕、青笋、黑木耳的蔬菜水果，果断可口的蔬菜水果，恰好能够解鱼之油腻感
公交线路：地铁10号线 → 地铁13号线，全程约152公里
1、从石头锅子蒸汽鱼火锅步行约510米,到达健德门站
2、乘坐地铁10号线,经过4站, 到达芍药居站
3、步行约280米,换乘地铁13号线
4、乘坐地铁13号线,经过2站, 到达北苑站
5、步行约770米,到达天润·福熙大道
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