导读：土家酱香饼的发展前景： 现今，在全国大大小小的城市都有很多家“土家酱香饼”的门面招牌。走在街头，时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，土家酱香饼的销售十分火热！甚至被很多地方誉为
土家酱香饼的发展前景：
现今，在全国大大小小的城市都有很多家“土家酱香饼”的门面招牌。走在街头，时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，土家酱香饼的销售十分火热！甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”
悠悠香小吃培训学校酱香饼培训内容：
1土家酱香饼发面的配比及和面手法；（多种饼发面的配比）
2土家酱香饼培训各种秘制酱配方及实际动手操作；（二种酱料的 *** ）
3土家酱香饼培训 *** 全流程及制饼技巧；
4土家酱香饼培训 *** 设备使用维护；
5土家酱香饼各种调料的认识及采购信息；
6土家酱香饼店面选址及经营管理技巧。
手抓饼
不论在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股香味扑鼻而来，让在场的每一个人来不及等待，抓起就吃。
酱香饼
酱香饼是一种与千层饼外貌类似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,推出市场的时候,相当火暴,数十人排队等待已成为一道城市的景致线,其实这是一项阳光工程,重要是斟酌到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。
寿司卷
在日本人眼中，寿司卷属于寿司的一种，同样是米饭与各种食材的搭配，只不过在 *** *** 上有所区别。而在非日本人眼中，寿司卷更像是另外一种食物，寿司就像一件艺术品，口味众多，又易填饱肚子，在近几年在中国市场上出现，也逐渐被许多中国人所接受，所喜爱，而且也有越来越多的人在传统的寿司卷上进行创新，不单单是在口味上进行创新，还有外形上的改变，所以寿司卷在未来一定会被越来越多的中国人所喜爱，发展前景十分广阔。
狼牙土豆
是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来， 在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。 *** 简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜， *** 也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康。
做小吃生意要注意以下几点：
之一步：选店面
两种地方是更好的选择一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择嚣在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一开一家小餐馆需要注意些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比开一家小餐馆需要注意较累，但是效果比较好。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。
第二步：装修
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。装修是一个很复杂的过程，店面装修更好选择一些有特色的产品，像目前市场上流行的产品，是用一种模具在墙上绘画的，可以绘出很漂亮，很生动的墙画，从这几张施工图我们可以看出来，确实很漂亮，这个产品叫天一背景，现在墙面装饰行业产品极度缺乏，做这么漂亮的墙画应该是很有市场的，一定要记住，只有选择好产品了，生意才会好做。餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，更好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
第三步：招人
餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，更大限度地发挥各自的价值。
公婆饼：历史典故 相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八， 公婆饼 三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。相关传说 相传，在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇， 公婆饼 回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，粟米少许，作料若干 *** 早餐。公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。二两麦面 *** 十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。 酱香饼 酱香饼也叫香酱饼,是恩施土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不甚流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼(酱香饼)，在很短的时间内畅销热卖于全国大中城市。 土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区。
![[天津安佳酒店工程暖通空调设计] 天津科安佳](/pic/[天津安佳酒店工程暖通空调设计] 天津科安佳.jpg)
