想加盟一家卤味店，卤味店赚钱吗？
导读：加盟的意义。加盟其实说通俗点就是‘大树底下好乘凉’就是打着一个知名的品牌，这样在开业初我们就会有一批忠实顾客，以后发展也会顺利点。加盟费。加盟费是每个加盟店都有的，有高有低，相对来说品牌知名度低的加盟费也低，品牌知名度高的加盟也高，这个可以

加盟的意义。加盟其实说通俗点就是‘大树底下好乘凉’就是打着一个知名的品牌，这样在开业初我们就会有一批忠实顾客，以后发展也会顺利点。

加盟费。加盟费是每个加盟店都有的，有高有低，相对来说品牌知名度低的加盟费也低，品牌知名度高的加盟也高，这个可以根据自己的经济状况来选择，在这里我就不多说了。

加盟店的选择。这其实是很多人比较关心的问题，到底该选择一家知名度小的呢还是知名度高的呢，其实选哪个都相当一次 *** ，知名度大的赢率比较大，知名度小的赢得赔率比较大，各有各的好处，我个人的感觉是找一家知名度小点儿的加盟店，因为他们是刚起步所以会比较用心，比较负责任，像一些有很高知名度的可能会出现‘店大欺客’的现象，这样的话后期的冲突可能会有很多就得不偿失了；还有更好能加盟离自己比较近的加盟店，这样有什么问题能够之一时间解决。

设备这方面一般是加盟费越高设备越齐全，而且加盟店加盟的是其独特的味道，有配套的设备当然更好，如果没有那么多资金购入设备那么可以先购买前台和影响口味的设备，其他设备用便宜的代替，等有实力了在重新更换。

培训。培训是每一个加盟店都有的一个项目，唯一的区别就是培训地点的不同，有的是在总部，在培训教室里学习，还有的是在直营店里学习；很多人都觉得应该在总部学习，感觉在直营店里学习‘掉价’，其实不然，我个人倒是觉得在直营店内学习要好过在所谓的‘总部’学习，因为现在有很多皮包公司就打着在总部培训这个‘高大尚’的幌子到处招加盟商，加盟商给钱了‘他们’就不管了，出了事就来回‘踢皮球’，而在直营店内学习我们不仅可以直观的看到这个店内的营业状况，而且可以参考直营店的店面地址选择，装修风格，服务方式，与顾客关系的处理方式等等，所以我感觉在直营店培训要好过在‘总部’培训学习。

项目。选择一个加盟店还要看他能给你带来什么，配给的东西越多我们就越省心，这个‘东西’更好是一些‘软投资’，比如厨房的设计图纸，装修风格等等，当然这些东西有更好，没有也不能强求。

福利。每个加盟店都有多多少少的福利，一般为报销路费、培训期间包吃住，这个可以根据具体情况而争取，在这就不做多说明了。

以上就是我的一些经验，现在分享给大家，祝愿大家都能找到一家顺心的加盟店，如果找不到的话可以去查查德乐士，这是个新的加盟店，我做的也是这个，现在的收入也很满意。

开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串起来一条线，从头到尾抓细节。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重视或者不知道的细小部分。这就是为什么你看了很多知识仍旧开不好一个店的原因。接下来就以我多年的开店经验给你讲讲重要的环节。

一，开店讲求灵气。

我们接触了很多想开店做生意的，来合作加盟，但有些人一看就不是做生意的料，你非要让他去做就是坑他。做生意确实讲求灵气。有些人身上就是有一股子做生意感觉。有些人很聪明有悟性，一说就通;有些人看起来木纳但很执着，很坚定;有些人很善于思考总结，这些人都是能干事儿的人。但是有些人一开口你就知道确实干不了，他一直关注的是技术，是如何抠门如何占别人便宜，而且有很多想法摇摆不定，还有就是太过于老实，老实的不会变通，不会跟人打交道沟通，这几类人真不适合做。

毕竟开店是跟人打交道，跟消费者打交道，灵气很重要。

二，产品为王。

好产品一定是好几个纬度的吸引人，并不是某一点。

1口感。

口感不单纯是口味，口感是人吃了后的感觉，不单纯是味觉系统，像有些肉吃了麻辣很够味，但没有后香味。因此在口感上需要有独特感。

2独创。

一定要有个你们店有其他没有的卤味方式，像我们锡纸卤味就是拳头产品，从锡纸应用，卤出来后的料味以及热气各方面都对人是一种吸引。

3记忆点。

味道一定是要有记忆点的，就是吃了你们家的时候有个标志性的口味。跟别的区别很明显，以至于吃一口就知道是你们家的。不管是从麻味 辣味还是五香的香味方面下功夫都要有个记忆点，我们椒麻系列以及五香的香就是一直突出的点。

这三点在产品里很重要。

三，营销为皇。

三分产品七分营销。好产品也得会卖才行。酒香也怕巷子深。营销包含的就比较多。

1个性宣传。

宣传为线上和线下。我们先说线下。

（1），宣传单别看老套，内容策划好了也很别致，弄成卡片形式，内容直接写极具诱惑力的内容，比如买多少送多少等。

（2），店门口的表演。这类宣传在开店时以及开店后均可，表演性质的卖货也是非常好的传播方式。

（3），横幅门口广告牌，门头设计，这都是宣传的一方面 店面本身的视觉设计到位，本身就是一种很好的宣传方式。

2线上宣传。

（1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商户的群进行互利互惠。

（2），利用社区群，物业群进行宣传。跟物业打好关系非常重要。

（3），利用其他社交化的自媒体，比如短视频，以及一些区域性的贴吧，第三方平台，进行评论维护。

（4），外卖平台。外卖平台的宣传也很重要。主要是维护口碑和销量。

3促销设置。

为了吸引更多客户，我们势必要做好促销手段，让其增加客户粘性，作为福利存在或者获取新客户的手段，拉人气的方式，促销要点是：

（1），极强的吸引力内容。

（2），设置时间点让其有紧迫感。

（3），制造稀缺感，比如卖完为止，或者只有10份等。

4现场的销售。

对于导购营业员特别重要，好的营业员能多卖几百上千都很正常，因此别小看这些话术的设置，以及现场跟人打交道能力。

（1），导购话术。您好，您需要些什么呢，辣的还是不辣的，这个多钱，那个多钱，要不您先尝尝您好称了30，我们今天做活满38送8块，再给您多秤点？

（2），语气表情。标志性的表情，独特的打招呼方式，特别的服装，都是让人记忆深刻的点，比如 *** 式的每个客人来都积极的喊您好，然后一个很酷的小敬礼，或者一个标志性的开朗笑容。都是给你的产品店面增加特色的方式。

四，店面极其简单的管理。

管理也是很重要的，包含了进货，货品成本，消耗管理，操作流程梳理等。

（1）进货除了货比三家，一定要注意价格质量之外的便利性。能让送的尽量送，不要把时间精力浪费在进货上，尽量一次性敲定长期合作。操作过的人都知道进货浪费时间。

（2），消耗管理。冰箱要够储存，并且不要不断的解冻又冰冻，做多少就化冰多少，而且在不需切配的时候尽量少切配。卖不完的就立刻用促销方式，以免陈货浪费。

（3），将流程一定要够简单，别搞太复杂，按照自己店面情况进行之一步第二步第三步的条理性设计，每天按部就班即可。

五，遇见问题的处理方式。

开卤菜熟食店势必会有很多的问题，遇见问题千万不可烦躁或者打退堂鼓，必须要想办法去解决，坚持非常重要，要去分析问题所在，然后总结好，进而找到对应的解决 *** 。开店就是一个不断遇见问题解决问题增长个人能力的过程。前期可能辛苦一些，但做好了就比较顺溜。不要光图舒服，没人很舒服的创业。

以上是比较重要的开好一个卤菜熟食店的重要方面。开好店一定是各个环节的联合操作，并不是单一的方面，因此所有讲的某一个点就能开好店都是不靠谱的。开店成功有很多因素，需要我们把控到位！

不同地区开卤菜店需要的投资费用是不一样的，少则几万元，多则几十万。许多创业者想要开卤菜店，往往会选择加盟一个卤菜品牌，这个具体费用主要包括以下几个方面：

1、品牌加盟费：加盟卤菜品牌需要支付一定的加盟金，这个费用不是固定的，以各个加盟品牌的收费标准而定；

2、门店租金：不同地方的店铺租金肯定是不一样的。受限于城市间经济发展水平的差异，一般在经济发达的城市租店的费用要高一些，而且同一个城市不同地段的门店租金也有所不同，人流量大的繁华区域价格会更贵；

3、装修费用：以不同装修风格以及装修队的收费标准而定；

4、设备费用：开卤菜店需要的设备有卤锅、冰箱、各类厨具等等，具体费用取决于置办设备的数量及价格；

5、原料费用：包括购买香料、调料、卤汁等等的成本开支；

6、员工工资：看卤菜店规模多大，决定聘用员工数量，所以员工工资也是一个较大的支出；

7、宣传费用：为了吸引顾客，招揽生意，大多数店铺通常会在开业前进行一波广告宣传，这就是宣传费用的由来。

以上就是针对该问题的回答，希望可以对您有所帮助。

卤味店的话这两年流行现捞热卤，也是一个不错的创新，但是卤味店不仅对位置要求特别严格，而且生存场景会比较受限，加盟的卤味不适合在县乡镇去做，那么一线或新一线城市的开店成本又高，这种卤味店大多会有会员冲卡制⌄只有一线或者新一线的城市年轻人接受程度会比较高，所以个人建议不如做烤串类的，生存场景选择范围广，客户群体广，比较有名的有三顾诸葛烤串可以去了解一下。

1、了解品牌：了解小阿俏海鲜辣卤的品牌文化、经营理念、产品特点、加盟政策等信息，确定是否符合自己的投资需求和条件。

2、提交申请：填写加盟申请表，提交给小阿俏海鲜辣卤总部，并提供个人资质、经营计划和资金证明等相关材料。

3、洽谈考察：与小阿俏海鲜辣卤总部进行洽谈，了解其加盟政策、扶持力度、加盟费用、装修标准等细节，并到总部所在地进行实地考察。

4、签订协议：确定加盟意向后，与小阿俏海鲜辣卤签订加盟合同，并缴纳相关费用。

5、培训支持：小阿俏海鲜辣卤总部会提供专业的培训和支持，包括产品 *** 、店面管理、营销推广等方面，帮助加盟商开展业务。

6、开业运营：根据总部的要求和标准，进行店面装修、产品采购和人员 *** 等工作，正式开业运营。

步骤如下：

1、联系加盟公司：确定好加盟品牌后可以通过官网或者展会等渠道与加盟公司取得联系，并了解加盟项目的详细信息。

2、考察加盟公司：初步确定加盟意向后，需仔细考察加盟公司的资质、信誉、经营模式、市场前景等方面，避免上当受骗。还需查看加盟合同中各项条款，确保自身合法权益。

3、签署合同：如果双方都符合条件，可以签署加盟合同并支付加盟费用。加盟合同是维护双方权益的重要法律文件，需要认真阅读和评估合同条款，特别是关于产品规格、标准化管理、质量控制等方面的条款。

4、准备开业：签署加盟合同后，需要进行店面的装修、设备采购、人员 *** 等工作，需要在加盟公司的培训体系中接受必要的技术、管理和市场等方面的培训，以确保后期的经营顺利和增长。