广元娃娃鱼火锅店地址

2024-04-15 14:05:01装修宝典04

广元娃娃鱼火锅店地址,第1张

广元娃娃鱼火锅店地址
导读：广元娃娃鱼火锅店是一家位于四川广元市的火锅店，以娃娃鱼为主打菜品，口味鲜美，深受广大食客的喜爱。该店地址位于广元市利州区河东街道玉泉路8号，交通便利，周边有多个公交车站，方便前往。该店内环境温馨舒适，装修风格简约大方，氛围愉悦。店内提供多种

广元娃娃鱼火锅店是一家位于四川广元市的火锅店，以娃娃鱼为主打菜品，口味鲜美，深受广大食客的喜爱。该店地址位于广元市利州区河东街道玉泉路8号，交通便利，周边有多个公交车站，方便前往。该店内环境温馨舒适，装修风格简约大方，氛围愉悦。店内提供多种口味的娃娃鱼火锅，包括麻辣、清汤、鲜香等多种口味，食材新鲜，味道纯正，深得食客们的青睐。此外，店内还提供多种小吃和饮品，如炸鸡翅、凉菜、啤酒等，让食客们可以在品尝美食的同时享受到更加完整的就餐体验。总之，广元娃娃鱼火锅店是一家值得推荐的火锅店，无论是品尝美食还是享受就餐氛围都可以让食客们满意。

1产品定位（之一周）

主要消费群体定位：

快餐：人流集中商圈，生活服务健全的小区等综合生活体，大型学校附近。

火锅：人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族，中高收入群体为主。

2证件办理（第三周至）

①健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店 *** 员工以后，也需要办理。

②《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。

③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)

去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。

④工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。

⑤《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。

3市场调查及选址（之一周至第三周）

先选定备选地址商圈调查商圈的人流情况和人员构成：便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。

周边竞争调查：同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系，同类型火锅店竞争关系，所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。

调查选址具体实施过程：

1意向性选定商圈：根据人流，商圈，商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。

2找出区域内合适并且可以成为店址的门店：该步骤需要不断走访该区域，联系区域内商业体招商负责人，中介机构，铺面老板和房东，寻找可以租用的店铺。

3对该区域进行进一步的详细分析：和上一步一同进行。统计人流量，周边人群结构，小区入住率和小区住户收入情况，可以通过房价，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。

4结合可选店面和区域调查数据优选更具优势的店面位置

选址应该注意：店面地段位置，店面面积，内部主体结构，举架层高，水电是否能满足要求，停车位，周边商业和居民区状况。

5租店面需要注意的一些问题：房东还是转租，是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修，改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷，是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。

4装修（简单过程）（第四周至第十四周）

1周期至少在2-3个月，与房东提前约定好免租期用于装修。

2先设计装修方案和装修风格设计，确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改，节省

时间，总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位，同时满足使用需求，美观需求，卫生需

求和消防要求。

3确定店址之后之一时间量尺，提前联系装修设计人员和施工人员，先进性原装修的拆除。

4最终确定装修方案，签订装修合同，明确造价，工期，付款方式和违约赔偿等问题。

5具体施工顺序流程：敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装（柜，门，灯，地板，空调电器）—保洁—家具软装。

6按照上述流程，根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间（例如材料提前采购，定做和外加工提前安排好，安装时可直接进场），每个步骤有序不间断进行。

7工程验收。（水电空调，电力容量，排烟系统，收银系统，燃气系统，灯光照明， *** 连

接，自动化控制）

8签订保修合同。

9后付装修中需要注意的一些小问题，持续整理中。

5 *** （第四周至第十二周）

1前后堂一共需要30-40人。

2 *** 在店址确定同时开始。

3 *** 之前根据店面实际情况，确定店内台位和包厢的数量和布局，实地核算大概需要员工

种类和数量。

4联系 *** 媒体，确定面试开始时间，确定 *** 负责人和面试负责人，制定 *** 信息登记表，简历模板，面试场地，面试流程，录用标准。（服务型行业，应特别添加性格测试）

5店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长，采购或供货渠道负责人--- 这几位更先 *** ，店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长和采购是最重要的几个职位，需要有足够经验的从业人员。

6培训（第四周至第十四周）

1更先 *** 的店长，经理进行培训，重点是对项目及公司企业情况的熟悉，企业文化的宣讲，以及店面整体定位和服务标准模式的确定，将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是之一责任人和落实者，需要完全无障碍的沟通和信息传递。

2前后堂人员 *** 到位后培训分两部分进行，之一部分统一进行企业文化，服务标准，公司制度和奖惩规定的培训，第二部分前后堂分开，分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。

3文化培训：以人为本，增强服务意识。提高积极性，团队意识，节约意识，职业道德素养教育。

4标准化服务至少包括：根据不同工位职能，包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。

5培训考评。

6试营业前三天所有员工就为，进行最后的程序演练，磨合和纠错。

*** 培训两个环节特别需要注意：服务意识和个人的脾气秉 *** 息相关，所以 *** 中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。

7需要制定的规范和制度（之一周至第十四周）

1服务标准化制度。

2薪资提成制度

3轮班和请假制度

4奖惩制度，前后堂区分。前开源，后节流。

5晋升制度。

扩展内容

开一家火锅加盟店应考虑的因素

开火锅加盟店有应考虑哪些因素火锅店加盟行业一直是热门行业，想要加盟火锅行业的投资者也越来越多，使得竞争越来越大，对于经营者来说，怎么样才能在火锅行业中存活下去呢下面，我们来看看重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”是如何做的呢

但创业并不容易，想要更好的盈利，需要创业者懂得营销策略。重庆临江门洞子老火锅，是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌，在火锅行业已有近百年的经营经验，拥有丰富的的管理经营与经营 *** 。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下开火锅加盟店有应考虑哪些因素!

1、火锅加盟店要展示特点，才能吸引顾客眼球，才能取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，所以投资者应考虑建立自己的菜系特色，不断创新，让你的火锅加盟店前程似锦。

2、火锅加盟店集思广益，营销有道。一个好的经营点子会让火锅加盟店起死回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，通过收集意见，找寻 *** ，找到适合自己的营销 *** 。

3、火锅加盟店诚信带人，以好的状态面对顾客。不管是什么生意，经营店面做生意重要的就是诚信，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，火锅加盟店才会被人记住。

4、产品质量是关键。现在很多顾客在选择火锅加盟店的时候都会十分谨慎，因为很多人都会担心火锅料的来源以及 *** 过程，也会考虑火锅食材是否新鲜健康，所以有着健康美味产品的火锅加盟店是深受广大消费者喜爱的。

上文是开一家火锅加盟店应考虑的因素！整理而出了四项开一家火锅店应该考虑的因素。如果你正好也是一位想要开一家火锅的投资者，在开店之前就需要决定好自己的火锅加盟品牌店铺的特点是什么，并且投资者要集思广益，想到许多可靠、新颖的营销方式，而在火锅店铺的经营过程中要诚实守信，以及注重产品质量，打造让消费者吃的放心、吃的舒心的火锅店。开火锅店的注意事项繁多，需要投资者们具有一颗玲珑心，凡事多想、多问。

参考资料-中华美食-开一家火锅店应考虑的因素

昊鑫顺老菜馆

welcome

很经典很传统的津菜馆，就是一个量大实惠！牛肉粒软嫩入味，特色的大饼酱肉必点！服务特别热情，还送了小西瓜~

人均：51元

地址：北辰区双街镇双新大道古街A区3号

津菜典藏

welcome

环境比较高大上的一个津菜馆，古香古色。菜品方面，鸡鸭鱼海鲜齐全，绝对够硬可，津味油条里塞满虾蓉，比较有特色，宫保鳕鱼粒、罾蹦鲤鱼、典藏四喜碗特别推荐！

人均：131元

地址：河北区天纬路22号底商(近大悲院商业街博远商城)

大铁勺酒楼

welcome

开了很多年的老饭店，家庭聚会的更佳选择地，好吃不贵是更大的卖点，八珍豆腐做的很地道，扬州炒饭的饭是一粒一粒的！蘸着鸡蛋！好吃！铁勺凤爪了非常酥烂味道特别好吃！

人均：65元

地址：西青区迎水道138号物美生活广场3楼(近梅苑路)

福慧轩

welcome

一家位于五大道景区内的天津菜馆,是有旧式洋楼改造的，有一派古香古色之感。菜品味道很好，鸡丝拉皮清爽微微辣，老汤猪蹄，咸淡适中，推荐黑蒜子牛肉粒和全爆。

人均：66元

地址：和平区成都道87号(近广西路宝月楼台湾菜馆对面)

桂园餐厅

welcome

火了很多年的饭馆儿，总是在排队。菜量大，味道好，八珍豆腐和黑蒜子牛肉粒真是桌桌必点，清炒芥兰吃着爽口！

人均：73元

地址：和平区成都道101-103号(近桂林路)

泰钰丰

welcome

看名字很有老字号的感觉，装修是简约大方的现代风格，是商务宴请的好地方。烤鸭非常不错，推荐糖醋小排，糖饼。

人均：116元

地址：河西区友谊北路与永安道交口(罗马花园二期底商)

柒号馆

welcome

一家改良的津菜馆，虽说是改良，但是却保留了很多地地道道的天津特色菜，口味上相比于传统的稍微清淡了一些。剔牙鸡，肉嫩嫩的，老爆三和面筋还是传统口味，重点是菜的分量真不小啊！

人均：58元

地址：和平区哈尔滨道139号(滨江商厦后面)

肘子酥(哈密道店)

welcome

一提天津菜馆首先想到的就是肘子酥，量大实惠。肘子表皮烤的很酥脆，卷着生菜蘸着酱料吃，正好解了肉的油腻，大拌菜清爽可口，推荐和肘子一起吃。

人均：48元

地址：和平区哈密道与河南路交口哈密道86号

卫鼎轩·曹公馆

welcome

这里是曹锟四姨太的故居，虽然改建了饭店，但是更大程度上保留了原貌。经典的罾蹦鲤鱼外表酥脆，连鱼骨都酥香可口，口味大酸大甜，公馆四喜碗的牛肉鸡腿肉都炖得很烂，虽然价格高但是口味真的不错。

人均：181元

地址：南开区城厢中路鼓楼北街36号(鼓楼北门西侧)

九河香舍

welcome

环境很不错，就是有点隐蔽，装修别致，很有私房菜的感觉，虾球外焦里嫩，酸酸甜甜，三杯鸡的鸡翅软软入味，主厨沙拉的酱料独特。

人均：181元

地址：南开区城厢中路鼓楼北街36号(鼓楼北门西侧)

天津作为国家中心城市，国家超大城市，遍布着很多既好吃又不贵的餐馆。

洋味食屋

一家小吃餐馆，特别适合家庭、朋友、情侣的约会，环境不算特别精致，但是也带点情调。各种菜品一应俱全，并且可以自带酒水，还有送餐服务。推荐他们家的意大利面、炸芝士、罗宋汤、日式慕斯杯、提拉米苏等。

人均：34

地址：和平区马场道117号天津外国语学院食堂3楼

恩来顺火锅

天津人一年四季都在吃的涮羊肉火锅，古朴的店面装修风格，大铜锅、黄门脸，处处体现着地道的天津 *** 铜锅壁画风情。每一片羊肉都只采用最上等的来自内蒙古苏尼特天然牧场的羊肉，由阿訇亲自主刀，采用 *** 倒挂屠宰方式，同步实现卫生检疫、低温排酸及速冻保鲜，采用清汤涮制，再蘸上特制的涮羊肉蘸料，让无数天津人爱上这百年经久不衰的味道。

人均：72元

恩来顺火锅（金地店）

地址：双港镇赤龙街底商（绝味鸭脖旁边）

营业时间：10:00-23:00

恩来顺火锅（新家园店）

地址：景茗道与汇川路交口

营业时间：10:00-22:00

恩来顺火锅（爱尚街店）

地址：大寺镇爱尚街

营业时间：10:00-24:00

红旗饭庄

前身“同聚楼”的红旗饭庄，是一家具有70余年的天津菜馆。特别推荐店里的蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅等，来天津的小伙伴一定来这家尝尝地道的天津菜，价格也十分的亲民。

人均:70

地址：隆昌路68号

临水道（红桥区委礼堂楼下）

黄河道480号

桂园餐厅

天津人推荐的地道天津菜，偏咸甜口味。推荐他们家的四个菜：炸酱炸饽饽，虾酱配着炸的金黄酥脆的饽饽，有一种海鲜的味道。独面筋，味道偏甜，面筋很劲道，配上木耳，特别下饭。软炸虾仁。在大而实的虾仁外面裹上一层面粉，炸过以后蘸上椒盐，可以当作零食。最后是天津菜的标榜，八珍豆腐。海参、蟹肉、鱿鱼、鸡肉、猪肉再加上炸的金黄酥脆的内脂豆腐，整个菜味道偏甜，配上米饭，简直可以吃上几碗。

人均：70

地址：和平区成都道103号(成都道与广西道交口张自忠旧居对面)

城鑫烧烤

青春记忆中的烤肉店，他们家的菜品不仅便宜，分量也很多，并且味道也很好。烤牛肉是必点，牛肉是提前腌制好的，又嫩又入味。烤鸡肉，烤蔬菜都很大块。来他们家的小伙伴们一定要记得带现金。

人均：50元

地址：平山道51号(近卫津路)

你如果是啥云，吃那家都不贵

太多了，一般老字号的 *** 馆都好吃，量大，实惠，美味，闭眼点，必要吃，没毛病。

当然是吃的安全吃的放心且排名在前的成都火锅了。

“成都火锅”比起“重庆火锅”来，味道更显温柔而非厚重，同时也更追求麻辣的均衡。走在成都的大街小巷里到处可以看到大大小小的火锅店。成都人最喜欢吃的安全放心火锅就在里边。

味蜀吾老火锅：他家的砣砣牛肉经特别腌制后，放入翻滚的红油锅里煮上7、8分钟，配上辣椒干碟，细嫩绵滑又有嚼劲，牛肉香味裹着汤真叫个好吃。

大龙燚火锅：以其地道的四川重口味麻辣锅底深受无数好吃嘴的晴来。对于追求时尚的年轻人来说，吃得更实惠到佳还会在这里偶遇明星哦。

吴铭火锅：其菜品新鲜，价格合理，各种汤底都鲜香浓厚。

老码头火锅：老码头火锅是多元素火锅的复制创新。形成了独具特色的老码头牛油火锅，既保留传统火锅的味觉精髓，又符合现代人的饮食习惯。牛肝上面有枚生鸡蛋，开涮前把鸡蛋均匀涂抹在上面，烫出来的牛肝既嫩又无腥味。毛肚片大厚实，不到10秒更好吃。

小龙坎火锅：复古中国风的装饰，八仙桌配上长板凳，临街的座位一坐美在眼前香在心里，新鲜的菜品良好的服务实惠的价格，让你过足麻辣的瘾。味觉和视觉全然占满、香丝丝乐滋滋一次又一次想再来。

秦妈火锅：川派老火锅，中式风格里弥漫着火锅的浓香。麻辣浓汤清汤和高汤组成富有特色的三分天下火锅底，再配上肥牛和香肠，吃得畅快淋漓感觉超级棒。

桥头火锅：老店内部宽敞，二楼落地窗边一坐，长江和朱水门大桥让你眼前一亮心胸开阔吃得舒畅。调料多样任你调，耗油辣椒芝麻酱，让你过足麻辣瘾，一睹好风光，不由自主侣侣前来观光。

德庄火锅：老牌火锅连锁店。与众不同的汤底让你回味无穷。田园风情的装修风格配上高科技下的“德庄毛肚”是店里的招牌菜。味道真好。

渝味晓宇火锅：老板潜心探究的杰作，代表传统重庆火锅登上了《舌尖上的中国》。虽不富丽堂皇但却实在美味，是传统地道的重庆风味，有着超高的性价比。

成都蜀大侠火锅：

曾因其醇厚地道的火锅和系列招牌菜让人拍案叫绝。被吃货们称为来成都必吃的火锅。有着成都火锅界的“当红炸子鸡”。古朴的中式装修风格，精致的菜品，热情的服务都彰显出特有的巴蜀江湖文化。

你若有幸来到这里一不怕麻二不怕辣不妨一一品尝，相信美食的味蕾定会永远刻在你的心上，让你终生难忘。

具体考察流程：

客源的调查分析：

1、服务对象分析：消费者的职业特点、消费者的年龄特征、消费者的性别特征、消费者的地区和民族特征

2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

3、顾客消费特征分析

火锅市场的定位

（一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：

（二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：

火锅店的类型

1、豪华型、大众型、风味型、自助型

火锅店的经营形式

1、独立经营、合伙经营、特许经营

火锅店的选址

1、火锅店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、火锅店选址的原则：

之一要确定服务对象，第二要贯彻接近原则，第三要环境配套到位，第四要科学预测赢利

3、火锅店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具 *** 置、同行聚集地、特殊口岸。

火锅店的名称与设计

1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化

宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。

2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。

3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

火锅店的装修

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。

人员的管理

（一）、火锅店人员的构成：

1、管理人员：包括（总）经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等；

2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等；

3、服务人员：包括顾 *** 务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。

（二）、火锅店人员的管理：

1、明确管理幅度，确定管理层次；

2、实行专业分工，以火锅经营为中心；

3、坚持统一指挥，职权责任相结合；

4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；

5、讲究服务技能技巧和服务效率。

火锅店供应系统的管理

1、采购业务管理：品种对路，质量优良，

2）、即必须严格把握好产品原料的质量关；价格合理，数量适当， *** 及时

2、储存业务管理：

1）、保证储存原料充足、合理控制储存、指导原材料的购销、控制存货的短缺残损、其首要任务是保证库存原料的安全与卫生、日常保管和养护、出库管理。

四川火锅的汤卤

四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。红汤是典型的四川流行火锅基础汤。白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。

要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产"二金条"为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。

一说起重庆，相信大家更先想到的一定是火锅了，川渝最出名的就是火锅店，前不久在《中国有嘻哈》里几个重庆的说唱歌手把重庆特辣文化传扬的算是更广了，一首《火锅底料》也是传扬到国外去了，那么重庆有哪些比较好吃的火锅店呢小编为大家整理了以下几个。

1、渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)

地址：枇杷山正街86号(近三院住院部)

地道老火锅，是重庆火锅界的NO1，上过《舌尖上的中国》。

感觉晓宇火锅的锅底跟别家的火锅锅底相比，多了一丝香气，所以唰出来的食物也会有点不同。

我们点了必点的几样菜，比如说肥肠、午餐肉、牛肉、鹅肠之类的，不过我们让旁边的老阿姨介绍下还有没有什么特色菜品的时候，她们都推荐我们一份牛肉，肥瘦交加的，名字我们给忘记了。

长得有点像腊肉，看着怪怪的，唰起来却非常弹，配合麻辣锅底味道太好了，很好吃，绝对值得点上一碟。

2、赵二火锅(总店)

地址：解放东路128号(望龙门车站旁)

典型的重庆老火锅，点锅店的时候，大爷非常认真的问我们，要重庆本地辣还是外地辣。

当然是要本地辣锅底一上来，就闻到油炸辣椒的香味。

牛肉特别麻，黑豆腐之一次吃，方竹笋特别好吃，豆皮居然是没有发的，反正都很好吃，绿豆汤给100分。

3、大龙火锅(小龙坎电台巷老店)

地址：小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)

大龙火锅，这个在当地口碑极好的重庆火锅店在沙坪坝不起眼的一条小路里，每天即使要排两小时以上也阻碍不了当地人对他的喜爱和追捧。

大龙火锅没有华丽的装潢，却有最原始的火锅味道，传说中重庆最接地气的火锅。

强烈推荐香菜圆子

，麻辣牛肉，好吃到爆。

4、重庆刘一手(总店)

地址：科园三街68号

刘一手是重庆火锅老品牌，知名度很高，分店覆盖全球。

刘一手火锅在重庆也算得上是老牌子了，有多家分店，自然味道是错不了的。

不说是极致的好吃，但是重庆火锅精髓里的七八分还是有的。

他们家不同的店装修风格也不是很一样，像观音桥这边的店还分了什么童话区，怀旧区啥的，其他的店就没有。

吃火锅，我一直觉得鸳鸯更好，在吃得辣得酸爽的时候，吃点清汤里的西红柿，南瓜什么的简直不能更赞。

在重庆吃火锅，一定要点毛肚，鸭肠，鸭血，鸡胗等等，毛肚，鸭肠这些放在煮沸的火锅里用筷子夹着随便烫一下就捞起来，脆脆的特别好吃。

蘸着香油蒜泥的碟，太棒了。

5、_姐老火锅(观音桥店)

地址：重庆市江北区观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上(希尔顿酒店对面)

_姐的名号很响，众多游记和攻略都有提到它，所以人气很足。

我们拿了号，就在附近的商圈溜达，最终溜了2个小时才可以坐下来吃饭。

据说解放碑附近那家人气就更旺了，等的时间也更长。

在成都就刷爆朋友圈的网红佩姐，味道真心秒杀成都的火锅啊。

吃了不少火锅，真的比较惊艳，配有干碟子。

重庆朋友给我夹了一片，蘸闷了的干碟子，对于我这种能吃辣的都觉得有点扶不住，外地人还是甚裹那么多干海椒。

服务员态度都挺好的总之就是很推荐，比我在成都吃的任何火锅都好吃，棒呆。

总之，来到重庆一定要吃火锅就对了!

我个人理解为辣妹子，因为，生活中听到更多的就是形容四川女孩都叫辣妹子!爱吃辣，几乎是女人的天性!这家店从名字就充分彰显了浓郁的四川味儿。他家店内装修风格特别川式，木制的桌椅板凳，大红的灯笼高高挂起，特有的牛油香气扑鼻!位置很大，有三层!有大桌子，包间可以坐十多个人，也有散桌，围着锅子，涮火锅更是美气热闹!服务也都不错!

如果你特别爱吃辣，就可以点这里的九宫格!如果，吃不了辣，那就点锅中锅，然后可以点一些他家的特色豆花，辣牛肉，毛肚，红糖糍粑!辣牛肉很够味，香嫩软滑，辣的挺爽!红糖糍粑也推荐，上面撒了豆面儿，正宗!

探店地址：银川兴庆区天平街176号兴庆府大院3号院

迎宾楼（ *** ）

说起迎宾楼，无非就是这两者，雪糕和铜锅涮肉!在西北，一边吃雪糕一边涮火锅。那场面恐怕只有银川人能懂!我们发起了银川更好吃的火锅话题活动，很多吃货都点评迎宾楼。本平台一向是不太愿意推荐大家太熟悉的店，但想想可能很多外地游客来到银川不知道如何选择。那么这家店你可以当作来银川的一家首选餐厅!因为它承载着岁月和怀念!

这里有一个奇葩点就是环境比较老化了，然后比较热闹嘈杂，基本上是人挨着人坐，说话基本靠喊。这家店的点评也是相当高，这么多年来，人气一直不减，尤其冬天大伙在这里涮羊肉，场面异常热闹!

这里一楼是火锅，基本大多数都是来吃铜火锅!铜火锅只有清汤锅，这不是什么特色，特色是这里的羊肉，正宗，羊肉很嫩很香!他家的铜火锅涮羊肉，在银川是有了名的，不接受预定，去晚了，就门口排队慢慢等，生意好，不怕你不来吃。这里的肉也不便宜，还好分量很实在!肉卷入水基本上不散，沫子也基本没有。又嫩又薄的羊肉，入口即化!

酱料也都不错，芝麻酱的味道很浓!可以吃出芝麻酱的苦味。现在大部分麻将小料都广用花生酱，一出于节约成本，二花生酱味甜，更容易被现代人接受。所以吃到芝麻酱味很浓的小料时还是让人很惊艳，更是体现了老字号!

涮完火锅，再来根雪糕，奶香味很浓!迎宾楼的雪糕现在已经是一个品牌，爱吃他家雪糕的可多了，我就超级爱吃，夏天只吃迎宾楼雪糕!

探店地址：银川兴庆区解放西街11号

成都老阿婆火锅（ *** ）

口语化一些，老阿婆的地址在正源街新协和医院向东200米处。这附近大点的连锁火锅店不少，来到店里，这才周三，这里生意不错。

整个店里装修…素雅大气，一切就在告诉你，这是一家加盟的火锅店!老板刚接完孩子放学，因为我自己还是个孩子，自然和他扯不到孩子的话题上。直接就说火锅了。

这才知道，老阿婆火锅也已经开店一年时间了。作为一家加盟店，整个店的运营理念就是正宗成都口味，地道锅底。这里的锅底主要有清油和牛油两种，值得推荐的是清油，就是植物油，也是店里很受喜欢的锅底。当然还有一种听名字很吸引我，叫做乌鸡锅中锅。可以尝试一下。

其他菜品大同小异，所以直接说特色菜品，主要推荐的就是特色山椒牛肉，牛肉裹在山椒上，麻辣 *** 。去骨鸭掌和鲜鸭肠也很棒。

在菜品要说的另一个亮点就是为了杜绝浪费，这里的拼盘蛮有特点，搭配的也很用心，不是一般的那种简单拼盘。听听名字：锦绣田园…养生拼盘，丸美拼盘。这个值得提倡，省钱实惠不浪费…

老板特意提醒，更好配上老阿婆专用油碟!当然，你死活不配…也没人把你咋地…

说到 *** …这里是 *** 的，当然我也同样质疑…成都老味道能 *** 吗据说这一点大家可以放心，在成都底料加工处都是有绿色专属区域和通道。

人均价格：65元