导读：说到食物，人们总是涌向这个地方。你要知道这些食物已经足够吸引人了，而且这些食物都很有地方特色。最重要的是，他们被这些美食所吸引，会被这里的美景所极大震撼。这些食物等着你去品尝。TOP1：纸盐河码头火锅如果你想在闹市区吃一顿创新又有诚意的火锅
说到食物，人们总是涌向这个地方。你要知道这些食物已经足够吸引人了，而且这些食物都很有地方特色。最重要的是，他们被这些美食所吸引，会被这里的美景所极大震撼。这些食物等着你去品尝。
TOP1：纸盐河码头火锅
如果你想在闹市区吃一顿创新又有诚意的火锅，来这里就对了。走进店里，典型的仿古装修，给人被画的感觉！
锅底：店里的鸳鸯锅很受欢迎，清汤是食材丰富的固汤！
配料：香油很香。个人喜欢这种简单的油碟，还能吃到火锅的原味！
菜肴：
新鲜的毛肚处理的很干净，烫15秒就可以吃了。
(2)A级雪花肥牛一大块牛肉很新鲜。在锅里煮熟后，蘸上油碟，把一整块牛肉放进嘴里，特别满足。
细嫩的鹅肠也很嫩，经过这么多风风雨雨，吃起来很脆。
黄喉看着新鲜，去晚了就不新鲜了。
自制老酸奶是新疆的牛奶，服务员介绍的。味道还挺醇厚的，真的很牛逼。
人均：116元
地址：解放北路苍柏路58号(洪亚东11楼城市阳台/星巴克旁)
TOP2：杨记隆府
一走进去，古色古香的装修给你一种大房子的感觉。是泛黄的纸质菜单，很有时间感。
餐厅结构：
分为几个明摊：内蒙烤摊、百年卤水、特色煎饺、民国小吃、民间瓦罐锅。食客可以看到厨师在里面做菜，很放心。
美味的食物：
杨府的招牌鱼是必须的。巨无霸的盘子里有两片鱼，很嫩，不辣，有点麻。
招牌毛血旺由黑毛肚、鸭血、毛肚、粉丝、藕片、木耳、猪肝组成。配料丰富，麻辣鲜香，非常好吃。
每桌一个光头司令马援，直接用手撕，无论冷热都保证酥脆。令人惊讶的是，里面有一颗软糯的心。用手套抓住它，混合马援外的脆皮皮皮，扔进你的嘴里。软糯裹脆，能给你新的双重口感。
人均：74元
地址：临江支路32号7号(王府井百货大楼后红绿灯处)
TOP3：非屿串串火锅
如果你想一边欣赏美景，一边吃美食，这个地方简直不能错过。
这是一家用心 *** 琴弦的店。有点微辣，但是吃了之后越来越入味。绝对不输给那些老式火锅！
招牌菜：
麻辣牛肉，麻辣排骨，必点。
特别是香辣排骨，有点甜，但是更好早点吃，因为放在红油的香锅里煮太久会有苦味，有的是辣的有点甜，刚刚好。
烧烤推荐五花肉，芝士烤大虾，新疆红柳羊肉串，薄荷牛肉等。
不得不提变脸表演，吃火锅，看喷火。感觉太爽了！
人均：92元
地址：解放北嘉宾路88号洪亚东景区二楼
TOP4：今朝醉小酒馆
今日醉小酒馆，今日酒今日醉，颇合主题。
内部装饰：
属于古色古香，柔和的**灯光，木质的桌子，精致的碗，这些都让这顿饭更加美味。
美味的食物：
养生锅巴粥是招牌，脆脆的锅巴，香菇，胡萝卜，还有火腿和蟹肉的香味！
锅巴在粥里软软的，一点也不难嚼。蟹黄配青菜和火腿的味道醇厚鲜爽，回味无穷。
宫保鸡丁，鸡肉嫩滑，酱料调得很好，花生香脆，还不错！
烫鱿鱼一定是小鱼儿喜欢的这种后重口味。市场上有很多鱿鱼，还有一个有良心的商人！
最后，他们酿的酒也可以点着喝，一小瓶，甜爽，两个人喝几杯刚刚好！
人均：76元
地址：沧白路75号1号洪亚东景区对面
当前位置有几家绿茶商店，这是之一家。
内部装饰：
复式格局，宽敞的店面布局，延续了fres
江边景色独特，阳光明媚，河堤碧绿，橙红色的千丝门大桥如画。失落的芭提雅就像新鲜的芒果汁混合柠檬红茶，色泽艳丽，点缀着绿色的薄荷叶，给人清凉的视觉感。
美味的饮料：
在奶盖上用焦糖拉了一个简单的折线，撒上巧克力片。
浓郁的奶盖略带咸味，味道不错。底吃起来甜甜的，但是不会腻。底部有一些蓝莓珠子，增加了一点趣味。
奶盖控不能错过。看起来像酒瓶，里面是抹茶味的奶茶，很小清新。提拉米苏蛋糕味道很浓很好吃！
坐在外面的露台上，吹着河风，喝着茶，和姐妹们聊天，也是很惬意的！
人均：40元
地址：嘉宾路88号洪亚东风景区10楼
TOP5：NenlTea嫩绿茶
有许多老式餐馆，但只有几家能保留老味道。但还是有一些东西，比如多次搬迁，被各种人冒名顶替的毛良粉，依然有旧时代的渴望。还是记忆中的扁豌豆凉粉，还是那种麻辣香浓的调料！打开就很好吃，味道一如既往的老！
但是这家店不是那么好找的。你必须记住不要吃假食物。更好按照下面的地址。开了几十年了，味道还挺好的。
人均：7元
地址：洪亚东嘉宾路88号4楼409D号
TOP6：毛凉粉
一碗好的握手造就一个土豪，街边小摊上的顶级小吃就是这家握手店！
招牌食物：
招牌手抄好吃到怀疑人生，皮薄肉多。吃起来又辣又好吃！
汤底的麻辣味是一种别样的美味，让你又爱又恨，却不会停筷子。
店家做的凉糕和普通路边摊相比，有黏糊糊的味道，还有淡淡的蛋黄味，混合糖浆的味道也很不一样。
汤圆感觉很有弹性，很结实，很好吃，汤圆也不会太甜，温暖又贴心。
这家选料调味超级有诚意的店，确实可以算是老麻临摹领域的大手笔，干掉了不少街角的‘XX老麻临摹’。
人均：17元
地址：洪亚东嘉宾路88号4楼白子巷
TOP7：佬麻抄手
洪亚东更受欢迎的商店之一。远处会看到一个师傅在门口表演，从把粉挤到锅里，到出锅的时候扔到空中。如此反复几次，可以大饱眼福，最后落入水中。充满了仪式感！
进店，点一碗酸辣粉，马上就好！吃起来和之前的面粉有点不一样。红薯粉做的面粉味道很好。吃一碗很过瘾！
人均：13元
地址：重庆市何智妍街37号洪亚东4楼
TOP8：熊雄手工酸辣粉
这家面馆开在洪亚东景区四楼，模仿日韩装修风格，很新颖！
美味的食物：
火锅牛肉。我个人喜欢这种面条。火锅黄油香味十足，牛肉的质量也很好。是超大碗，配菜很多，卤蛋很好吃。
椒麻鱼片是一面倒的，虽然风格很像日本的拉面，但是椒麻鱼片的存在真的是一股清流，又辣又香，特别入味！
汤底，肉的品种，面条的粗细都可以自己搭配，也有套餐可以选择。上菜时间不长，总体还不错！
人均：27元
地址：嘉陵江滨江路洪亚东4楼
TOP9：超食主义
冒着洁白香甜的糯米，被岁月打磨光滑的石臼。在一锤一锤和强大的叫卖室里，白色的糯米糕成型了。最后将糯米糕捏成块状，撒上细腻的黄豆粒，一碗，两碗，唇齿留香。
人均：6元
地址：洪亚东风景区4楼(近白仓路)
其实重庆有很多美食。关键是要在这些菜系中找到最正宗最有魅力的地方菜系，才能得到最与众不同的味道。
*** 如下：
1、发布宣传海报和传单，可以在店铺附近的繁华商圈，人流密集的地方张贴宣传海报，让更多的人了解店铺的装修信息和营业时间等详细信息。
2、结合社交媒体宣传，店铺可以通过官方微博，微信公众号等社交媒体平台发布店内装修进度，效果图以及开业时间等信息，吸引更多关注店铺的用户。
开串串香店，应该注意以下这些问题：
1、选址要选哪种居住人口多的地方，或者是那种闹市区和办公区域特别集中的地方，这样的地方才能保证有稳定的客源。
2、串串香并不属于高消费，所以定价的时候，尽量不要太高，一定要合理，或者以薄利多销这种方式，也是不错的一种吸引客户群体的方式。
3、必须要让人感觉这家店很干净！这是很重要的一点，很多串串香店，让人一进门就感觉脏兮兮的，那样的话，会丢失很多客户的，只有干净，才会让更多的人想要来尝试一下你的串串香。
4、店面的装修，其实类似串串香这种店的装修，不需要多豪华，真的只要让人干净舒服，就足够了。
5、串串香这种，一般很多都会做夜宵，那么熬夜是肯定的，如果真的决定要开这个店，那么一定要做好吃苦的准备。
串串香：
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食更大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人 *** 的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食更大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
让人垂涎欲滴的串串香，与什么搭配，才能让它变得更美味？
说到串串香，很多人就按捺不住兴奋的小味蕾了。串串呢，一般都是自己拿一个装菜的器皿去冷柜的地方挑菜，菜是用木签串起来的，跟烤串差不多的感觉。挑好之后，在锅里边煮开，有红锅中和鸳鸯火锅。煮开之后还是捞出，带上不断滴落的红汤，再就着蘸料吃，别说有多爽了。
对川味美食不太熟悉的朋友，对火锅，麻辣烫，串串香，冒菜的差别并不是很清晰。浅显易懂地解释一下，实际上冒菜就是“帮煮版”火锅，麻辣烫是冒菜和串串香的亲儿子。串串香是“手提版”火锅，冷锅串串是“帮煮版”串串香，钵钵鸡则是“清凉版”冷锅串串。
串串香实际上也是火锅的另一种方式，变成 了四川味道意味着之一。在成都人眼里，串串和火锅的口味是截然不同的。火锅口重，菜品为汤菜，适合香油碟；串串口感稍明细，菜品为凉拌菜，适合干辣椒碟。冷锅串串，钵钵鸡，油卤串串，这种也是串串分离出来的新流派，烹调，服用的具体 *** 亦不同，口感也天差地别。
串串香，说白了，就是以竹签串上各种菜，将其放进滚热的火锅中涮着吃。串串香分成冷锅串串和凉锅串串，蘸料有油碟或是干碟，冷锅是煮好的串串浸在辣椒油里，撒上芝麻，凉锅是生的，要自己煮，一桌一锅，汤是红汤。为何很多人感觉串串香比火锅更美味呢？
因为串串的种类特别多，高达上千种，归类少，一次可以吃许多不同的菜品。并且串串香是涮好之后再吃的，相对而言更为干净卫生。串串的成本价也更低，一串可能是几毛钱几元，一顿吃出来比火锅更为经济实惠。简单归纳一下，就是下列三点缘故：
之一，实惠。串串香作为一个市井生活特色小吃，受众群体群广，消费不高，备受众多美味嘴的喜好，让我们在购物时没工作压力。
第二，菜品丰富多彩。串串香因为单签分量不大的缘故，因此即便一个人去吃还可以品味很多种多样菜品，但是火锅就不行，菜品很大份，一个人点两三个菜就可以了。
第三，味道单一化。如今由于新技术的不断提升，串串香底锅跟火锅底锅愈来愈挨近，因此许多消费者宁愿吃串串。
在外省人眼中，成都人好像仅有有两很好爱——吃火锅和打牌。尽管串串香和火锅很像，看上去没什么差别，了不起一个是用竹签串着吃一个是倒进锅中呗，简言之都是一个特性嘛。实际上，没有如此简单，成都串串香相比四川火锅知名多了，缘故不仅是由于食用 *** 不同那么简单。成都串串香是草根创业美食更大众化的体现，和火锅很像，却又比火锅方便快捷，划算，实惠和接地气。
大家对火锅要比串串香严苛很多，一个火锅店，不规定室内装修奢华，最少要使人感觉到空气，点餐和等菜正中间有需等候，假如速度慢了，非常容易让民心生烦躁，半途要想加个菜，还得扯着喉咙叫服务生……火锅虽美味可口，但是确实很不便。成都串串香就不同了，作为最接地气的火锅类美食，串串香不用豪华气派的室内装修，一个小方桌，围上两根小凳子，总数多了坐下不来，咱就再抬个餐桌回来拼个桌。
自助性的取菜 *** 形象化又立即，无需再根据服务生传菜浪费时间等候，都没有像火锅那样一份菜太少，二份菜过多的问题，右手锅里拿串，左手木筷翻飞，吃得又爽又带劲！串串香是一个十分奇妙又十分接地气的美食，尤其是成都的串串香，从底锅到食物，再到蘸料，都是纯正的川味。那高汤结合蘸料，吃一口味道绝了。
串串和火锅的区别有以下几点：
1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。
2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是05-09元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。
3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，当然，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。
4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。当然，现在有那种市井火锅，差不多也100200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。
5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。
装修要看是简装、精装还是什么的，设备、采购这些其实都是比较灵活的，如果资金充足，买好点的东西；反之，就买次一点的。一般来说，这样的店投入在10来万吧。我们本地就有人开了个“壹鼎旺”串串，吃的人可多了。大赞！
