导读：虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使 *** 有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。青虾仁打
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使 *** 有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适合火锅食用。
购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。 *** 虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。粉含量太高容易导致虾滑口感硬。每年秋初冬末，鲮鱼最肥美，没有泥味，且鲜味十足，是淡水鱼的一种。
虾滑从名字就知道它的主要原材料是虾，它是将虾肉剁成泥再加蛋清和淀粉做成的，其实 *** 的过程并不复杂，喜欢吃虾滑的朋友可以自己在家里做着试试。
虾滑是什么做的
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使 *** 有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
虾滑怎么下火锅
吃虾滑的时候，往往都是吃火锅的时候会点虾滑吃，而且把虾滑下到火锅里面的吃法也非常简单，用勺子或者用刀叉，一整盘的虾滑把切成很多的小块，然后把虾滑块下入火锅中就可以了，整个过程需要几分钟，等到虾滑煮好了就可以吃了。
虾滑的 *** 过程
1首先把准备好的虾，全部去壳之后洗净，然后从中要挑出虾线，处理好的虾仁直接剁成泥。
2剁成泥的过程中，不需要我们剁得太碎，这样才可以在很大程度上保留虾的口感。
3在虾滑中需要加入一只蛋清，还要嘉善适量的料酒和盐，而且这时候我们可以用筷子，顺时针的进行搅拌，然后虾滑中还要加入适量的淀粉，之后顺时针的给虾滑搅匀就可以了。
4我们把虾滑平滑的抹在盘子上，盖上保鲜膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏两个小时的时间，这样可以让虾滑更容易成型。
虾滑的食用禁忌
1虾不能和南瓜搭配在一起吃，虽然虾里面的营养物质是非常丰富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性肠道传染疾病出现，可以用甘草或者是黑豆来解毒。
2虾不能和果汁搭配在一起吃，因为果汁里面的维生素c含量是非常丰富的，虾不能和黄豆搭配在一起吃，黄豆里含有蛋白质非常丰富，能够让消化系统变得更好，但是如果和虾搭配在一起吃，就会让消化不好的情况出现。
3虾肉不能和红枣搭配在一起吃，红枣里面的维生素含量丰富，而虾里面含有五氧化二砷物质搭配在一起吃就容易中毒，虾肉不能和鸡肉猪肉搭配在一起吃，会出现肝肾衰竭的情况出现，所以一定要注意正确的搭配 *** 。
先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。
2用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。
3放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。
4把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌再打。
冬季，几个好友一起吃个火锅也很安逸哦，我们对火锅那种美食的诱惑是无法抵挡的。说的到吃火锅，虾滑，毛肚。鸭肠，肉丸，牛羊肉片，我们是必点的。另外值得注意的有两点：之一点， *** 虾滑所选用的虾更好是青虾，这样 *** 出来会更加美味；第二点，淀粉不要加太多，不然会影响口感，虾肉含量高，味道更正宗。
火锅店的虾滑吃着都比较有弹性，而且吃着能感觉到里面的虾仁，并且这个味道让人觉得很好吃，尤其是涮着火锅然后蘸一点火锅底料的话、这个味道真让人觉得好吃极了。那么饭店做的虾滑难吗？虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过多次的摔打，使 *** 有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。
煮好的虾滑，特别Q弹，而且满满都是鲜虾味，时不时还能吃到完整的小块虾肉，感觉好像在直接吃大虾一样，特别爽快。15分钟后，去掉虾头，把虾线慢慢拉出来，再将之一节虾壳剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥好的虾身，轻轻往外一拉，一个完整的虾仁就出现了。鲜虾去头、壳、虾线。刀用碾压的方式把虾压烂，用“刀背”剁虾，把肥油剁细更好用破壁机打，加入蛋清、盐、白胡椒粉，（可以加点料酒、欠粉）。向一个方向搅， 5分钟之后较上劲。
再用刀剁成虾泥，剁好的虾泥再依次加进盐一勺，蛋清一个，生粉2勺，每加一次都要彻底同一个方向用筷子搅拌均匀，最后搅拌到虾泥起劲时加进最后的2勺油，搅拌均匀后盛进碗里，压扁就做成了哦~
吃火锅大概是最令现代人放松的一剂良药之一，傍晚下班时分与三两好友约着吃顿火锅，一整天的疲惫似乎都被卸下消失不见了。正因火锅有如此作用，深受大众喜爱，火锅店也层出不穷，花样百出地吸引顾客上门，而起一些火锅店菜名创意名字能够帮助火锅店吸引顾客，一起看看吧！
火锅店菜名创意名字案例分析
独特有创意的名字总是容易吸引人的眼球，因此，也就不难理解火锅店菜名创意名字的重要性了。如下为大家分享一些知名火锅店的菜名有创意名字，供思路参考。
{火焰山飘雪}——西红柿蘸白糖菜名
解析：“火焰山”即西红柿，因为都是红色，通过联想得名，而西红柿又作为夏天消暑的一种食物，与火焰山的热形成“相生相克”，营造一种反差感。将西红柿切成瓣儿之后，撒上点点白砂糖，犹如红色的山上飘下一些雪，很形象，一道普通的菜品被叫上这么有诗意的名字，一下子就有了格调，很容易吸引顾客上门。
{太极双滑}——蜀大侠火锅店虾滑菜名
解析：虾滑是一道将虾磨成饼状，火锅的美味菜品，实则 *** 工艺并不复杂，任何火锅店都可准备，也没有口感上的独特之处，但此处取名为“太极双滑”，将虾滑的饼状摆成阴阳两极的形状装盘，一下子就被赋予了一种韵味，与道家思想主题相呼应，与蜀大侠火锅店的文化理念相呼应，是比较创意的一个菜名。
{菌菇群英会}——火锅店各种菌类集杂菜名
“菌菇”顾名思义是各种菌类、菇类，这是吃火锅很受欢迎的一道菜品，尤其是金针菇，下锅美味绝口。此处取名“菌菇群英会”，意在说明各种不同种类的菌菇聚集在一起，共同成为一道菜品，就好像各种优秀的人才聚集在一起，此处将菌菇的地位提升了，点明其欢迎程度，借用古代武侠人员聚会的词汇，将菜品的格调提升，吸引顾客上门，新奇又好听。
综上所述：为起火锅店菜名创意名字，需明确菜品的定位、菜的材质，菜名可以融入菜的材质又高于菜的品格，可以加入店家的综合理念，符合整体火锅店的主题，创意取巧又立足基本。
火锅店菜名创意名字推荐
有创意的火锅店菜品名吸引顾客的同时，即为店家创造了一大笔收益，除此以外，有创意的菜品名还带动菜的格调，以此可以提升菜品的价值。以下推荐供大家参考火锅店菜名创意名字。
火锅店菜名创意名字推荐
[金玉满堂]
很吉祥的一个名字，直接取自成语“金玉满堂”，寓意心想事成，圆圆满满，适合用作火锅店玉米类的菜品，创意性的摆盘加上创意性的名字，很容易吸引顾客尝试这个菜品，这样也能具有招财吸金的效果，且“玉”字点明玉米这个菜品原料，颗粒饱满的特质也包含其中，推荐选择。
[如胶似漆]
这个名字也源自成语，“如胶似漆”形容夫妻恩爱，关系亲密，用作菜品名适合双份的菜品，双份的肠、肉、火腿或者藕片都可以，这样可以与菜品的主题相关又突出菜品的特点，还能给人焕然一新的感觉，满足火锅店菜名创意名字需要。
[月中丹桂]
一般火锅店都有一些清酒或饮料、甜点之类的，这个名字适合用作火锅店饮料名字，因为“月中丹桂”给人的感觉很清新、新颖，如同桂花的香味一般，清香扑鼻，令人神清气爽，在吃完火锅的末端来上一口清凉的饮品可谓人间畅快，因此，推荐选择该名字。
[得汁鸳鸯筒]
“鸳鸯”这个词对于火锅店来说已经是耳熟能详了，因为一边清汤一边辣汤的存在，更能满足更多人的需求，也成为火锅受人欢迎的原因之一。“得汁鸳鸯筒”这个名字给人熟悉又陌生的感觉，反而是个比较有创意的名字，因为很好地抓住了顾客好奇的心理，推荐作为火锅店菜名创意名字火锅锅底的名字，创意又有诗意。
温馨提示：以上名字由提供，仅作为参考，如你感觉起有创意的火锅店菜品名字有困难，可以前往或咨询林大师，让你起名不再难！
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