.jpg)
.jpg)
.jpg)
导读：石路有很多自助烧烤，价位应该是50以内。但我不是很熟。观前的话，火锅首推帮贵。既便宜又好吃，一般的话是每人20元吃饱吃好。帮贵观前有3家，都比较近，一家在美罗附近和味千拉面在一层上，有两个入口。一个就是味千拉面的入口。另一个在美罗哈根达斯对
石路有很多自助烧烤，价位应该是50以内。但我不是很熟。
观前的话，火锅首推帮贵。既便宜又好吃，一般的话是每人20元吃饱吃好。帮贵观前有3家，都比较近，一家在美罗附近和味千拉面在一层上，有两个入口。一个就是味千拉面的入口。另一个在美罗哈根达斯对面。一家在傣妹火锅楼上还是楼下的，味千拉面对过，和傣妹火锅一个入口，要做电梯。第3个在康师傅私家牛肉面那儿，还没去过，入口也不清楚。3家中美罗那儿的那家速度比较快，但如果客人过多，速度也很一般。傣妹那儿的那家要稍微干净点，速度有点受不了。
火锅还有战国策不错。干净，有感觉，有格调。在西部飚歌城旁边。但价位会高一点，一般的话是每人50~70元，是一人一锅的形式，还有调味台什么的。
烧烤的话，印象中没怎么看到。在摩漫城附近。价位分中餐和晚餐，中餐似乎是69，晚餐多10元。没去吃过，不知道口味怎么样。
希望可以帮到亲~~
机会：首先开火锅店真的是利润高，你看很多明星都开的火锅店。对厨师等工作人员的要求相对不是特别高，也没有依赖性，可复制。所以火锅开连锁的开的特别多，只要锅底调料是一样的设计装修服务统一标准很快规模复制了。其次现在火锅接受度也高，十几年前我们上一辈都觉得火锅是垃圾食品，他们吃的少，现在随着新餐饮新标准新规范的出现，越来越多以健康新鲜为主打的火锅品牌陆续出现，我们的火锅消费人群越来越多，越来越低龄化。从以前的对口味的单方面追求逐渐发展成为对装修创意、菜品创意、服务创意的追求。最后，以川渝为主力军的火锅口味，已经越来越被全国各地以及海内海外的友人所接受。
是机会也同样是威胁：1做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个 *** ，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人更好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换 *** 等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅更好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个 *** 成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
更好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找 *** 解决。
2地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线更好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。更好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
综上，只有不赚钱的公司，没有不赚钱的行业。
连云港的美食一条街在盐河南路及海联西路，，从连云港火车站（新浦站）一路往南1KM即到两路的交叉口。火锅很多，有老正川、战国策、羊蝎子等，还有川菜、湘菜以及本帮菜。粥也有，布衣候粥道馆。酒店装潢都较为正式，可以宴请朋友。
如果想吃小吃，可以去市中心的整洁路和青年路，那里有羊肉汤、韩国烧烤、米线、小武凉皮、盖浇饭、灌汤包等，物美价廉。适合自己打打牙祭。
如果想吃烧烤和麻辣烫，可以去大庆西路烧烤一条街，建议选择小李烧烤和小东北烧烤，以及毛孩烧烤，味道较为正宗。
推荐到渔蒙家火锅
店址：
欧风街店：无锡市青石路200号 订餐热线：0510-66961777
清扬路店：无锡市清扬路189号 订餐热线：0510-85705777
飞鸿店：无锡市湖滨路728号（飞鸿宾馆旁） 订餐热线：0510-81805777
玉祈店：无锡玉祈镇海瑞路150号 订餐热线：0510-68892828
渔蒙家产品特点：
1、神汤火锅：渔蒙家公司研制的“神汤”底锅汤色奶白，香味浓郁，口感醇厚，具有很强的滋补、养颜、强身健体的功效。还有鸳鸯底锅、羊脊骨底锅、养生菌王锅等多种底锅可供选择。
2、盱眙龙虾：渔蒙家公司经过几年潜心研制，改良了原盱眙十三香龙虾的做法，国内首创盱眙龙虾调料大礼包，烹饪的龙虾，麻、辣、鲜、香、甜的特点。
3、特色烧烤：渔蒙家公司推出的新浦飘香烤羊排、休闲小烧烤是汲取了蒙式烧烤之精华，经过改良融合江南风味，具有香、脆、嫩、甜的特点。
最近渔蒙家还开展了中秋酬宾活动。
