导读： 果糖的结构图 果糖的结构图，果糖对身体的危害是比较多的,可能会引起身体肥胖,还会对牙齿造成损伤,导致牙齿出现蛀牙或者龋齿的问题,另外还会引发痛风,下面看看果糖的结构图及相关资料。果糖的结构图1 果糖
果糖的结构图
果糖的结构图，果糖对身体的危害是比较多的,可能会引起身体肥胖,还会对牙齿造成损伤,导致牙齿出现蛀牙或者龋齿的问题,另外还会引发痛风,下面看看果糖的结构图及相关资料。
果糖的结构图1果糖的环状结构式如下图。
果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
扩展资料：
果糖作用
果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性最强，很容易吸收水分。
果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。
在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于高级糖果、巧克力。
在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保存期。
此外，果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应，因此果糖应用于焙烤食品（如面包）时，不仅可达到松软可口的效果，还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。
果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。
果糖的结构图2果糖的危害
果糖属于单糖，是糖类中最甜的糖，与葡萄糖结合后形成蔗糖，并以多糖的形式存在于部分植物组织中。果糖可在体内转化成能量，过量进食富含果糖的食物后可导致诸多危害，包括肥胖、龋齿、痛风、非酒精性脂肪肝以及其他危害。
1、肥胖：平常生活中受大众喜爱的水果、果汁、蜂蜜、奶茶中的果糖含量均较高，而且此类食物通常热量较高。如果平时运动消耗热量不足，且经常食用此类食物，便易导致肥胖；
2、龋齿：过多进食含果糖较多的食物，牙齿清洁不到位或者刷牙后仍进食此类食物，可能导致龋齿的发生，此类问题儿童比较常见；
3、痛风：果糖在肝脏中代谢，长期大量进食富含果糖的食物，可累积大量尿酸，会诱发高尿酸血症、痛风，甚至加重痛风的发作；
4、非酒精性脂肪肝：如果进食过多富含果糖的食物，可导致血脂升高，而且果糖能提供大量磷酸丙糖作为脂肪酸合成的促发物，由果糖代谢产生的脂肪可储存在肝脏中，从而导致非酒精性脂肪肝；
5、其他危害：患有心脏病、糖尿病的人群，进食果糖时需引起注意，应避免进食过多富含果糖的食物，防止病情加重。通常果糖可能对人体造成危害，比如变胖、损伤牙齿、容易导致高血压、糖尿病等。
1、变胖。果糖是一种甜度比较高的食物，而且其中含有的糖分很容易被人体吸收，如果患者对糖分的新陈代谢能力比较弱，且不爱运动，吃多了会容易变胖。
2、损伤牙齿。果糖的摄入量过多一般会对牙齿直接造成影响，残留在人体牙齿上的糖分会对牙齿有腐蚀作用，一般会造成牙齿变黄甚至是蛀牙的现象，所以吃过甜食之后，一定要去刷牙。
3、容易导致高血压。果糖内大量的糖分进入到人体之后，对人体多余盐分排出机体的过程具有抑 *** 用，从而会引起人体体内含盐量逐渐上升，盐分和糖分在人体内血液会增加，特别是老年人群体，容易导致高血压症状。
4、容易得糖尿病。过量的果糖的摄入会降低人体对胰岛素的敏感度，从而使得人体内血糖升高，所以容易诱发糖尿病。
果糖的结构图3果糖摄入过多的危害
果糖摄入过多可能会降低免疫力或引发脂肪肝、痛风、高血压等危害，具体如下：
1、降低免疫力
相关研究表明，摄入过多的果糖会加速人体的`氧化，并且会促进细胞分泌一些细胞因子，这些细胞因子会 *** 人体的免疫细胞，从而产生各种慢性炎症，从而对人体免疫系统造成损伤，使人体的免疫力下降。
2、脂肪肝
虽然果糖不会经胰岛素代谢，但果糖会直接经过肝脏代谢，并且在肝脏KHK-C酶的催化下，如果摄入量过多，果糖会转化为脂肪，并堆积在肝脏，从而增加脂肪肝的风险。
3、痛风
果糖经过肝脏代谢后会产生尿酸，并且过量摄入果糖还会导致肾脏排泄功能下降，抑制尿酸的排泄。当体内尿酸过多时，尿酸结晶会在体内关节、体液和组织中积聚，从而容易诱发痛风。
4、高血压
果糖摄入过多会提高体内尿酸的水平，而过多的尿酸还会产生一种血管紧张素Ⅱ，这种物质会引起血管收缩，从而增加血压，长期以往可能会增加高血压的发病风险。
如果适量吃水果中果糖，通常不会有危害，但如果过量吃，其危害通常包括肥胖、龋齿、非酒精性脂肪肝、糖尿病等，所以在生活当中尽量不要摄入过多。
1、肥胖：水果是生活当中受大众喜欢的食物，水果的类型也有很多种，但是大多数水果都是酸甜口味，水果里面的含果糖量也比较高，果糖摄入到体内后会转化成热量，如果不及时参加运动，多余的热量会转化为脂肪导致肥胖；
2、龋齿：水果中果糖比较多，如果吃了水果后牙齿清洁不到位，会引起细菌等微生物繁殖，从而逐渐形成龋齿导致牙痛，建议吃完水果后及时漱口刷牙；
3、非酒精性脂肪肝：水果中果糖进入人体后可经过酶的作用转化为葡萄糖，而且果糖大部分在肝脏中进行代谢，如果果糖摄入过多会加重肝脏负担，导致脂肪堆积在肝脏，增加非酒精性脂肪肝的患病风险；
4、糖尿病：由于水果中果糖大部分转化为葡萄糖，如果果糖摄入过多，可导致葡萄糖转运失衡，胰岛素分泌不足便可能会引起糖尿病，出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状。
果糖是单糖。
果糖中含6个碳原子，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
过去认为使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以减少热量摄取，其升糖指数也很低，果糖在预防及控制糖尿病上较佳。但此观点已经遭到反驳。
虽然有一少部分组织（例如精细胞和一些肠细胞）会直接利用果糖，但果糖的最主要代谢是在肝脏。
相比食用高葡萄糖饮料而言，在用餐时食用高果糖饮料会导致胰岛素和瘦素（leptin）的水平降低，饥饿激素（Ghrelin）水平升高。研究者发现，由于胰岛素和瘦素水平降低和饥饿激素水平升高，大量食用果糖会导致体重增加。
扩展资料：
果糖的代谢特点：
(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。
(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。
(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。
(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。
参考资料：
一、收银机
收银机得配套收银系统才能发挥它的作用，单纯的收银机是起不到作用的。当然肯定是建议配备收银设备的。手工收银，经常会出现漏单、结错帐、店面混乱、账目不清晰、降低工作效率等等弊端，一款好的收银系统 ， 可以为店铺提高服务质量 ， 可以大大减少客人结账的等候时间，使客人得到满意的服务。
二、操作台
冷藏冷冻冰柜：
冰柜是用于储存各种需要冷冻的食品是一种专业的储存工具，使食物或其他物品保持冷态，冰柜制冷系统由四个基本部分组成，压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成，在奶茶店用途十分广阔。
贡茶操作台：
水槽：水槽的尺寸可以定制，一般是配一个，有的客户会配两个，因为这边方便两个吧台师同时操作，大大提高了操作和出品的效率。水槽可以在常温柜子任何位置进行设计，但是如果是冷藏柜体，就会在压缩机部位设计，这样意义在于节省柜体储物空间，达到物尽其用大化。
冰槽：冰槽的尺寸也可以定制，一般台面可以配一个冰槽也可以选择不配。配冰槽的作用是在于把制冰机里的冰移到台面储存，方便操作用冰。冰槽本身是带有加厚发泡材质的，所以能起到保温的作用，保温时长在12个小时左右。
普通水龙头：普通水龙头是和水槽一起配的。主要用于清洗各种器具杯子。
净水水龙头：这种水龙头是和奶茶店设备--净水器连接的，出来的水直接达到直饮水标准的。主要用于出品 *** 直饮水需要。
材质推荐大家选用304不锈钢即可。
三、制冰机
一体式制冰机也可以叫嵌入式制冰机，整体外型美观，它既可以和吧台组合成整体台面，也可以嵌入在水吧台里面的。这样的设计，使得奶茶店设备--制冰机和水吧台的组合更加灵活：可以做成是常温的水吧台嵌入制冰机；还可以做成带冷藏、冷冻或者双温功能的水吧台嵌入制冰机。不但节省空间还大大提高了吧台的操作实用性，提高了店铺的整齐度，特别适合空间较小的门店使用。
产冰量在60-120KG/24小时，冰桶的储冰量有20-40KG，按照50KG能满足100人次左右的客流量的算法来计算，台制冰机能满足的客流量是100-200人次左右就可以了。如果选址地段旺，客流量超过这个范围的话，就需要购买其它机型制冰机。
四、 开水机
蒸汽机用百来加热，夏天一般没什么用，但冬天一般必不可少。奶茶更好喝的两个度温度，要不冰，要不热，温的是最不好知喝的。冬天十有八九都会要烫的，用来暖手。所以冬道天蒸汽机非常内有必要的。
五、 开水器
茶饮店须常备开水，因为许多粉类奶茶原料要用开水才能化开，不能用饮水机来替代，因为饮水机出水完全不够一个店的正常用量，影响效率。必须要有完善高效的配套设备——开水器，拥有一款步进式开水器相比其它煮水要更健康更高效更节能。
普通开水器与步进式开水器的pk？
普通开水器：
普通开水器采用直接水箱存水和加热，水箱顶部，并没有密封，可能考虑蒸汽排出和清洗方便，当同样存在安全风险，可能导致投毒事件发生，由于是直接加热，需要一次性加热到96~98度，等待时间长，水箱没有保温措施，导致水冷却过快，需要重复加热，自来水直接加进水箱，会产生“阴阳水”和“千沸水”，长期饮用影响健康，加热过程中，费电比较严重，导致成本上升。
步进式开水器：
步进式开水器水箱采用封闭的锁柜设计，就有效的杜绝投毒事件的发生，更加安全，内部结构采用温控器设计，更加精准。在加热过程中，采用逐层加热的方式，首次加热只需等待5分钟左右，之后就可以不间断供水，逐层加热，杜绝“阴阳水”，水箱采用全聚氨酯发泡保温层，可以长效保温，采用热能回收加热原理，通过加热过程中，产生的蒸气冷凝放出热量，与通过的自来水，进行热交换，使温度快速从20度加热到沸点。
六、 果糖定量机
果糖定量机就是可以一次性快速进行液体量定的机器，给饮品加定量的糖果的一种精准设备，其实果糖定量机是最常见的 *** 奶茶的饮料机械设备。它的作用是设置定量的果糖，为 *** 奶茶等外卖饮料提供了效率。在冰果店、珍珠奶茶店、咖啡吧、咖啡厅、蛋糕房及面包房我们都可以看到果糖定量机的身影。很早以前没有果糖定量机，只能人工用量杯测糖非常麻烦，很慢、很不精准。随着科技的发展和市场的需求，就出现了定量果糖机。
一家饮品店果糖的定量很重要，影响到饮料的口感，所以建议一些追求品牌建设和口碑宣传的奶茶店使用果量机。可以使每杯饮品标准化起来
七、 冰沙机，萃茶机
沙冰机也叫食物料理机，最重要的构成部分就是刀片与马达。刀片的好坏，决定了这台沙冰机的性能。一般的沙冰机价格在300元，但好的沙冰机价格可以达到上万。当然沙冰机除了做冰沙，还能做出更原生态的饮料，比如：果汁、果泥等。建议大家在开店时候最少选购一至两台。如果店里面有奶盖系列，那么冰沙机打奶盖也是一个非常的选择
八、商用净水器
现在自来水的主要消毒 *** 是加氯杀菌，虽然能去除大量细菌，但也存在着有害物质，尤其是水中的重金属、氯分子和亚硝酸盐等成分；其次在口感上，普通自来水泡出来的茶底会有苦涩感，会极大影响整杯饮品的质量和口感。与此同时，自来水集团会设置很多监测点，对细菌总数、总大肠菌群、余氯、浑浊度、臭和味等进行抽样检查，检测项目看似特别严苛，然而，各项指标设置的可以说相当粗放。比如TDS国家标准是1000，可是一般得到50才能达到饮用标准！现在的奶茶店都以健康、潮流为方向，打造年轻人喜欢的品牌。用自来水来做饮品，简直就是搬砖砸自己的脚，所以不管是水果茶，奶茶等饮品，都不可能用自来水来做。
净水器现在已经是茶饮店，奶茶店的必需设备之一，但是市场有近5000家的净水器厂家，不要让价格当作之一参考标准，要了解净水器的种类和工作方式，挑选适合自己店铺的。水是生命之源，是世界上最珍贵的资源，是我们的财富，不管是开店用水还是日常用水，都要存有敬畏之心。
九、封口机
既然是自动的话，那说明带有自动性能，就奶茶店来说的话，自动封口机的好处在于，封口时可自动检索、自动卷膜、自动封口，操作轻松方便，不需要什么技巧，生手也可以熟练操作；另版外封口质量也优于手动式奶茶封口机，封口速度可达到450杯/每小时。如果门店是有配套的杯盖，封口机是可以不用选择的。
十、珍珠锅
全自动蒸煮。一键启动，采用智能控制面板，不用看管，口感标准化，准确控制温度和时间，轻松应对各食材特性。防粘锅内胆。长效保温，保持口感。长达9小时的保温功能，长效保持锅内食材的Q弹，减缓珍珠发硬，保持品质如一，减少浪费。
当然，也可以选用电磁炉来煮珍珠，但是如果是开店的，珍珠锅是可以大大提升门店的工作效率的。
以上就是开奶茶需要用到的大设备。
下面介绍奶茶店用到的小工具
常用工具包括
打蛋器、保温桶、茶汤桶、芝士盆、珍珠盆、手动切片机、精准电子秤、计时器、注塑杯架、手动压汁器、保鲜膜、保鲜盒、吧勺、雪克杯、撒粉罐、过滤网、珍珠勺、柠檬锤、拉茶袋、各种量杯、果汁挤瓶、果粉勺、冰铲、果粉盒
原料配方：白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤 柠檬酸08公斤 水果香油014公斤 食用色素适量 水30公斤左右
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品 名森永多福水果糖 KITTY猫版
原材料名砂糖、葡萄糖浆、酸味剂（柠檬酸、DL-苹果酸）、调味料及调味剂、酸度调和剂（乳酸钠液）、可可粉、葡萄浓缩果汁、草莓浓缩果汁、柳橙浓缩果汁、食用天然色素
净 含 量120克
贮藏 *** 放置于阴凉干爽处，避免阳光直射、高温多湿。
制 造 商日本森永制果株式会社，商标授权。台湾森永制果股份有限公司，制造。
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风味休闲食品调味料配方的研究
近年来，我国的挤压膨化食品有了较快的发展，市场上各种风味的锅巴、薯片、虾条、素食等膨化休闲食品琳琅满目。这些产品均是采用喷涂工艺生产的，由于膨化食品在机械设备定型之后，料胚的大小、厚薄、含水量等理化指标也就确定了。从膨化机出来的料胚除天然香外，没有其他的特殊口味，产品的风味主要靠附着在料胚上的调味料体现。因此，调味技术是风味休闲膨化食品的技术关键。
一、操作要点
1原辅料。喷涂膨化小吃食品的原料一般是玉米粉、大米粉、小麦粉、马铃薯粉、普通淀粉和变性淀粉等，辅料有糖、油脂、奶粉、盐、味精、调味料和其他辅料。根据最终产品的营养和风味要求，对原辅料进行搭配组合。
2配料预混合。将原料按比例混合后，采用拌粉机均匀混合10min。
3调整水分。原料混合后须调整其水分，根据产品不同控制原料水分在15%—18%左右。
4挤压成型。采用螺杆膨化机挤出不同形状的料坯
5喷涂包被。料坯在旋转筒内喷上油、撒上调料粉，使其表面呈现一个涂层，风味宜人，其中调味油的配方设计和调味粉的配方设计是本工艺的技术关键。
6包装即为成品。
二、不同风味调味料参考配方
香浓番茄风味：盐20、糖26、葡萄糖9、味精8、柠檬酸1、苹果酸08、酵母精4、酱油粉1、红曲红色素01、番茄香精03、番茄粉30。
麻辣风味: 盐15、糖28、葡萄糖7、味精8、I+G 04、辣椒粉13、花椒粉15、胡椒粉15、姜粉05、酵母精粉3、酱油粉2、7308肉香粉10、5305肉香粉8、麦芽糊精2、抗结剂02。
加州牛排风味:盐23、糖25、味精8、I+G 03、辣椒粉05、蒜粉15、胡椒粉05、酵母精粉3、酱油粉15、7308肉香粉16、9331肉香粉5、7205肉香基05、麦芽糊精15、抗结剂03。
总之根据不同产品、不同风味选择适合的精油和肉香粉，即各种香辛料合理的搭配就能生产出香气浓郁，风味宜人，口感醇厚的休闲食品来。
目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 果糖的选购 5 果糖的食用建议 6 果糖药典标准 61 品名 611 中文名 612 汉语拼音 613 英文名 62 结构式 63 分子式与分子量 64 CAS号 65 来源（名称）、含量（效价） 66 性状 67 鉴别 68 检查 681 酸度 682 溶液的澄清度与颜色 683 氯化物 684 *** 盐 685 5羟甲基糠醛 686 干燥失重 687 炽灼残渣 688 钙与镁（以钙计） 689 重金属 6810 砷盐 69 含量测定 610 类别 611 贮藏 612 版本 7 果糖说明书 71 果糖的别名 72 外文名 73 果糖的药理作用 74 果糖的适应症 75 果糖的用量用法 76 注意事项 77 果糖的不良反应 78 规格 8 参考资料 附： 果糖相关药品说明书其它版本 1 拼音
guǒ táng
2 英文参考fructose [21世纪双语科技词典]
fructose，fruit sugar [WS/T 476—2015 营养名词术语]
3 概述果糖（fructose，fruit sugar）又称左旋糖，是一种已酮糖[1]。通常与蔗糖共存于水果及蜂蜜中，是天然糖类中甜度更高的糖[1]。
果糖是最常见的六碳酮糖，存在于果汁、花蜜、蜂蜜及动物 中。天然的果糖均为D构型。游离的D果糖以吡喃型为主，寡糖和果聚糖中处于结合状态的果糖，则以呋喃型和其他糖联接，如：蔗糖及菊科植物根中的菊粉，均含有结合的呋喃型果糖。在一定的条件下，可自水溶液得到果糖的晶体，果糖晶体熔点为102～104℃，比旋1322°，变旋达平衡时为922°。果糖可以被还原为糖醇，也可以被氧化为糖酸。果糖还具有一些醛糖所没有的性质，如：与间苯二酚的呈色反应等。
果糖是棱柱状晶体，熔点103～105℃，是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，广泛用于食品工业，如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，但它是用淀粉做原料生产出来的，不但成本低，还具有天然蜂蜜的香味，在食品工业中比果糖有更广的用途。果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的 中存在的唯一的还原糖。
果糖是一种简单的糖（单糖），在许多食品中存在，和葡萄糖，半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、甜土豆、欧洲萝卜、洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种双糖，可分解为一分子的葡萄糖和一分子的果糖，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解。
在生物体内，果糖也可以被氧化以提供能量，糖尿病患者对果糖的耐受力大于葡萄糖，用果糖作患者的甜味剂，一般不影响病情。果糖的甜度是蔗糖的一倍半，是糖类中最甜的。工业上，利用酶转化法大量地把葡萄糖转变为果糖，供应糖果、糕点等食品工业的需要。
4 果糖的选购果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的 中存在的唯一的还原糖。水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，它可直接进入小肠被吸收。
5 果糖的食用建议生产果糖的 *** 是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。
6 果糖药典标准 61 品名 611 中文名果糖
612 汉语拼音Guotang
613 英文名Fructose
62 结构式63 分子式与分子量
C6H12O618016
64 CAS号[57487]
65 来源（名称）、含量（效价）本品为βD吡喃果糖，按干燥品计算，含C6H12O6应为980%～1020%。
66 性状本品为无色或白色结晶或结晶性粉末；味甜。
本品在水中易溶，在乙醇中溶解，在乙醚中几乎不溶。
67 鉴别（1）取本品01g，加水10ml溶解后，加堿性酒石酸铜试液3ml，加热，即产生氧化亚铜的红色沉淀。
（2）取本品01g，加水10ml溶解后，加盐酸5ml，加热，溶液显棕色。
（3）取本品05g，加水1ml溶解后，取该溶液05ml，加间苯二酚02g和稀盐酸9ml，置水浴中加热2分钟，溶液显红色。
（4）本品的红外光吸收图谱应与果糖对照品的图谱一致（2010年版药典二部附录Ⅳ C）。
68 检查 681 酸度取本品20g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（002mol/L）020ml，应显粉红色。
682 溶液的澄清度与颜色取本品50g，加水10ml溶解后，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液（2010年版药典二部附录Ⅸ B）比较，不得更浓；如显色，与橙**1号标准比色液（2010年版药典二部附录Ⅸ A 之一法）比较，不得更深。
683 氯化物取本品033g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液60ml制成的对照液比较，不得更浓（0018%）。
684 *** 盐取本品20g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准 *** 钾溶液50ml制成的对照液比较，不得更浓（0025%）。
685 5羟甲基糠醛取本品05g，加水10ml溶解后，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在284nm的波长处测定，吸光度不得过032。
686 干燥失重取本品，在70℃减压干燥4小时，减失重量不得过05%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。
687 炽灼残渣不得过05%（2010年版药典二部附录Ⅷ N）。
688 钙与镁（以钙计）取本品2g，精密称定，加水20ml使溶解，加盐酸2滴，加氨－氯化铵缓冲液（pH 100）5ml和铬黑T指示剂适量，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0005mol/L）滴定至蓝色。消耗乙二胺四醋酸二钠滴定液（0005mol/L）不得过05ml。
689 重金属取本品40g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH 35）2ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H 之一法），含重金属不得过百万分之五。
6810 砷盐取本品20g，加水5ml溶解后，加稀 *** 5ml和溴试液1ml，置水浴上加热并浓缩至约5ml，放冷，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J 之一法），应符合规定（00001%）。
69 含量测定取本品10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液02ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置30分钟后，在25℃时，依法测定旋光度（2010年版药典二部附录Ⅳ E），与1124相乘，即得供试品中C6H12O6的重量（g）。
610 类别药用辅料，矫昧剂和填充剂。
611 贮藏密封，阴凉干燥处保存。
612 版本《中华人民共和国药典》2010年版 第三增补本
7 果糖说明书 71 果糖的别名1，6二磷酸果糖;果糖二磷酸钠;果糖磷酸钠 ,左旋糖
72 外文名Fructose1，6Diphosphate Sodium
73 果糖的药理作用基本上与葡萄糖同，具有直接供给热能、补充体液及营养全身的功效，但本品在从血液中移出，转化成肝糖原等方面比葡萄糖快，并能在无胰岛素情况下代谢成糖原、因此比葡萄糖容易吸收、利用。对糖尿病、肝病病人供给能量、补充体液似比葡萄糖更适宜。
74 果糖的适应症用于冠心病心绞痛、急性心肌梗死、心力衰竭和心律失常等的辅助治疗。近年也用于高钾血症引致的心肌损伤、急性成人呼吸窘迫综合征、扩张型心肌病、肠道外营养、心脏外科体外循环等作为辅助治疗，也有较好疗效。
能加速乙醇代谢，用于急性中毒的辅助治疗。果糖可用于糖尿病患者补充热量，因为果糖在肝脏转变成糖原或进行代谢分解时不需要胰岛素。此外它能加速乙醇代谢，可用于治疗急性乙醇中毒。虽然它在体内有一部分可转化成葡萄糖，但不适用于低血糖症。
75 果糖的用量用法静脉滴注，每次10g，临用前，用原附灭菌注射用水100ml溶解后，于14min内滴完，每日2次。
76 注意事项有口唇麻木，注射局部疼痛感与滴速有关。偶有头晕、胸闷及过敏反应如皮疹等，一般不影响治疗。本品不宜溶入其他药物，尤其忌与堿性溶液、钙盐混合使用。对本品过敏者、高磷酸盐血症及严重肾功能不全者禁用。有心力衰竭者用量减半。
77 果糖的不良反应口服大剂量果糖可引起腹痛、腹泻。静注可导致乳酸中毒和血中尿酸过多，偶有死亡发生。
78 规格
