导读：汉朝人能吃到火锅。之所以说汉朝是“火锅王朝”，是因为在海昏侯的墓里发现了一个火锅器皿。在海昏侯墓中出土的这件火锅，和今天的火锅非常类似。汉朝人能吃到火锅，火锅是中国的传统美食，古时候称“古董羹”。在海昏侯墓中出土的这件火锅，和今天的火锅非常
汉朝人能吃到火锅。之所以说汉朝是“火锅王朝”，是因为在海昏侯的墓里发现了一个火锅器皿。在海昏侯墓中出土的这件火锅，和今天的火锅非常类似。汉朝人能吃到火锅，火锅是中国的传统美食，古时候称“古董羹”。
在海昏侯墓中出土的这件火锅，和今天的火锅非常类似。它三足鼎立下面还有一个炭火盆，非常实用。
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汉武帝死后，刘弗陵继位。霍光为了攀附权贵，将自己5岁的外孙女嫁给了刘弗陵。那个时候昭帝刘弗陵年仅12岁，但是他20岁的时候就去世了，倒霉的上官皇后15岁就成了寡妇，年纪轻轻的就成了皇太后。所以4个大臣决定让刘贺来当皇帝，这个刘贺原本是一个王爷，但是却荒*无道，整天吃喝玩乐。在位仅仅27天就被罢免了。
后来4个大臣又决定让流落民间太子的孙子来当皇上，这个人就是刘病已。因为他平民出身，看遍了人间疾苦，所以当上皇上之后经常体察民情，把国家治理得井井有条。而且他也缓和了和匈奴的关系，就能看到这个情况，就把苏武送回了汉朝。苏武回到汉朝满面红光，非常有精神。
这个时候皇上就非常好奇，就问你在那个极寒之地为什么能够这么有精神呢我在那个地方牧羊，每天都喝羊肉汤。
人民网-考古证实：汉代吃火锅撸串儿喝酒很流行
铜的火锅比不锈钢的好，因为不锈钢导热效果不佳，开锅慢，费木炭。
常见铜火锅类型可以细分为：景泰蓝铜火锅，电磁炉铜火锅，酒精铜火锅，木炭铜火锅，燃气铜火锅等常见五种类型，其中景泰蓝铜火锅不仅具有实用性，同时还具有艺术欣赏性。价格较其它类型高一些。
火锅如较长时间不使用，可将火锅洗净抹干，并在锅内壁均匀薄薄地涂上一层食用植物油，然后置于盒内，存放干燥处。
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使用须知
1、它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
2、电火锅采用220伏单相交流电源，切记接好地线，保证使用安全，应选用3安培以上电表。
3、各种火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损电热原件，通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处，以免造成短路。
东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。在火锅里面，涮，炀，煮，淌，（一些字写不到，难得查。都明白的几种过汤 *** ）。吃火锅的人，一吃火锅的特别美味，二吃菜品的新鲜味。三是自由掌握生熟杷硬，四是时间不定。
火锅，涮锅子，打边炉，严格地说有点区分。但现在火锅应是统称了！火锅早年盛行北方的饭庄，铜锅内放入各种食材，基本都是半成品，加汤烧开上桌。是北方冬天的一道火锅菜品其实就是火锅大类，广东一带叫“打边炉”、江浙一带叫“豆捞坊”、重庆四川一带叫“老火锅”、北京内蒙一带叫“涮羊肉”打边炉一般在天气冷的时候打，那时可以吃热的很重要！材料就什么都有啦，反正能放进去煮就可以了，没错，你想到能吃的都能打边炉！有钱人就‘最钟意佛跳墙，焖得甘鬼香’。
不仅是火锅与打边炉的叫法，便是川菜与重庆菜竟然都有分离的趋势，反正就是有些人在找双方的区别，只要找出区别来，就可以分离。简单说，就是医生和大夫的区别吧，纯粹是因地域原因导致的叫法区别，核心本质是一样的。
广州边炉是泥炉，火是炭火，锅是砂锅，打是一个动词，在这里类似东北话的“整”，打边炉就是在炉边整的意思，也有叫打窝的。而火锅的锅与炉是一体的铜锅，火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里。
其实一直以来这是一个有争议的问题！广东人认为打边炉不是火锅，而外省人认为打边炉和火锅没区别！
以壹周君的认知！在“吃”的这个定义下，打边炉和火锅是一个意思，但在“吃什么”这个定义下，两者又所有不同！
很久以前，广东省大部分地区还是小渔村，渔民们打完一天的鱼回来，晚上想聚个餐喝个小酒什么的，怎么办呢？大家就在自家泥巴做的炉子里点起木炭，上面再支起一口泥做的锅子，也就是砂锅，锅里放上高汤或是沙爹汤，呼朋唤友大家一起带着各自打渔剩下的食材，聚在一堆一起涮海鲜着吃。
因为大家用的都是公筷（其实就是比普通木筷长两倍的竹筷子），而且地方太小没得坐，索性大家都围着炉子站着吃，所以这种景象，就被形象地称作——打边炉！
延续至今，大家已经都用木筷、用电磁炉，都有座位了，但是“打边炉”这个貌似动词的名词，依旧被广东人叫的响亮！
另外还有，广东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。
说完了打边炉的历史，再说说吃法的不同，广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅，涮的食材，也基本是生猛海鲜，哈哈说过了，基本都是“见火就熟”的。蘸料也没四川重庆火锅那多多选择，大体就是海鲜酱、沙茶酱这些了。虽然现在餐饮业讲究的是融合，但广东人很多习惯一时半会改不掉的。
对了还有一点，广东打边炉涮菜里还有不得不提的蛇肉和狗肉，以及潮汕的牛肉丸子。因为避免爱狗人士的反感，我就不说为一黄、二黑、三花、四白这些了
