导读：准备食材 －排骨 适量金针菇 适量豆腐皮 适量豆腐 适量火锅丸子 适量辣椒 2个大蒜 适量海带 适量土豆 适量西兰花 半个冬瓜 适量宽粉 一盒豆苗 适量生菜 适量大葱 适量生姜 适量－ 步骤 －1排骨洗净备用，生姜，大葱，辣椒，大蒜切好备用
准备食材 －
排骨 适量
金针菇 适量
豆腐皮 适量
豆腐 适量
火锅丸子 适量
辣椒 2个
大蒜 适量
海带 适量
土豆 适量
西兰花 半个
冬瓜 适量
宽粉 一盒
豆苗 适量
生菜 适量
大葱 适量
生姜 适量
－ 步骤 －
1排骨洗净备用，生姜，大葱，辣椒，大蒜切好备用
2锅中倒入适量油并加少量白糖
3放入排骨，翻炒，倒入适量酱油，将切好的材料放入锅中和排骨一起翻炒，再倒入适量料酒
4食材在锅中闷制
5准备好电磁炉，锅，火锅食材
6将火锅食材洗净切大小适中装盘备用
7翻炒排骨，放入适量盐继续翻炒几下并加入一些水，继续闷制直至排骨肉熟软，注意不要让锅中的排骨焦了哦，要有底汁哦
8火锅中加入水，西红柿洗净切片放入锅中，加适量虾皮，大葱段，打开电磁炉开关，按火锅键，开始炖煮
9锅中情况，要有汤汁(⊙o⊙)哦
10锅中加入3勺火锅底料，你们可以按自己口味增减火锅底料(⊙o⊙)哦
11将闷好的排骨倒入火锅中，汤汁也加进入，减小电磁炉功率，我是1800哦，继续煮
12碗中加入适量芝麻酱，郫县豆瓣酱，香菜，再加火锅汤调制成蘸酱
13材料装盘好，就可以开吃了哦～
常见的有海鲜清汤火锅
主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克
调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克
做法步骤：
1、锅中加浓汤宝，水
2、加入葱，姜片，海螺，鲍鱼，梭子蟹，大火煮沸
3、加入花蛤，小米椒，肥蛤，蛏子，料酒，盐，搅拌均匀
4、转小火煮五分钟
其实，吃火锅不一定要到外面去吃，在家里吃也是不错的选择，吃起来放心，舒心，随意。以下是我收集整理的关于家庭火锅的简单做法，希望对你有帮助。
*** 家庭火锅的食材
家庭火锅的简单做法
1将午餐肉切片
2将大虾去虾线，洗净
3将木耳泡发，去蒂，洗干净
4将生菜洗干净
5将宽粉放盘中备好
6将干海带丝泡发
7冻豆腐解冻装盘中
8地瓜去皮后洗净，切片
9豆皮泡10分钟后，沥干水分装盘
10将玉米切小段
11将酸菜洗净切丝，摆盘
12羊肉片装盘
13大枣洗净，葱切段，姜蒜切片，枸杞洗净
14准备蘸料，韭菜花，辣椒油，豆腐乳，芝麻酱
15锅中放入火锅底料，然后加水，烧开，放入各种食材，熟后，蘸料食用即可。
吃火锅的三个细节●火锅蘸料热量高
范志红提醒说，在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可观，想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
●喝火锅汤要趁早
很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤最有营养，于是在最后一定要把汤喝光。然而，范志红提醒说，在营养素溶入汤中的同时，牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
●薯类食物勿生吃
现在吃火锅的时候是比较流行小火锅的，小火锅可以根据自己的口感爱好来准备一些食材，这样在家庭聚会的时候也避免使用大火锅。可以做自己喜欢的一些食材，荤素都是可以的，而且非常的美味，一般来说家庭小火锅的 *** *** 和大火锅是基本一样的，我们来看一下这方面的内容。
家庭小火锅做法
主料：磁器口火锅底料一袋
辅料：火锅丸子800g、泡姜适量、泡辣椒适量、魔芋一块
家庭自制小火锅的做法步骤
1、准备食材、
2、锅中倒入适量油烧至五成热、下入切好的泡姜泡辣椒、不用切很细、因为这个大块点可以吃、特别是泡姜块、容入了火锅的味道、更有一番味道、
3、下入火锅底料、我切了一块、这个的多少、由自己家吃得辣的程度来决定、若是吃得辣的朋友还可以加点干辣椒干花椒一起炒、
4、中小火把火锅底料炒散开、千万别糊了、掺入适量清水煮沸、熬5分钟左右、把味道熬出来
5、下入火锅丸子、(这个丸子我们超市都有卖、是多种丸子、有：鱼丸、肉丸、牛肉丸子、虾丸等、)煮5分钟左右
6、下入切好条的魔芋、在煮5分钟左右即可、
7、起锅
8、吃起来麻辣鲜香
做法二
准备食材：瘦肉、香菇贡丸、土豆、蔬菜、宽粉等(适自己喜好而定)
辅料：大蒜、花椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒等(根据口味酌情添加)
步骤：
1、准备配料，大蒜切片，干辣椒切断，豆瓣酱适量。
2、将所有食材洗净切好，食材可自由搭配，一般就是火锅店常见的食材，肉类，海鲜，丸子，蔬菜，简易随便火锅，包括家里有的食材，喜欢吃的都可以煮进来哦!
3、开火，烧油，配料下锅煸炒。
4、炒出香味之后，加水烧开。
5、水开后，加适量盐，小半勺料酒。难熟食材先下锅，煮七八分熟后加入蔬菜类。
6、成品。这个小火锅更大的特点是配料相对简单，新手一学就会，食材搭配自由，可以把食材全部利用起来。
