宽板凳老灶火锅加盟流程

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宽板凳老灶火锅加盟流程,第1张

宽板凳老灶火锅加盟流程
导读: 1、宽板凳老灶火锅加盟流程2、成都必吃十大馆子3、重庆火锅店哪家更好吃-美食店推荐4、去重庆旅游,必须要吃的火锅有哪些?5、串串和火锅有什么区别吗你好,现在为您解答(以下回答均为原创,同行切勿复制粘贴)根据你描述的情况,我们并不建议你开火

你好,现在为您解答(以下回答均为原创,同行切勿复制粘贴)

根据你描述的情况,我们并不建议你开火锅店,开一家火锅店,不管你是做正宗重庆火锅,还是做市井串串火锅,开店的成本都不小的,当然如果你开店预算比较高另说。

任何事情不要想得过于简单,开一家火锅店,从前期筹备,装修,供货渠道,试营业,正式开业,到持续经营,整个过程是有不少坑的,如果你真的打算做火锅店,整个过程会非常麻烦,如果你确定自己要开火锅店,不妨先找个品牌了解一下。

加盟具体流程如下,看似复杂,但其实并不繁琐,主要是之一步选择品牌,相当关键:

1、选择品牌,实地考察,

2、签订合同,品牌方下发协调单,

3、装修指导,品牌方协助人员培训,

4、物资采购,包括前厅后厨等,

5、品牌方筹备小组到店协助,营销宣传,

6、试营业以及开业,品牌方持续区域管理支持。

加盟流程其实很简单,但选择品牌才是关键,需要多多的实地考察,总结分析,避免入坑(网红,快招类品牌),为自己的投资开店行为负责任。

以上,原创回答,同行请勿复制粘贴(否则举报),如满意望采纳,点赞。

成都必吃十大馆子:皇城老妈、小龙坎老火锅、陈麻婆豆腐店、南充川北凉粉、钢管厂五区小郡肝串串香、川西坝子火锅、夫妻肺片店、成都红杏酒家、盘飨市、洞子口张老二凉粉。

1、皇城老妈

皇城老妈始于1986年,川味火锅代表之一,是成都比较火的火锅店了,也是成都人气较高的火锅餐厅,在成都有多家分店。

2、小龙坎老火锅

小龙坎老火锅源于巴渝,经百年历史传承,属于渝派火锅,是成都一家人气很旺的火锅店。店内的装修是复古中国风,有八仙桌,长条木头板凳。这里的锅底体现了川味火锅麻辣的特性,非常过瘾,菜品也很新鲜,在成都开了很多分店,是口碑很好的老牌火锅。

3、陈麻婆豆腐店

陈麻婆豆腐店位于东华门街51号,在成都有很多家分店,由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。

4、南充川北凉粉

川北凉粉是创建于清末(1883年)谢天禄光大门户,至今已有100多年历史,被商务部认定为“中华老字号”,是南充一家主打川北凉粉系列小吃的百年中华老字号餐厅。川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今,已发展为近300多家分店,遍布全国十多个省市。

5、钢管厂五区小郡肝串串香

钢管厂五区小郡肝串串香创立于1987年,是成都本地一家全国知名人气又高的串串香连锁餐厅,一说起串串火锅,十有八九都告诉人们——小郡肝,单单是小郡肝,在全国就有上千家,就连CCTV都为之打call。

6、川西坝子火锅

川西坝子火锅成立于2010年,是一家经营川味火锅的全新火锅连锁餐厅,也是成都人气较高的火锅餐厅。

7、夫妻肺片店

夫妻肺片店是由郭朝华夫妇于1933年创立,以经营牛头、蹄、肚、肺等熟食制品为特色的摊贩,因独具一格,被人们称为“夫妻肺片”,历经80多年的发展,已成为国际美食之都——成都的一张美食名片,是成都闻名遐迩的中华老字号餐厅。

8、成都红杏酒家

红杏酒家是成都老牌的酒楼之一,始建于1996年,位于成都市一品天下大街13号,拥有羊西店、紫荆店两家分店,以川菜为主,是成都品质比较高的川菜酒楼之一,十年来它始终保持着排队吃饭的旺盛人气,甚至被许多人比喻成自家食堂。红杏酒家深得巴蜀文化精髓,其布局装修古色古香。

9、盘飨市

盘飨市位于华兴街62-64号(近王府井),人该店建于1925年,是一家成都的老字号餐馆,店名是出自杜甫《客至》“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅。”盘飨市主要经营的是卤味,是经久的陈年老卤汤,据说他家的食物中的卤水是传了好几代人的老卤汤,味道非常香,是中华老字号美食餐厅之一。

10、洞子口张老二凉粉

洞子口张老二凉粉位于成都市青羊区文殊院街39号,在成都还有其他分店,成都的张老二凉粉总被食客称为不老的神话,名气很大,他在文殊院对面,已经稳稳当当地开了半个多世纪,是成都一家人气较高的小吃店。

去重庆一定要去吃当地的火锅,当地的火锅味道非常好吃,但是可能会有一点辣,如果是想要去吃火锅,其实选择还是比较多的哟,除了火锅以外还有其他美食哟。

火锅

赵二火锅

赵二算是重庆老火锅中的老火锅了,到现在已经走过二十多个年头了,总店在解放碑望龙门车站附近一个不起眼的楼上,当你看到下面这块红底黄字的指示牌就是了,位置并不好找,可生意来得个红火。

他们家的红油锅底以厚味重油著称,特别香,并且锅底是免费的,算是非常良心了。

店里的招牌菜是老肉片,基本是每桌必点的节奏,肥瘦相间的肉片入锅煮一会后口感紧实,蘸上辣椒粉和蒜蓉,每一口都让人回味无穷。

地址:解放东路128号(望龙门车站旁)

人均:80元

邓莽子老火锅

说起老牌的火锅店,也绝对少不了这家邓记莽子,能吃辣的一定要pick一下。重庆当地有名的苍蝇馆子,位置在鲁祖庙附近,也是天天大排长龙。

邓记莽子老火锅的锅底,一上桌就是满满的牛油香,然后越吃越香越吃越辣。点菜的时候千万不能错过他家的鸭肠和豆腐干,好吃得不得了。

地址:鲁祖庙7号

人均:85元

记忆老灶

还有一家想推荐给能吃辣的朋友们的就是记忆老灶,来这家的话记得试试他们的特色九宫格全红锅,麻辣鲜香,非常地道的重庆火锅味。

酸梅汤和梅子酒也不错,配火锅正好。

地址:正街8号欣阳广场

人均:65元

老街坊老火锅

老街坊老火锅的店面也不怎么起眼,但味道确实醇厚地道的老火锅味儿,相比于上面几家口味来说这家相对不那么辣一点。

这家的菜品很新鲜,发鱿鱼、香菜丸子、鸭血、郡花都是必点,还有酥肉也是肥而不腻,赞一个。

地址:南坪新街20号

人均:70元

菲菲火锅

菲菲火锅也是重庆朋友极力推荐的一家火锅店,周围都是居民楼,位子不多,每到饭点来就是座无虚席。

虽然店面很不起眼,但是他家的火锅味道好,辣度可以自选,菜也是可以闭眼点不太会踩雷的那种。

点名表扬冰豆花,六块钱一份真材实料,豆花入口即化,上面的黑糖冰也超好吃!

地址:龙溪街道锦龙支路45号

人均:80元

林茂兄弟火锅店

推荐这家老火锅的原因是它好吃又不贵,性价比超高,食材端上来都是满满一盘分量很足,一看就让人很有食欲。

地址:杨家坪前进路68号

人均:60元

洞亭火锅(防空洞店)

这家店之前发过的重庆攻略里也有提到过,这里简单讲讲。这是**《火锅英雄》的取景地,就餐环境比较特别,如果你想来感受一下重庆特别的洞子火锅可以来这儿。虽然是“网红店”,但完全可以放心,味道也是不错的。

地址:中山三路149号附1号

人均:100元

其他美食

小面

如果说重庆的夜晚是伴随着火锅香入眠的,那么它的早晨就是被小面唤醒的了。

磁器口的秦云老太婆摊摊面让人回味无穷,两路口的高胖妹面庄面条筋道,朝天门附近有一家李板凳面,喜欢吃干拌面的可以试试晓小面和观音桥的海关对面。

重庆哪儿的小面更好吃,谁也不好说,但只要是开在远离游客环境看着破破的地儿,味道基本差不到哪里去。

铜元酒馆

来重庆如果想找一个吃宵夜的好地方,那会推荐铜元酒馆。

铜元猪蹄和口水鸡算是下酒菜里的更佳选择了,猪蹄Q弹,搭配的手舂干辣椒面蘸料也很给力,口水鸡吃剩下的汤底还能用来蘸别的吃,巴适得板。

来这儿还一定要尝尝他家的泡椒脆肠,麻辣豆干味道也很在线,约上三五好友配上一点小酒不要太惬意。

地址:南岸区南滨路天邻水岸B区21-22

人均:60元

石灰市李记串串香

除了火锅,重庆的串串也不错。解放碑附近的李记串串香老店,是好多人安利的一家吃串串的店,山城吃皮牛肝配上他家秘制的干碟简直是一绝。

如果是饭点过来,得做好要排队的准备。

地址:宏声巷19号(鲁祖庙旁)

人均:70元

石灰市毛记烧鸡公

重庆烧鸡公在全国的名气都挺大,爱吃鸡的朋友来重庆也不能错过。这家店虽然店名是烧鸡公,但一般大家来都会点芋儿鸡火锅吃。小锅一百四十多,大锅也才一百七,用料一点都不含糊,性价比超高了。

鸡和芋头都是提前焖了好几个小时才端上桌的,鸡肉滑嫩,芋头的个儿不小,炖得超级入味,非常好吃。

再往下一捞就是魔芋块了,配的油碟也是一绝,吃过就知道。

地址:宏声巷6号

人均:70元

马房湾66号江湖菜

江湖菜原本指的是野路子的菜品,现在指代范围也很广了,马房湾66号江湖菜这原来是一片半坡上的老民居,后来被这家菜馆给全部盘下来开店了,杨公桥地铁站出来马路对面就是。

这家餐厅装修风格挺有意思的,走的是比较复古那一挂,用了不少老物件来布置,也满适合拍照的。

他家的菜基本可以随便点,不太容易踩雷。最推荐的是天下之一蒸,肉、排骨还有香肠应有尽有,地下还有红薯。辣子鸡、毛血旺和红糖糍粑冰粉点单率也很高,满满的都是重庆味道。在这里不仅能吃到江湖菜,也有火锅和小龙虾。

地址:沙坪坝区杨梨路杨公桥地铁1B出口

人均:80元

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

身为本地人我们常吃的几家火锅店强烈安利给你们,绝对让你们吃了一次还想吃第二次,毕竟,好吃的火锅是会上瘾的。都是一些好吃又不贵的店,良心火锅店,安利一百次都不嫌多。

之一家呢,是重庆人都知道的“八张桌子摆了几十年,人再多也不加位”,他就是位于渝中区较场口的八桌老火锅。这家店开了几十年,就只摆八张桌子,也是够拽的了。他家的锅底呢,颜色有点深,香味很浓郁,是正宗的老火锅味。虽然他家店的位置不显眼,有点难找,但在微博随便一搜,重庆的 旅游 攻略大多都推荐了。可以见得,这家店不仅仅俘获了我们本地人的心,更抓住了外地的你们的胃。

第二家店呢,虽然交通极其不方便的破棚棚火锅,但是依然挡不住我的一颗好吃狗对他思恋的心。地址:江北区五里店黄泥村163-1号

他是5点开始营业,一般4点多(均是下午)就陆陆续续有人去占位子了,如果去晚了,可能就要等上两三个小时了吧。他家店的黑椒牛肉、泡椒牛肉、卤肥肠、鳝鱼、耗儿鱼。真的就是我每次去的必点菜单,强烈推荐给你们,想想都在流口水了。

虽然重庆的火锅好吃的店真的还是挺多的,不过这两家店,就是我的真爱了。答应我,一定要吃去啊!

因此,只能说一说值得推荐的火锅了吧。

首先,某网红是不推荐的。排队5小时都算短的,这样的火锅店,只会让人更饿,再加一句个人牢骚,味道只能说是合格的而已。

下面说正题:有特色的火锅。

洞庭鲜火锅 ,坐标中山三路,有两家店,相距非常近,一家就是普通火锅店,另一家就是我要说的重点,因为这家店就是在山洞里的。《火锅英雄》把洞子火锅这一事物带到了全国人民面前,但对于重庆人来说,多山的地形注定重庆有很多大大小小的山洞,利用山洞来开火锅店早已不是什么新鲜事了,不过对于来 旅游 的外地人来说,这样的形式还是比较稀奇的。因此,洞庭鲜火锅现在也是需要排队的火锅了。至于味道,不功不过,注重醇香,麻辣并不是太重,比较适合外地人。

石灰市老火锅 :坐标北滨路,这家火锅的特色在于装修,水泥灶,搪瓷餐具,绿色吊扇,以及7,80年的的家电家具,很容易把人带回过去的年代。味道方面,还是可以的。

三拖一火锅 ,名字真没有,就叫三拖一,坐标南岸,如果说石灰市老火锅是通过装修把人拉回7,80年代,那么三拖一火锅用的就是价格,不要怀疑,三拖一的意思就是:荤菜3元,素菜1元”。

以上三家火锅味道都不是特别辣,那么想吃辣的朋友呢?沙坪坝有一家大龙火锅,渝中区有一家邓记莽子火锅,都是属于比较辣的一派,两家火锅的特点也很类似,老招牌,老店,老装修(其实几乎就没装修,桌椅板凳自带沧桑),需要注意的是两家店生意都很好,而且不接受预约,要排队,也请尽早。

又是我旁边的小伙伴来作答啦!

重庆在大学里的时候,和宿舍的伙伴们一起去玩过一次!

重庆应该是筒子火锅,之前想去了一家排了很久的队也没有排上。

后来有个叫什么老虎火锅的在一条特别不显眼的巷子里,门头一般,排队的人很多,是当地的一个司机师傅推荐我们去的。超级超级辣!

那边没有特别的装修,看着很不起眼,当我们进到店里全是人,我发现这家店就应该是最正宗的重庆口味,里面基本上都是当地人居多,几乎没有什么游客,里面的环境一般,但是味道正宗,就餐氛围超接地气。

我感觉到一个城市 旅游 就该尝试当地最最正宗的 美食 ,所以应该去当地人爱去的火锅店。

有机会再去重庆,我就走遍各个大街小巷找这种藏在小巷子里的火锅店。

对了还有就是弥补我上一次没有吃到筒子火锅的遗憾,去那家店点很多很多的肉,尤其是那个牛肚,折耳根,点上半打的豆奶,慢慢享受大汗淋漓的畅感。

我感觉小伙伴是真的口水快流下来了!

耙二哥腰片王老火锅呀

重庆火锅分为水派和陆派,起源在长江嘉陵江边的火锅叫水派火锅;起源于南山上的火锅叫陆派火锅;在市区中吃到不管是新火锅,老火锅都属于水派火锅;只有南山黄金公路火锅小镇吃的才是真正的陆派火锅;说到味道大同小异,没有什么区别,起源地不同而已;初到重庆不知道吃哪一家,可以问问重庆本地人,本地人一般不会走很远的路去吃名气大的火锅,一般就会选择离家近的,实惠的;没有问到本地人就在附近走走看,哪家店堂人多,排队都要等半天的火锅就是你的选择;记住,不要搜网红,网红火锅是骗外地人的,背街小巷里的小店不一定会差;

既然来了重庆,那就一定要吃几顿火锅才行,之前刚好整理了下这两年自己一直有打卡和重复打卡的值得一试的店,推荐一下~

1、门将老火锅: 推荐 卤肥肠和香肠, 不喜欢肥肠的我在门将也吃了好多,还有香肠是朋友的更爱。

2、 叁步梯老火锅: 音乐虾滑、卤耙鸡脚、炸酥肉印象最深, 鸡脚是真的很软糯,入口即化那种,酥肉香脆,撒了花椒面,更麻更香了,不过菜碗很小、不太过瘾。

3、 瑞君香巴适串串: 一年打卡10次的那种,长年排队、经济实惠,味道还不错,很推荐。

当然,还有很多个人没吃过、没发现的,以上就是个人觉得还不错的,仅作分享,欢迎讨论,下次打卡呀~

串串和火锅的区别有以下几点:

1、从锅底来讲,火锅的味道更厚重,串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅,锅底需要5/6斤牛油才够味,串串的话差不多3斤左右就行了。

2、从菜品呈现来讲,火锅基本是盘子装的,而且盘子都比较大,大菜还会有摆盘,比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等,一般大菜在30-100不等的价位;串串基本是签签,品类更多样,也会有火锅小盘菜,有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签(比如我们家),一般签签是05-09元/串不等,小盘菜在几元到30元左右不等。

3、从消费场景和受众/消费习惯来讲,火锅更适合聚餐或人多的接待,因为每份菜都比较大,人少的话最多就5个菜,吃的就会比较单一,而且火锅店一般装修都比较有档次,也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐,因为可选择的菜品就很多,吃的种类也可以选择自己爱吃的,当然,如果遇到环境特别好的、有特色的,也会很适合接待朋友,或者团建(比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等)。

4、从门店的规模体量来讲,一般火锅店没有300/500㎡,那基本上不了榜,串串店的话一般100/200㎡比较合适。当然,现在有那种市井火锅,差不多也100200㎡就可以做,是近几年比较火的小盘菜火锅,有点介于火锅鱼串串之间。

5、从投资创业上面来讲,火锅的投资一般都在100万以上,串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目,而串串是轻投资项目,也更适合现在的市场大环境。